安雨萱 朱慶榮

摘要：藏香豬產(chǎn)業(yè)作為西藏工布江達(dá)縣的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，近年來發(fā)展迅猛，成為了農(nóng)牧民脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的重要支柱，現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)附加值較低，品牌經(jīng)營不高等問題，制約了產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

關(guān)鍵詞：西藏藏香豬;特色產(chǎn)業(yè);鄉(xiāng)村振興

一、發(fā)展歷程

1991年-1993年，西藏自治區(qū)畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所、西藏農(nóng)牧學(xué)院、林芝市畜牧獸醫(yī)總站、工布江達(dá)縣畜牧獸醫(yī)站等單位對工布江達(dá)縣錯高鄉(xiāng)6個行政村開展了藏豬品種資源基礎(chǔ)調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)并明確了藏豬的寶貴價值。1993年西藏自治區(qū)畜牧局正式將錯高鄉(xiāng)確定為藏豬原種保護區(qū)，每年劃撥藏豬保種專項資金3-5萬元實施藏豬本品種選育、淘汰劣勢、向農(nóng)牧民發(fā)放藏豬保種補貼、禁止外來豬種進(jìn)入保種區(qū)等一系列基礎(chǔ)性保種措施，為藏豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了資源基礎(chǔ)。

2004年，藏豬品種正式列入《中國畜牧品種志》，被國家確定為地方原始豬種，藏豬從此有了自己的身份，同年6月西藏自治區(qū)發(fā)改委、農(nóng)牧廳、財政廳批準(zhǔn)實施藏豬特色資源產(chǎn)業(yè)開發(fā)項目，將藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要項目并予以扶持，在該項目推動下工布江達(dá)縣結(jié)合藏豬種豬保護，大力發(fā)展藏豬產(chǎn)業(yè)。

2006年，藏豬被正式列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，2011年6月，工布江達(dá)縣錯高鄉(xiāng)、巴河鎮(zhèn)、朱拉鄉(xiāng)被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為國家級藏豬保護區(qū)，自此工布江達(dá)縣錯高鄉(xiāng)、巴河鎮(zhèn)、朱拉鄉(xiāng)成為全國最大、生態(tài)最好的藏豬資源保護區(qū)。

2014年，工布江達(dá)縣獲得了藏豬原產(chǎn)地認(rèn)證，該年全縣藏豬存欄數(shù)為8.2萬頭，出欄數(shù)突破5萬頭，全縣成立藏豬養(yǎng)殖合作社14家，服務(wù)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)藏豬養(yