晏 辭，逯 鶴

（南京航空航天大學(xué)金城學(xué)院，江蘇 南京 211156）

近年來(lái)，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面實(shí)施和特色村落的快速發(fā)展，鄉(xiāng)村基本景觀設(shè)施逐步完善，旅游資源得到充分開發(fā)，越來(lái)越多的游客在選擇目的地時(shí)重點(diǎn)去欣賞自然風(fēng)光，體驗(yàn)鄉(xiāng)土人情。2008年，浙江省安吉縣作為美麗鄉(xiāng)村試點(diǎn)開始建設(shè)，之后全國(guó)各地相繼開始美麗鄉(xiāng)村改造工作，努力構(gòu)建出美村富民的現(xiàn)代新農(nóng)村。

2014年3月，《國(guó)家新型城鎮(zhèn)化規(guī)劃（2014－2020年）》中指出：建設(shè)獨(dú)特美麗的鄉(xiāng)村。筆者認(rèn)為美麗鄉(xiāng)村的美麗需要既“看上去很美”，又有其獨(dú)特的鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵，也要懂得文化建設(shè)對(duì)于鄉(xiāng)村的重要性，也只有將精神、物質(zhì)等文化元素連同旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合發(fā)展，才能使美麗鄉(xiāng)村煥發(fā)持久的魅力。

本文基于美麗鄉(xiāng)村建設(shè)戰(zhàn)略背景，選取南京市江寧區(qū)10個(gè)“金花村”樣本進(jìn)行鄉(xiāng)村景觀對(duì)比分析，最終以南京江寧街道黃龍峴村為例，探尋在茶鄉(xiāng)特色文化景觀建設(shè)中，融合茶文化旅游路線，推動(dòng)茶鄉(xiāng)文化資源的合理利用，促進(jìn)茶鄉(xiāng)建設(shè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

1 樣地選擇

南京旅游型美麗鄉(xiāng)村大多建于江寧區(qū)，其次為六合、溧水，但是江寧區(qū)靠近城區(qū)，其自然環(huán)境宜人，且歷史文化悠久，是重點(diǎn)文化旅游建設(shè)區(qū)。本文共選取了南京江寧區(qū)10個(gè)“金花村”為美麗鄉(xiāng)村樣本進(jìn)行景觀對(duì)比分析，分別是：東山“香樟園”、“石塘人家”石塘村、“世凹桃源”世凹村、“湯家家”溫泉村、“湯山七坊”作坊村、“黃龍峴”茶文化村、“朱門農(nóng)家”農(nóng)家樂村、“大塘金”薰衣草村、秣陵“杏花村”和淳化“周瑜馬場(chǎng)山村”。

筆者通過查閱10個(gè)“金花村”的相關(guān)材料，結(jié)合村莊實(shí)地考察，對(duì)相關(guān)景觀資料進(jìn)行了拍照和記錄，通過向原住民了解情況和搜集網(wǎng)上游客評(píng)價(jià)，收集了一系列資料，最終對(duì)美麗鄉(xiāng)村樣本的景觀情況進(jìn)行了簡(jiǎn)要的比較分析（見表1）。

表1 美麗鄉(xiāng)村樣本的景觀情況比較

由此看出，水體和植被景觀是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的必選項(xiàng)，歷史和人文景觀是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的可選項(xiàng)，10個(gè)美麗鄉(xiāng)村樣本的鄉(xiāng)村文旅打造方向千差萬(wàn)別，各具特色。從最初新農(nóng)村“千村一面”到現(xiàn)在“一品一景一村”的鄉(xiāng)村建設(shè)，我國(guó)的鄉(xiāng)村振興已經(jīng)不拘泥于原始條件，開始向多元化、產(chǎn)業(yè)化、特色化發(fā)展。

中國(guó)是茶葉發(fā)源地，在不同茶葉產(chǎn)地有許多各具特色的茶村，圍繞茶葉健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展茶葉旅游也成為我國(guó)名茶鄉(xiāng)提升經(jīng)濟(jì)的重要手段之一。從表中可以看出，黃龍峴村不僅有歷史文化內(nèi)涵，而且以代表中國(guó)傳統(tǒng)文化的茶文化旅游為鄉(xiāng)村文旅的方向，享有“金陵茶文化休閑旅游第一村”的美譽(yù)。因此，筆者將其作為美麗鄉(xiāng)村茶文化景觀設(shè)計(jì)的重點(diǎn)研究案例。

