鄭建華

“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明?！惫磐駚?lái)，誰(shuí)不熱愛(ài)自己的家鄉(xiāng)？俗話說(shuō)得好，一方水土養(yǎng)育一方人。每個(gè)人的家鄉(xiāng)都有值得驕傲的美味特產(chǎn)和風(fēng)土人情，說(shuō)起來(lái)真是如數(shù)家珍。走進(jìn)家鄉(xiāng)，走進(jìn)最美的風(fēng)景。

最美居家小鎮(zhèn)

張楚楚

各式各樣的建筑矗立在四方，氣勢(shì)磅礴的觀景橋連通兩岸，郁郁蔥蔥的樹木隨風(fēng)搖曳，清澈見(jiàn)底的湖水平靜悠然，滿架的鮮花美得讓人心醉……這是無(wú)比美好的地方——南康家居小鎮(zhèn)，國(guó)家4A級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)。

當(dāng)清晨的第一縷陽(yáng)光灑向小鎮(zhèn)，一切顯得更加生機(jī)勃勃。陽(yáng)光穿過(guò)樹梢，落在地面上，這是大自然的創(chuàng)作。陽(yáng)光照在建筑上，它們愈加耀眼。建筑以各大洲、各國(guó)家、各民族、各朝代為主線，分布在小鎮(zhèn)四方，為人們展現(xiàn)出各地的民族特色，同時(shí)又體現(xiàn)出中國(guó)客家建筑的特色。小鎮(zhèn)似人間仙境般夢(mèng)幻，湖面波光粼粼，不時(shí)有鳥兒掠過(guò)，增添了一份俏皮;連接景物的長(zhǎng)廊古樸淡雅，點(diǎn)綴的鮮花散發(fā)出的迷人香氣，引來(lái)了蝴蝶翩飛。

相比于夜晚燈光璀璨奪目、交相輝映的小鎮(zhèn)，我更喜歡白天恬淡而自然的居家小鎮(zhèn)。

家鄉(xiāng)美味之“荷包肉”

劉慧玉

“無(wú)肉使人瘦”這是東坡對(duì)豬肉的喜好，而我對(duì)家鄉(xiāng)南康的特產(chǎn)美食“荷包肉”，情有獨(dú)鐘。

“荷包肉”是贛南地方的宴席佳肴，清香四溢，較之其他食物更別具一格。

每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)，外婆便會(huì)早早地起床，把曬干的荷葉煮軟備用，然后把一粒粒白白胖胖的糯米倒鍋內(nèi)翻炒。隨即將溢香的糯米、八角、茴香等仔仔細(xì)細(xì)磨成粉，同時(shí)將方正的五花肉腌制好。緊跟著，外婆把肉骨頭慢熬成湯，與磨好的粉和五花肉相拌。這一道主工程就大功告成了。

接下來(lái)就是包。將兩三片荷葉墊于底下，折成窩狀，把主料倒入其中，小心包好，大火燜煮，要連續(xù)四個(gè)小時(shí)呢。

你快瞧！冒著白氣的“荷包肉”上桌了，一群小孩兒爭(zhēng)先恐后地掀開那層黑碧皮囊。嘗一口，清清淡淡的荷香，濃而不烈的肉香，幽幽的糯米香，便縈繞于口齒舌根之間，沁人心脾。拌飯下酒，老少皆宜。吃著這道美味，你會(huì)由衷贊嘆：客家人真了不起！

千年貢品——沙田柚

張 蕊

我的家鄉(xiāng)江西南康，被農(nóng)業(yè)部授予“中國(guó)沙田柚之鄉(xiāng)”。

沙田柚長(zhǎng)在贛南紅土地上，它從不嫌棄生長(zhǎng)的環(huán)境，院子里、田野里、水塘邊、山坡上……到處都有它的身影，就像那不畏艱辛、歷經(jīng)劫難、頑強(qiáng)不屈的客家人。

春天，它開著并不耀眼的白花，幽幽的甜香隨風(fēng)飄來(lái)。夏天，在烈日和暴雨下，它奮力成長(zhǎng)，長(zhǎng)得枝繁葉茂。到了中秋時(shí)節(jié)，累累碩果掛滿枝頭，陣陣甜香撲鼻而來(lái)。

吃月餅，品柚子，賞月色，是家鄉(xiāng)人中秋之夜的必修課。剝開柚皮，里面是飽滿的肉瓤，有紅色的，也有白色的。顏色雖不同，但都是汁多肉甜，脆嫩可口，老少皆宜。小家伙既可食用，又有藥效。怪不得在古代，沙田柚一度成為貢品呢！

柚子的皮，曬干之后，還是做菜的極好調(diào)料。這樣看來(lái)，“中國(guó)沙田柚之鄉(xiāng)”可不是隨便說(shuō)說(shuō)的喲！