蘇生平 薛瑞祥 周桂官 張小峰 許鵬 袁飛

東臺自古有“高田好種瓜，低田能放鴨”的諺語。東臺作為中國首個西瓜之鄉(xiāng)，已有800多年的種植歷史，擁有早春紅玉、特小鳳、小蘭、84-24、全美4K、夜須、蘇蜜系列等品種和獨(dú)特的雙大棚多層覆蓋栽培方式，東臺西瓜以其特定品質(zhì)甜透了大江南北。

新格局、新成就與新發(fā)展

2019年全市種植西瓜近30萬畝，總產(chǎn)量90多萬t，種植規(guī)模居江蘇第一，小果型精品西瓜種植規(guī)模居全國第一。東臺西瓜品質(zhì)獨(dú)樹一幟，十分暢銷，有“東臺西瓜，品冠天下”之說，以三倉為原產(chǎn)地的“東臺西瓜”入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄，被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。東臺西瓜建立有“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等多形態(tài)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，開展育苗、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，新的東臺西瓜協(xié)會現(xiàn)擁有協(xié)會會員5 000多人，發(fā)展西瓜專業(yè)合作社54家、本地經(jīng)紀(jì)人1 000多人，“東臺西瓜”授權(quán)使用經(jīng)營主體166個，初步統(tǒng)計會員錯峰上市的“東臺西瓜”畝均收入突破1萬元，總產(chǎn)值近50億元，純效益30億元。目前開展合作產(chǎn)銷的有百果園、盒馬鮮生、鮮豐水果等20多家鮮果銷售大鱷，另有各種物業(yè)聯(lián)盟、社群營銷平臺100多戶紛紛入局。

2020年，東臺西瓜致力于科技創(chuàng)新，圍繞打造精品，創(chuàng)立了江蘇省西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟和吳明珠院士工作站，建立了江蘇省西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系東臺基地，組織實(shí)施精選品種，著力綠色產(chǎn)地建設(shè)，采用大棚多層覆蓋保護(hù)地栽培，注重施用有機(jī)肥料和鉀肥，實(shí)施全程標(biāo)準(zhǔn)化種植與管理，新開發(fā)了夜須、蘇蜜518、嘉年華五號、日初等系列新品種，培植了26家種苗場，試驗(yàn)示范了大棚西瓜主要環(huán)節(jié)機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，申報并認(rèn)證了20萬畝綠色優(yōu)質(zhì)西瓜生產(chǎn)基地，建立了5 000 t級西瓜無傷全自動分選線，新技術(shù)及新裝備樹立了東臺西瓜全程質(zhì)量安全可追溯生產(chǎn)經(jīng)營典范。

新的“東臺西瓜”實(shí)施精確定位授粉和計時采收，全程貫穿了產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯，產(chǎn)品質(zhì)量過硬，其產(chǎn)品普遍達(dá)到品質(zhì)優(yōu)良、食用安全的要求。小果型西瓜既是人們消費(fèi)食用的佳品，也是饋贈親友的禮品。經(jīng)營者十分注重內(nèi)在質(zhì)量和箱型設(shè)計，堅持規(guī)格分級套網(wǎng)罩，分品種定量包裝，包裝精美別致，贏得消費(fèi)者喜愛。“東臺西瓜”已在全國建立直銷窗口800多個，暢銷盒馬鮮生、百果園等數(shù)千家連鎖門店。先后被評為江蘇省著名商標(biāo)、江蘇省地理標(biāo)志產(chǎn)品20強(qiáng)、我最喜愛的江蘇商標(biāo)50強(qiáng)、江蘇十大人氣地理標(biāo)志產(chǎn)品、江蘇十強(qiáng)區(qū)域公用品牌。金東臺，好味來，“東臺西瓜”成為名揚(yáng)全國的知名品牌。相繼創(chuàng)出無公害西瓜、綠色西瓜、有機(jī)西瓜，現(xiàn)又提升到原產(chǎn)地西瓜，特別是新冠肺炎疫情期間，東臺西瓜協(xié)會率先捐款50萬元支持武漢人民抗疫，東臺品牌更響了，名氣更大了，這是東臺市著力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品牌化戰(zhàn)略的又一喜人成績。

