薛谷香

這天上午，我應(yīng)邀去小薇老師茶室品茶。

從微信朋友圈知道這是她從湖北、湖南、福建的尋茶旅行回來不久，首次邀請(qǐng)朋友茶聚，我這是有口福了。

每次去小薇老師的茶室，我都會(huì)提前一站下公交車，延著梅林南路一段，我喜歡那里蓊蓊郁郁的山巒和茶園，也喜歡鑲嵌在茶園里的各式農(nóng)舍，穿過一大片種植著中茶108、龍井43號(hào)的茶園，延著山谷旁的小溪走，盡頭便是梵村花苑，一個(gè)名字頗有禪意，潔凈美麗的小村莊，小薇老師的茶室就在這里。我行走這一段路，心境已經(jīng)從自己的一攤勞心勞力的事務(wù)抽離出來，準(zhǔn)備靜享一段清雅的品茶時(shí)光。

小薇老師的茶室全稱叫“山谷里的茶花舍”，是向梵村花苑村民租的房子，我對(duì)這里因熟悉而親切。竹籬笆圍欄，竹籬笆小門，幾步臺(tái)階到門前，露臺(tái)的石頭水槽里養(yǎng)了一些銅錢草，還有一些多肉植物和攀藤植物。進(jìn)門便是茶室，若隱若現(xiàn)的沉香在茶室彌漫，里屋也是1個(gè)更大的茶室，中間的茶桌是用一塊原色舊門板做的，邊上還有一個(gè)破損的缺口，鋪上桌旗，上面還放了一個(gè)鐵藝的蠟臺(tái)，看起來很別致，四周的陳列架上有各色茶器。2樓是榻榻米的茶室，除了可以用來上課的幾張小茶桌，還有1把古琴和1架古箏。4年前，我就是在這里開始了我的茶藝學(xué)習(xí)，從初階班到中階班；我也對(duì)這里有種刷新自己審美水平的期盼，因?yàn)槊看蔚竭@里都能欣賞到小薇老師精心布置的茶室，從到茶席設(shè)計(jì)到空間插花，甚至從熏香到背景音樂的選擇。小薇老師的茶席設(shè)計(jì)，每次都給我一種教科書般的示范，圍繞喝什么茶為主題，選用什么桌旗，點(diǎn)綴什么樣的茶席插花，搭配什么樣的蓋碗，小壺，品茗杯，茶杯墊，茶巾，蓋置，壺承和建水，一切渾然天成。同樣，每次也都能欣賞到小薇老師布置在玄關(guān)處的空間插花，據(jù)悉她早已獲得日本小原流花道師范級(jí)證書了，在她的空間插花風(fēng)格里，可以看見小原流的功底，也融匯了日式其他花道和中式插花的意境，重造型，更重意境。所用花材除了主花是包季度網(wǎng)購的，其他都來自村邊的山谷。

這天在玄關(guān)迎面看見的是一個(gè)不規(guī)則的大花瓶，插了兩大支茂盛的南天竹，葉子有翠綠，有紅色，還有綠葉紅鑲邊，可以和傳統(tǒng)烏龍茶媲美。茶室里已經(jīng)有兩位茶友，一位熟悉一位陌生，但都熱情地和我打招呼，告訴我小薇老師在里頭備茶，讓我先坐。陌生的茶友先自我介紹，她是疫情以后小薇老師線上培訓(xùn)班的學(xué)員，理論部分在線上學(xué)，操作部分才到這里學(xué)，覺得自己所學(xué)甚少，所以積極要求老師有茶聚或茶會(huì)雅集時(shí)多多叫上她，她要向我們學(xué)習(xí)。我連忙說：“哪里哪里，對(duì)茶我只略知皮毛，我們相互學(xué)習(xí)。”熟悉的那位是男士，別人都管他叫“姜大哥”，對(duì)我而言，他只能是“小姜”，我的茶友基本上都比我年輕一輪以上，我有幸無代溝融入其中，值得竊喜。小姜還彈得一手好古琴，每次茶聚或茶會(huì)雅集只要有他參加，我們的耳朵就有福了。

在梵村花苑租房幾年過去了，想必房東的房租漲了又漲。顯然，而小薇老師的收入還不足以支持她在杭州買下這么大的房子做茶室。因而我常常琢磨小薇老師的人生“修齊治平”模式。因?yàn)橥ǔ？磥?，事業(yè)是事業(yè)，日子是日子。事業(yè)關(guān)乎自己的夢(mèng)想，日子關(guān)乎養(yǎng)家糊口，柴米油鹽，房屋按揭，子女教育。換言之，情懷是情懷，商業(yè)是商業(yè)。杭州固然山清水秀，杭州人也悄然秉承著南宋文化習(xí)俗，愛茶蔚然成風(fēng)，但畢竟商業(yè)法則是按著無情的市場(chǎng)規(guī)律來的。何以在小薇老師這里就是以茶為核心而圓融一體，相得益彰的呢？又或者，不存在圓融，不存在相得益彰，是有所舍，有所取。是向內(nèi)精進(jìn)重于向外擴(kuò)展。

