黃茹琴,蔡 臣

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 成都 610066)

四川蠶桑資源稟賦突出，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｍㄟ^多年的努力，四川蠶桑產(chǎn)業(yè)已有一定的基礎(chǔ)，形成了比較完善的生產(chǎn)、加工、銷售體系，在全國蠶桑產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要地位?！笆濉逼陂g，四川通過發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，挖掘潛力，做大規(guī)模，提升水平，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，拓展新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，把蠶桑產(chǎn)業(yè)打造成為了優(yōu)質(zhì)、高效、多元發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

1 四川蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至目前，全省桑園面積達(dá)到13萬hm2，養(yǎng)蠶210萬張，產(chǎn)繭8.1萬t，占全球蠶繭產(chǎn)量的9.6%，占全國總產(chǎn)量的13%，桑園面積、蠶繭產(chǎn)量位居全國第二位，全省有100多萬農(nóng)民從事栽桑養(yǎng)蠶，蠶桑農(nóng)業(yè)產(chǎn)值突破70億元，蠶桑絲綢綜合產(chǎn)值達(dá)到330億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全國前列[1]。

1.1 科技支撐水平穩(wěn)步提升

在家蠶品種培育方面，“十三五”期間四川省相關(guān)科研單位先后培育出了高品位繭絲蠶品種“川蠶27號”、細(xì)纖度三眠蠶品種“蜀細(xì)1號”、強(qiáng)健優(yōu)質(zhì)多絲量新蠶品種“川蠶30號”等系列高效優(yōu)質(zhì)家蠶品種，初步形成特色家蠶品種培育體系；在突破性桑樹品種選育方面，相關(guān)創(chuàng)新團(tuán)隊將品種選育與配套栽培技術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)制適合于綜合開發(fā)的優(yōu)異種質(zhì)資源用于篩選專用品種，并通過平衡施肥技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)、適宜剪伐方式，提高蠶桑產(chǎn)業(yè)的整體效益、比較效益和抵御市場風(fēng)險的能力；在蠶桑機(jī)械設(shè)備研發(fā)方面，成功開發(fā)了系列自動化小蠶飼育設(shè)備，速度較傳統(tǒng)方式快8～10倍，大幅度提高了小蠶飼育的機(jī)械化水平。

1.2 蠶桑產(chǎn)品加工和資源綜合利用持續(xù)創(chuàng)新

在桑果產(chǎn)品精深加工方面，四川省桑果食品、飲品、保健品等精深加工穩(wěn)步推進(jìn)，加工比例達(dá)到30%。同時，“十三五”以來，充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，將桑果采摘與蠶絲文化、蠶?？破障嘟Y(jié)合發(fā)展休閑蠶業(yè)，累計吸引游客200余萬人次。2019年，第四屆中國果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨桑蠶絲綢產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在德昌縣舉行，彰顯了四川省蠶桑產(chǎn)業(yè)在全國的影響力；在蠶桑資源綜合利用方面，“十三五”期間蠶桑龍頭企業(yè)聯(lián)合科研院所通過建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)桑茶基地、投產(chǎn)桑茶(桑葉粉)生產(chǎn)線等，初步實現(xiàn)栽桑養(yǎng)蠶到栽桑養(yǎng)人的轉(zhuǎn)變;宜賓、涼山等地生產(chǎn)桑枝食用菌，年產(chǎn)量達(dá)5萬t，涪城、中江等地利用桑枝生產(chǎn)有機(jī)肥、生物質(zhì)燃料，變廢為寶[2]。

2 四川蠶桑產(chǎn)業(yè)競爭力分析

本節(jié)通過效率優(yōu)勢指數(shù)、規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)和綜合優(yōu)勢指數(shù)對四川蠶桑產(chǎn)業(yè)的競爭力進(jìn)行測算。

表1、表2與表3分別測算了四川蠶桑產(chǎn)業(yè)效率優(yōu)勢指數(shù)(EAI)、規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)(SAI)和綜合優(yōu)勢指數(shù)(AAI)，并與國內(nèi)部分蠶桑產(chǎn)業(yè)大省進(jìn)行對標(biāo)分析[5]。

表1 1995～2015年四川與國內(nèi)部分省份蠶桑業(yè)產(chǎn)業(yè)效率優(yōu)勢指(EAI)

如表1所示，1995～2015年以來，四川桑蠶業(yè)效率優(yōu)勢指數(shù)在波動中有所下降，目前為全國平均效率指數(shù)水平的8成左右。在所有對標(biāo)省份中，江蘇省、廣東省、廣西省桑蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)效率優(yōu)勢高出全國平均水平，廣西省桑蠶業(yè)效率優(yōu)勢指數(shù)最高，達(dá)1.87。如表2所示，1995～2015年以來，四川桑蠶業(yè)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)始終高于全國平均水平，基本處于2以上水平。在所有對標(biāo)省份中，浙江省、云南省、廣東省、廣西省桑蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)高出全國平均水平，特別是廣西省桑蠶業(yè)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)最高為5.77。如表3所示，1995～2015年以來，四川桑蠶業(yè)綜合優(yōu)勢指數(shù)在其規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)帶動下高出全國平均水平，但優(yōu)勢不凸顯，目前介于1.3～1.4之間，與廣東省綜合優(yōu)勢水平相當(dāng)。在所有對標(biāo)省份中，浙江省、江蘇省、云南省、廣東省、廣西省桑蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)高出全國平均水平，廣西省桑蠶業(yè)綜合優(yōu)勢指數(shù)最高，達(dá)3.28。

表2 1995～2015年四川與國內(nèi)部分省份蠶桑業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢指(SAI)

