隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，畜牧業(yè)正逐漸成為促進(jìn)農(nóng)村地區(qū)致富的重要方式。然而，畜禽糞便對環(huán)境污染巨大，有毒物質(zhì)導(dǎo)致病原體傳播、抑制動(dòng)物免疫能力、降低畜牧業(yè)生產(chǎn)力和產(chǎn)品質(zhì)量，附著在微小塵埃上的臭氣體分子對周圍環(huán)境產(chǎn)生了嚴(yán)重的不良影響，不利于農(nóng)村地區(qū)的環(huán)境保護(hù)。為了畜牧業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，應(yīng)重視畜禽糞便的管理。本文簡要概述了畜禽糞便無害化處理技術(shù)，以期促進(jìn)無害化畜禽糞便技術(shù)的推廣。

近年來，中國畜牧業(yè)生產(chǎn)正迅速向集約化、正規(guī)化方向發(fā)展，有研究人員認(rèn)為若不進(jìn)行干預(yù)，畜禽糞便數(shù)量將會(huì)增加。家禽糞便中含有抗生素、重金屬和大量病原體和寄生蟲，目前，中國已加快進(jìn)行無害化處理糞肥技術(shù)的研究，以減少對環(huán)境的污染。首先，在將廢棄物轉(zhuǎn)化為有效資源前，家畜排泄物必須經(jīng)過無害化處理，在最大程度上轉(zhuǎn)化為對環(huán)境有益的物質(zhì)，從而促進(jìn)資源循環(huán)利用。養(yǎng)殖場每天都會(huì)產(chǎn)生畜禽糞便，如何高效、無害化處理畜禽糞便是現(xiàn)在的研究熱點(diǎn)。科學(xué)管理養(yǎng)殖場，并應(yīng)用現(xiàn)有的畜禽糞便先進(jìn)處理技術(shù)，是有效解決畜牧業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)之間矛盾的方法。目前，肥料化、飼料化和能源化是主要的無害化處理技術(shù)。

1畜禽糞便對環(huán)境的污染

動(dòng)物糞便中含有大量的氮?dú)猓诙逊蔬^程中迅速分解，然后轉(zhuǎn)化為有機(jī)氮?dú)猓蟛糠治崔D(zhuǎn)化的氮?dú)鈩t以氣體的形式散去，極容易污染環(huán)境。牲畜糞便含有大量病原體、寄生蟲和重金屬，如Zn和Cu等，會(huì)在未經(jīng)處理的情況下污染環(huán)境。

1.1對大氣的污染

動(dòng)物糞便含有氮、硫化合物和其它揮發(fā)性惡臭氣體，糞便產(chǎn)生的氣體可影響人體呼吸和血液循環(huán)，還會(huì)導(dǎo)致其它生理系統(tǒng)受損。此外，臭氣會(huì)減少家禽的飼料消耗，增加它們的負(fù)擔(dān)，影響家禽的生長。糞便不僅對環(huán)境造成了無法估量的污染，還影響了牲畜的生長，甚至對人類健康產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響。

1.2對水質(zhì)的污染

動(dòng)物排泄物中含有氮、磷和有機(jī)物，如果直接排放或隨后失去氮、磷，則會(huì)導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化。如果糞便被任意處理并放置在不適當(dāng)?shù)奈恢茫蛑苯邮┓视谔锏刂?，其中的各種化學(xué)物質(zhì)很容易與水或雨水一起混入田地的灌溉水源中，其中少量化學(xué)物質(zhì)會(huì)侵入土壤，造成水源和土地污染。如果處理不當(dāng)流入河中容易導(dǎo)致藻類和浮游生物數(shù)量急劇增加，這些動(dòng)植物的耗氧量顯著增加，水質(zhì)會(huì)迅速惡化，魚會(huì)因缺氧而死亡，明顯降低水質(zhì)。

1.3對土壤的污染

動(dòng)物排泄物會(huì)造成土壤中重金屬的積累，降低土壤質(zhì)量。

2畜禽糞便無害化處理技術(shù)

2.1肥料化技術(shù)

