文│盧亞洲 吳海智 張和芳（安徽省畜牧技術(shù)推廣總站）

安徽省地處南北過(guò)渡地帶，長(zhǎng)江、淮河穿境而過(guò)，將全省分為皖南山區(qū)、皖中丘陵、皖北平原三種土地形態(tài)。其中，皖中和皖南地區(qū)光熱條件較好，降水豐沛，天然草地資源豐富。近年來(lái)，皖中、皖南地區(qū)持續(xù)開(kāi)展南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)推進(jìn)行動(dòng)，通過(guò)天然草地改良、劃區(qū)輪牧、人工飼草地建植等做法，大力發(fā)展草牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)了增草增畜，有力推進(jìn)畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

一、養(yǎng)殖企業(yè)基本情況

安徽省畜牧技術(shù)推廣總站調(diào)研了皖中和皖南7家牛羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，飼養(yǎng)品種以皖南黃牛、江淮水牛及白山羊等本地特色的品種為主。地形涉及滁州市丘陵地區(qū)草山草坡，安慶市、宣城市、黃山市等山地和林地。7家企業(yè)均為實(shí)施過(guò)安徽省南方草牧業(yè)推進(jìn)行動(dòng)項(xiàng)目并通過(guò)驗(yàn)收的單位，企業(yè)基本情況見(jiàn)表1。

表1 養(yǎng)殖場(chǎng)基本情況

二、草地改良主要做法

由于安徽省草地基況復(fù)雜多變，草地類(lèi)型豐富多樣，不同草地的生產(chǎn)力千差萬(wàn)別。合理改良、利用天然草地，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤、社?huì)經(jīng)濟(jì)狀況等，因地制宜，選擇綜合效益好的模式。

7家企業(yè)根據(jù)資源利用最大化、草地生態(tài)保護(hù)與改良建設(shè)并重、增草增畜的原則，因地制宜制定了草地建設(shè)改良方案。各企業(yè)改良模式不盡相同，主要體現(xiàn)在對(duì)天然草地除雜、補(bǔ)播、圍欄建設(shè)、劃區(qū)輪牧等方面，見(jiàn)表2。7家企業(yè)大都開(kāi)展了人工種草，選擇相對(duì)平坦的草山草坡進(jìn)行人工種植飼草。

表2 天然草地改良主要做法

1.除雜和地面整理。安徽省天然草地優(yōu)勢(shì)草種為相對(duì)高大的白茅、黃背草、狼尾草、五節(jié)芒等暖季型牧草。相比溫帶草地，雖然熱帶和亞熱帶草地的凈第一生產(chǎn)力是溫帶草地的數(shù)倍，但由于其飼草品質(zhì)較低，畜牧生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)力反而更低。飼草干物質(zhì)消化率是動(dòng)物生產(chǎn)力的主要限制因素，提高牧草干物質(zhì)消化率比提高飼草產(chǎn)量更為重要，對(duì)于暖季型牧草而言尤為如此。因此，牛羊養(yǎng)殖企業(yè)大都對(duì)天然草地實(shí)施了防除雜草；土壤、交通條件較好的還對(duì)草地進(jìn)行翻耕、補(bǔ)播，建設(shè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草。

2.補(bǔ)播草種。7家企業(yè)均對(duì)除雜除害后的天然草地進(jìn)行了補(bǔ)播。

草種選擇優(yōu)先考慮適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件的物種，混播建植為主，通常以禾本科和豆科牧草2～3種按一定比例合理搭配進(jìn)行播種。一般禾本科與豆科的比例為7∶3。

根據(jù)近年來(lái)的改良經(jīng)驗(yàn)，選用了狗牙根、結(jié)縷草、百喜草、寬葉雀稗（春播）、鴨茅、葦狀羊茅、多年生黑麥草、白三葉、紅三葉（秋播）、紫花苜蓿等混播，并適當(dāng)補(bǔ)播胡枝子、多花木蘭、草木犀等灌木。

低地草甸也改良用于割草地。牧草選擇以金花菜、紫云英、箭舌豌豆、小黑麥、黑麥草、甜高粱、青貯玉米、象草、野大豆等為主。

3.建設(shè)圍欄和劃區(qū)輪牧。7家養(yǎng)殖場(chǎng)承包天然草地面積都比較大，飼草資源豐富。為方便放牧管理和飼草合理利用，7家養(yǎng)殖場(chǎng)在草場(chǎng)周?chē)ㄔ旆庥龂鷻?，根?jù)草地生產(chǎn)力和放牧畜群需要，將放牧地劃分為4～5個(gè)小區(qū)，暖季放牧7～15天，輪牧后間隔4～6周再次放牧；冷季放牧15～30天，輪牧后間隔6～8周再次放牧。實(shí)行人工管養(yǎng)和劃區(qū)輪牧，提高草場(chǎng)植被覆蓋率、全年牧草產(chǎn)量和品質(zhì)，單位面積載畜量和產(chǎn)肉量顯著增加。

