李 峰，宋曉燕，劉 鑫，賈 軍，朱小華，王 強(qiáng)

（1 北京市延慶區(qū)葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心，102100）（2 鄂爾多斯市西貝生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司）（3 北京金粟種植專業(yè)合作社）

我國葡萄設(shè)施栽培始于20 世紀(jì)50 年代，規(guī)模化的生產(chǎn)栽培則興起于80 年代末90 年代初，主要分布在我國北方地區(qū)，如北京、遼寧、青海、寧夏、河北、山東等地。2015 年底，我國設(shè)施葡萄面積已有18.7 萬余hm2[1]。溫室葡萄栽培是一種有著較高經(jīng)濟(jì)效益的鮮食葡萄栽培模式，它的產(chǎn)生不僅加快了園藝植物產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化的進(jìn)程，也滿足了人們在不同季節(jié)對果品的需求。

隨著消費者對葡萄品種的需求不斷提高，部分糖度較低、粒小、味淡的品種已不能滿足市場的需求，而且北方地區(qū)主栽品種中名特優(yōu)新稀品種偏少，早中晚熟品種搭配不當(dāng)，特色不明顯，造成葡萄上市過于集中，制約了葡萄栽培效益的提高。溫室葡萄“一年兩熟”栽培是在充分利用當(dāng)?shù)販毓赓Y源的基礎(chǔ)上，通過運用促進(jìn)葡萄二次花芽分化，打破夏季冬芽休眠，結(jié)合修剪、控溫等技術(shù)，形成兩季葡萄產(chǎn)量[2]。溫室葡萄一年兩熟的實現(xiàn)既可以提高葡萄產(chǎn)量，又能彌補(bǔ)一次果的不足，延長鮮果銷售期，對調(diào)節(jié)葡萄市場供應(yīng)、拉長產(chǎn)業(yè)鏈等均起到積極作用。目前，國內(nèi)對適宜溫室一年兩熟栽培葡萄品種篩選及栽培技術(shù)研究較少，為了豐富市場葡萄品種種類，滿足消費者多樣化的需求，解決葡萄淡旺季供應(yīng)問題，保障周年供應(yīng)，促進(jìn)果農(nóng)增收致富，2016—2018 年開展了對‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艷’‘早瑪瑙’‘寒香蜜’6個葡萄品種的物候期、果實經(jīng)濟(jì)性狀與經(jīng)濟(jì)效益的調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艷’4個品種在溫室栽培條件下綜合性狀表現(xiàn)較好，適宜在北方溫室條件下進(jìn)行一年兩熟栽培，極具推廣價值?，F(xiàn)總結(jié)報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在北京市延慶區(qū)葡萄研發(fā)中心園區(qū)內(nèi)進(jìn)行，延慶區(qū)位于北京市西北部，平均海拔500 m 以上，年平均氣溫9.2 ℃，平均年降水量498.2 mm，≥10 ℃年活動積溫3 832.5 ℃，年日照時數(shù)2 713.6 h，無霜期206 d[3]。日光溫室骨架為鋼骨架，脊高3.5 m，東西長60 m，南北寬7 m，后墻為磚砌而成，中間填充保溫材料，高度2.2 m。

供試葡萄品種為‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艷’‘早瑪瑙’‘寒香蜜’。2010 年春季定植1 年生嫁接苗，砧木為‘貝達(dá)’。栽植類型為單排型，株距為1.5 m，栽培架式為棚架，樹形為單干雙臂水平形，第一茬果實在5—7 月成熟，第二茬果實在元旦春節(jié)期間成熟。

1.2 項目測定

果實成熟后，每個品種隨機(jī)摘取10個果穗，每穗隨機(jī)摘取10個果粒，用天平稱量單穗重和單粒重，采用游標(biāo)卡尺測量果粒的橫徑與縱徑，采用TD-45 型數(shù)字折光儀測定可溶性固形物含量。各指標(biāo)重復(fù)測定3 次，取平均值。每個品種調(diào)查5 株樹的產(chǎn)量，求平均株產(chǎn)，再折算667 m2產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

由表1 可知，6個葡萄品種在溫室栽培條件下從萌芽到果實成熟的天數(shù)相差較大，尤其是第一茬與第二茬葡萄從萌芽到果實成熟的天數(shù)有較大差距。如‘京香玉’第一茬從萌芽到果實成熟的天數(shù)為120 d，而第二茬從萌芽到果實成熟的天數(shù)為133 d，兩者相差13 d；‘瑞都科美’第一茬從萌芽到果實成熟的天數(shù)為124 d，而第二茬從萌芽到果實成熟的天數(shù)為145 d，兩者相差21 d；‘香妃’‘京艷’‘早瑪瑙’與‘寒香蜜’第一茬與第二茬從萌芽到果實成熟的天數(shù)分別相差15、9、5、2 d。

