郭瑩

看了專題片關(guān)于氣候變暖如何影響農(nóng)作物，下午去超市時(shí)筆者忍不住荒唐地買了10塊巧克力。

專題片說某天，許多工薪階層喝一口咖啡，都會(huì)成為奢侈的享受。由于全球變暖，到2050年時(shí)，適合種植咖啡的土地面積可能會(huì)減少一半；到2080年，咖啡的野生品種預(yù)計(jì)將會(huì)全部滅絕。報(bào)道說，坦桑尼亞是咖啡的主要出口國之一，不幸的是過去50年中，該國的咖啡產(chǎn)量已經(jīng)減少了一半。農(nóng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)在中美洲和巴西，80%的咖啡種植區(qū)到2050年時(shí)都會(huì)變得無法持續(xù)。與此同時(shí)，氣候變化還有可能對西非的可可種植產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，導(dǎo)致高質(zhì)量的巧克力今后將越來越稀缺，到那時(shí)如果你想吃塊巧克力，其價(jià)格恐怕會(huì)令你望而卻步。尤其對于較為貧困的階層來說，價(jià)格上漲將會(huì)導(dǎo)致某些食物從他們的飲食中徹底消失，隨著某些農(nóng)作物大量減產(chǎn)，價(jià)格漲幅將會(huì)令人乍舌。

巧克力就是全球變暖的受影響食品之一，因?yàn)榭煽啥沟姆N植需要高溫和充足水分，更重要的還有穩(wěn)定的生長環(huán)境。可可樹和咖啡樹一樣對生長環(huán)境有很高要求，任何溫度、降雨、土壤質(zhì)量、陽光或風(fēng)速的變化都會(huì)對其收成產(chǎn)生巨大影響。氣候變化已經(jīng)迫使印尼和非洲的種植者從種植可可轉(zhuǎn)向其他作物，如棕櫚樹和橡膠樹。預(yù)計(jì)40年之后，貢獻(xiàn)了全球可可出口產(chǎn)量三分之二的生產(chǎn)國加納和科特迪瓦，都將面臨平均氣溫上升2度的可能，其直接的后果是，市場上不會(huì)再有平價(jià)巧克力，屆時(shí)巧克力將成為富人的專享。

如果你認(rèn)為可以改成喝茶來避免“咖啡危機(jī)”的話，印度科學(xué)家研究發(fā)表的報(bào)告闡述了氣候變化對茶園的影響，隨著侵犯茶園的季風(fēng)越來越強(qiáng)烈已經(jīng)開始影響到茶葉的口味，品茶的人也許已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，茶水味道越來越淡了。就連海洋魚類也是氣候變暖的受害者，魚們變得越來越小了，部分原因是海洋變暖導(dǎo)致氧氣含量下降，海水吸收二氧化碳然后酸化，導(dǎo)致貝類越發(fā)地難以生長。赤裸裸的證據(jù)已經(jīng)出現(xiàn)：全球捕魚量目前已下降5%，北海漁民的收成已經(jīng)下降了三分之一。早在1990年代中期，紐芬蘭海域的鱈魚資源枯竭曾促使歐盟決定采取必要行動(dòng)，他們把在愛爾蘭海的捕撈量減少到兩千噸，并削減了在蘇格蘭北海和西海岸海域內(nèi)的鱈魚和其它白肉魚的捕撈量。到了1999年時(shí)，歐盟國家的漁業(yè)部長們召開的年會(huì)上決定再次大幅度削減捕撈限額，以維持魚類的物種和繁衍，當(dāng)年歐盟領(lǐng)導(dǎo)人的決定是平均減少捕撈限額40%。有關(guān)魚類捕撈限額的年會(huì)一向令歐盟各國部長和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人頭痛不已，因?yàn)椴粌H會(huì)議常常開到深夜，而且會(huì)議的決議又總使?jié)O民們極不開心，漁業(yè)部長們需要解決的是，怎樣平衡科學(xué)家有關(guān)魚類數(shù)量劇減的警告和來自捕魚業(yè)者的生意壓力，據(jù)科學(xué)證據(jù)顯示，在一些區(qū)域有好幾種魚已經(jīng)瀕臨滅絕。

