馬亞偉

有段時間，微信朋友圈里流行“曬”美食。做釀皮、炸油條、烤面包等等，這讓很多主婦，沉浸在制作美食的過程中，忙得不亦樂乎。我覺得有趣，便將一些制作美食的視頻給媽媽看后，她一下子來了興趣，強烈要求炸油條吃，還說我小時候特別愛吃她炸的油條?？磱寢屢桓迸d致盎然的樣子，我故作勉強地說：“行吧，我就勉為其難地嘗嘗吧，鑒定一下您的手藝！”

隨后，我把某軟件里炸油條的方法播放給媽媽看，她興奮地說：“真好，現在做飯還有人教！”看過兩遍后，媽媽胸有成竹地說：“我都記在心里了！你去學習吧，后面的事情我都能搞定！”不得不感慨，媽媽的記性真好，如今的記憶力也比我這個高中生都厲害。其實，媽媽的廚藝很好，一直深受全家人的認可。我相信，她一定能夠炸好油條。

經過一個多小時的忙活，媽媽的炸油條端上了餐桌，那些油條火候正好，色澤金黃，很有誘惑力。我迫不及待地嘗了嘗，果然又香又脆，特別好吃。一向饞嘴的弟弟可不會錯過這個機會，小跑著過來吃了一口，興奮地說：“媽媽做的油條真好吃呀！”媽媽笑瞇瞇地看著我們吃，臉上浮現出極為滿足的表情。

媽媽的這種表情我特別熟悉，笑微微，美滋滋，有幾分欣慰，還有幾分得意。我不由得想起媽媽每次做完飯，就特別喜歡看著一家人歡喜地吃。她自己先不吃，就那么端坐著看我們吃，好像一位大廚看到自己的作品受到青睞一般，心滿意足。對于烹飪美食，媽媽似乎有著一種根深蒂固的情結。

記得小時候，家庭經濟條件有限，沒什么好的食材。但是一到春天，媽媽就忙碌起來。田里的野菜，樹上的香椿、榆錢、槐花等等，都會被媽媽物盡其用，烹飪出獨特的美食。媽媽做的香椿炒雞蛋特別香，一直是我的最愛，直到現在我對香椿炒雞蛋依然情有獨鐘。還有榆錢飯、槐花飯，媽媽做得也非常好吃。雖然，當時家境一般，但在我的記憶中，從未覺得童年的餐桌上味道寡淡，回味起來反而別有滋味。

隨著年齡的增長，我漸漸明白媽媽的烹飪情結，其實是源于對我和弟弟的愛。滿足孩子們的口腹之欲，是母愛最直接的表達方式。上了高中以后，我經常和同學談及媽媽的美食，每次我都無比驕傲。我想，在媽媽的心中，胃是離心臟最近的地方，也是她認為的愛的最佳表達方式。人常說：“味蕾知鄉(xiāng)愁?！倍蚁胝f的是：“味蕾知母愛?！?/p>

我的思緒被弟弟的一聲聲贊嘆拉回到現實，隨即又拿起一根油條，毫無形象地吃了起來。媽媽看我們吃得香，笑著說：“我想好了，咱們明天做釀皮！”我被媽媽逗笑了，半開玩笑地說：“媽，咱家是不是也要開啟美食大制作模式了？”媽媽說：“是啊，我最高興的事，就是做好了飯，靜靜地看著你們吃。只要你們吃得香，我比什么都高興?！彪S后，媽媽趕忙補充道：“對了，手機上播的那些美食視頻真不錯，以后你要多教教我，我得跟著上面再多學幾樣。”

接下來的日子，我家餐桌上的菜品一天比一天豐盛。小視頻里的美食制作，媽媽都想嘗試一下。我細細琢磨，媽媽大概是把廚房當作自己的創(chuàng)作園地了。她把烹飪當成了創(chuàng)作，從中獲得了滿足感和成就感。我知道，媽媽想通過美食，將自己對家人的濃濃愛意表達出來。

再翻看我的朋友圈，同學們“曬”的媽媽們的美食，配的實物圖誘惑十足。我忽然明白：天下的媽媽大概都有烹飪情結。正是她們的烹飪情結，才把家打造得充滿了人間煙火的味道。她們把餐桌經營得有滋有味，帶著兒女們熱氣騰騰地生活著……

（編輯 文鳳）