表1 6個品種在溫室栽培模式下的主要物候期

葡萄從萌芽開始至果實完全成熟的生長日數(shù)小于120 d 屬于極早熟品種，從萌芽開始至果實完全成熟的生長日數(shù)介于120～130 d 之間的屬于早熟品種，從萌芽開始至果實完全成熟的生長日數(shù)介于130～150 d 之間的屬于中熟品種[4]。由此判斷，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’的第一茬在溫室栽培條件下均表現(xiàn)出早熟的特點，第二茬均表現(xiàn)出中熟的特點；‘京艷’的第一茬在溫室栽培條件下表現(xiàn)出極早熟的特點，第二茬表現(xiàn)出早熟的特點；‘早瑪瑙’與‘寒香蜜’在溫室栽培條件下第一茬與第二茬均表現(xiàn)出極早熟的特點。造成這些差異的原因可能與葡萄萌芽前后溫室內(nèi)的溫濕度變化有關(guān)。

2.2 果實經(jīng)濟(jì)性狀

由表2 可知，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艷’的第一茬單穗重都在500 g 以上，其中‘京香玉’的單穗重最大，達(dá)到1 024 g，而‘寒香蜜’的單穗重最小，僅為180 g；第二茬除了‘京香玉’的單穗重達(dá)到500 g 外，其余品種的單穗重都在500 g以下。在單粒重方面，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艷’（圖版2）的第一茬單粒重都在8 g 以上，表現(xiàn)出大粒品種的特點，其中‘京香玉’的單粒重最大，為9.5 g；‘早瑪瑙’和‘寒香蜜’的果粒較小，單粒重分別為3.8、2.2 g。在可溶性固形物含量方面，‘京香玉’‘瑞都科美’‘京艷’‘寒香蜜’的可溶性固形物含量都在18%以上，其中‘寒香蜜’的可溶性固形物含量最高，第一茬、第二茬分別達(dá)到22.7%、23.0%，‘香妃’與‘早瑪瑙’的可溶性固形物含量則較低。這6個品種第二茬的可溶性固形物含量均高于第一茬，分析原因可能是第二茬溫室的晝夜溫差較大，更有利于葡萄果實糖分的積累。此外，香氣物質(zhì)代謝在產(chǎn)物水平和轉(zhuǎn)錄水平都受到生長季節(jié)的影響，冬季葡萄在香氣物質(zhì)上更豐富，果實品質(zhì)更佳[5]。在果實香味方面，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艷’4個品種都具有玫瑰香味，而且口感較脆；‘早瑪瑙’與‘寒香蜜’2個品種無香味，而且果實成熟后果肉較軟。

表2 6個品種在溫室栽培模式下的果實經(jīng)濟(jì)性狀

2.3 產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益

由表3 可知，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’的第一茬667 m2產(chǎn)量都在1 000 kg 以上，其中‘京香玉’的667 m2產(chǎn)量最高，在1 500 kg 以上，‘瑞都科美’與‘香妃’次之，為1 012～1 131 kg，‘早瑪瑙’與‘寒香蜜’的667 m2產(chǎn)量較低，為518～687 kg。在溫室葡萄第二茬生產(chǎn)中，這6個品種中的‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艷’4個品種的667 m2產(chǎn)量都在400 kg 以上，其中‘京香玉’最高，其次為‘瑞都科美’。根據(jù)這6個品種一年兩熟的平均667 m2產(chǎn)量表現(xiàn)，產(chǎn)量由高到低依次為‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艷’‘早瑪瑙’‘寒香蜜’。根據(jù)果實經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艷’4個品種因為具有玫瑰香味，因此更受消費者的喜愛，采摘價格都在50 元/kg 以上?！绗旇Аc‘寒香蜜’2個品種由于果實無香味，受消費者歡迎程度較低，因此采摘價格較低。結(jié)合這6個葡萄品種的產(chǎn)量與采摘價格，年均產(chǎn)值由高到低依次為‘瑞都科美’‘香妃’‘京香玉’‘京艷’‘早瑪瑙’‘寒香蜜’。

表3 6個品種在溫室栽培模式下的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益

3 小 結(jié)

溫室葡萄一年兩熟栽培品種的篩選，主要考慮葡萄品種在溫室栽培條件下的花芽分化能力[6-8]。葡萄成花的能力受品種特性與環(huán)境因素中的光照、需冷量等因素共同影響，因此適宜一年兩熟栽培的品種要耐弱光，對溫室栽培環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，需冷量較低，連年豐產(chǎn)能力強(qiáng)。

通過連續(xù)3 年對‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艷’‘早瑪瑙’‘寒香蜜’6個品種的物候期、果實經(jīng)濟(jì)性狀與經(jīng)濟(jì)效益的調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艷’4個品種在溫室栽培條件下綜合性狀表現(xiàn)較好，這4個品種在溫室栽培條件下兩熟的物候期基本趨于中熟與早熟之間，符合葡萄一年兩熟技術(shù)對品種的要求。其次，這4個品種在溫室栽培條件下果實經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)優(yōu)良，都是大穗、大粒，果實具有玫瑰香味、糖度高。在產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益方面，這4個品種在溫室栽培條件下連續(xù)成花能力強(qiáng)，較豐產(chǎn)，采摘經(jīng)濟(jì)價值高，頗受市場認(rèn)可，具有較高的市場潛力。綜上所述，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艷’4個品種在溫室條件下進(jìn)行一年兩熟栽培，果實經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)良好，極具市場發(fā)展?jié)摿Γ梢宰鳛榕涮椎膬?yōu)良品種進(jìn)行大面積推廣。