趙旖 秦竹

【摘 要】 通過(guò)對(duì)蘭茂《滇南本草》中水生動(dòng)物的性味、功效、主治、藥用部位、毒性等相關(guān)資料進(jìn)行整理，將該書(shū)所載18種水生動(dòng)物分為螺類3種、蝦類2種、蟹類2種、魚(yú)類11種共四類進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)相關(guān)生物成分臨床運(yùn)用范圍廣泛，可用于多種疾病的預(yù)防與治療，其運(yùn)用體現(xiàn)了蘭茂藥食同源，就地取材的用藥特色，以期能為后續(xù)《滇南本草》相關(guān)內(nèi)容的研究提供思路和參考。

【關(guān)鍵詞】 滇南本草;蘭茂;水生動(dòng)物;藥用價(jià)值

【中圖分類號(hào)】R29 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】 A 【文章編號(hào)】1007-8517（2021）13-0054-03

云南位于中國(guó)的西南部，水生生態(tài)系統(tǒng)包括河流生態(tài)系統(tǒng)、湖泊生態(tài)系統(tǒng)，多樣化的水生生態(tài)環(huán)境造就了豐富的水生動(dòng)物資源?！兜崮媳静荨窞槲覈?guó)最早的地方性本草專著，對(duì)云南本土醫(yī)藥研究具有寶貴的價(jià)值。筆者對(duì)云南科技出版社出版的于乃義、于蘭馥整理主編的《滇南本草》[1]所載水生動(dòng)物進(jìn)行挖掘整理，從螺類、蝦類、蟹類、魚(yú)類四個(gè)方面進(jìn)行其藥用價(jià)值的初步分析。

1 螺類

《滇南本草》中所記載的螺類共有白螺粉、田螺、南螺、漢螺四種，據(jù)考證其中漢螺為腹足綱陸生動(dòng)物蝸牛，故不放于此進(jìn)行討論。唐玉榮等[2]對(duì)購(gòu)買于全國(guó)的田螺科動(dòng)物梨形環(huán)棱螺Bellamya purificata（Hende） 貝殼，即白螺螄殼的中成分進(jìn)行了測(cè)定，認(rèn)為碳酸鈣為白螺螄殼的主要成分。碳酸鈣可用于消化道潰瘍的治療，碳酸鈣有中和胃酸的作用，在消化道潰瘍表面

形成保護(hù)膜，可減輕潰瘍面炎癥，抑制潰瘍面出血，達(dá)到緩解疼痛的作用。碳酸鈣中鈣含量約為40%，可以用于治療骨質(zhì)疏松癥、骨發(fā)育不全，手足抽搐等，碳酸鈣通過(guò)參與骨骼的形成與骨折后骨組織的再建以及肌肉收縮以達(dá)上訴治療效果。鄧芳軼等[3]對(duì)西雙版納的田螺肉成分進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)螺肉中含有豐富的氨基酸、維生素及無(wú)機(jī)元素，其中維生素A、蛋白質(zhì)、鐵、鈣含量較高，其中維生素A可用于治療夜盲癥、干眼病等，鐵元素可用于治療缺鐵性貧血。見(jiàn)表1。

2 蝦類

由于地理環(huán)境的限制，《滇南本草》中所記載蝦類有滇池赤蝦、白蝦兩種，皆為淡水蝦。淡水蝦食用部分含水量達(dá)81%，含有豐富的蛋白質(zhì)及少量的脂肪，同時(shí)鈣元素、磷元素較為豐富[4]。磷與鈣為骨骼及牙齒的重要構(gòu)成部，并且磷元素幾乎參與人體所有生理上的化學(xué)反應(yīng)，可用于低磷血癥的治療。李冬生等[5]利用淡水蝦頭制備吸收率高達(dá)79%的生物蛋白鈣，發(fā)現(xiàn)所制備的生物蛋白鈣蛋白質(zhì)及鈣含量豐富，溶解性較高，為國(guó)內(nèi)較為理想的鈣源。生物蛋白鈣有助于改善和抑制骨質(zhì)疏松及兒童軟骨病及佝僂病，還有增強(qiáng)免疫力的作用，可用于相關(guān)疾病的治療。王蘭等[6]對(duì)太平洋磷蝦肌肉的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定，發(fā)現(xiàn)其中含有8種人體必需氨基酸，脂肪酸組成中也多為不飽和脂肪酸，其中EPA和DHA含量較高，二者具有抗氧化、抗衰老、抗血栓、抗過(guò)敏、降血糖等作用，還有良好的預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，可用于心腦血管疾病的防治。潘紫鳳等[7]發(fā)現(xiàn)蝦血中的20-羥基蛻皮酮可明顯抑制人增生性瘢痕的成纖維細(xì)胞的增殖，從而達(dá)到防治瘢痕的目的。見(jiàn)表2。