2 南京黃龍峴村建設(shè)概況

2.1 建設(shè)規(guī)劃

峴，《辭海》中譯為小而險(xiǎn)峻的山。黃龍峴位于南京中華門外的地處江寧區(qū)江寧街道東南部，地理位置優(yōu)越，交通便利。村莊四周有茶山、竹林、山脈、茂密的森林、清新的空氣潺潺的泉水和四季不同的景色。

黃龍峴茶文化村通過規(guī)劃以“茶園”為特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)，依托當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源以及眾所周知的“黃龍飲水”典故，設(shè)計(jì)了以“茶”文化為特色的文化旅游。茶園占地面積約2000畝，發(fā)展方向以優(yōu)雅的生態(tài)景觀環(huán)境和清茗沁人的茶山為特色，以黃龍峴村的“龍毫、龍針”兩款茶葉為重點(diǎn)，以“品茗黃龍、峴里得閑”為主題，開發(fā)以“旅游+休閑體驗(yàn)”的營(yíng)銷方式；深入挖掘茶文化內(nèi)涵展示，打造具有金陵特色且集茶葉生產(chǎn)、茶道、茶藝、品茶休息、茶浴及旅游休閑多項(xiàng)項(xiàng)目于一體的“茶文化第一村”。

2.2 建設(shè)成果

“茶”是黃龍峴特色村的靈魂，“休閑”是黃龍峴特色村的形式。而黃龍峴從美食、住宿、線路、游覽、采購(gòu)和娛樂六大方面對(duì)特色村進(jìn)行打造。例如：規(guī)劃建設(shè)茶樓、茶莊等特色茶文化建筑，飲食上設(shè)置茶宴，加強(qiáng)品茶的體驗(yàn)感；打造茶香人家、度假茶院等民宿或農(nóng)家樂，留住游客；打造濱水、山間、茶園小道和茶文化長(zhǎng)街，引導(dǎo)游客漫步垂釣、茶園游會(huì)、茶園攝影、體驗(yàn)功夫茶等，宣傳茶文化；打造茶葉采摘項(xiàng)目、茶道館、茶藝茶俗展示和茶文化長(zhǎng)廊，創(chuàng)新茶葉蛋、茶湯圓、茶膏、茶點(diǎn)、茶具、茶葉等產(chǎn)品的銷售形式，拓展茶文化體驗(yàn)旅游。

據(jù)鄉(xiāng)村旅游監(jiān)測(cè)中心測(cè)算，黃龍峴文化旅游村在2018年的一年里接待游客約為200萬(wàn)人次，當(dāng)年旅游收入1億元以上。2012年以來(lái)，黃龍峴先后榮獲“江蘇省五星級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)”、“南京最美鄉(xiāng)村”、“中國(guó)最美麗休閑鄉(xiāng)村”等稱號(hào)，并在2019首批評(píng)選中被評(píng)為全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村，2020年入選江蘇省第一批傳統(tǒng)村落和特色田園鄉(xiāng)村。目前，黃龍峴茶文化村作為江寧區(qū)的鄉(xiāng)村建設(shè)核心區(qū)域，其建設(shè)成果顯著，帶來(lái)的影響不言而喻，在其周邊的幾十個(gè)村莊，也準(zhǔn)備大力發(fā)展其文化旅游產(chǎn)業(yè)。

3 黃龍峴茶文化旅游景觀建設(shè)模式分析

2012年，黨的十八大報(bào)告中指出“努力建設(shè)美麗中國(guó)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)民族永續(xù)發(fā)展”，這為黃龍峴生態(tài)旅游事業(yè)發(fā)展提供了良好政策支撐。正是在這一形勢(shì)下，2013年5月，南京市人民政府發(fā)布了《南京美麗鄉(xiāng)村建設(shè)實(shí)施綱要》。借著這股東風(fēng)，江寧區(qū)委、區(qū)政府統(tǒng)籌部署了建設(shè)“美麗鄉(xiāng)村、美麗中國(guó)”示范區(qū)及蘇南現(xiàn)代化建設(shè)示范區(qū)的快速融合工作，為全面推進(jìn)村莊環(huán)境整治工作，制定了《示范區(qū)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》。堅(jiān)持以地方特色進(jìn)行村莊改革服務(wù)，以“村容村貌更整潔、村落更具有特色、公共服務(wù)更完備”為最終目的，完成更多村莊轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。