4.人工草地建植。6家企業(yè)選擇地勢(shì)平緩、土壤深厚、交通便利的地方，進(jìn)行人工草地建植。根據(jù)近年來(lái)安徽省引種栽培經(jīng)驗(yàn)，主要品種為單播黑麥草、苕子、紫云英、金花菜、小黑麥、大麥或青貯玉米、甜高粱、高丹草、蘇丹草、籽粒莧等一年生牧草進(jìn)行輪作；單播或混播紫花苜蓿、菊苣、紅三葉、白三葉、狗牙根等多年生草種。

三、項(xiàng)目成效

1.提高飼草產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本。各養(yǎng)殖場(chǎng)充分利用草坡進(jìn)行改良或人工種草，產(chǎn)草量明顯提高，將充裕飼草青貯，降低了牛羊養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，而且解決了冬季飼草短缺的問(wèn)題，見(jiàn)表3。

表3 各企業(yè)草地改良后增草情況

2.提高植被覆蓋度、促進(jìn)綠色發(fā)展。黃山市黃山區(qū)焦村鎮(zhèn)九龍山種養(yǎng)合作社實(shí)施了“種植—鮮飼—山羊養(yǎng)殖—糞污資源化利用—種植”循環(huán)模式；安徽開(kāi)牛農(nóng)業(yè)科技股份有限責(zé)任公司成功實(shí)施了“種植—鮮飼—水牛/黃?！S污資源化利用—種植”循環(huán)模式，實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)發(fā)展。永康市天然草地600畝牧草覆蓋率由50%達(dá)到90%以上。桐城市君興肉牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社改良前雜灌、竹子等牧草覆蓋率低，草場(chǎng)利用率僅為40%左右；改良后，天然草場(chǎng)飼草植被覆蓋率超過(guò)90%，其中絕大部分草場(chǎng)牧草覆蓋率達(dá)100%，促進(jìn)了草地保護(hù)和飼草開(kāi)發(fā)利用。

3.促進(jìn)地方優(yōu)良品種資源保護(hù)。安徽省畜禽遺傳資源豐富，具有優(yōu)良的地方品種，如皖東牛、皖南小黃牛、皖南黑山羊等。南方地形復(fù)雜、坡度大，這些地方品種攀爬高山如履平地，游走在皖西南林草地，采食峻嶺牧草。南方天然草地的改良提供了優(yōu)質(zhì)牧草，使7家企業(yè)能繁母畜存欄數(shù)增長(zhǎng)均達(dá)20%以上，不僅保護(hù)了地方優(yōu)質(zhì)的品種資源，還為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)奠定了基礎(chǔ)。

四、思考與建議

1.草畜配套不合理。部分牛羊企業(yè)實(shí)施草地改良后，人工草地不但產(chǎn)量高，而且混播草地營(yíng)養(yǎng)全面平衡，飼草遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)牛羊存欄需求，未發(fā)揮飼草的利用價(jià)值。因此，建議各養(yǎng)殖場(chǎng)根據(jù)自然環(huán)境、土壤、飼草需求及草地狀況，確定改良目標(biāo)、內(nèi)容，制定詳細(xì)的改良實(shí)施方案。

2.改良后草地維護(hù)不夠。牛羊養(yǎng)殖企業(yè)大多在各級(jí)政府項(xiàng)目、政策等支持下實(shí)施天然草地改良。項(xiàng)目政策結(jié)束后，好的經(jīng)驗(yàn)做法沒(méi)有得到持續(xù)推進(jìn)，造成改良后的優(yōu)質(zhì)飼草退化減少。因此，建議改良后的草地采取科學(xué)合理的養(yǎng)護(hù)，加強(qiáng)放牧管理，通過(guò)不斷更新和創(chuàng)建高產(chǎn)草地，對(duì)牧草進(jìn)行加工貯藏，使草地能持續(xù)利用。

3.加強(qiáng)地方優(yōu)質(zhì)牛羊品種的保護(hù)和利用。草地改良是為草牧業(yè)發(fā)展服務(wù)，通過(guò)牧飼結(jié)合達(dá)到增草增畜的目的。南方適合放牧的大都是本地優(yōu)質(zhì)地方品種，因此應(yīng)加強(qiáng)地方品種保護(hù)和利用，不斷增加地方品種養(yǎng)殖規(guī)模，發(fā)揮南方天然草地改良的優(yōu)勢(shì)，做到草畜配套、草畜平衡，促進(jìn)提升南方草牧業(yè)的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。