王建梅

摘? ? 要：在獼猴桃的栽培和管理過(guò)程中，其產(chǎn)量和質(zhì)量受土壤、環(huán)境、溫度、病蟲(chóng)害以及栽培技術(shù)等多種因素的影響。果農(nóng)有時(shí)在生產(chǎn)投入上存在片面性和盲目性，自身所掌握的獼猴桃種植和管理知識(shí)有限，很難促進(jìn)獼猴桃高產(chǎn)。針對(duì)獼猴桃建園選址、花果管理以及追肥管理、采收貯藏等方面進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分析，以期為廣大種植戶提高獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)提供借鑒。

關(guān)鍵詞：獼猴桃;高產(chǎn);栽培技術(shù)

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）09-0056-02? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)： S663.4? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

獼猴桃也稱奇異果，因獼猴喜食，故名獼猴桃。獼猴桃果形一般為橢圓狀，其早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色。果實(shí)表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，內(nèi)部有亮綠色的果肉和一排黑色的種子。

獼猴桃質(zhì)地柔軟，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感酸甜，富含多種有機(jī)物，包括獼猴桃堿、單寧果膠、糖類、蛋白水解酶等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。除此之外，獼猴桃還含有人體所需的17種氨基酸和鈣、鉀等微量元素。此外，其VC含量是蘋(píng)果的100倍，因而被稱為“維C之王” “水果之王”。

隨著獼猴桃商業(yè)化開(kāi)發(fā)取得成功，全球進(jìn)入獼猴桃產(chǎn)業(yè)化時(shí)代。我國(guó)在20世紀(jì)90年代對(duì)獼猴桃進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，目前種植面積和產(chǎn)量居世界首位，至今我國(guó)還有很多企業(yè)和農(nóng)戶開(kāi)發(fā)新的獼猴桃產(chǎn)業(yè)。為了有效提高獼猴桃種植管理技術(shù)，提高獼猴桃種植產(chǎn)量和質(zhì)量，將對(duì)其高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行相關(guān)探討分析。

1? ?選址建園

選址建園是獼猴桃獲得高產(chǎn)的前提，為保障獼猴桃高產(chǎn)，在建園前要做好果園規(guī)劃及園地調(diào)查。氣候、地況、土壤、水利條件以及植被情況等都屬于調(diào)查項(xiàng)目。

限制獼猴桃分布和生長(zhǎng)發(fā)育的因素有多個(gè)。第一，溫度。每一品種都有適宜的溫度需求，一旦超出范圍，獼猴桃就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)不良的情況，甚至死亡。第二，水分。獼猴桃葉型大而稠密，蒸騰作用強(qiáng)，對(duì)水分需求量較大，因此猴桃的抗旱能力比一般果樹(shù)差。獼猴桃對(duì)土壤水分和空氣濕度的要求較嚴(yán)格，屬于生理耐旱性弱、耐濕性弱的果樹(shù)。因此，濕潤(rùn)但不漬水、空氣濕度較高、雨量充沛且分布均勻的地區(qū)適宜栽培獼猴桃。常年濕度大、霧氣較多、溪澗兩旁土壤濕潤(rùn)的高山地區(qū)是獼猴桃生長(zhǎng)較理想的地區(qū)。除不抗旱外，獼猴桃還怕澇。這就要求種植時(shí)應(yīng)進(jìn)行深溝、高畦栽培，果園應(yīng)修建完備的排灌系統(tǒng)。第三，光照。多數(shù)獼猴桃屬中等喜光性果樹(shù)樹(shù)種，喜陽(yáng)光但對(duì)強(qiáng)光照射比較敏感，喜半陰環(huán)境，喜漫射光，忌強(qiáng)光直射。結(jié)果株要求一定的光照，自然光照強(qiáng)度以42%～45%為宜。第四，土壤。pH值在5.5～6.5區(qū)間，有機(jī)質(zhì)含量高，地下水位在1 m以下，深厚肥沃、透氣性好、微酸性的沙質(zhì)土壤適宜獼猴桃栽植。第五，獼猴桃的抗風(fēng)能力弱，易受風(fēng)害。因此在山區(qū)建園應(yīng)盡量選擇坡向?yàn)樵珀?yáng)坡、晚陽(yáng)坡的背風(fēng)坡，避免迎風(fēng)口、山脊和山頂風(fēng)大的地區(qū)。獼猴桃一般在800～1 800 m地塊都可種植，但以海拔1 000～1 600 m更為適宜[1-2]。