2020年，東臺西瓜走高效農(nóng)業(yè)規(guī)?；?。東臺市市政府主動介入，先后引導(dǎo)多方投入2 000萬元打造西瓜品牌。布局科技創(chuàng)新，江蘇省三倉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園借助成功創(chuàng)建國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的東風(fēng)，主動爭取吳明珠院士支持創(chuàng)建江蘇省吳明珠院士工作站，當(dāng)年引進(jìn)示范西甜瓜新品種76個，引進(jìn)示范推廣新技術(shù)20多項；與此同時，由東臺金津果業(yè)公司牽頭，聯(lián)合新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院等7家科研單位和東臺市果之優(yōu)果業(yè)有限公司等8家企業(yè)，創(chuàng)辦了江蘇省首家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，并在江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所及日本名古屋朝日農(nóng)園建立了新品種、新技術(shù)研發(fā)基地，研發(fā)推出了蘇蜜518、夜須等一批新品種。

開展銀企合作，東臺西瓜協(xié)會獲得5 000萬元授信，在廣東海豐縣、甘肅張掖市甘州區(qū)等打造了萬畝拎包入住東臺西瓜基地，“東臺西瓜”成為江蘇省繼“盱眙龍蝦”之后的又一個具有地理標(biāo)志的品牌商品。有權(quán)威專家指出，目前全國西瓜種植比較上規(guī)模和管理比較科學(xué)的當(dāng)屬東臺，上市量最大的西瓜也來自東臺，東臺西瓜因大小適中、甜而不膩、水分充足、入口即化而深受消費(fèi)者喜愛，雖然價格比同類瓜要高，銷量卻占整個瓜市的大頭，有時還供不應(yīng)求。

新瓶頸、新難點(diǎn)與新課題

經(jīng)過2年調(diào)整，我國農(nóng)產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)逐步調(diào)優(yōu)，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給明顯增加，但低端產(chǎn)品供給仍然偏多，農(nóng)產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)性失衡仍然存在，同時農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益仍然不高。仔細(xì)分析，東臺西瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的困難（瓶頸）、機(jī)遇與挑戰(zhàn)，主要概括為9個方面。

第一，現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)鏈條短，現(xiàn)有品牌帶動力不強(qiáng)，競爭力不強(qiáng)，好產(chǎn)品賣不上好價錢。由于價格不穩(wěn)定、收益下降、成本（尤其是人工）上升，嚴(yán)重影響了生產(chǎn)者的積極性。

第二，傳統(tǒng)農(nóng)田水利等基礎(chǔ)設(shè)施遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代化生產(chǎn)的需要，基礎(chǔ)設(shè)施抗自然災(zāi)害能力較差，因種植西瓜產(chǎn)生的連作障礙、潛在污染來不及調(diào)理（其產(chǎn)生的有害物質(zhì)需經(jīng)過長期生理生化活動轉(zhuǎn)換），綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地有持續(xù)萎縮的危險。

第三，東臺西瓜市場風(fēng)險預(yù)警體系不健全，產(chǎn)供銷之間信息交流不暢，其相關(guān)數(shù)據(jù)不對稱（政府決策部門與種植農(nóng)戶缺乏交流），產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持決策缺少依據(jù)。

第四，品種更新慢，設(shè)施裝備落后，生產(chǎn)監(jiān)測儀器和手段饋乏，尤其是機(jī)械化配套方面及后處理等技術(shù)支撐還不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

第五，東臺西瓜品質(zhì)安全的壓力還很大，誠信管理與產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)頂層設(shè)計不盡合理。

第六，消費(fèi)者需求與生產(chǎn)者供應(yīng)的結(jié)構(gòu)性矛盾還沒有很好地得到解決。

第七，傳統(tǒng)代理商及城巿銷售平臺充分競爭弱化，新的營銷方式尚未得到充分的普及和應(yīng)用。

第八，東臺西瓜對新農(nóng)村建設(shè)影響不大，商品生產(chǎn)組織化程度偏低，現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營理念尚未深入人心；高素質(zhì)的勞動力資源出現(xiàn)斷檔，且其培植后繼乏力。

