王志偉 翟小虎

（1.濮陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)廣校 河南濮陽(yáng)457100；2.濮陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河南濮陽(yáng)457100）

濮陽(yáng)縣是河南省東北部一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，轄11 鎮(zhèn)9 鄉(xiāng)997 個(gè)行政村，耕地面積135 萬(wàn)畝，人口115 萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口94.18 萬(wàn)人。地處黃河下游北岸，黃河流經(jīng)縣境61 km，是黃河流域高質(zhì)量發(fā)展核心區(qū)，在黃河大堤外側(cè)2～5 km 寬區(qū)域內(nèi)的背河洼地稻區(qū)，更是核心區(qū)的核心地帶。水稻產(chǎn)業(yè)是全縣三大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，1986 年濮陽(yáng)市實(shí)施背河洼地鹽堿地治理工程，排澇治堿、引黃種稻[1]，1999-2000 年、2010-2011 年是濮陽(yáng)水稻的兩個(gè)快速發(fā)展期。2011 年濮陽(yáng)縣水稻面積38 萬(wàn)畝，占全市55%，達(dá)到歷史峰值，隨后因用水困難等原因面積逐年下降。目前，全縣水稻面積10.5 萬(wàn)畝，畝均產(chǎn)量550 kg，年產(chǎn)稻谷5 775 萬(wàn)kg，有綠色食品認(rèn)證3 個(gè)、有機(jī)食品認(rèn)證1 個(gè)?！板ш?yáng)大米”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部命名為“全國(guó)名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品”。推進(jìn)濮陽(yáng)縣背河洼地水稻高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)促進(jìn)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。為此筆者對(duì)濮陽(yáng)縣水稻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、制約因素進(jìn)行了深入調(diào)研，并結(jié)合黃河流域高質(zhì)量發(fā)展的要求，提出水稻產(chǎn)業(yè)綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展對(duì)策。

1 水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 品種結(jié)構(gòu)趨于合理

多年來(lái)，濮陽(yáng)縣加大水稻良種示范、推廣力度，基本形成了早、中、晚品種合理搭配，新、老品種穩(wěn)步交替更換，特色高端品種逐步示范推廣的良好局面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣水稻常年種植品種約有30 個(gè)，其中早熟品種6 個(gè)、中熟品種20 個(gè)、晚熟品種4 個(gè)；種植6 年以上的品種21 個(gè)，種植1～5 年的品種9 個(gè)； 在海通鄉(xiāng)等區(qū)域開(kāi)展香稻、有色稻試驗(yàn)、示范，香稻面積3 500 畝、黑稻面積230 畝。

1.2 栽培方式逐步完善

隨著水稻輕簡(jiǎn)化栽培和機(jī)插秧的推廣，水稻栽培方式呈現(xiàn)出由單一的人工插秧向免耕撒播、免耕直播、整地直播、人工插秧、機(jī)械插秧等多種栽培方式轉(zhuǎn)變。據(jù)調(diào)查，2020 年全縣免耕撒播、免耕直播、整地直播、人工插秧、機(jī)械插秧面積分別為0.5 萬(wàn)畝、1.6 萬(wàn)畝、5.9 萬(wàn)畝、1.4 萬(wàn)畝、1.1 萬(wàn)畝，占比分別為5%、15%、56%、13%、11%。

1.3 機(jī)械化程度提升

濮陽(yáng)縣積極推廣工廠化育秧、機(jī)械化插秧、無(wú)人機(jī)防控、機(jī)收等水稻機(jī)械化新技術(shù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣從事水稻生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)主體20 多家，擁有插秧機(jī)20 臺(tái)，植保無(wú)人機(jī)40 架，水稻收割機(jī)85 臺(tái)。從表1 可以看出，2020 年機(jī)插秧、飛防、機(jī)收面積分別為1.1 萬(wàn)畝、6.5 萬(wàn)畝、9.5 萬(wàn)畝，占比分別為10%、62%、90%。

1.4 加工鏈條初步形成

濮陽(yáng)縣大力培育稻米加工龍頭企業(yè)，延長(zhǎng)水稻產(chǎn)業(yè)鏈條。目前擁有日加工稻米200 t 以上的企業(yè)4 家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)2 家、市級(jí)龍頭企業(yè)1 家，年加工稻谷44 000 萬(wàn)kg，年產(chǎn)黃河生態(tài)米、黃金晴米、黃河精米、綠色大米、有機(jī)大米等系列大米30 000 萬(wàn)kg，其中年產(chǎn)綠色大米0.1 億kg、有機(jī)大米42 萬(wàn)kg，占比分別為3.3%、0.1%，加工轉(zhuǎn)化率在90%以上。引導(dǎo)3 家合作社開(kāi)展稻草精深加工，年加工稻草112 億kg，年產(chǎn)草繩、草簾等草制品86.5 億kg，90%稻草實(shí)現(xiàn)加工增值，使稻農(nóng)增收200 元/畝。

