彭斌 買買提·艾孜子 劉英玉

摘要：動(dòng)物檢疫技能是保障動(dòng)物檢疫目標(biāo)達(dá)成的重要因素，在保障人畜健康、切斷疫病傳播和保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中發(fā)揮著重要的作用。對動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)的效果進(jìn)行了調(diào)查分析，并提出了相關(guān)建議，以期為更好地培養(yǎng)動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生動(dòng)物檢疫實(shí)踐技能和完善動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)“3+1”培養(yǎng)模式提供參考。

關(guān)鍵詞：畢業(yè)實(shí)習(xí);動(dòng)物檢疫技能;培養(yǎng)效果

中圖分類號：G642? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2021）05-0045-02

動(dòng)物檢疫是由法定的檢疫機(jī)構(gòu)和人員采用法定的檢驗(yàn)方法、檢疫項(xiàng)目、檢疫對象、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和程序?qū)?dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行疫病檢查、定性和處理的一項(xiàng)帶有強(qiáng)制性的技術(shù)行政措施[1]。當(dāng)前，國家動(dòng)物防疫目標(biāo)的調(diào)整、國際動(dòng)物及其產(chǎn)品貿(mào)易的新形勢、外來動(dòng)物疫病防控壓力以及“雙疫情”的客觀背景對動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)人才動(dòng)物檢疫的技能提出了新的更高的要求。

新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)醫(yī)醫(yī)學(xué)學(xué)院動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)“3+1”培養(yǎng)模式（3年在校內(nèi)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)及專業(yè)理論知識(shí)，1年在校內(nèi)外開展生產(chǎn)實(shí)習(xí)）已實(shí)施近10年，學(xué)生實(shí)踐能力和專業(yè)技能得到了有效的培養(yǎng)。畢業(yè)實(shí)習(xí)是在專業(yè)知識(shí)和技能基本掌握后進(jìn)入實(shí)踐專業(yè)崗位的實(shí)訓(xùn)過程，是對專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能的檢驗(yàn)、鞏固及提升[2]。優(yōu)化動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)方案，鞏固提升學(xué)生的實(shí)踐能力和專業(yè)技能，是教學(xué)管理的一項(xiàng)重要課題。筆者對動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)中動(dòng)物檢疫技能的培養(yǎng)效果進(jìn)行了調(diào)查分析，以期為更好地培養(yǎng)動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生動(dòng)物檢疫實(shí)踐技能和完善動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)“3+1”培養(yǎng)模式提供參考。

1 調(diào)查方案設(shè)計(jì)

對在養(yǎng)殖企業(yè)、動(dòng)物醫(yī)院、校內(nèi)外科研實(shí)驗(yàn)室等實(shí)習(xí)單位進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)生就實(shí)習(xí)過程中其動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)的效果進(jìn)行問卷測評。問卷主要圍繞產(chǎn)地檢疫技能（檢疫對象、檢疫方法、檢疫程序、畜禽標(biāo)識(shí)及養(yǎng)殖檔案的熟悉程度及動(dòng)物臨床檢疫能力）、疫病檢疫技能（對布魯氏桿菌病、結(jié)核病檢疫方法的熟悉程度）和實(shí)驗(yàn)室病原鑒定技能（病原分離鑒定能力）設(shè)計(jì)調(diào)查問卷。問卷題目共計(jì)20項(xiàng)，主要包括：“通過畢業(yè)實(shí)習(xí)，您是否大致掌握了一種細(xì)菌性疫病的病原學(xué)檢驗(yàn)方法（如病料涂片、染色、鏡檢等）”“通過畢業(yè)實(shí)習(xí)，您是否大致掌握了一種寄生蟲性疫病的檢驗(yàn)方法（蟲卵檢查法、蟲體檢查法等）”“通過畢業(yè)實(shí)習(xí)，您是否大致掌握了一種病毒性疫病的檢驗(yàn)方法（如接種細(xì)胞培養(yǎng)物、雞胚等）”“通過畢業(yè)實(shí)習(xí)，是否大致掌握了一種獸藥殘留或瘦肉精殘留檢驗(yàn)方法”“是否知道產(chǎn)地檢疫查驗(yàn)的資料主要包括《動(dòng)物防疫合格證明》、養(yǎng)殖檔案以及畜禽標(biāo)識(shí)？如果知道，是從什么途徑學(xué)到的”“是否知道或掌握布魯氏菌病的血清學(xué)診斷方法，如虎紅平板凝集試驗(yàn)、試管凝集試驗(yàn)等？如果知道，是從什么途徑學(xué)到的”“是否知道屠宰檢疫入場需要查證驗(yàn)物，查驗(yàn)入場屠畜的《動(dòng)物檢疫合格證明》、佩戴的畜禽標(biāo)識(shí)和開展臨床檢查？如果知道，是從什么途徑學(xué)到的”“您是否知道或掌握了‘旋毛蟲的宰后檢驗(yàn)方法，如壓片鏡檢法或集樣消化法等？如果知道，是從什么途徑學(xué)到的”等。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院2021屆畢業(yè)生實(shí)習(xí)單位分布

新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院2021屆畢業(yè)生實(shí)習(xí)單位以動(dòng)物醫(yī)院為最多，占33.49%（71/212），其次分別為養(yǎng)殖企業(yè)、科研實(shí)驗(yàn)室和其他類別單位，占比分別為30.66%（65/212）、21.70%（46/212）和14.15%（30/212）。

2.2 調(diào)查問卷實(shí)習(xí)單位分布

回收有效調(diào)查問卷實(shí)習(xí)單位以科研實(shí)驗(yàn)室為最多（33.33%），其次分別為動(dòng)物醫(yī)院、養(yǎng)殖企業(yè)和其他類別單位，占比分別為28.83%、19.82%和18.02%（表1）。