3 蟹類

由于地理環(huán)境的限制，《滇南本草》中所記載蟹類只有蟹、山螃蟹兩種，書(shū)中記載山螃蟹腹中有子，名縱橫子，壯藥中用之。而蟹有小毒生不可同柿及荊芥食之，發(fā)霍亂，動(dòng)風(fēng)，惟木香汁可解。螃蟹為典型的高蛋白、低脂肪、低碳水食物，富含鈣、磷、鐵等微量元素，維生素 A、B1、B2、B3，10 多種游離氨基酸。另外還含有膽固醇及甲殼素[8]。王瀟等[9-10]對(duì)中國(guó)不同水域的域中華絨螯蟹Eriocheir sinensis的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，可以看出水域不同對(duì)蟹的成分有一定影響，但都同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇及礦物質(zhì)元素。螃蟹中的維生素B1可用于治療缺乏維生素B1引起的腳氣病、心臟功能失調(diào)等，維生素B2可用于治療唇炎、口角炎、舌炎等，維生素B3可用治療糙皮病（煙酸缺乏癥），甲殼素可加速人體傷口愈合，膽固醇有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用，可用于冠心病的防治。見(jiàn)表3。

4 魚(yú)類

《滇南本草》中所載魚(yú)類種類繁多，共有11種，受地理環(huán)境限制多為淡水魚(yú)。書(shū)中不僅記載了魚(yú)類內(nèi)服的功效作用，對(duì)外用功效作用也有一定描述。如：鯽魚(yú)黃老者，熬膏貼瘡效;鯽魚(yú)頭，燒灰治癩瘡;鯉魚(yú)點(diǎn)眼，去膜翳，雀盲即明，滴耳治聾;青魚(yú)膽為眼科要藥等。王玉林等[11]對(duì)13中淡水魚(yú)肌肉營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，其中包括《滇南本草》中所記載的鯉魚(yú)、鯽魚(yú)，二者均含有蛋白質(zhì)、脂肪及17種氨基酸。優(yōu)質(zhì)的氨基酸為人體生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的重要原料，與機(jī)體免疫調(diào)節(jié)、內(nèi)分泌調(diào)節(jié)過(guò)程有著密切的聯(lián)系。吳凌濤等[12]對(duì)10種淡水魚(yú)脂肪酸組成進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)10中淡水魚(yú)脂肪酸中均含有豐富的EPA及DHA，但因魚(yú)類品種不同，含量有一定差異。耕耘[13]從魚(yú)類的各個(gè)部位對(duì)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了分析。如魚(yú)骨中含有軟骨素，具有治療冠心病、偏頭痛的作用。魚(yú)肝中含有豐富的維生素A及維生素D，維A可用于治療夜盲癥、皮膚干燥癥，維D可用于治療皮膚結(jié)核、紅斑狼瘡等。魚(yú)卵中的磷脂可作為提取卵磷脂的原料，卵磷脂可用于治療高脂血癥、貧血、神經(jīng)衰弱等。游麗君[14]以泥鰍蛋白作為原料對(duì)其中的抗氧化肽進(jìn)行了分離純化，發(fā)現(xiàn)其有較好的抗疲勞及抗癌功效。見(jiàn)表4。

5 小結(jié)

《滇南本草》為云南地方性本草專著，所載藥物性味、主治等是云南人民長(zhǎng)期與疾病斗爭(zhēng)所得經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。通過(guò)對(duì)書(shū)中18種水生動(dòng)物及相關(guān)文獻(xiàn)的挖掘整理，發(fā)現(xiàn)藥食同源作為《滇南本草》的一大特色在本次整理的藥物中有明顯的體現(xiàn)，正確的掌握食物的特性、偏性，在日常飲食中合理的選擇食用，可以達(dá)到以食為補(bǔ)的效用。但在整理過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)相關(guān)藥物化學(xué)成分分析、營(yíng)養(yǎng)成分分析、現(xiàn)代藥理研究等內(nèi)容較少，還有待進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)

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（收稿日期：2020-11-23 編輯：程鵬飛）