第九，品牌維護(hù)和提升能力不足，誠信經(jīng)營理念普及不到位。把控質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化水平有待進(jìn)一步提升，個性化品牌策劃和創(chuàng)新相對粗糙；品牌規(guī)劃和服務(wù)跟不上優(yōu)質(zhì)市場營銷的需要；危機(jī)管控與公關(guān)意識不強(qiáng)，品牌的社會責(zé)任和公眾形象樹立乏力。

新機(jī)遇、新思路與新希望

當(dāng)前，消費(fèi)升級真實(shí)發(fā)生，特別是年輕一代群體對農(nóng)產(chǎn)品口感和品質(zhì)更為關(guān)注。而在供給端，我國并不缺少生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的主體，但擁有自有品牌或者生產(chǎn)國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營主體較少。

展望未來，結(jié)構(gòu)一調(diào)天地寬。東臺西瓜圍繞供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，有四大靚點(diǎn)待構(gòu)建。一是優(yōu)化東臺西瓜產(chǎn)地結(jié)構(gòu)，著眼綠色優(yōu)質(zhì)西瓜生產(chǎn)基地建設(shè)，需要進(jìn)一步加強(qiáng)高標(biāo)準(zhǔn)基本農(nóng)田建設(shè)，通過各類項目支持中低產(chǎn)改造，引導(dǎo)園地及基礎(chǔ)設(shè)施填平補(bǔ)缺和實(shí)施土壤有機(jī)質(zhì)提升工程，調(diào)優(yōu)種植產(chǎn)地類型布局，加大綠色西甜瓜產(chǎn)地所占比重，提升東臺西瓜地力水平；二是優(yōu)化種植人力資源結(jié)構(gòu)，著眼于瓜農(nóng)種植技工隊伍建設(shè)，鄉(xiāng)村振興關(guān)鍵在人，需要進(jìn)一步強(qiáng)化職業(yè)農(nóng)民培育工程建設(shè)，通過政府政策支持職業(yè)農(nóng)民培育，農(nóng)民專業(yè)合作社組織帶徒結(jié)對培植，種植主體請求專業(yè)機(jī)構(gòu)定向委培，和公益組織實(shí)施社會化網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)工程，調(diào)優(yōu)職業(yè)農(nóng)民結(jié)構(gòu)，改善東臺西瓜瓜農(nóng)水平，放大專技瓜農(nóng)所占比重；三是優(yōu)化東臺西瓜生產(chǎn)經(jīng)營主體結(jié)構(gòu)，著眼于適度規(guī)模經(jīng)營主體隊伍建設(shè)，需要進(jìn)一步引導(dǎo)土地經(jīng)營權(quán)及其他農(nóng)業(yè)企業(yè)資產(chǎn)流轉(zhuǎn)，實(shí)施新型農(nóng)民經(jīng)營組織培植工程，通過協(xié)會指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)政策支持和農(nóng)村新型經(jīng)營組織健身強(qiáng)體，調(diào)優(yōu)規(guī)模經(jīng)營主體資本結(jié)構(gòu)，改善和普及標(biāo)準(zhǔn)化管理與社會化服務(wù)，放大經(jīng)營業(yè)態(tài)穩(wěn)定、信用等級高等優(yōu)質(zhì)經(jīng)營主體所占比重；四是優(yōu)化東臺西瓜品牌成色結(jié)構(gòu)，著眼于名優(yōu)東臺西瓜產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)，進(jìn)一步研究地理標(biāo)志、地名商標(biāo)特色建設(shè)，通過編制和出臺品牌創(chuàng)建政策指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升，引導(dǎo)創(chuàng)建個性標(biāo)記，推動有信用背書的法人品牌建設(shè)，充實(shí)東臺西瓜品牌的綿趣口感、咸甜風(fēng)味、不老誠信，調(diào)優(yōu)績優(yōu)品牌系列布局，加大知名個性化品牌所占比重，提升東臺西瓜品牌產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

