楊小林 蘇元君 李星亮 余春林 楊朝武 王蓉芳 吳錦波 何世明 邱韻 牟桑

摘要 為了探索適量添加復合性維生素制劑對藏雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能和蛋殼品質(zhì)的影響，采用單因子隨機分組方法隨機選擇360只體重相近、健康狀況良好的338日齡的阿壩藏雞1系種雞，隨機分成2組，其中試驗組240羽，對照組120羽。試驗組在飲水中額外添加一定劑量的復合維生素制劑，對照組不添加，試驗期60 d，測定日產(chǎn)蛋數(shù)、總蛋重和日死淘數(shù)，血清堿性磷酸酶（ALP）和血鈣（Ca）含量，蛋殼強度和蛋殼厚度以及雞蛋內(nèi)維生素A、維生素D含量等。結果表明：試驗組種雞平均產(chǎn)蛋率、全期死淘率等產(chǎn)蛋性能要好于對照組。試驗組平均蛋殼強度比對照組高1.07 kg/cm2，試驗組和對照組蛋殼厚度無明顯差異，試驗組平均產(chǎn)蛋率、平均蛋重、蛋殼強度等指標的測定值整齊度要高于對照組。對照組的平均蛋重顯著高于試驗組（ P <0.05），但試驗組和對照組平均產(chǎn)蛋率、蛋殼強度、蛋殼厚度差異均不顯著（ P >0.05）。試驗組、對照組種雞血鈣、堿性磷酸酶、雞蛋內(nèi)維生素A、D含量等差異均不顯著（ P >0.05）。以上結果表明藏種雞日糧中添加復合多維制劑能有效改善、緩解熱應激對種雞產(chǎn)蛋性能的負面影響，使產(chǎn)蛋后期死淘率降低;短期補充復合多維制劑，并不能提升雞蛋內(nèi)容物VA含量。

關鍵詞 阿壩藏雞;維生素含量;產(chǎn)蛋性能;蛋殼質(zhì)量

中圖分類號 S 831.4 ?文獻標識碼 A ?文章編號 0517-6611（2021）15-0088-03

Abstract In order to explore the effects of appropriate addition of compound vitamin preparations on the production performance and eggshell quality of Tibetan chicken in late laying period， 360 338dayold Aba Tibetan Line 1 chicken with similar body weight and good health was randomly selected by using a single factor method and ?randomly divided into two groups. 240 chicken were in the experimental group and 120 chicken were in the control group. A certain dose of multivitamin preparation was added in the drinking water in the experimental group， while there was no addition in the control group. The experimental period was 60 days. The daily egg production， total egg weight， daily deadcatching number， the contents of serum alkaline phosphatase （ALP） and blood calcium （Ca）， eggshell strength and eggshell thickness， and the content of vitamin A and vitamin D in the egg were determined. The results showed that the average egg production rate and the wholeperiod deadcatching rate of breeders in the experimental group were better than those in the control group. The average eggshell strength in the experimental group was 1.07 kg/cm2 higher than that of the control group， and there was no significant difference of eggshell thickness between the two groups. The measured values of the average egg production rate， average egg weight， eggshell strength and other indices were more uniform than those in the control group. The average egg weight in the control group was significantly higher than that of the experimental group （ P <0.05）， the average egg production rate， eggshell strength and eggshell thickness had no significant difference between the experimental group and control group（ P >0.05）. The content of blood calcium， alkaline phosphatase， vitamin A and D had no significant difference between the experimental group and the control group（ P >0.05）. The above results showed that adding compound multidimensional preparations in the diet of Tibetan breeders could effectively improve and alleviate the negative impact of heat stress on the laying performance of breeders， and reduce the deathcatching rate in the late laying period. The shortterm supplementation of multivitamin preparations could not increase the content of VA in the egg.