比如小薇老師說：“山谷里的茶花舍只是一個(gè)茶室，是招待朋友一起喝茶的處所。同時(shí)也不定期開茶藝培訓(xùn)班?！笨催@個(gè)排序，與朋友在一起喝茶在先，辦茶藝培訓(xùn)班在后。她這里也有零售的茶葉和茶器，但是從不刻意營(yíng)銷。我們?cè)谶@里發(fā)現(xiàn)了喜歡的茶葉和茶器，也會(huì)買一點(diǎn)，但也絕不會(huì)刻意買，覺得那樣有些褻瀆了。

去年疫情沖擊之下，所有的線下培訓(xùn)都做不了了，小薇老師的茶室也只能閉門，但房租還是要繳的。

別看她是我們的茶藝?yán)蠋煟鋵?shí)年紀(jì)很輕，才是1989年出生。幾乎比我們所有學(xué)員都小，因此都管我們叫“姐”叫“哥”。但我內(nèi)心很敬重小薇老師。

她自幼生長(zhǎng)于福建武夷茶鄉(xiāng)，“幼時(shí)喝茶只知茶能解渴，長(zhǎng)大后，愛上了茶的安靜、簡(jiǎn)單、淳樸”。 2014年來到杭州，她似乎和杭州這座秉承了南宋遺風(fēng)，且茶文化濃郁的城市很投緣，便在杭州立足了。春去秋來，幾年過去，小薇老師的茶藝培訓(xùn)班已經(jīng)有數(shù)百名學(xué)員，還有學(xué)員從紹興，寧波趕來參加茶藝學(xué)習(xí)。寒暑假期間，小薇老師還舉辦“少兒茶藝班”。她早期的學(xué)員，已經(jīng)當(dāng)老師了，并且在培訓(xùn)考級(jí)方面成績(jī)斐然；她還應(yīng)邀與其他19位杭州資深茶藝師共同為杭州G20峰會(huì)設(shè)計(jì)“G20茶席展”，得到中外友人的盛贊。

小薇老師也在杭州有個(gè)溫馨的小家，她先生就在梵村花苑對(duì)面中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所工作，前年喜添千金。小薇老師也根本沒有因?yàn)楹⒆拥牡絹矶Ｖ共枋聵I(yè)的精進(jìn)腳步，她還自費(fèi)出境向韓國(guó)同行學(xué)習(xí)，自費(fèi)去浙大茶學(xué)系深造……

小薇老師穿了一件孔雀藍(lán)的棉布旗袍出來了，用托盤拿了一組恩施綠茶和幾個(gè)小玻璃杯。她長(zhǎng)得濃眉大眼，很有化妝成令人驚艷的資本，但是她沒有。她聲音也是柔柔的，語調(diào)也是慢慢的。在這種氣場(chǎng)下，我們說話似乎也都溫柔了許多。小薇老師告訴我們，這些小玻璃杯也是她從恩施那邊帶回來的。她讓我們品鑒的第一杯茶，正是恩施玉露，是接待她的恩施玉露傳承人徐凌師傅和他的制茶團(tuán)隊(duì)親自用手工炒制的。央視紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》里有，我還印象清晰，因?yàn)樾炝鑾煾凳敲@啞人。看片時(shí)我就想，可能他會(huì)比別人有更好的嗅覺和觸覺，使他在做茶方面勝人一籌。

小薇老師也順手從窗臺(tái)上拿了厚厚兩部介紹恩施綠茶的書籍，如數(shù)家珍般向我們介紹。

恩施玉露屬于蒸青綠茶，是當(dāng)下少數(shù)保留了唐代蒸青工藝的綠茶，徐凌師傅制作的恩施玉露加上小薇老師從恩施茶藝師那里新學(xué)的沖泡技藝，所呈現(xiàn)給我們的絕對(duì)是一杯最佳的恩施玉露茶湯，清香鮮爽，回甘生津，毫無收縮感，這和我去年響應(yīng)助農(nóng)號(hào)召買的恩施硒茶仿佛是兩個(gè)世界的茶。自然，來老師茶室就是為了品鑒好茶，買助農(nóng)商品是出于公益心。目標(biāo)不同，結(jié)果自然不同。