1999年的那次歐盟漁業(yè)會(huì)議上，有關(guān)削減在比斯開灣捕撈鳳尾魚的爭論引起拉鋸戰(zhàn)，終于使法國漁業(yè)部長不耐煩而離開談判桌回屋睡覺，結(jié)果會(huì)談進(jìn)行了十七個(gè)小時(shí)。那次會(huì)議的焦點(diǎn)集中在歐盟水域內(nèi)鱈魚數(shù)量的劇減現(xiàn)象上，最終歐盟決定再次削減丹麥漁民在夏季對鰻魚的捕撈量，且規(guī)定，在愛爾蘭海峽捕魚的英國和愛爾蘭漁民將只允許保留：在捕撈其他魚類的時(shí)候無意捕到的鱈魚。當(dāng)年，削減捕撈額度曾引起漁民的普遍憤怒，漁民團(tuán)體的領(lǐng)導(dǎo)人抗議說，這將會(huì)嚴(yán)重打擊他們的生意，從而導(dǎo)致魚類的價(jià)格大幅度提高。筆者住在英國北海岸邊，1990年代初期時(shí)，我們常清早趕到碼頭迎接漁船靠岸，20多年來歐盟海產(chǎn)品數(shù)量及價(jià)格的變化，筆者一點(diǎn)一滴地有著切身體會(huì)。

土豆在地表以下生長，也因此成為越來越頻繁的干旱的受害者。英國媒體報(bào)道，2018年夏天的高溫酷熱，導(dǎo)致土豆減產(chǎn)四分之一。葡萄產(chǎn)業(yè)也未能幸免，在法國西南部，擁有600年歷史的白蘭地行業(yè)處于危機(jī)：不斷上升的氣溫導(dǎo)致葡萄變得太甜，生產(chǎn)商們正瘋狂地尋找合適的替代品，他們每年花費(fèi)數(shù)十萬歐元進(jìn)行研究，但迄今收效甚微。在英國蘇格蘭，威士忌制造商也遇到了麻煩，全球變暖導(dǎo)致干旱，淡水供應(yīng)減少，去年夏天，許多蘇格蘭威士忌酒廠被迫關(guān)閉。氣象學(xué)家警告，極端天氣正變得越來越頻繁，英國氣象局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，與工業(yè)時(shí)代前相比，不列顛群島出現(xiàn)干旱炎熱夏天的可能性增加了30倍。2019年夏天，位于英格蘭東北部的紐卡斯?fàn)?，夜間由于酷熱許多人不得不開窗睡覺。英格蘭東北部人家向來沒有空調(diào)，那個(gè)夏季風(fēng)扇銷量徒增，實(shí)際上以往英格蘭北部被形容為沒有真正的夏季，我們6月至8月的傍晚都得穿皮衣御寒，夜晚蓋羽絨被睡覺，因?yàn)榧词?月份，夜晚10點(diǎn)鐘時(shí)的氣溫也只有12-14攝氏度左右?？茖W(xué)家說，英國和愛爾蘭現(xiàn)在每隔八年就會(huì)經(jīng)歷一次極端的夏季。其他許多國家也有類似情況，比如，最近幾年南歐夏季時(shí)的酷熱，許多孩子跳進(jìn)羅馬街頭古雕塑噴泉降署的視頻熱傳。

