石如岳 王沖 楊俊雪 于點(diǎn) 高萌萌

摘 要：基于已有文獻(xiàn)數(shù)據(jù)討論了施用中微量元素對(duì)番茄單果質(zhì)量、產(chǎn)量和品質(zhì)影響的程度，以期為科學(xué)施用中微量元素肥料提供依據(jù)。研究數(shù)據(jù)來源于中國知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)和Web of science，以不施用中微量元素為對(duì)照，選擇反應(yīng)比作為效應(yīng)值，通過Meta分析方法綜合分析施用中微量元素對(duì)番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的作用效果，并分亞組進(jìn)行討論分析。整合分析發(fā)現(xiàn)，施用中微量元素能夠顯著提高番茄果實(shí)單果質(zhì)量和產(chǎn)量，提高比率分別為5.8%、10.2%;顯著提高了果實(shí)中維生素C和番茄紅素含量，提高比率分別為26.3%、69.4%;顯著降低了果實(shí)中硝酸鹽含量達(dá)6.7%。綜上，施用中微量元素能夠顯著提高番茄果實(shí)單果質(zhì)量、產(chǎn)量和維生素C含量、番茄紅素含量等品質(zhì)指標(biāo)，葉面噴施效果優(yōu)于土壤施用，微量元素效果優(yōu)于中量元素，且中微量元素施用應(yīng)以平衡施肥為前提。

關(guān)鍵詞：番茄;中微量元素;產(chǎn)量;品質(zhì);Meta分析

Abstract： Based on the existing literature data， the influence of the application of trace elements on the single fruit weight， yield and quality of tomato was studied in this research， which provided a basis for the scientific application of trace element fertilizers. The data of this study was sourced from CNKI， Wanfang and web of science， the effects of applying medium and trace elements on tomato yield and quality were analyzed by meta-analysis method， and sub groups were discussed and analyzed. The integrated analysis showed that the application of medium and trace elements could significantly increase the single fruit weight and yield of tomato by 5.8% and 10.2% respectively; the contents of vitamin C and lycopene were increased by 26.3% and 69.4% respectively; the nitrate content in the fruit was significantly reduced by 6.7%. In conclusion， the effect of applying microelements such as medium element and microelements on tomato yield was better than that of applying microelements in soil.

Key words： Tomato; Middle and trace elements; Yield; Quality; Meta analysis

番茄作為全世界普遍栽培的蔬菜品種之一，因其風(fēng)味獨(dú)特而且含有多種礦物質(zhì)、番茄紅素等營養(yǎng)成分，深受大家的喜愛[1-4]。隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對(duì)番茄品質(zhì)需求也不斷增加，因此種植者在關(guān)注番茄產(chǎn)量的同時(shí)越來越重視品質(zhì)和風(fēng)味。番茄果實(shí)中糖分的積累是提升品質(zhì)風(fēng)味的關(guān)鍵步驟，而建立在較高含糖量的基礎(chǔ)上有合適的糖酸比是番茄具有良好風(fēng)味的前提，因此果實(shí)中的糖和酸含量對(duì)于番茄的口感和風(fēng)味同樣重要[5-6]。

番茄生長所必需的營養(yǎng)元素有17種，其中質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%～0.5%的元素稱為中量元素，包括Ca、Mg、S;質(zhì)量分?jǐn)?shù)介于2×10-7～2×10-4 mg·kg-1的元素為微量元素，包括Zn、B、Cl、Fe、Mn、Cu、Mo等7種元素[7-8]。中微量元素是酶、維生素、激素等的重要組成部分，直接或間接地參與作物機(jī)體的代謝過程，對(duì)于提高番茄產(chǎn)量、改善果實(shí)品質(zhì)、增加植株抗逆性具有重要意義[9-10]。因此，探究中微量元素對(duì)番茄產(chǎn)量和各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)的影響效果對(duì)于番茄提質(zhì)增效具有重要意義。李世瑩等[11]試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，增施中微量元素肥料能夠提高番茄的單果質(zhì)量、產(chǎn)量和糖度等品質(zhì)，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。但孫利萍等[12]的研究結(jié)果表明，施用中微量元素對(duì)于提高番茄果實(shí)中的維生素C、番茄紅素和可溶性固形物含量效果不顯著，與上述結(jié)果不一致。此外，相關(guān)方面的研究大多是基于特定地區(qū)和特定指標(biāo)，均沒有中微量元素對(duì)番茄影響的系統(tǒng)報(bào)道。

