鄒怡

《茶之基本：陸羽〈茶經(jīng)〉啟示》，周重林著，岳麓書社，2021。

如何理解茶從一種生活需求轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N生活態(tài)度，探察茶的發(fā)展歷史，離不開對陸羽《茶經(jīng)》的解讀。

甫讀周重林《茶之基本》，開篇便覺不俗。坊間茶書，面向大眾者，每每直云避俗、出世、禪、靜、雅，一旦跟風(fēng)者眾，不知其所以然，殊不知已入流俗。《茶之基本》前言拈出一段史料，明末清初的書法家王鐸，自述賣字換錢，需買米養(yǎng)家，所購之墨并不講究，寫字時(shí)，孩子在一旁玩?？摁[，但書寫還得繼續(xù)下去。讀至此處，不覺莞爾，嘗見周重林微信朋友圈，不亦童稚在旁、如此場景？　因是，《茶之基本》開篇即悟出一理，茶之不俗，乃因生活瑣碎的存在與超越，方知靜之難得、雅之可貴。如何理解茶從一種生活需求轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N生活態(tài)度，探察茶的發(fā)展歷史，離不開對陸羽《茶經(jīng)》的解讀?！恫杞?jīng)》作為最早的茶飲百科全書，其成書正處于茶飲源于生活、超越生活的關(guān)鍵時(shí)點(diǎn)?；貧w《茶經(jīng)》，即回歸基本，《茶之基本》的主體正是對陸羽《茶經(jīng)》的逐句疏通與解說。

不過，《茶經(jīng)》畢竟成書于一千兩百余年前的唐朝，世易時(shí)移，語言文字與今人間的隔閡自不消說，書中所述制茶技術(shù)、茶飲器具與今日亦有不小變化。古往今來，注疏《茶經(jīng)》者不知凡幾，更有“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)的《茶經(jīng)述評》在前，重讀《茶經(jīng)》，如何讀出新意？

對于古來經(jīng)典，學(xué)人素有集釋、集解的傳統(tǒng)，匯集諸家對同一經(jīng)典的解釋，斷以己意，以助讀者理解?！恫柚尽繁阊@一路數(shù)，立足前賢，對比校證，遴選相對貼切之解釋，給予相對合理之闡說。斷以己意，其實(shí)最見作者工夫?！恫杞?jīng)》釋義難處，當(dāng)屬個(gè)中名物。無文獻(xiàn)功底者，不知其所謂，無實(shí)操經(jīng)驗(yàn)者，不知其所用。重林有文獻(xiàn)根底，又辟書店一軒，往來多茶業(yè)中人，耕耘茶產(chǎn)營銷，常年奔走茶山場圃。文獻(xiàn)與實(shí)踐，因緣際會。茶葉制飲之微妙，爐甑碾盒之難解，輔以作者之實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，常有畫龍點(diǎn)睛之效。

與前賢各版專注《茶經(jīng)》詮注又有不同，誠如作者所言，《茶之基本》的定位是“一本人人都看得懂的《茶經(jīng)》，古文零基礎(chǔ)，也能輕松讀完”。故書中《茶經(jīng)》各篇解說后另附筆記，不逾《茶經(jīng)》之篇目，又能縱心所欲，暢談茶飲的技術(shù)與哲學(xué)，娓娓之中常有歡喜。

古書之釋讀，誠非易事，書中偶有閃失之處。如“七之事”篇引《宋錄》“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山，道人設(shè)茶茗”，作者釋為“新安人王子鸞、南昌王子尚到八公山拜訪曇濟(jì)道人，道人設(shè)茶招待他們”。按，此處“新安王子鸞”實(shí)為劉宋孝武帝劉駿第八子劉子鸞，曾封新安王，“豫章王子尚”為劉宋孝武帝劉駿第二子劉子尚，曾封豫章王。二人最終皆死于宮斗，著名的“愿生不復(fù)帝王家”即劉子鸞死前所語。又，“八之出”篇，“浙東”條下“越州”，括注為浙江浦江，按，越州大體對應(yīng)于今之浙江紹興，浦江則屬同期婺州（約略相當(dāng)于今之浙江金華），與越州并無瓜葛。當(dāng)然，此皆白璧微瑕也。