糞便是傳統(tǒng)的有機(jī)肥料，可以直接使用。堆肥是微生物將糞便中的有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無害肥料的過程。在這個(gè)過程中，細(xì)胞中的磷被分解成有效的氮，可增加土壤的肥沃性。肥料化技術(shù)主要包括土地還原法、高溫堆肥法和蚯蚓堆肥法。土地還原法是處理糞便的一種簡單的傳統(tǒng)方法。這種方法雖然簡單，但不常用。高溫堆肥是結(jié)合各種堆肥材料，人工控制濕度、溫度和pH等因素，將有機(jī)物在缺氧條件下轉(zhuǎn)化為肥料。中國高溫堆肥技術(shù)仍在研發(fā)中。蚯蚓堆肥是蚯蚓將排泄物中的有機(jī)物迅速分解成腐殖質(zhì)，進(jìn)而形成無害的腐爛排泄物。蚯蚓通過分解大量的有機(jī)物質(zhì)，在氣管內(nèi)釋放出酶，在無害化處理前分解氨等不能分解的物質(zhì)。在蚯蚓堆肥過程中，幾種鏈霉菌菌株和細(xì)菌的豐度均可得到提高。蚯蚓堆肥可以更有效地轉(zhuǎn)化有機(jī)質(zhì)和提高土壤肥力，是目前較先進(jìn)的肥料技術(shù)。

肥料化技術(shù)可以最大限度地消除糞便中的各種潛在危險(xiǎn)，目前是最常用的無害處理方法，技術(shù)相對成熟。技術(shù)未來發(fā)展方向?yàn)樯锒逊省?/p>

2.2飼料化技術(shù)

排泄物中含有可用作飼料的營養(yǎng)物質(zhì)。新鮮排泄物中含有殘留藥物、病原體、重金屬等。因此，在處理后，糞便可作為飼料。糞便飼料化技術(shù)主要有干燥法、青貯法、生物法等。干燥方法是使用天然方式或人工方式干燥糞便，干燥時(shí)可殺死病原體等，以滿足飼料生產(chǎn)要求。青貯法是將牲畜糞便放置在裝滿蔬菜、谷類和稻草的地下室中，經(jīng)過厭氧發(fā)酵后，它們被壓碎、密封并直接喂給牲畜。這樣可以減少生蛋白質(zhì)的損失，通過殺死微生物來平衡營養(yǎng)。生物法是一種可以用來喂養(yǎng)蠕蟲、幼蟲和其他生物的方式，如加工糞便，并將其轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)供動(dòng)物食用。蚯蚓花粉是一種高質(zhì)量的蛋白質(zhì)來源，不僅可以作為食物，還可以作為幼蟲的飼料。飼料法可通過增加糞便營養(yǎng)，來減少動(dòng)物飼養(yǎng)成本。然而，飼料制作過程繁重，周期較長，營養(yǎng)成分不統(tǒng)一，需要額外的營養(yǎng)供給。

2.3能源化技術(shù)

能量化是通過特定的技術(shù)將動(dòng)物糞便轉(zhuǎn)化為有用的能源。能源化技術(shù)主要有沼氣法、發(fā)電法等。目前，沼氣法在中國農(nóng)村得到了廣泛的應(yīng)用，它利用厭氧消化原理去除糞便中的病毒和病原體，從而變?yōu)榍鍧嵞茉?。發(fā)電法是將動(dòng)物糞便集中燃燒和釋放熱能，利用熱能創(chuàng)造電的方法，有效地轉(zhuǎn)化和利用能源，減少不可再生能源的消耗，燃燒產(chǎn)生的灰也可轉(zhuǎn)化為肥料。

同時(shí)處理糞便和減少不可再生能源消耗的能源化技術(shù)更可行。但是，盡管沼氣法在中國廣泛使用，但轉(zhuǎn)換水平仍有待提高；發(fā)電法尚未廣泛實(shí)施，需要進(jìn)一步提高技術(shù)水平和應(yīng)用范圍。

（1甘肅省張掖市甘州區(qū)長安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站王剛；2甘肅省張掖市甘州區(qū)平山湖蒙古族鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站魏玉兵，孫鑒弘，宋建紅；3甘肅省張掖市甘州區(qū)畜牧獸醫(yī)工作站史玉萍）