每年的茶季，對(duì)于小薇老師就像朝圣，可以不遠(yuǎn)萬里到茶農(nóng)家通宵跟不認(rèn)識(shí)的茶農(nóng)學(xué)做茶，與茶農(nóng)同吃同住，從采摘到制作，觀察一片茶葉的蛻變，體會(huì)一杯茶的不易。她也會(huì)利用一年中的其他時(shí)段去各類茶器產(chǎn)地，體驗(yàn)茶器的制作過程，享受諸如“入窖一色，出窖萬彩”的欣喜。

當(dāng)小薇老師萬水千山走遍的時(shí)候，我還依舊坐在自己舒適的家里，品著茶，在微信朋友圈里追隨老師的足跡。看她去蘇州市東山采摘碧螺春，去黃山市猴坑村和茶農(nóng)一起制作手工猴魁，去云南攸樂、倚邦、革登、蠻磚、曼撒、易武、南糯、刮風(fēng)寨……山路崎嶇，茶行水深，特別是普洱茶產(chǎn)區(qū)，民風(fēng)彪悍，魚龍混珠。而小薇老師也并不是當(dāng)?shù)毓┴浬棠酥敛柁r(nóng)青睞的大客戶，她往往是為了教學(xué)需要，每類每種都買一點(diǎn)，有時(shí)候難免遭到茶農(nóng)和茶商的不屑：“你就買這么一點(diǎn)?。空媸堑⒄`我的生意。”

看得我一邊贊嘆，一邊替小薇老師的安全捏一把汗，幸好最艱難的尋茶之旅是由小薇老師的爸爸媽媽陪著她去的，但也看見在暴雨中他們的車胎陷在泥路上，她和爸爸媽媽連同當(dāng)?shù)卮迕褚黄鹜栖嚽靶械挠涗洝?/p>

孩子稍稍會(huì)走路，便是爸爸、媽媽和小薇老師帶著孩子一起去轉(zhuǎn)山，孩子走累了，由大人輪流背。每年尋茶之旅，最后都會(huì)去福建，福建是茶葉大省，是而值得一去再去，桐木關(guān)，“三坑兩澗”、安溪、福鼎、政和……何況尋茶之旅的終點(diǎn)是小薇老師自己的家鄉(xiāng)，是去看爺爺奶奶，是和奶奶一起去荒野采茶，竹林里，小溪邊，坑凹下，許多連山路都沒有的地方，卻有野生茶樹，有些還是樹齡幾十年的老樹，小薇老師跟著勤勞而健朗的奶奶一起，從采茶到做茶，前幾年做了黃茶，今年做了不少紅茶。

品恩施玉露之后，又來了一位女茶友，是我中階班時(shí)的同學(xué)，一位年輕的全職太太，她是我們那一期泡茶最優(yōu)雅的同學(xué)，后來我們也有機(jī)會(huì)在一起品茶。一起參加小薇老師的無我茶會(huì)。

我們又喝了君山銀針，還是小薇老師為大家用玻璃杯沖泡，手法也是她這次去岳陽和當(dāng)?shù)氐牟栌褜W(xué)的。大玻璃杯，第一次注水近三分之一，第二次注水為鳳凰三點(diǎn)頭，須臾，杯中茶葉色澤金黃帶白毫，確實(shí)像銀針一樣根根豎立，一會(huì)下沉，一會(huì)浮起。起起落落，最后上下分層。比恩施玉露甘醇許多，比我家里的霍山黃芽更鮮爽許多，品一口就著迷。我當(dāng)即決定買一盒帶走，下次和來我家的朋友分享。君山銀針之后，小薇老師撤下了玻璃杯，換上了瓷器的品茗杯，我們還一并喝了同系列的黃小茶和黃大茶，分別由另外我中階班同學(xué)和古琴高手小姜泡，我有幸用紫砂小壺為大家泡了小薇老師和奶奶一起做的紅茶。真是好茶，十泡余香。茶，確實(shí)就有一種特殊的魅力，凡聞茶香者，終生念其味。

就這樣，我們從上午喝到下午，其間還品嘗了小薇老師為大家準(zhǔn)備的茶點(diǎn)、水果，有她奶奶包的粽子，也有她沿途帶回來的土特產(chǎn)。

喝到盡興，我們移步2樓，聽小姜彈古琴，《問茶》《酒狂》《陽關(guān)三疊》，對(duì)了，古箏是小薇老師的童子功，她接著也乘興為我們彈了《漁舟唱晚》《彝族舞曲》。

初夏下午的陽光透過竹簾的縫隙照進(jìn)了2樓茶室，我們?cè)陂介矫咨舷囟?。琴聲如此悠揚(yáng)，茶室如此清雅。