目前，黃龍峴特色茶文化村依然保留原來(lái)村莊的產(chǎn)茶特色，并且還開辟了五十多畝的茶園供游客進(jìn)行采摘體驗(yàn)，盡情地領(lǐng)略閑適的茶園風(fēng)光；黃龍峴的特色茶館，擁有全景開放式的結(jié)構(gòu)，茶館容量高達(dá) 120 人，可滿足游客休息品嘗的需求，更好地體驗(yàn)當(dāng)?shù)靥厣?。黃龍峴鄉(xiāng)村旅游區(qū)交通系統(tǒng)設(shè)計(jì)安全便利，人車分流，鄉(xiāng)村外圍規(guī)劃建設(shè)自行車慢行車道。在村內(nèi)游客可乘坐旅游觀光車，游客如需在村子里騎行體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情欣賞鄉(xiāng)村的美麗景色，景區(qū)內(nèi)還提供租賃自行車服務(wù)。

3.1 打造茶文化鄉(xiāng)村生態(tài)景觀

鄉(xiāng)村生態(tài)景觀以其優(yōu)美的自然風(fēng)光，清新的空氣，濃郁的民俗風(fēng)情等獨(dú)特特點(diǎn)，對(duì)游客極具吸引力。黃龍峴在規(guī)劃初期堅(jiān)持品牌興農(nóng)，利用近2000畝的茶園培育了黃龍峴“龍毫”和“龍針”兩個(gè)地域標(biāo)識(shí)鮮明的知名品牌，它們是人工采摘，在當(dāng)?shù)乇环Q為“江南第一針”。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)黎星輝教授曾對(duì)黃龍峴茶葉進(jìn)行過評(píng)價(jià)：“黃龍峴茶葉精挑細(xì)選，原料考究，手工制作。龍毫茶白毫顯露、龍鐘茶外形光潤(rùn)，湯色綠明、香氣高而長(zhǎng)、口感醇厚、葉底細(xì)膩，色澤鮮艷，香、形俱佳”。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所在黃龍峴設(shè)有教學(xué)實(shí)驗(yàn)基地，通過其專家學(xué)者對(duì)當(dāng)?shù)氐牟枞~的整個(gè)產(chǎn)銷過程都進(jìn)行了嚴(yán)格的把控，確保茶葉品質(zhì)。

3.2 挖掘茶文化鄉(xiāng)村人文景觀

規(guī)劃初期，黃龍峴以“一村一品、一村一韻”的方式，不進(jìn)行大規(guī)模拆遷建設(shè)，以提高居民生活條件和改善原村的居住環(huán)境為目標(biāo)。依托當(dāng)?shù)靥厣碍h(huán)境特點(diǎn)實(shí)施園林綠化和生態(tài)環(huán)境優(yōu)化，整合田園景觀、生態(tài)特色及文化民俗等要素，盡量可能保留鄉(xiāng)村原始風(fēng)貌，建設(shè)全村房屋、道路景觀、公共設(shè)施，逐步完善旅游廊道、游客中心和驛站等綜合配套設(shè)施。盡可能地利用當(dāng)?shù)赜忻奈幕涔剩缜旯朋A道、仙竹亭、晏公廟等進(jìn)行宣傳，保護(hù)和傳承優(yōu)良的傳統(tǒng)風(fēng)俗及人文特色，大力發(fā)展千畝茶園、茶文化街、千年古官道。黃龍峴的“四道一潭四十景”由茶園、文化節(jié)、官道、竹林蔭道和黃龍?zhí)督M成的，展現(xiàn)了黃龍峴獨(dú)特的鄉(xiāng)村人文景觀。