2.3 畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)對動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)的效果

統(tǒng)計(jì)結(jié)果（表2）顯示，“3+1”創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式下畢業(yè)生對動(dòng)物檢疫技能掌握程度高達(dá)82.91%，說明“3+1”創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式對于動(dòng)物檢疫技能的培養(yǎng)效果較為理想。實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)對動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)貢獻(xiàn)率達(dá)36.81%，民語言班級高出漢語言班級4.3個(gè)百分點(diǎn)，說明實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)是動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生動(dòng)物檢疫技能提升的重要因素，在民語言班級中培養(yǎng)效果更為明顯，表明民語言學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)踐中學(xué)習(xí)動(dòng)物檢疫技能的效果更好。

2.4 不同實(shí)習(xí)單位對動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)的效果

調(diào)查結(jié)果（表3）顯示，不同實(shí)習(xí)單位對動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)效果存在差異，培養(yǎng)效果最好的是科研實(shí)驗(yàn)室，提升率達(dá)39.86%，原因可能是科研實(shí)驗(yàn)室依靠先進(jìn)的儀器及技術(shù)從事病原的分離鑒定及生物學(xué)特性研究，故而對動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)效果最好;其他單位類別培養(yǎng)效果居其次，為37.19%，原因可能是因?yàn)椴糠謱?shí)習(xí)的學(xué)生在農(nóng)業(yè)農(nóng)村局從事動(dòng)物檢疫相關(guān)的工作，提高了動(dòng)物檢疫技能。而養(yǎng)殖場對動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)效果略高于動(dòng)物醫(yī)院，分別為34.94%和33.20%。

2.5 不同班級、不同實(shí)習(xí)單位對動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)效果的調(diào)查分析

調(diào)查結(jié)果（表4）顯示，在漢語言班級中養(yǎng)殖場對動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)的效果最好，其次分別為科研實(shí)驗(yàn)室、動(dòng)物醫(yī)院和其他單位。其中其他單位培養(yǎng)效果僅為15.97%，遠(yuǎn)低于36.81%的平均值，可能的原因是該班在其他單位實(shí)習(xí)的學(xué)生實(shí)習(xí)期間主要從事行政管理的輔助工作而未從事專業(yè)技術(shù)工作，導(dǎo)致對動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)效果較差。

在民語言班級中其他單位對動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)的效果最好，其次分別為科研實(shí)驗(yàn)室、動(dòng)物醫(yī)院和養(yǎng)殖場。該班其他單位培養(yǎng)效果較好，遠(yuǎn)高于36.81%的平均值，可能的原因是該班在其他單位實(shí)習(xí)的學(xué)生實(shí)習(xí)期間在農(nóng)業(yè)農(nóng)村局從事動(dòng)物檢疫的相關(guān)工作，從而對動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)效果較好。

3 建議

3.1 強(qiáng)化畢業(yè)生對畢業(yè)實(shí)習(xí)重要性的認(rèn)識(shí)

獸醫(yī)工作人員的職業(yè)道德和專業(yè)技能是決定動(dòng)物檢疫工作效果的主要因素，所以在校內(nèi)學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)動(dòng)員中要向?qū)W生強(qiáng)調(diào)獸醫(yī)人才各項(xiàng)專業(yè)技能（包括動(dòng)物檢疫技能）的重要性，而畢業(yè)實(shí)習(xí)是培養(yǎng)各項(xiàng)獸醫(yī)技能生動(dòng)高效的主要環(huán)節(jié)，可督促畢業(yè)實(shí)習(xí)生明確畢業(yè)實(shí)習(xí)目標(biāo)，激發(fā)主動(dòng)掌握獸醫(yī)技能的內(nèi)生動(dòng)力，針對性地在實(shí)踐中開展學(xué)習(xí)。

3.2 加強(qiáng)畢業(yè)實(shí)習(xí)過程中的針對性指導(dǎo)

校內(nèi)外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師指導(dǎo)實(shí)習(xí)生收集畢業(yè)實(shí)習(xí)工作任務(wù)，總結(jié)典型工作任務(wù)所需的能力整合為動(dòng)物檢疫技能、動(dòng)物診斷治療等技能，以促進(jìn)畢業(yè)實(shí)習(xí)生系統(tǒng)性掌握各項(xiàng)獸醫(yī)工作技能，從而達(dá)成獸醫(yī)復(fù)合型人才培養(yǎng)的目標(biāo)。

3.3 加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同實(shí)習(xí)單位對動(dòng)物檢疫技能培養(yǎng)效果存在差異，所以學(xué)校應(yīng)該主動(dòng)與生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備先進(jìn)、具備一定的技術(shù)人才隊(duì)伍和生產(chǎn)規(guī)模的企事業(yè)單位溝通聯(lián)系，建設(shè)一批高水平校外實(shí)習(xí)基地，如獸醫(yī)研究所、動(dòng)物疫病控制中心等。在最大限度平衡企事業(yè)單位、學(xué)校及學(xué)生利益的同時(shí)，與企事業(yè)單位簽訂合作協(xié)議，明確畢業(yè)實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)培養(yǎng)內(nèi)容、方案及保障措施，構(gòu)筑好獸醫(yī)實(shí)踐技能培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 孫錫斌. 動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)[M]. 北京：高等教育出版社， 2016.

[2] 利 凱，薛瑞辰，王 鵬，等.動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)“3+1”培養(yǎng)模式下生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的探索[J].畜牧與飼料科學(xué)， 2019， 40（10）： 109-112.