表3 1995～2015年四川與國內(nèi)部分省份蠶桑業(yè)產(chǎn)業(yè)綜合優(yōu)勢指(AAI)

3 四川蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

盡管四川桑園面積、蠶繭產(chǎn)量分別占全國總量的14.6%、13%，位居全國第2位，但四川桑蠶業(yè)優(yōu)而不響、大而不強(qiáng)現(xiàn)狀依然較為明顯。

3.1 種桑養(yǎng)蠶設(shè)備落后，生產(chǎn)效率不高

高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)桑園數(shù)量不多，占比僅3成左右，標(biāo)準(zhǔn)蠶房、蠶臺、環(huán)境控制等養(yǎng)蠶設(shè)施配套不足40%，機(jī)械化、自動化、智能化等裝備明顯滯后于其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，桑園產(chǎn)出率和勞動生產(chǎn)率亟待提升。

3.2 育繁推一體化的品種研發(fā)更新體系不健全，蠶桑品種更新速度慢

農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合的裝備研發(fā)制造明顯滯后于產(chǎn)業(yè)需求，栽桑養(yǎng)蠶勞動強(qiáng)度大，產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢日趨減弱。

3.3 優(yōu)勢資源開發(fā)不足，就地轉(zhuǎn)化增值能力弱

攀西地區(qū)桑果產(chǎn)量、質(zhì)量在全國屬于上乘，但缺少大型保健、飲品企業(yè)的加工帶動，90%以鮮果形式銷往外地，增值潛力未能有效發(fā)揮。盡管“錦官城”“南方絲綢之路”舉世聞名，但桑蠶的文化歷史資源與產(chǎn)業(yè)升級融合開發(fā)還有較大的提升空間。

4 提升四川蠶桑產(chǎn)業(yè)競爭力對策

4.1 圍繞構(gòu)建蠶桑特色產(chǎn)業(yè)鏈，著力突破核心技術(shù)

針對制約現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素和核心技術(shù)，以延伸蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合為目標(biāo)，增強(qiáng)蠶桑科技創(chuàng)新能力和技術(shù)儲備能力；攻克綠色、安全、高效蠶桑種養(yǎng)殖及深加工關(guān)鍵核心技術(shù)，形成一批自主知識產(chǎn)權(quán)的科技成果；加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新研究工作，跟蹤蠶桑生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，推進(jìn)相關(guān)科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，延伸拓寬蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈；深化技術(shù)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈“兩鏈”融合，把科研工作與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、創(chuàng)新團(tuán)隊與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、平臺建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、機(jī)制創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度結(jié)合。

4.2 打造新型蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技創(chuàng)新平臺

加快推動農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺建設(shè)，建議聯(lián)合中國農(nóng)科院，整合省內(nèi)現(xiàn)有蠶?？萍假Y源建設(shè)四川蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技中心，加強(qiáng)關(guān)鍵核心技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用示范；建設(shè)現(xiàn)代蠶桑科技集成示范區(qū)，輻射帶動全省蠶桑產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)和高新技術(shù)企業(yè)向集成示范區(qū)聚集，支持相關(guān)科研院所和高校與企業(yè)聯(lián)合，重點培育對蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展引領(lǐng)作用顯著的國家級或省級示范工程技術(shù)研究中心，全面提升四川蠶桑產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力和核心競爭力。

4.3 加大政府對蠶桑產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)研發(fā)推廣投入力度

通過構(gòu)建利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，引導(dǎo)企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)向蠶桑科研領(lǐng)域投資，多渠道拓展蠶?？蒲薪?jīng)費來源。通過健全科技創(chuàng)新管理體制，完善利益激勵機(jī)制，使相關(guān)技術(shù)推廣成效與科技人員利益掛鉤，切實打通圍繞市場需求進(jìn)行相關(guān)科研選題立項“最初一公里”和科技成果上山下鄉(xiāng)“最后一公里”，切實促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和推廣應(yīng)用更有效率地向市場化方向發(fā)展。

4.4 建立穩(wěn)定的高素質(zhì)科技隊伍

蠶桑產(chǎn)業(yè)的騰飛最終取決于廣大桑農(nóng)科學(xué)文化素質(zhì)的提高。常態(tài)化聘請專業(yè)技術(shù)員，傳授短、平、快技術(shù)，理論聯(lián)系實際，親自到田間示范，使桑農(nóng)真正掌握蠶桑種養(yǎng)殖技術(shù)。對于文化程度較高的桑農(nóng)，培養(yǎng)為科技骨干，鼓勵他們科學(xué)種養(yǎng)，經(jīng)營管理，成為能打會算的能人。從長遠(yuǎn)看，必須重視農(nóng)村基礎(chǔ)教育，努力提高整個農(nóng)村的教育水平，增強(qiáng)他們吸納消化先進(jìn)技術(shù)的能力。同時，充分發(fā)揮各類人才的積極性和創(chuàng)造性，在農(nóng)村開辟一個栓心留人的環(huán)境，培養(yǎng)一個爭相創(chuàng)新的氛圍，促使優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)科技人才脫穎而出，發(fā)揮才干。

總之，四川蠶桑產(chǎn)業(yè)是保障城鄉(xiāng)居民日常生活的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一，也是直接或間接為廣大蠶桑種養(yǎng)戶提供現(xiàn)金收入的來源，持續(xù)健康發(fā)展的蠶桑產(chǎn)業(yè)對四川經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展意義重大。因此，四川蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要以科技為支撐引領(lǐng)，以人才為根本，依靠科技創(chuàng)新，合理布局，發(fā)揮特色，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，適銷對路，突出重點，持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，提高整體素質(zhì)和綜合效益。