Meta-analysis方法是在系統(tǒng)評(píng)價(jià)質(zhì)性研究過程中，通過對(duì)同類試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集、分析、歸納，從而形成新的結(jié)論，能夠更加全面地反映各研究之間的共性和普及性，使結(jié)果更具有概括性和說服力[13-14]。姜玲玲等[15]運(yùn)用Meta分析方法探究有機(jī)無機(jī)肥配施對(duì)番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，姜言嬌等[16]運(yùn)用Meta分析方法整合分析灌溉模式對(duì)溫室番茄產(chǎn)量和水分生產(chǎn)力的影響。綜上，盡管Meta分析在番茄領(lǐng)域有所應(yīng)用，但還未運(yùn)用到探究中微量元素的施用對(duì)番茄生長、產(chǎn)量和品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)的影響。因此，筆者應(yīng)用Meta分析方法對(duì)施用中微量元素對(duì)番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的不同效應(yīng)進(jìn)行綜合分析，以期揭示中微量元素應(yīng)用于番茄產(chǎn)生中的綜合效應(yīng)。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)收集

數(shù)據(jù)庫建立時(shí)間在2020年5月，數(shù)據(jù)均來自于中國知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)和Web of science，以“番茄/西紅柿”“產(chǎn)量/品質(zhì)”“元素”為中文主題詞進(jìn)行文獻(xiàn)檢索，以“tomato”“element”“China”“yield”“quality”為英文主題詞進(jìn)行文獻(xiàn)檢索。根據(jù)Meta-analysis方法中數(shù)據(jù)整合的要求和本研究的目的，基于以下7個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)文獻(xiàn)進(jìn)行篩選：（1）研究區(qū)域?yàn)橹袊秶鷥?nèi);（2）試驗(yàn)中番茄為大果型鮮食番茄品種;（3）同一研究中必須包含施用至少1種中微量元素試驗(yàn)組和不施用中微量元素對(duì)照組，試驗(yàn)組和對(duì)照組的差別只能是有、無中微量元素;（4）必須探究對(duì)產(chǎn)量或品質(zhì)的影響，試驗(yàn)記錄包含中微量元素含量、產(chǎn)量或品質(zhì)指標(biāo)均值、試驗(yàn)樣本量等，重復(fù)數(shù)至少為3次;（5）文獻(xiàn)中試驗(yàn)地、試驗(yàn)設(shè)計(jì)、氣候條件、土壤理化性質(zhì)及田間管理措施等明確寫出;（6）種植方式為土壤栽培;（7）必須是大田試驗(yàn)。由于文獻(xiàn)數(shù)量較少，且相關(guān)研究多是近30 a（年）的，因此未在時(shí)間方面設(shè)定篩選條件。

基于以上條件共篩選出43篇符合要求的文獻(xiàn)，從中獲得株高、莖粗、單果質(zhì)量、產(chǎn)量以及硝酸鹽、可溶性糖、可溶性固形物、有機(jī)酸、維生素C、番茄紅素含量的數(shù)據(jù)分別為32、24、47、89、7、15、15、16、23和8組。所有數(shù)據(jù)均來自已經(jīng)發(fā)表的文獻(xiàn)。在數(shù)據(jù)搜集過程中，如果文獻(xiàn)中數(shù)據(jù)是以圖表形式表現(xiàn)的，則采用GetData Graph Digitizer 2.26軟件來獲取[17]。

1.2 數(shù)據(jù)分析

在Excel中建立關(guān)于番茄單果質(zhì)量、產(chǎn)量和品質(zhì)的數(shù)據(jù)庫，并根據(jù)研究目的進(jìn)行分類和計(jì)算，使用反應(yīng)比R的自然對(duì)數(shù)（lnR）作為效應(yīng)值：

式中Xt是試驗(yàn)組的單果質(zhì)量、產(chǎn)量或相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)的均值，Xc是對(duì)照組單果質(zhì)量、產(chǎn)量或相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)的均值[18]。因?yàn)槿脒x的研究大多沒有報(bào)道試驗(yàn)數(shù)據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)誤或標(biāo)準(zhǔn)差，故本文采用無權(quán)重分析方法，利用重復(fù)抽樣技術(shù)計(jì)算效應(yīng)值。采用SPSS 20.0進(jìn)行bootstrap計(jì)算，抽樣頻率為5000次，得到平均效應(yīng)值和上下限，利用Origin 2018制作森林圖[19-21]。如果在95%的置信區(qū)間內(nèi)不包括0，則效應(yīng)值是顯著的;如果分類變量之間95%的置信區(qū)間不重疊，則分類變量之間的差異是顯著的[22]。