表2 濮陽(yáng)縣2020 年部分水稻品種種植情況

2 制約因素

2.1 缺乏特色主導(dǎo)品種

近年來(lái)，濮陽(yáng)縣水稻品種存在“多亂雜”現(xiàn)象，導(dǎo)致沒(méi)有形成主導(dǎo)特色品種，影響了水稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。從表1、表2 可以看出，每年種植品種約30 個(gè)，單一品種最大面積1.6 萬(wàn)畝，且布局分散，最小的967 畝。直播稻面積較大的有鄭旱9 號(hào)、鄭旱10 號(hào)、焦旱1 號(hào)，分別為1.20 萬(wàn)畝、0.88 萬(wàn)畝、0.94 萬(wàn)畝，占比分別為11%、7% 、6%。插秧稻面積較大的有五粳04136、五粳519、圣稻22，分別為1.6 萬(wàn)畝、0.72 萬(wàn)畝、0.59 萬(wàn)畝，占比分別為15%、5% 、4%。且72%的品種都是5 年前審定的，21%的品種種植時(shí)間超過(guò)10 年,由于品種老化導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降。隨著直播水稻面積迅速擴(kuò)大，缺少適宜沿黃稻區(qū)直播的品種，農(nóng)戶只能選擇旱稻品種。濮陽(yáng)縣屬于河南省的沿黃粳稻種植區(qū)，對(duì)水稻生育期有特殊的要求[2]。由于品種未能與適宜區(qū)域、栽培模式相匹配，導(dǎo)致內(nèi)在品質(zhì)良莠不齊。

2.2 綠色標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣難

在生產(chǎn)過(guò)程中，農(nóng)戶仍存在過(guò)量使用化肥、農(nóng)藥的現(xiàn)象，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)產(chǎn)生面源污染，水稻產(chǎn)量和品質(zhì)下降，減少化肥農(nóng)藥用量是保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)資源的根本出路[3]。據(jù)調(diào)查，2020 年采取配方平衡施肥、增施有機(jī)肥的面積分別為1.10 萬(wàn)畝、0.53 萬(wàn)畝，占比分別為10%、5%。按照濮陽(yáng)地區(qū)水稻生長(zhǎng)需求，需要施基肥40 kg/畝、追肥25 kg/畝，而農(nóng)戶一般施基肥50 kg/畝、追肥30 kg/畝，分別超量25%、20%。在用藥方面80%農(nóng)戶仍是病蟲(chóng)害發(fā)生后才防治，20%農(nóng)戶能做到提前預(yù)防。在噴施過(guò)程中為了追求防治效果，配制藥液時(shí)加大劑量、增加噴藥次數(shù)。

2.3 種植面積逐步萎縮

近年來(lái)，濮陽(yáng)縣水稻種植面積呈現(xiàn)出逐步下降趨勢(shì)，從表2 可以看出，2015 年種植面積30.6 萬(wàn)畝，以后每年減少3 萬(wàn)～4 萬(wàn)畝，2020 年10.5 萬(wàn)畝，5 年減少了20.1 萬(wàn)畝。一是用水困難。由于黃河小浪底水庫(kù)連續(xù)十多年的調(diào)水調(diào)沙，致使黃河主槽河底高程平均被沖刷降低2.03 m 左右，黃河水位下降，原有引水閘門(mén)引水量變小或者無(wú)法引水，尤其是在6 月中下旬水稻移栽用水高峰期，正趕上調(diào)水調(diào)沙前的蓄水期，黃河下游水量少。同時(shí)稻區(qū)農(nóng)田設(shè)施老舊，基本沒(méi)有做到井渠雙配套，用水困難成為導(dǎo)致水稻面積萎縮的主要因素。二是生產(chǎn)成本高、勞動(dòng)強(qiáng)度大、比較效益低。從表3 可以看出，人工插秧稻、機(jī)械插秧稻、整地直播稻、免耕直播稻、免耕撒播稻，畝成本分別為1 140 元、960 元、810 元、700 元、690 元，畝純收入分別為394 元、548 元、438 元、476 元、462 元，相比種植大豆、玉米畝成本450 元、550 元，畝純收入570 元、550 元，部分農(nóng)戶不再種植水稻，而選擇種植管理簡(jiǎn)單的大豆、玉米。