總之，獼猴桃在選址建園時(shí)需注意：從區(qū)域、光照、溫度角度來(lái)說(shuō)，交通便利、光照充足的山區(qū)是首選。此外，考慮到水分的需求，還要盡量選擇雨量適中、濕度稍大的地帶，靠近水源。因獼猴桃不耐水、不耐旱，需要規(guī)劃、設(shè)計(jì)果園灌溉及排水系統(tǒng)，做好排水、灌水工作。

就土壤條件來(lái)說(shuō)，疏松、通氣性良好的沙質(zhì)壤土或沙土是首選。丘陵山地土質(zhì)疏松，富含腐殖質(zhì)，也是建園地的佳處。場(chǎng)地確定后，先規(guī)劃道路，根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)栽培的株數(shù)、行距、株距及品種配置，然后規(guī)劃種植地的通氣暗溝、排灌系統(tǒng)及肥料管理房等。

2? ?苗木選擇與定植

影響獼猴桃苗木移栽存活率的因素很多，且要想增加獼猴桃產(chǎn)量，前期選好苗木是最基礎(chǔ)的工作，提高苗木的存活率才能提高經(jīng)濟(jì)效益。在選擇苗木時(shí)，一定要仔細(xì)檢查苗木的根系、飽滿芽數(shù)、苗干粗細(xì)和嫁接口愈合狀況等。苗干與根系或芽有損傷、接口愈合不良都會(huì)影響苗木定植后的存活和生長(zhǎng)狀況，且對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗能力相對(duì)較弱[3-4]。

苗木定植后，根系最先發(fā)揮作用，水分、光合作用需要的養(yǎng)分都需要通過(guò)根系吸收。光合作用能夠?yàn)橹仓攴e累干物質(zhì)，植株暫時(shí)可以吸收枝干中的存儲(chǔ)物質(zhì)。而根系為植株提供的水和無(wú)機(jī)鹽在植株體內(nèi)不能積累，無(wú)法存貯，必須由根系及時(shí)吸收利用。有些苗木的嫩芽長(zhǎng)勢(shì)很好，但消耗的是枝條貯藏的養(yǎng)分，并沒(méi)有產(chǎn)生新根，遇上極端天氣會(huì)慢慢死亡。苗木定植后要做好搭架及花果管理。獼猴桃種植采用較多的是平頂大棚架，此外，籬架、三角架、T形架也是其主要采用的搭架方式。

3? ?追肥澆水

追肥澆水是獼猴桃獲得高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在進(jìn)行追肥時(shí)，決定施肥量的因素有土壤肥力狀況、獼猴桃品種及其計(jì)劃達(dá)到的產(chǎn)量。具體施肥方法：首先，可以種植前在坑槽內(nèi)給每株施一次碳基營(yíng)養(yǎng)微生物菌肥。其次在其幼期可進(jìn)行少量多次施肥，之后每年施肥3次，其中包括基肥1次、追肥兩次。最后，具體操作時(shí)在離根稍遠(yuǎn)處挖淺溝施肥并封土，因獼猴桃的根是肉質(zhì)根，應(yīng)避免燒根。

澆水需注意，旱季施肥后一定要進(jìn)行灌水，灌水方法以漫灌、溝灌為主，有條件的地區(qū)采用噴灌和滴灌。高溫干旱地區(qū)盡量采用噴灌。噴灌不僅能改變園內(nèi)小氣候，提高土壤含水量，而且可以提高園內(nèi)空氣濕度，節(jié)水省工。滴灌可以使土壤保持濕潤(rùn)狀態(tài)，滿足獼猴桃生長(zhǎng)需水量，同時(shí)滴灌可配合使用水溶肥，省肥節(jié)水，也可減少土壤板結(jié)。因獼猴桃既不抗旱，也不耐澇，因而灌水應(yīng)采取少量多次的原則。一年中首次追肥澆水很重要，澆施時(shí)間一般在立春后10 d?？傊?，要根據(jù)獼猴桃品種、計(jì)劃達(dá)到的產(chǎn)量和土壤肥力狀況決定施肥量[5]。

4? ?整形修剪及疏果

獼猴桃的修剪可分3類，包括冬剪、夏剪及雄株修剪。其中冬剪以疏剪為主，多在落葉后至早春萌芽前30 d進(jìn)行，在疏剪時(shí)要適量短截。具體操作時(shí)，剪去細(xì)弱枝、過(guò)密大枝、病蟲(chóng)枝和交叉枝，主蔓和結(jié)果母枝要多留。在5月中旬至7月上旬進(jìn)行夏剪，及時(shí)抹去主干上的萌芽，為枝蔓留出空間。進(jìn)行摘心、疏剪、除萌及綁縛工作，在5—6月花后修剪雄株，修剪時(shí)當(dāng)新梢長(zhǎng)到1 m時(shí)摘心。具體操作為：每株留3～4枝，每枝留芽4～6個(gè)。為達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的，在疏果前要做好株枝整形，充分利用架面，具體根據(jù)搭架方式使枝條分布均勻。疏果一般在花后30 d進(jìn)行，疏果時(shí)為實(shí)現(xiàn)每4～5片葉留1個(gè)果，要疏邊果，留中間果。株產(chǎn)50 kg，應(yīng)留果500～600個(gè)[6]。