文中各指標(biāo)的提高幅度計(jì)算公式為：

其中的試驗(yàn)組和對(duì)照組數(shù)據(jù)均為對(duì)應(yīng)指標(biāo)在文章中提取的數(shù)據(jù)，n為各指標(biāo)數(shù)據(jù)量。

1.3 模型選擇

不同研究間土壤質(zhì)地、氣候條件、栽培年份、番茄品種以及田間管理等方面存在著差異，故研究間存在著很大變異，所以選擇隨機(jī)效應(yīng)模型計(jì)算綜合效應(yīng)值。

1.4 數(shù)據(jù)分類

為探究施用中微量元素對(duì)番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響情況，根據(jù)從符合篩選條件的文獻(xiàn)中所提取的數(shù)據(jù)分布，按照中微量元素的施用方式和元素種類、栽培方式以及化肥投入量進(jìn)行分類。

2 結(jié)果與分析

2.1 施用中微量元素對(duì)番茄生長指標(biāo)的影響

由圖1可知，施用中微量元素能夠提高番茄植株的株高和莖粗，提高幅度分別為4.7%和10.2%。通過整合分析關(guān)于株高的32組數(shù)據(jù)和莖粗的24組數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，株高和莖粗的綜合效應(yīng)值均大于0，且在95%的置信區(qū)間內(nèi)不包括0，表明中微量元素的施用對(duì)番茄株高和莖粗等生長指標(biāo)的影響是正效應(yīng)，且促進(jìn)增長效果顯著。

2.2 施用中微量元素對(duì)單果質(zhì)量的影響

從圖1中可以看出，施用中微量元素能夠顯著提高番茄的單果質(zhì)量，提高幅度為5.8%。將以上數(shù)據(jù)按照施用方式劃分發(fā)現(xiàn)，葉面噴施和土壤施用對(duì)番茄單果質(zhì)量分別提高6.9%和3.8%。兩種施用方式均能增加單果質(zhì)量，葉面噴施的作用效果優(yōu)于總效應(yīng)值，但是葉面噴施、土壤施用和總效應(yīng)值在95%的置信區(qū)間內(nèi)差異不顯著。按照元素種類劃分發(fā)現(xiàn)，單獨(dú)施用中量元素或微量元素均能提高單果質(zhì)量。無論是總效應(yīng)值還是各亞組劃分所得效應(yīng)值均大于0，且效應(yīng)值在95%置信區(qū)間內(nèi)均不包括0，即中微量元素對(duì)番茄單果質(zhì)量的作用效果顯著。

2.3 施用中微量元素對(duì)番茄產(chǎn)量的影響

2.3.1 施用方式對(duì)番茄產(chǎn)量的影響 從圖2可以看出，施用中微量元素能夠顯著提高番茄的產(chǎn)量，其增產(chǎn)率達(dá)10.2%。將番茄產(chǎn)量的數(shù)據(jù)按照不同施用中微量元素的方法進(jìn)行分類，主要分為葉面噴施和土壤施用，其中葉面噴施的增產(chǎn)率為11.4%，土壤施用的增產(chǎn)率為8.2%。通過整合分析結(jié)果表明，葉面噴施中微量元素的效果略優(yōu)于土壤施用，但是兩種方式之間差異不顯著，且均與總效應(yīng)之間差異不顯著，其效應(yīng)值均大于0且在95%置信區(qū)間內(nèi)均不包括0，即葉面噴施和土壤施用中微量元素對(duì)番茄的增產(chǎn)效果顯著。

2.3.2 元素種類對(duì)番茄產(chǎn)量的影響 按照元素種類進(jìn)行分類，發(fā)現(xiàn)施用中量元素或微量元素均能提高番茄產(chǎn)量，不同種類的中微量元素增產(chǎn)率分別為：中量元素為5.4%、微量元素為11.8%、噴鋅為6.5%、噴硼為21.9%。通過整合分析可以看出，施用微量元素對(duì)番茄產(chǎn)量的作用效果優(yōu)于總效應(yīng)值，但未達(dá)顯著性差異;施用中量元素的效果低于總效應(yīng)值，且達(dá)到顯著性差異。總體來說，單獨(dú)施用微量元素比單獨(dú)施用中量元素的增產(chǎn)效果更好。其中微量元素鋅能夠提高番茄產(chǎn)量，但在95%的置信區(qū)間內(nèi)增產(chǎn)效果不顯著;微量元素硼能夠提高番茄產(chǎn)量，且與總效應(yīng)值相比具有顯著性差異。其他元素由于數(shù)據(jù)量太少未單獨(dú)列出分析。

