○孫玉鑫

菊黃東方鲀野生品種主要以甲殼類、貝類等無脊椎動(dòng)物和小魚為食，且有劇毒，自然環(huán)境下需經(jīng)3～4年方能長成商品魚（250～350g）。而人工繁殖和養(yǎng)殖的菊黃東方鲀幾乎無毒且可以投喂人工飼料，技術(shù)較成熟，具有很高的食用和藥用價(jià)值，是目前國內(nèi)市場上售價(jià)較高、品質(zhì)較好的暢銷品種之一。上海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司于2019年開展低鹽度海水培育菊黃東方鲀苗種的技術(shù)研究，并取得了成功。2019年進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)試驗(yàn)，養(yǎng)殖面積12畝（1畝=667m2，下同），投放苗種9萬尾，平均放苗密度7500尾/畝，年底收獲時(shí)平均規(guī)格75g/尾，共4.4萬尾，凈產(chǎn)量3295kg，成活率52.2%。按此生長速度，放養(yǎng)的苗種3年內(nèi)均可達(dá)到商品規(guī)格，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 養(yǎng)殖池及其面積

養(yǎng)殖池選擇在杭州灣畔的奉賢海邊，面積為4畝/口，編號(hào)為科一、科二、科三，水深1.2m，池底為鍋底形，底泥20～30cm，土質(zhì)以沙土為主。池塘長方形，長寬比為3:1，進(jìn)排水口為水泥磚塊材質(zhì)，堅(jiān)固可靠，共計(jì)3口池塘，面積12畝。

1.1.2 養(yǎng)殖池設(shè)備配置

每口養(yǎng)殖池配備0.75kW水車式增氧機(jī)2臺(tái)和1.5kW的葉輪增氧機(jī)1臺(tái)，以確保魚對溶解氧的需求。排水口設(shè)兩道攔網(wǎng)設(shè)施，第一道為圍網(wǎng)，第二道為閘網(wǎng)，防止換排水時(shí)魚種逃逸。

1.1.3 養(yǎng)殖用水

養(yǎng)殖用水取自杭州灣天然海水。鹽度為 5‰～15‰，pH7.5～8.5，透明度20～50cm，水體溶氧量在4mg/L以上。

1.1.4 魚種來源

放養(yǎng)魚種為上海水產(chǎn)研究所苗種技術(shù)中心自行繁殖培育的當(dāng)年苗種。

1.1.5 飼料

飼養(yǎng)期間投喂成鰻配合飼料，料∶水=1∶0.9，并攪拌后投喂，蛋白質(zhì)含量45%。

1.1.6 食臺(tái)

飼料投放于邊長為50cm的正方形食臺(tái)。食臺(tái)四邊框架用直徑8mm的鋼筋匡圍，縫上皮條網(wǎng)覆蓋，四角系相等長度的繩子，吊起時(shí)能保持平衡，一個(gè)食臺(tái)為一個(gè)投飼點(diǎn)，每塘配4個(gè)食臺(tái)。

1.2 方法

1.2.1 放苗前的準(zhǔn)備

魚種放養(yǎng)前先進(jìn)行清塘消毒。用漂粉精10kg/畝潑灑池底，殺死野雜魚等有害生物，3天后再以生石灰150kg/畝清塘以改善池塘的底質(zhì)。一星期后加水至正常養(yǎng)殖水位，等待放魚。

1.2.2 魚種的挑選

挑選體質(zhì)健壯、無傷、無病、無畸形、規(guī)格整齊的優(yōu)質(zhì)魚苗。

1.2.3 魚種放養(yǎng)

魚種放養(yǎng)時(shí)間選擇在自然界水溫回升到22℃以上的晴天上午，一般魚種放養(yǎng)時(shí)間為每年的6月初，水溫22～23℃，放養(yǎng)密度約為7500尾/畝。

1.3 飼養(yǎng)與管理

1.3.1 投飼量的控制

投飼量隨魚種的規(guī)格、水溫、風(fēng)向、天氣等條件的不同而有所變化。一般早上6點(diǎn)左右投料，到下午5點(diǎn)之前吃完最佳。若無剩料，則次日適當(dāng)加料1～2kg/塘；若有剩料，則可根據(jù)剩料多少次日相應(yīng)減料。

1.3.2 投喂方法

從魚種放養(yǎng)后第2天開始，以枝角類、橈足類等水生生物餌料進(jìn)行投喂，待魚苗適應(yīng)池塘環(huán)境，一周左右后開始投喂鰻魚粉拌水?dāng)嚢璩上『隣?，沿池塘四周潑灑，使魚苗適應(yīng)鰻魚粉，為后續(xù)的投料做準(zhǔn)備。三天后可以投喂一小塊鰻魚粉兌水?dāng)嚢璩傻膲K狀料做下試驗(yàn)，如果幾個(gè)小時(shí)后料上有一點(diǎn)點(diǎn)的壓印，說明魚苗開始吃料，則次日就可以正常喂料了。隨著魚苗長大，投喂量也適當(dāng)?shù)脑黾印?/p>

