唐彩琰 譯自：40～41

王晶晶 審 何閃 制圖

過去幾十年，拉丁美洲和亞洲等熱帶和亞熱帶地區(qū)的豬飼養(yǎng)量大幅增加，但這些地區(qū)的豬的產(chǎn)量和生產(chǎn)性能通常低于歐洲等溫帶地區(qū)的。氣候是炎熱氣候地區(qū)養(yǎng)豬生產(chǎn)達(dá)到最大生產(chǎn)效率的首要限制因素。

熱應(yīng)激在溫帶地區(qū)鮮少發(fā)生，偶爾以“熱浪(heat wave)”形式影響這些地區(qū)的養(yǎng)豬生產(chǎn)，但在熱帶和亞熱帶地區(qū)，熱應(yīng)激可長期影響?zhàn)B豬生產(chǎn)。此外，受較高空氣相對(duì)濕度的影響，高溫天氣對(duì)熱帶和亞熱帶地區(qū)的影響更突出。飼料消化會(huì)產(chǎn)生熱效應(yīng)，在熱應(yīng)激下，母豬會(huì)通過降低采食量的方式減少熱量的產(chǎn)生。這種自愿減少采食量的行為不利于母豬的身體儲(chǔ)備、脂肪動(dòng)員、泌乳量、未來的繁殖性能以及使用壽命?？紤]到現(xiàn)代基因型母豬的高生長速度、高肌肉組織沉積率和高繁殖潛力，氣候?qū)δ肛i的影響更強(qiáng)烈。

1 采食行為

熱應(yīng)激會(huì)改變母豬的自愿采食動(dòng)力學(xué)、采食模式和哺乳能力，導(dǎo)致母豬采食量減少，哺乳時(shí)間縮短以及躁動(dòng)不安。在自然波動(dòng)的溫度下，豬場會(huì)在24 h內(nèi)出現(xiàn)兩個(gè)采食高峰。一個(gè)高峰出現(xiàn)在清晨，另一個(gè)高峰出現(xiàn)在傍晚。Silva等認(rèn)為，哺乳母豬的采食模式主要受產(chǎn)房光照強(qiáng)度和溫度變化的影響。Gourdine等發(fā)現(xiàn)，在炎熱季節(jié)，每天采食量的50%以上(64%)發(fā)生在夜間，而在Silva等的研究中，夜間采食量只占日間采食量的44%，但炎熱季節(jié)的夜間采食量高于溫暖季節(jié)的。

之前的研究數(shù)據(jù)顯示，溫度每升高1 ℃，每天的采食量會(huì)減少462 g。這些結(jié)果還表明，在熱帶氣候下，相對(duì)濕度增加可能會(huì)加重環(huán)境溫度升高的負(fù)面影響。最近，Silva等(2021，投稿)研究了氣候?qū)ΜF(xiàn)代母豬自愿采食和采食模式的影響。該研究表明，與涼爽季節(jié)相比，母豬在炎熱季節(jié)的采食時(shí)間更短(72.3 min/d對(duì)36.8 min/d)，單餐采食時(shí)間更短(7.5 min對(duì)5.7 min)，采食速度更慢(72.3 g/min對(duì)36.8 g/min)。母豬在炎熱季節(jié)的每天自由采食的采食量與按日營養(yǎng)需求計(jì)算的平均采食量之間的比值較低(炎熱季節(jié)為0.66，涼爽季節(jié)為0.90)。此外我們還觀察到，無論任何季節(jié)，母豬的日間采食量均較高(日間采食量為3 430 g/d，夜間采食量為2 750 g/d)。逐日比較每天的采食量，發(fā)現(xiàn)母豬在涼爽季節(jié)于產(chǎn)后第9天～第24天的每天自由采食的采食量比炎熱季節(jié)的高(圖1)。

隨晝夜差異變化的自愿采食模式每天有2個(gè)采食高峰(24 h內(nèi))，與季節(jié)無關(guān)。這2個(gè)采食高峰出現(xiàn)在1:00～9:00和16:00～18:00(圖2)。母豬在涼爽季節(jié)1:00～9:00和14:00～17:00的采食峰值大小和每小時(shí)的采食量比在炎熱季節(jié)的高。

但是母豬在炎熱季節(jié)18:00的采食峰值高于在涼爽季節(jié)的。無論任何季節(jié)，母豬在1:00～9:00的采食量都較高，占全天采食量的83%。

2 最終考慮和影響

上述研究結(jié)果證實(shí)，氣候因素，特別是高溫和較大的相對(duì)濕度，會(huì)限制哺乳母豬的生產(chǎn)性能和自由采食的采食量。此外還有研究表明，哺乳母豬在不同季節(jié)往往保持相似的采食行為，其在1:00～9:00的采食量較高。母豬可能不會(huì)根據(jù)季節(jié)變化改變采食模式，但在炎熱氣候條件下會(huì)顯著減少總采食量，以降低飼料的熱效應(yīng)。此外，即使在熱應(yīng)激條件下，在熱振幅范圍內(nèi)，母豬仍可以增加采食量和改變采食模式，如果在溫度相對(duì)較低的時(shí)間點(diǎn)給予適當(dāng)刺激，母豬可以對(duì)低采食量進(jìn)行彌補(bǔ)。這些發(fā)現(xiàn)使我們相信合理使用飼料是增加母豬自由采食的采食量和泌乳量的一個(gè)可行策略，并由此提高仔豬的生產(chǎn)性能，減少熱應(yīng)激對(duì)哺乳母豬的不利影響。