2.3.3 栽培方式對(duì)番茄產(chǎn)量的影響 按照栽培方式可以分為保護(hù)地栽培和露地栽培，不同栽培方式的綜合效應(yīng)值均大于0，且在95%的置信區(qū)間內(nèi)不包括0，故增產(chǎn)效果顯著，其增產(chǎn)率分別為：保護(hù)地為6.8%，露地為7.8%。通過整合分析可以看出，露地栽培效果略優(yōu)于保護(hù)地栽培，但兩種栽培方式未達(dá)顯著性差異。保護(hù)地栽培和露地栽培施用中微量元素均能提高番茄的產(chǎn)量，且在95%的置信區(qū)間內(nèi)增產(chǎn)效應(yīng)顯著。

2.3.4 化肥投入量對(duì)番茄產(chǎn)量的影響 中微量元素的作用效果是以適宜的大量元素肥料為基礎(chǔ)的，而氮肥和鉀肥是影響番茄產(chǎn)量的重要因素，因此通過對(duì)總化肥用量、總氮肥和鉀肥用量進(jìn)行分類，分別探究在不同肥料用量的條件下施用中微量元素對(duì)番茄產(chǎn)量的影響效應(yīng)。從圖3中可以看出，總化肥投入量<375 kg·hm-2時(shí)施用中微量元素對(duì)番茄增產(chǎn)效果最顯著，且優(yōu)于總效應(yīng)值，但未達(dá)到顯著差異，其增產(chǎn)率達(dá)15.3%。隨著總化肥投入量的增加，施用中微量元素的增產(chǎn)效果依次遞減，其增產(chǎn)率依次為：投入量375～525 kg·hm-2時(shí)為6.7%、525～675 kg·hm-2時(shí)為5.4%、≥675 kg·hm-2時(shí)為4.0%。其中總化肥投入量≥675 kg·hm-2時(shí)的增產(chǎn)效果低于總效應(yīng)，且達(dá)到顯著性差異。

對(duì)總氮肥投入量進(jìn)行分類分析發(fā)現(xiàn)，隨著氮肥投入量的增加，施用中微量元素對(duì)番茄的增產(chǎn)效果依次遞減，其增產(chǎn)率依次為：氮肥用量<150 kg·hm-2時(shí)為11.3%、150～300 kg·hm-2時(shí)為8.4%、≥300 kg·hm-2時(shí)為5.2%，其中總氮肥投入量≥300 kg·hm-2時(shí)的增產(chǎn)效果顯著低于總效應(yīng)。

對(duì)總鉀肥投入量進(jìn)行分類分析發(fā)現(xiàn)，隨著鉀肥投入量的增加，施用中微量元素對(duì)于番茄的增產(chǎn)效果依次遞減，其增產(chǎn)率依次為：鉀肥用量<150 kg·hm-2時(shí)為10.9%、150～300 kg·hm-2時(shí)為5.5%、≥300 kg·hm-2時(shí)為3.3%。其中總鉀肥投入量為150～300 kg·hm-2與≥300 kg·hm-2的增產(chǎn)效果均與總效應(yīng)值呈顯著性差異。

2.4 施用中微量元素對(duì)番茄品質(zhì)指標(biāo)的影響

通過整合分析結(jié)果可以看出，中微量元素的施用對(duì)番茄不同品質(zhì)指標(biāo)的作用效果不同，果實(shí)中可溶性糖、有機(jī)酸、維生素C、可溶性固形物、番茄紅素和硝酸鹽含量分別提高6.1%、0.9%、26.2%、5.9%、69.4%、-6.7%。從圖4中可以看出，中微量元素的施用能夠提高番茄果實(shí)中維生素C和番茄紅素含量、降低硝酸鹽含量，在95%的置信區(qū)間內(nèi)效應(yīng)顯著;能夠提高番茄果實(shí)中可溶性固形物和可溶性糖的含量，但在95%的置信區(qū)間內(nèi)效應(yīng)不顯著;對(duì)果實(shí)中有機(jī)酸的含量沒有明顯改變。