1.3.3 日常管理

日常管理過程中主要做到以下幾點(diǎn):①每天早、中、晚巡塘，仔細(xì)觀察魚的活動(dòng)、攝食、水色、水質(zhì)以及水位等情況，并作出正確判斷和處理。②定期早晚各測一次水溫，尤其是天氣突變后及時(shí)測定，定期測量鹽度、溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸等常規(guī)水質(zhì)指標(biāo)并記錄，結(jié)合魚類的攝食活動(dòng)和水質(zhì)水色，及時(shí)換水。③定期抽樣測定并記錄池魚的體重、體長，掌握其生長狀況。④可參考“三開兩不開”適時(shí)開啟和關(guān)閉增氧機(jī)，尤其梅雨季節(jié)和高溫天，悶熱天等要多開增氧機(jī)，晴天有風(fēng)可以少開增氧機(jī)，降低養(yǎng)殖成本。

2 結(jié)果

2019年6.3日-11.3日各池塘投喂量、產(chǎn)量、數(shù)量、平均規(guī)格、餌料系數(shù)、成活率如表1所示。

表1 各池塘養(yǎng)殖情況

3 分析與探討

3.1 關(guān)于生長

菊黃東方鲀的適宜生長溫度為22～28℃，鹽度5～15，適宜生長月份為6月～9月，但是高溫天（30～35℃）吃料較少，水質(zhì)惡化較快，也會(huì)影響生長。所以影響菊黃東方鲀生長的主要因素就是水溫天氣和攝食量。筆者與臨近的養(yǎng)殖場對比下，發(fā)現(xiàn)攝食量直接影響菊黃東方鲀的生長速度，且影響較大，總的來說，攝食量多，則生長就快。但是，也有一些養(yǎng)殖戶犯了這個(gè)錯(cuò)誤，就是讓菊黃東方鲀幾乎24小時(shí)吃料，投喂量也大大超過其攝食量，這樣的話，魚苗攝食過飽，對肝臟等消化系統(tǒng)的壓力較大，達(dá)到一定程度時(shí)就會(huì)發(fā)病。而且吃不完的料也會(huì)敗壞水質(zhì)，時(shí)間長了也會(huì)誘使魚發(fā)病。所以筆者認(rèn)為最佳的攝食時(shí)間為白天6點(diǎn)至下午5點(diǎn)左右，晚上可不投料，使魚能夠得到休息，待次日腸道基本無飼料，待投料時(shí)魚便能夠積極攝食。通過觀察還發(fā)現(xiàn)，菊黃東方鲀的攝食高峰期有兩個(gè)，分別為早上8～11點(diǎn)，下午1～3點(diǎn)，所以中午可以看下料臺(tái)，如果料已經(jīng)吃完，那么可以適當(dāng)再投喂早上的20%～50%，或者次日加料20%～50%?？傊?，保證天黑之前有料吃而且能吃完，否則，缺料也會(huì)影響生長，過量也會(huì)加重負(fù)擔(dān)，都是不可取的。

第一年苗種的生長狀況直接決定第二年的成魚大小和上市時(shí)間，筆者發(fā)現(xiàn)第二年上市銷售時(shí)，能達(dá)到上市規(guī)格（250g以上）的魚甚至不到一半，而且有的300g以上，有的只有200g多。為了解決這個(gè)問題，可以在次年年初分塘的時(shí)候把大魚和小魚分開，因?yàn)楹喻兩詢疵?，而且大魚會(huì)“欺負(fù)”小魚，擠占空間，搶占資源等，所以會(huì)造成大魚越大，小魚越小的情況。

3.2 日常管理

每天要查看吃料情況，菊黃東方鲀比較“嬌氣”，攝食量會(huì)隨著天氣、風(fēng)向、水質(zhì)情況等時(shí)常變化，所以，每天查看吃料狀況，以此確定次日的投喂量，依據(jù)“剩減缺加”的原則，靈活調(diào)整投喂量。此外，還要定期測鹽度，換水等。尤其在高溫天進(jìn)行換水，一定要加大換水量，一次換水30～40cm，基本三天換一次。若換的少，水質(zhì)依然很差，水就會(huì)變得很濃綠，滋生細(xì)菌，影響攝食量，嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)疾病。此外，高溫天要格外關(guān)注天氣，進(jìn)入高溫天就要加高水位至1.5m，多開增氧機(jī)，勤換水，只有這樣，才能順利度過高溫天。

（通聯(lián)：200092，上海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司 電話：15121052156）