5? ?病蟲(chóng)害防治

根腐病、果實(shí)軟腐病、立枯病、猝倒病、炭疽病、根結(jié)線蟲(chóng)病等都是為害獼猴桃的主要病害。其中炭疽病既為害莖葉，又為害果實(shí)，可在獼猴桃萌芽時(shí)噴灑2～3次多菌靈800倍液。

為有效預(yù)防病蟲(chóng)害，減少病蟲(chóng)侵染源，采果后應(yīng)及時(shí)剪除病蟲(chóng)枝、枯枝，集中燒毀，清掃果園。另外，冬季也要進(jìn)行清園，不但清除雜草，還要清除枯枝落葉，剪除受害枝蔓，連同果樹(shù)上的粗老翹皮一并燒毀。此外，針對(duì)不同的病蟲(chóng)害，采用不同的方法防治。

首先是蘋(píng)小卷葉蛾，主要防治方法有掛放糖醋液誘殺成蟲(chóng)和藥劑防治。根結(jié)線蟲(chóng)，其主要為害樹(shù)的根系，導(dǎo)致樹(shù)體衰弱。對(duì)于根結(jié)線蟲(chóng)的防治，可在3月中上旬拌合地蟲(chóng)克500 g與細(xì)沙土10 kg，均勻撒于園內(nèi)地面，再進(jìn)行淺耕。最后，桑盾蚧殼蟲(chóng)的防治。枝干和果實(shí)是桑盾蚧殼蟲(chóng)主要為害的對(duì)象，一旦受到其侵害，就會(huì)導(dǎo)致樹(shù)體衰弱，嚴(yán)重降低標(biāo)準(zhǔn)果率。為防治桑盾蚧殼蟲(chóng)，可在4月下旬至5月上旬即每一代若蟲(chóng)的孵化初期噴藥樂(lè)蚧松1 000倍液、58%風(fēng)雷激800倍液、4%果圣1 200倍液，噴灑時(shí)每次間隔7 d，可連續(xù)噴灑兩次。

除了增強(qiáng)預(yù)防效果，在防治病蟲(chóng)害時(shí)，套袋也是可取的一種方法，其主要目的是防病、防蟲(chóng)、防日灼。經(jīng)過(guò)套袋，可有效減少果面農(nóng)藥殘留，還可避免各種傷痕的形成。經(jīng)套袋后果實(shí)無(wú)任何損傷，果皮色澤光亮。

6? ?采收及采后管理工作

采收是獼猴桃種植的最后環(huán)節(jié)。一般要把握好采收時(shí)機(jī)，如果采收過(guò)早，需要加工的果實(shí)不易呈現(xiàn)果實(shí)原有的風(fēng)味，含糖量較低，會(huì)降低加工產(chǎn)品的質(zhì)量。若過(guò)熟容易腐爛，而且達(dá)不到加工需要。采收完成后，為避免碰傷造成腐爛，要輕放、輕倒采下的果實(shí)。采收要在合適的時(shí)節(jié)進(jìn)行，一般在9月下旬至10月上旬。采收完成后要將采收的果實(shí)進(jìn)行分級(jí)處理，低溫貯藏。

7? ?結(jié)語(yǔ)

想要獲得獼猴桃高產(chǎn)，需要從選址建園、苗木選址、花果管理以及病蟲(chóng)害防治、采收貯藏等方面進(jìn)行細(xì)致的規(guī)劃、管理。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 陳建萍，王文貴，錢(qián)榮志，等.獼猴桃高產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J].種子科技，2020，38（2）：61，64.

[ 2 ] 李美芳.獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)探究[J].南方農(nóng)業(yè)，2017，11（30）：7，9.

[ 3 ] 郭延虎，李素玲.獼猴桃黃化病的發(fā)病原因與防治措施[J].果農(nóng)之友，2014（5）：26.

[ 4 ] 潘愛(ài)民，向小英.獼猴桃高產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J].農(nóng)家參謀，2019（11）：117.

[ 5 ] 朱永芬.紅心獼猴桃高產(chǎn)栽培技術(shù)探討[J].南方農(nóng)機(jī)，2017，48（8）：78.

[ 6 ] 廖家濤.獼猴桃高產(chǎn)栽培技術(shù)探究[J].廣東蠶業(yè)，2020，54（7）：44-45.