2.4 產(chǎn)業(yè)融合水平低

目前，濮陽(yáng)縣水稻產(chǎn)業(yè)融合程度還處于初級(jí)階段，一產(chǎn)與二三產(chǎn)業(yè)融合程度不緊密、鏈條短、附加值不高。企業(yè)與農(nóng)戶之間利益聯(lián)結(jié)機(jī)制松散，多采取訂單式農(nóng)業(yè)，且訂單農(nóng)業(yè)履約率較低。據(jù)調(diào)查，全縣水稻訂單面積5 萬(wàn)畝，訂單合同履約率55%，45%訂單因?yàn)槠髽I(yè)或農(nóng)民的原因而無(wú)法履行，松散聯(lián)結(jié)機(jī)制無(wú)法保證加工企業(yè)原料充足、安全、專用。“二產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)品附加值低。據(jù)調(diào)查，目前全縣稻米加工企業(yè)主要生產(chǎn)大米，且普通大米占比96%，綠色大米、有機(jī)大米分別僅占3.3%和0.1%。普通大米目前市場(chǎng)價(jià)4 元/kg 計(jì)算，利潤(rùn)率僅為2%。另外稻田創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗(yàn)等休閑農(nóng)業(yè)還處于空白，影響了水稻產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

表3 不同栽培方式下水稻生產(chǎn)成本、經(jīng)濟(jì)效益

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化是提高水稻產(chǎn)量和品質(zhì)最有效的技術(shù)措施。一是優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。加強(qiáng)與省、市級(jí)農(nóng)科院合作，結(jié)合濮陽(yáng)土壤、氣候、栽培方式等因素，選育或篩選出適合沿黃稻區(qū)直播、插秧不同栽培方式的品種，加快品種更新步伐。擴(kuò)大香稻、有色稻特色品種的種植規(guī)模。二是調(diào)整品種布局。結(jié)合稻區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)土壤、耕作習(xí)慣等實(shí)際，因地制宜優(yōu)化水稻品種區(qū)域布局，同一鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植2～3 個(gè)優(yōu)勢(shì)品種，重點(diǎn)在徐鎮(zhèn)鎮(zhèn)、海通鄉(xiāng)打造綠色、有機(jī)及有色稻等高端稻種植。三是做好品種推廣。根據(jù)企業(yè)加工原料要求，科學(xué)確定縣域內(nèi)主推品種。并利用水稻補(bǔ)貼、社會(huì)化服務(wù)項(xiàng)目等涉農(nóng)項(xiàng)目，通過(guò)統(tǒng)一供種、農(nóng)戶直補(bǔ)等方式加大推廣力度。引導(dǎo)企業(yè)、農(nóng)民合作社對(duì)訂單農(nóng)戶、社員實(shí)行統(tǒng)一供種，有效解決品種“多雜亂”的問(wèn)題。

3.2 推廣綠色栽培技術(shù)

綠色栽培技術(shù)是水稻綠色高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵環(huán)節(jié)。集成推廣綠色栽培管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)良種良法配套、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合。一是抓住綠色技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在機(jī)插秧方面,選用適宜品種和毯狀缽體可降解秧盤(pán)育秧，秧齡超過(guò)30 d；整地做到平坦、整齊，落差小于3 cm。在整地直播方面,主要解決一播全苗、雜草多、后期倒伏的問(wèn)題。直播后注意出苗期水肥管理，既做到田間無(wú)積水，又要保證地表4～5 d 內(nèi)濕潤(rùn)；在播種后3～5 d、水稻2 葉1 心時(shí)進(jìn)行2 次化學(xué)除草；采取氮肥早施、減施和控旺措施，做到壯稈，防止后期倒伏。在化肥減量增效方面,大力開(kāi)展配方平衡施肥，提倡底肥用有機(jī)肥、追肥用化肥，做到有機(jī)無(wú)機(jī)結(jié)合，增施有機(jī)肥可提升耕地基礎(chǔ)地力，提高土壤堿解氮、速效磷、速效鉀含量，達(dá)到減肥增效的效果[4]。減少氮肥用量，增施硅肥和微肥；推廣適用施肥設(shè)備，改撒施、表施為機(jī)械深施、葉面噴施[5]，努力提高肥料利用率；全面推廣小麥秸稈全量粉碎還田，并增施秸稈腐熟劑，培肥地力。在病蟲(chóng)害綠色防控方面,采取以預(yù)防為主、防治結(jié)合方式，提倡使用低毒、無(wú)殘留、持效期長(zhǎng)的生物農(nóng)藥； 以機(jī)械化統(tǒng)防統(tǒng)治替代分散的人工防治，減少用藥量，提高防治效果。大力推廣使用昆蟲(chóng)信息素、殺蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)板、食餌誘殺等理化技術(shù)[6]，探索稻鴨（魚(yú)、蝦）共育生態(tài)防治模式。二是抓好示范推廣。借鑒外地經(jīng)驗(yàn)，可對(duì)實(shí)施水稻機(jī)插秧、機(jī)械化統(tǒng)防統(tǒng)治、增施有機(jī)肥等經(jīng)營(yíng)主體或農(nóng)戶進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)助，調(diào)動(dòng)經(jīng)營(yíng)主體和農(nóng)戶購(gòu)置或使用新型插秧機(jī)、無(wú)人機(jī)等機(jī)械的積極性。依托農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體建立綠色栽培管理樣板田，通過(guò)新技術(shù)、新模式、新成效的現(xiàn)場(chǎng)演示和觀摩，提高農(nóng)戶使用新技術(shù)的積極性。三是抓好技術(shù)培訓(xùn)。利用新型職業(yè)農(nóng)民培育項(xiàng)目資金，依托農(nóng)廣校等培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，加大對(duì)插秧機(jī)手、飛防機(jī)手、種地大戶、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人等的技術(shù)、技能培訓(xùn)力度，提升農(nóng)業(yè)作業(yè)和生產(chǎn)水平。