Key words Aba Tibetan chicken;Content of vitamin;Laying performance;Eggshell quality

基金項目 四川省“十三五”畜禽育種攻關項目（2016NYZ0043）;四川省科技廳2018年重點研發(fā)項目（2018ZDYF1354）。

作者簡介 楊小林（1986—），男，湖北黃岡人，畜牧師，碩士，從事家禽遺傳育種研究。

收稿日期 2020-12-18

蛋殼質(zhì)量是衡量禽蛋品質(zhì)的重要特性之一，與雞蛋的入孵率、孵化率、雞苗質(zhì)量和雞蛋的經(jīng)濟價值有著直接的關系，蛋殼質(zhì)量的下降會對種蛋雞的生產(chǎn)帶來嚴重的經(jīng)濟損失[1-2]。汪秀娟[3]試驗表明，日糧中添加VA的試驗組平均蛋重、平均殼重和蛋形指數(shù)與對照組相比差異不顯著（ P ?>005），但試驗組蛋的比重、殼重有升高的趨勢，說明添加VA對蛋殼品質(zhì)有一定的改善作用。黨曉鵬等[4]報道，添加維生素D后蛋殼質(zhì)量提高，破蛋率下降;劉禹辰等[5]研究發(fā)現(xiàn)添加復合維生素制劑的試驗組維生素D3的攝入量顯著增加，破蛋率下降。

阿壩藏雞是我國青藏高原地區(qū)家禽養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)良地方雞品種，主要分布在四川省大渡河、岷江和涪江流域地區(qū)，深受當?shù)剞r(nóng)牧民青睞。在藏雞養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐中，因高原地區(qū)環(huán)境、氣候等因素，種雞的世代間隔為1.0～1.5年，藏種雞的產(chǎn)蛋后期占整個產(chǎn)蛋期約50%以上，所以提升藏雞產(chǎn)蛋后期的生產(chǎn)性能是非常有必要的。同時，藏種雞產(chǎn)蛋后期普遍存在蛋殼質(zhì)量差，易患輸卵管炎、腹部囊腫等疾病，容易造成供苗短缺、純繁數(shù)量不夠等問題。

目前我國種蛋雞參考的飼養(yǎng)標準《NY/T 33—2004》中提出：蛋雞產(chǎn)蛋期所需要的維生素A、D的參考水平分別為8 000和1 600 IU/kg。胡來根等[6]試驗結果表明，從最佳經(jīng)濟效益出發(fā)，每千克蛋雞飼料中添加12 000 IU/kg的維生素A為最為合適。筆者研究了適量添加復合性維生素制劑對藏雞產(chǎn)蛋后期的生產(chǎn)性能和蛋殼品質(zhì)的影響，旨在為后續(xù)藏雞產(chǎn)蛋后期的生產(chǎn)、繁育提供理論指導和技術保障。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及其分組

試驗選擇360只同一群體的體重相近、健康狀況良好的338日齡的阿壩藏雞1系種雞（由茂縣九頂原生態(tài)畜禽養(yǎng)殖有限公司提供），隨機分成2組，試驗組240羽，對照組120羽。

1.2 添加劑和日糧

基礎日糧為正大全價配合飼料，經(jīng)四川省農(nóng)業(yè)科學院分析測試中心測定，飼料內(nèi)維生素A和D的含量分別為9 200和7 600 IU/kg。

試驗分為2個組合，每組采用獨立、不同的水槽，其中對照組不進行任何外源性維生素的添加，試驗組在飲水中額外添加一定劑量的維生素制劑。

該復合電解多維制劑（商品名為柯利福Ⅰ）由四川鼎尖動物藥業(yè)有限責任公司提供，該產(chǎn)品的主要成分為各種維生素（A、D、B等）、氨基酸、電解質(zhì)以及其他微量元素。預先設定、控制各試驗組維生素A的攝入水平，試驗組每日飲水中添加24 g（維生素A、D日攝入量分別為12 000和8 200 IU/kg），該過程持續(xù)時間為60 d。