展望未來，走出東臺天地寬。東臺人追著太陽種植西瓜，有三大機(jī)遇在期待。一是東臺西瓜品牌走出東臺，經(jīng)過多年打拼，東臺西瓜目前已甜遍大江南北，2019年經(jīng)廣東轉(zhuǎn)銷香港市場。但受西瓜貨架期和采后貯運(yùn)手段的制約，產(chǎn)銷直徑尚難突破2 000 km，需要進(jìn)一步拓寬思路，開辟新的技術(shù)體系。

二是種植技術(shù)走出東臺。鑒于東臺本地土地資源相對緊張，充分利用我國各地推進(jìn)工業(yè)化、城市化的契機(jī)，東臺西瓜協(xié)會在總結(jié)金津果業(yè)和諾亞農(nóng)業(yè)近年來經(jīng)營基礎(chǔ)上，適時把握機(jī)遇，組織協(xié)會成員走出去，應(yīng)邀承接農(nóng)業(yè)招商項目，組織技術(shù)人員開展東臺西瓜產(chǎn)地區(qū)域外認(rèn)證，通過派出種植能手試點(diǎn)探索種植模式在東臺市外開花結(jié)果，為完成整建制（西瓜種植經(jīng)營綜合體，即西瓜種植農(nóng)場+西瓜運(yùn)銷公司）打下基礎(chǔ)。

三是經(jīng)營方式走出東臺。目前東臺諾亞農(nóng)業(yè)通過廣東金津果業(yè)、廣東百果園等平臺已經(jīng)在廣東省汕尾市海豐縣平東鎮(zhèn)、甘肅省張掖市甘州區(qū)明永鎮(zhèn)建立異地種植基地，取得初步成功。東臺金津果業(yè)投資5 000萬元，新上全國最先進(jìn)的西甜瓜無傷分選生產(chǎn)線，率先以可靠的品質(zhì)保證支持深圳百果園等全國一流果品大腕創(chuàng)建“無理由退貨”示范店，僅2021年落實(shí)訂單產(chǎn)銷西瓜2萬余t，海升集團(tuán)東臺公司一期投資10億元，2021年計劃新投產(chǎn)2條西瓜果汁生產(chǎn)線，年加工處理西瓜5 000 t。

面向未來，“東臺西瓜”已具備了較好的基礎(chǔ)，未來進(jìn)一步發(fā)揮優(yōu)勢，推進(jìn)高效農(nóng)業(yè)規(guī)?；选皷|臺西瓜”的產(chǎn)業(yè)水平做得更高，讓更多的農(nóng)民從西瓜中得到更多的收益，東臺人很有信心，也有扎實(shí)的措施。近期決心進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)流程，進(jìn)一步普及技術(shù)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)數(shù)字化，進(jìn)一步開發(fā)產(chǎn)后精深加工和禮品加工產(chǎn)業(yè)；力爭用5年時間，把全市西瓜種植面積穩(wěn)定在30萬畝，畝均純收入穩(wěn)定在1萬元以上。主要措施如下：推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)揮特色產(chǎn)品、區(qū)域種植、優(yōu)質(zhì)安全優(yōu)勢，進(jìn)一步開展綠色優(yōu)質(zhì)西甜瓜生產(chǎn)基地創(chuàng)建，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，增加設(shè)施投入，提升產(chǎn)業(yè)競爭水平；深入科技創(chuàng)新，組建新品種創(chuàng)制聯(lián)盟，主攻環(huán)境調(diào)節(jié)技術(shù)優(yōu)化，進(jìn)一步推進(jìn)機(jī)器換人、實(shí)時監(jiān)測與網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)，強(qiáng)化組織化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量管理，通過檢測包裝健全西甜瓜高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈，加速產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化；生產(chǎn)上不斷推進(jìn)西瓜品種更新，繼續(xù)擴(kuò)大雙層大棚普及示范，完善滴灌等配套技術(shù)；經(jīng)營上主攻方向是用足用好“東臺西瓜”品牌，統(tǒng)一標(biāo)識，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，同時為經(jīng)紀(jì)人營造寬松發(fā)展環(huán)境，進(jìn)一步發(fā)揮好西瓜產(chǎn)銷協(xié)會、瓜果批發(fā)市場等載體作用，提高瓜農(nóng)進(jìn)入市場的組織程度。