3.3 設(shè)立茶文化休閑娛樂景觀

沿黃龍峴交通沿線設(shè)置茶葉經(jīng)銷站，包括一個(gè)正規(guī)商店和四個(gè)木屋，方便游客購(gòu)買正宗的黃龍峴綠茶，使得黃龍峴茶葉可以進(jìn)入大眾市場(chǎng)，并且有機(jī)會(huì)走向世界。設(shè)品茶門店，主要有黃龍大茶館、私人茶社（包括緒明茶館、開明茶館、峴里露天茶館、溪筠茶館等）、茶浴坊和各類茶餐廳。其中最著名的就是黃龍大茶館，聳立在黃龍?zhí)杜赃叄桊^的面積約為750平方米，可同時(shí)供100余游客茶歇。

打造茶文化長(zhǎng)街，黃龍峴茶葉博物館、手工炒茶作坊、茶文化創(chuàng)意作坊、茶文化會(huì)所等主要設(shè)置在風(fēng)情街沿線。利用茶燈營(yíng)造氛圍，通過茶圣陸羽雕塑、特色制茶過程和當(dāng)?shù)氐牟钑ǖ忍厣宋募安栉幕兀層慰陀H身體驗(yàn)這種當(dāng)?shù)厝宋牡氖泖攘Α?/p>

3.4 打造茶文化特色體驗(yàn)民宿

在茶鄉(xiāng)旅游過程中，游客對(duì)住宿體驗(yàn)要求越來(lái)越高。傳統(tǒng)的酒店、賓館、飯店等越來(lái)越遭到游客的排斥，越具有當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)格民宿及農(nóng)家樂越具有吸引力。黃龍峴致力于發(fā)展特色民等符合民族民風(fēng)的新型鄉(xiāng)村休閑旅游模式，精心打造了諸如晏湖驛站、茶鄉(xiāng)星谷等高端特色民宿。并且在原有村民的住宅基礎(chǔ)上，開設(shè)了榴戀8舍民宿、半夏民宿、常來(lái)常往、雀舌茶餐廳、悅莊匯、菲菲茶餐廳等50多家民宿和農(nóng)家樂。目前，黃龍峴街道和江寧交通建設(shè)集團(tuán)有限公司共同建設(shè)峴下村精品民宿群落，形成了特色體驗(yàn)型民宿景觀。

4 黃龍峴村茶文化旅游景觀發(fā)展存在的問題

縱觀黃龍峴村的茶文化旅游景觀規(guī)劃發(fā)展，如果以“金陵茶文化旅游第一村”的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，仍存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

4.1 地域文化生態(tài)景觀不夠明顯

目前，前往黃龍峴觀光旅游的游客大多以黃龍峴的自然景觀為主，他們對(duì)于黃龍峴的茶葉品種、文化內(nèi)涵等興趣并不明顯。究其根本，是源于黃龍峴對(duì)于自身茶文化的定位、內(nèi)涵和外延把握不夠，當(dāng)?shù)夭鑸@生態(tài)景觀和其他產(chǎn)茶地沒有明顯的區(qū)別，無(wú)法對(duì)當(dāng)?shù)夭栉幕厣M(jìn)行全面展現(xiàn)，難以讓游客清晰地區(qū)分開黃龍峴和別的相似的旅游景點(diǎn)的不同之處。

4.2 茶文化休閑娛樂景觀缺乏管理

茶文化長(zhǎng)街沿線設(shè)置的餐廳、茶社、茶亭等，均為私人民宅改造或私人承包經(jīng)營(yíng)，對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，不論遠(yuǎn)近，都不容易感受到當(dāng)?shù)夭栉幕镊攘?。裝修風(fēng)格與其他鄉(xiāng)村的農(nóng)家樂十分相似，除了偶爾可見的與當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕嘘P(guān)的詞語(yǔ)、招牌之外，茶葉博物館內(nèi)部設(shè)施稍顯老舊，多是宣傳展板形式，缺乏展示性和互動(dòng)性。這樣一種缺乏實(shí)質(zhì)內(nèi)涵的“茶文化”，對(duì)于茶鄉(xiāng)的發(fā)展弊大于利。

4.3 特色體驗(yàn)民宿景觀千篇一律

許多民宿形式延續(xù)了以往農(nóng)家樂的體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，出現(xiàn)了同質(zhì)化、類城市化的現(xiàn)象，失去了茶文化旅游的原有魅力與獨(dú)特吸引力。由于黃龍峴風(fēng)景區(qū)里大多數(shù)的民宿及農(nóng)家樂都還是當(dāng)?shù)氐拇迕窠?jīng)營(yíng)的，文化素質(zhì)普遍偏低，缺乏新主題、新理念，導(dǎo)致民宿旅游發(fā)展缺乏文化內(nèi)涵，而產(chǎn)品的體驗(yàn)開發(fā)創(chuàng)意不足，難以對(duì)游客形成強(qiáng)大的吸引力。