1.3 飼養(yǎng)管理

阿壩藏雞1系種雞采用3層單籠飼養(yǎng)，按照阿壩藏雞蛋雞產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)標準進行常規(guī)飼養(yǎng)管理60 d，采食、飲水、光照等條件均相同。試驗組和對照組各使用不同的水箱，外源性水溶性維生素通過飲水方式進行補充，每天各組添加的水量大致相近，隔日會對水箱進行清洗。

1.4 測定項目與方法

1.4.1 產(chǎn)蛋性能。每天記錄各組蛋雞日產(chǎn)蛋數(shù)、總蛋重和日死淘數(shù)，計算平均產(chǎn)蛋率（試驗期）、總死淘率、平均蛋重等指標。

1.4.2 血清生理生化指標。試驗第30、60天在2組隨機選取體重相近且連續(xù)見蛋的健康個體，翅靜脈采血后分離血清，送交成都里來生物科技有限公司進行堿性磷酸酶（ALP）和血鈣（Ca）含量檢測。檢測所用耗材由深圳邁瑞生物醫(yī)療電子股份有限公司生產(chǎn)，檢測所用儀器為獸用生化分析儀（BS-240VET），檢測依據(jù)為《全國臨床檢測操作規(guī)程》第4版第二篇至第三篇。

1.4.3 蛋殼強度和蛋殼厚度。將蛋垂直放在蛋殼強度測定儀上，鈍端向上，測定蛋殼表面單位面積上承受的壓力，單位為kg/cm2;使用蛋殼厚度儀測定儀測定其蛋殼厚度，分別取鈍端、中部、銳端的蛋殼剔除內(nèi)膜后，分別測量厚度，求其平均值，單位為mm，精確到0.1 mm。蛋殼強度測定儀和蛋殼厚度儀均購自廣州潤湖儀器有限公司。

1.4.4 雞蛋內(nèi)維生素A和維生素D的測定。試驗第30、60天在2組內(nèi)隨機不同個體的雞蛋，送至四川省農(nóng)業(yè)科學院分析測試中心，進行混樣測定維生素A、D的含量，檢測方法分別參考GB 5009.82—2016第一法和第四法。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

生產(chǎn)性能和蛋殼質(zhì)量、血清生理生化等數(shù)據(jù)采用Excel軟件進行整理，然后利用SPSS統(tǒng)計軟件進行差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 種雞產(chǎn)蛋性能和蛋殼質(zhì)量

由表1可知，試驗組種雞平均產(chǎn)蛋率、全期死淘率等產(chǎn)蛋性能要好于對照組。

試驗組平均蛋殼強度比對照組大1.07 kg/cm2，兩組間蛋殼厚度無顯著差異。

對照組平均蛋重顯著高于試驗組（ P <0.05），但試驗組平均產(chǎn)蛋率、蛋殼強度、蛋殼厚度與對照組相比差異不顯著（ P >0.05）。通過比較4項指標的變異系數(shù)可知，試驗組平均產(chǎn)蛋率、平均蛋重、蛋殼強度等指標的測定值整齊度要高于對照組。

2.2 種雞血清生理生化指標以及雞蛋內(nèi)維生素含量

由表2可知，試驗組、對照組種雞血鈣、堿性磷酸酶等指標差異不大，且2組間差異不顯著（ P >0.05）;在維生素吸收、代謝方面，試驗組雞蛋內(nèi)測得的平均維生素A含量略高于對照組，而對照組的平均維生素D含量略高于試驗組，但2組間差異均未達到顯著水平（ P >0.05）。

3 討論

Kucuk等[7]試驗表明，飼糧中添加維生素A可以提高蛋雞產(chǎn)蛋率。邵元庫等[8]研究表明，飼糧中VA含量為8 000 IU/kg就能使蛋雞發(fā)揮出良好的生產(chǎn)性能，繼續(xù)提高飼糧VA水平不能使蛋雞生產(chǎn)性能有所提高。阿壩藏雞1系為輕型地方雞種，且試驗組種雞的平均產(chǎn)蛋率略高于對照組，但2組間差異未達到顯著水平，說明全價飼料中添加的VA含量足以維持阿壩藏雞的生產(chǎn)維持需要，另外添加的復合維生素制劑對產(chǎn)蛋性能的提高作用不大。相反，試驗組添加適量復合多維制劑（VA總攝入量為12 000 IU/kg）并未造成負面效果，在一定程度上降低了試驗組死淘率，減少了產(chǎn)蛋后期日產(chǎn)蛋率的大幅度波動，說明其能夠有效緩解環(huán)境溫度變化（試驗在7—9月開展，陽光直射造成雞舍室溫偏高）的應激影響，從而使該階段產(chǎn)蛋性能表現(xiàn)更好，這與閻佩佩等[9]研究結果相符合。

蛋殼強度和蛋殼厚度是衡量蛋殼質(zhì)量優(yōu)劣的重要指標，產(chǎn)蛋后期蛋重逐漸增加，蛋殼強度和蛋殼厚度逐漸降低，致使蛋殼質(zhì)量變差[10-12]。姜明君[13]報道日糧中添加6 400 IU/kg的維生素D可以顯著提升蛋殼厚度，添加9 600 IU/kg的維生素D可以顯著提升蛋殼強度。該試驗中試驗組、對照組的VD總添加水平為8 200和7 600 IU/kg，遠高于國標維生素D的攝入標準（1 600 IU/kg），因此在VD添加量足夠且相差不大的情況下，2組蛋殼厚度相近，試驗組的蛋殼強度略高于對照組，說明飼糧中添加不同劑量的VA對蛋殼質(zhì)量的改善作用不大，所以VA可能不是影響蛋殼質(zhì)量的關鍵性因素。

蛋殼的主要成分是碳酸鈣，Ca2+主要來自飼料，由小腸消化吸收進入血液，再運輸至雞的子宮腺體發(fā)揮作用，所以血清中Ca2+濃度可以反映出家禽鈣的吸收情況[12]。在動物營養(yǎng)研究中，堿性磷酸酶活性常作為重要的生化檢測指標協(xié)助評定日糧中鈣、磷水平的適宜程度[14]。該試驗中試驗組和對照組種雞血清中血鈣濃度和堿性磷酸酶活性均值在正常范圍內(nèi)，其中試驗組略高于對照組，但差異未達到顯著水平，即飼糧中添加、投喂復合多維制劑一段時間對種雞血液中的血鈣濃度和堿性磷酸酶活性沒有顯著影響，所以飼料中復合多維制劑對鈣代謝、吸收過程的影響不大，不能顯著改善蛋殼質(zhì)量。

楊濤等[15]研究發(fā)現(xiàn)，維生素 D3含量為300～2 700 IU/kg時對蛋雞的產(chǎn)蛋率無顯著影響，但軟破蛋率隨維生素 D3水平的增加而降低，同時當飼糧中維生素 D3水平高于某個值時，蛋雞對維生素 D3的吸收代謝能力開始減弱，從而機體對鈣的吸收和沉積能力趨于相對穩(wěn)定水平。該試驗中2組攝入的VD含量超出其實際需要，隨著飼糧中復合多維制劑添加水平的提高，2組種雞吸收和轉化能力有限，所以雞蛋內(nèi)VD含量相差不大。Squires等[16]報道，蛋雞分別攝食4種含不同劑量VA的飼料7～12周，蛋黃VA含量相差不大，需持續(xù)至13～27周后才能檢測到蛋黃內(nèi)VA含量的大幅度變化，該試驗結果與Squires等[16]研究結果相一致，即通過短期補充復合多維制劑，不能提升雞蛋內(nèi)容物VA含量。

綜上所述，藏種雞日糧中添加復合多維制劑能有效改善、緩解熱應激對種雞產(chǎn)蛋性能的負面影響，使產(chǎn)蛋后期死淘率降低，從而改善VA可能不是影響蛋殼質(zhì)量的關鍵性因素，飼糧中添加復合多維制劑對鈣代謝、吸收過程的影響不大，不能顯著改善蛋殼質(zhì)量。短期補充復合多維制劑，不能提升雞蛋內(nèi)容物VA含量。

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