同樣的問題也困擾著從捷克到美國的啤酒生產(chǎn)商，他們面臨水資源短缺和干旱導(dǎo)致農(nóng)作物歉收的雙重打擊。“整體而言，超過30攝氏度的氣溫對農(nóng)作物來說都很糟糕。”哥倫比亞大學(xué)國際和公共事務(wù)副教授沃爾夫拉姆·施倫克爾如是說。他和一位同事基于美國的玉米和大豆進(jìn)行的統(tǒng)計(jì)學(xué)研究顯示，一旦氣溫超過30攝氏度，產(chǎn)量就會(huì)急劇下降。施倫克爾表示，作為全世界最大的玉米和大豆生產(chǎn)國，美國的農(nóng)場必須向北方遷移，但最終的產(chǎn)量仍會(huì)降低，原因是艾奧瓦州北部的土壤質(zhì)量下降——這是冰川擴(kuò)張期遺留下來的問題。針對印度小麥和亞洲玉米等其他作物進(jìn)行的研究也發(fā)現(xiàn)，一旦超過某個(gè)溫度數(shù)值，產(chǎn)量就會(huì)大幅下滑。施倫克爾說：“所有研究結(jié)論都有一個(gè)共同點(diǎn)：盡管具體幅度取決于農(nóng)作物的種類，但極熱環(huán)境的確對農(nóng)作物生長極為不利。如果對本世紀(jì)末的預(yù)測正確，我認(rèn)為美國的很多農(nóng)業(yè)區(qū)都將遭受重挫。在目前的環(huán)境下，全世界約有4%的農(nóng)田每年都會(huì)經(jīng)歷干旱，到本世紀(jì)末，這一比例大約會(huì)增加到18%?！?另外的研究表明，園藝類作物——籠統(tǒng)來說，就是除了主要農(nóng)作物之外的其他所有作物，受到的影響最為嚴(yán)重，主要是因?yàn)樗鼈兊姆N植地往往局限在較小的范圍內(nèi)。氣候變化還有可能引發(fā)另外一個(gè)問題：它導(dǎo)致我們對大宗農(nóng)產(chǎn)品的依賴度加強(qiáng)。小麥、大豆、玉米和稻米目前為人類提供了75%的熱量，有的是直接供給，有的則是通過為動(dòng)物提供飼料實(shí)現(xiàn)間接供給，過去50年間，全世界的膳食標(biāo)準(zhǔn)化程度越來越高，導(dǎo)致全球食物的相似度較1961年時(shí)高出了36%。

英國科學(xué)家認(rèn)為，如果全球氣候升溫3攝氏度，澳大利亞發(fā)生的大火將會(huì)成為新常態(tài)。英國氣象局哈德利中心的教授貝茨說：“我們看到了未來全球平均升溫3攝氏度后世界的樣子?！弊匀粴夂蚴乔安痪冒拇罄麃喆蠡鸬恼T因，但研究人員也認(rèn)為，人類活動(dòng)導(dǎo)致的升溫也負(fù)有責(zé)任，2019年，是澳大利亞有記錄以來最溫暖、最干旱的一年。英國研究人員對氣候變化在世界范圍內(nèi)發(fā)生自然火災(zāi)的影響進(jìn)行了分析，研究團(tuán)隊(duì)審閱所有研究論文后發(fā)現(xiàn)，氣候變化與火災(zāi)天氣的頻率或嚴(yán)重性之間有關(guān)系。即：高溫、低濕度、低降雨和大風(fēng)等因素合在一起，導(dǎo)致了火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)上升。英國東英吉利大學(xué)的瓊斯博士說：“已審核的57篇論文清楚地表明，人為導(dǎo)致的變暖已造成全球范圍內(nèi)火災(zāi)天氣的頻率和嚴(yán)重性增加，也增大了火災(zāi)發(fā)生的危險(xiǎn)。在美國西部和加拿大、南歐、斯堪的納維亞半島，以及亞馬遜雨林等地區(qū)都已經(jīng)看到這種情況。人為變暖也在西伯利亞和澳大利亞等其他地區(qū)增加了火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。” 為此，研究團(tuán)隊(duì)指出，澳大利亞現(xiàn)在的溫度比前工業(yè)化時(shí)期的全球平均溫度高出約1.4攝氏度。

從1850年代到現(xiàn)在，全球氣溫升高了大約1攝氏度?，F(xiàn)在各國政府在限制二氧化碳排放，其目標(biāo)是到本世紀(jì)末，全球氣溫升高不超過3攝氏度。參與評估的科學(xué)家表示：“野火和熱浪正在讓人們目睹全球變暖的信號(hào)。這些影響是我們看到的全球氣候升溫1攝氏度的結(jié)果。如果我們不采取行動(dòng)穩(wěn)定全球氣候，這種影響就會(huì)越來越嚴(yán)重。為了穩(wěn)定全球氣候，還需要將二氧化碳和其他長期存在的溫室氣體的排放降為零。如果不這樣做，我們將受到更嚴(yán)重的影響：那就是，澳大利亞的情況不只是新常態(tài)，而是向更糟后果的一個(gè)過渡?！?/p>

顯然，氣候變暖將帶來的災(zāi)難性后果，不是本女可笑地每天囤10塊巧克力能應(yīng)對的。