按照施用中微量元素的方式不同，可分為葉面噴施和土壤施用。兩種施用方式果實(shí)中可溶性糖含量分別提高為7.3%和7.0%，維生素C含量分別提高17.3%和32.1%。從圖4中可以看出，兩種施用方式均能提高番茄的可溶性糖含量，在95%的置信區(qū)間內(nèi)葉面噴施效果顯著，土壤施用的作用效果不顯著。葉面噴施和土壤施用均能提高番茄果實(shí)中維生素C含量，在95%的置信區(qū)間內(nèi)作用效果顯著，但與總效應(yīng)值相比無顯著性差異。對(duì)于番茄果實(shí)中的有機(jī)酸含量來說，葉面施用能夠降低有機(jī)酸含量，土壤施用能夠提高有機(jī)酸的含量，但在95%的置信區(qū)間內(nèi)作用效果均不顯著。

3 討 論

筆者應(yīng)用整合分析法針對(duì)施用中微量元素對(duì)番茄產(chǎn)量和品質(zhì)影響的問題進(jìn)行定量分析和探究，發(fā)現(xiàn)番茄施用中微量元素的作用效果在總體上具有積極意義，但是施用方式、元素種類以及栽培方式等的不同其作用效果有所差異，一方面可能是中微量元素的作用效果受到當(dāng)?shù)靥囟ǖ臍夂颦h(huán)境、土壤條件、番茄品種等客觀因素，以及肥料品種、灌水量、整枝打杈等管理?xiàng)l件的影響，另一方面還可能與中微量元素的濃度、用量以及施用次數(shù)和使用時(shí)間等有關(guān)[23-24]。

3.1 中微量元素對(duì)番茄單果質(zhì)量的影響

與常規(guī)施肥相比，施用中微量元素能夠顯著提高番茄的單果質(zhì)量，不同施用方式以及元素種類差異不顯著。由于大多數(shù)中微量元素作為作物體內(nèi)酶或輔酶的重要成分或活化劑，通過促進(jìn)作物體內(nèi)重要的生理生化過程和碳水化合物的運(yùn)輸，有利于養(yǎng)分轉(zhuǎn)化和干物質(zhì)積累，從而提高單果質(zhì)量[8，25-27]。另外，中微量元素可能通過影響氮素代謝來影響番茄果實(shí)的形成和發(fā)育，從而提高單果質(zhì)量。

3.2 中微量元素對(duì)番茄產(chǎn)量的影響

與對(duì)照相比，施用中微量元素能夠顯著提高番茄的產(chǎn)量。一方面是因?yàn)閱喂|(zhì)量與產(chǎn)量之間有一定的正相關(guān)關(guān)系，隨著單果質(zhì)量的提高直接影響了作物的產(chǎn)量;另一方面，番茄的養(yǎng)分吸收具有“生育期短、需肥量大”等特點(diǎn)，在番茄的生育期內(nèi)補(bǔ)充其所需的各種營養(yǎng)元素是保證產(chǎn)量的關(guān)鍵[28]。根據(jù)李比希的“最小養(yǎng)分定律”，作物生長受相對(duì)含量最少的養(yǎng)分所支配[29]。有研究表明，近百年來隨著大量元素肥料的施用量急劇增加，土壤中被帶走的中微量元素沒有得到及時(shí)補(bǔ)充，因此中微量元素逐漸成為了提高番茄產(chǎn)量的限制因子。Mg、Fe、Mn等中微量元素對(duì)于葉綠素的合成和光合作用具有重要作用，光合作用的提高有利于作物的生長和有機(jī)物的積累，從而提高產(chǎn)量[30]。S、Cu、Mn、Fe、Zn等參與蛋白質(zhì)的合成和氮素代謝，進(jìn)而通過影響番茄的株高、莖粗等植株生長指標(biāo)和果實(shí)的形成和發(fā)育，從而直接或間接影響番茄產(chǎn)量[31-32]。王剛[33]通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，噴施中量元素能夠使番茄增產(chǎn)率達(dá)到7.5%。蘇國順等[34]通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，噴施微量元素肥料能夠顯著提高番茄的產(chǎn)量，增產(chǎn)率達(dá)16.3%。除此之外，一些微量元素如Cl、Zn等能夠提高作物的抗病性和抗逆性，通過減少病蟲害的發(fā)病率從而提高產(chǎn)量[31] 。