3.3 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是水稻綠色高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)。一是加快引黃閘口改造進(jìn)度。加快濮陽(yáng)縣南小堤等5 個(gè)引黃閘口大中型灌區(qū)續(xù)建配套改造項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度，提高黃河引水量，有效解決稻區(qū)用水困難問(wèn)題。二是推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)。盡快把沿黃稻區(qū)納入到高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)范圍，通過(guò)對(duì)田、水、路、林進(jìn)行綜合整治，達(dá)到“田成方、路相連、渠相通、旱能灌、澇能排” 的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田格局。打造5 個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范方，配套建設(shè)數(shù)字化生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品追溯、物聯(lián)網(wǎng)工程、植保聯(lián)防服務(wù)等工程，提高數(shù)字信息化管理水平，打造大田智慧農(nóng)業(yè)。三是開(kāi)展規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。引導(dǎo)企業(yè)自建、與合作社聯(lián)建等形式，建設(shè)水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)試驗(yàn)田、示范田、樣板田和稻鴨（蝦、魚(yú)、鰍）共育生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。指導(dǎo)農(nóng)民合作社等社會(huì)化服務(wù)組織，通過(guò)土地托管等形式，開(kāi)展機(jī)械化插秧、病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治、烘干收儲(chǔ)等社會(huì)化服務(wù)，提升土地規(guī)模化經(jīng)營(yíng)水平，通過(guò)土地規(guī)模化經(jīng)營(yíng)替代碎片化的零散耕地，提高水稻全程機(jī)械化程度。

3.4 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

堅(jiān)持以企業(yè)為龍頭、以合作社為紐帶、以家庭農(nóng)場(chǎng)為基礎(chǔ)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)“接二連三”融合發(fā)展。一是農(nóng)業(yè)內(nèi)部融合。重點(diǎn)以海通鄉(xiāng)、徐鎮(zhèn)鎮(zhèn)、王稱堌鎮(zhèn)為主，推廣“稻蝦共育”“稻鴨共育”“稻鰍共育”等種養(yǎng)一體化生態(tài)循環(huán)模式，打造有機(jī)水稻原料基地5 萬(wàn)畝。二是延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。以家家宜米業(yè)等企業(yè)為主，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈前延后伸，做好原料基地和市場(chǎng)品牌建設(shè)，搞好產(chǎn)品精深加工，加工生產(chǎn)分級(jí)米、營(yíng)養(yǎng)米、彩色米等多元化產(chǎn)品；開(kāi)發(fā)米粥、米粉、米乳等米制主食；開(kāi)發(fā)米糠油、纖維素等深加工產(chǎn)品，提升產(chǎn)業(yè)附加值，使“二產(chǎn)”更好反哺“一產(chǎn)”。三是拓展農(nóng)業(yè)功能。以海通鄉(xiāng)稻蝦共作基地、渠村鄉(xiāng)亞洲第一分洪閘等元素為主，打造水稻黃河風(fēng)情旅游帶；以徐鎮(zhèn)鎮(zhèn)為主，圍繞黃河文化、農(nóng)耕文化等，打造“濮陽(yáng)稻香小鎮(zhèn)”；以習(xí)城鄉(xiāng)為主，利用有色稻巧妙布局，打造稻田藝術(shù)，促進(jìn)“一產(chǎn)”與“三產(chǎn)”融合發(fā)展。