5 文旅融合下的黃龍峴茶文化景觀提升策略建議

文化與旅游融合的關(guān)鍵是將文化符號(hào)、歷史記憶、古跡轉(zhuǎn)化為可以直接感知的內(nèi)容，讓游客獲得精神愉悅和深度體驗(yàn)。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論認(rèn)為，體驗(yàn)的提升需要對(duì)文化要素和文化內(nèi)涵進(jìn)行深層次的挖掘，使旅游者在游覽過程中獲得審美、教育及娛樂等精神體驗(yàn)。因此依托黃龍峴的鄉(xiāng)土文化資源，文旅融合下的茶文化景觀提升策略可以包括活化鄉(xiāng)村茶文化，提升鄉(xiāng)村生態(tài)景觀的審美體驗(yàn)，提升采茶制茶人文景觀的教育體驗(yàn)和提升茶文化旅游景觀的娛樂體驗(yàn)等方面。

5.1 提升鄉(xiāng)村生態(tài)景觀的審美體驗(yàn)

我國(guó)幾千年的茶文化歷史是集禪、器、水、詩(shī)、畫、歌舞、風(fēng)俗、養(yǎng)生、飲食于一體的歷史。上至帝王將相，下至黎民百姓和乞丐，沒有國(guó)界，不分種族，都喜愛品茶。中國(guó)特有的茶文化中融合了佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，直到現(xiàn)在，漢族還有民以茶代禮的風(fēng)俗。因此可以著力打造特色的鄉(xiāng)村生態(tài)景觀，將日出而作日落而息與黃龍峴茶文化結(jié)合，把人們從喧囂的城市帶到寧?kù)o的鄉(xiāng)村，創(chuàng)造出屬于黃龍峴的原始生態(tài)景觀和質(zhì)樸的田園風(fēng)光。

5.2 提升茶文化旅游景觀的娛樂體驗(yàn)

民宿不僅可以與山川相連，還可以承載當(dāng)?shù)氐奶厣幕?。民宿是地域文化特色的一個(gè)重要體現(xiàn)，最適合呈現(xiàn)地方特色，讓游客有一種不同于城市的新奇感受。因此，充分挖掘和突出茶文化的元素，以保留和突出黃龍峴的鄉(xiāng)土元素，以尊重區(qū)域自然生態(tài)為基本出發(fā)點(diǎn)，打造屬于黃龍峴的特色茶文化民宿景觀。

5.3 提升采茶制茶人文景觀的教育體驗(yàn)

美麗鄉(xiāng)村的最終目的雖然是促進(jìn)鄉(xiāng)村建設(shè)發(fā)展、提升鄉(xiāng)村居民生活水平，但并不意味著要建設(shè)成“鄉(xiāng)村城市”。在增加人文景觀時(shí)，也要保留鄉(xiāng)村美麗樸素的風(fēng)貌，融入鄉(xiāng)村特色文化，提升人文景觀的教育體驗(yàn)。因此可以打造茶文化相關(guān)的采茶制茶人文景觀，構(gòu)建茶文化原有的韻味和鄉(xiāng)村文明，充分認(rèn)識(shí)到旅游者來(lái)到黃龍峴除了會(huì)產(chǎn)生明顯的（如消費(fèi)）經(jīng)濟(jì)效益，而且會(huì)產(chǎn)生無(wú)形的（如對(duì)人才和投資的吸引）經(jīng)濟(jì)效益。

每個(gè)村莊的靈魂都是其村民及民風(fēng)民俗，“文化”就是“人化”，哪里有人，哪里就有文化。黃龍峴具有獨(dú)特的茶文化生態(tài)景觀優(yōu)勢(shì)和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化內(nèi)涵。運(yùn)用文旅融合的新發(fā)展模式，可以提高鄉(xiāng)村的文化品位，使原住民和旅游者更好地體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕?，從而使文化得到傳承和發(fā)展。