此外，通過整合分析發(fā)現(xiàn)，施用中微量元素對(duì)番茄產(chǎn)量影響的效應(yīng)值隨著大量元素施肥量的增加而降低。有研究表明，中微量元素的施用要在大量元素肥料的基礎(chǔ)上才能發(fā)揮肥效，而且在不同的N、P、K施用水平下作物對(duì)中微量元素的反應(yīng)也不盡相同[35]。馬躍等[36]通過試驗(yàn)探究發(fā)現(xiàn)，適宜的大量元素肥料用量具有明顯的增產(chǎn)效果，但是過量施用會(huì)產(chǎn)生負(fù)效應(yīng)。蔡?hào)|升等[37]通過試驗(yàn)探究發(fā)現(xiàn)，番茄的產(chǎn)量隨著N、P、K補(bǔ)充量的增加呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)。因此，如果農(nóng)戶在種植番茄時(shí)存在著過量施肥以追求高產(chǎn)的現(xiàn)象，會(huì)從一定程度上弱化施用中微量元素的作用效果?？傊?，施用中微量元素應(yīng)該以施用適量的大量元素肥料為前提，以便更好地提高番茄果實(shí)的產(chǎn)量和可溶性糖、可溶性固形物、有機(jī)酸等品質(zhì)指標(biāo)的含量[12]。

3.3 中微量元素對(duì)果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的影響

施用中微量元素能夠改善番茄品質(zhì)，主要表現(xiàn)在提高果實(shí)中的可溶性糖、維生素C、可溶性固形物和番茄紅素的含量以及降低硝酸鹽的含量。提高番茄的可溶性糖含量是品質(zhì)提升的重要步驟，在成熟期果實(shí)中的糖分以葡萄糖和果糖為主，這兩種糖是由光合轉(zhuǎn)運(yùn)產(chǎn)物蔗糖轉(zhuǎn)運(yùn)到果實(shí)中代謝轉(zhuǎn)變而成，這一系列過程涉及光合作用和多種酶[38]。維生素C又稱抗壞血酸，既是氧化劑，也是光合作用、細(xì)胞分裂和生長代謝過程中的輔酶，其合成與代謝需要多種酶的參與[39]。番茄紅素是類胡蘿卜素代謝的中間產(chǎn)物，其合成過程需要多種酶的參與[40]。而可溶性固形物主要是由可溶性糖、有機(jī)酸、維生素C、番茄紅素等構(gòu)成，對(duì)番茄果實(shí)的品質(zhì)好壞起著決定性作用[41]。作物吸收硝態(tài)氮肥后必須經(jīng)過一系列的還原過程轉(zhuǎn)變?yōu)镹H3，而這一過程需要硝酸還原酶的參與，Mo作為硝酸還原酶和固氮酶的成分在氮素代謝過程中起著至關(guān)重要的作用，影響著作物體內(nèi)硝酸鹽的含量[8]。Zn、Mo等多種中微量元素是多種酶或輔酶的組分或活化劑，因此對(duì)于可溶性糖、維生素C、番茄紅素等的合成有密切聯(lián)系。此外，B的重要營養(yǎng)功能之一是參與糖的運(yùn)輸，而Ca有利于作物干物質(zhì)的積累和延緩早衰，同時(shí)有效防止果實(shí)在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，從而提高貯藏品質(zhì)[8]。李世瑩等[11]通過試驗(yàn)探究發(fā)現(xiàn)，增施中微量元素能夠提高番茄的甜度，秦魚生等[42]發(fā)現(xiàn)增施中微量元素肥料能夠提高番茄維生素C含量和糖酸比，同時(shí)降低硝酸鹽含量。

4 結(jié) 論

綜上所述，中微量元素的施用可以顯著提高番茄植株的株高、莖粗等生長指標(biāo)和單果質(zhì)量、產(chǎn)量等果實(shí)指標(biāo)，通過顯著提高番茄果實(shí)中的可溶性糖、維生素C、番茄紅素含量以及降低硝酸鹽含量從而提升番茄品質(zhì)。另外，施用方式、元素種類以及栽培方式對(duì)產(chǎn)量的影響略有不同，以葉面噴施較土壤施用效果更好，微量元素較中量元素效果更好。此外，化肥投入量顯著影響中微量元素對(duì)番茄產(chǎn)量的作用效果。因此，以平衡施肥為前提，施用中微量元素對(duì)于番茄的提質(zhì)增效具有重要作用。

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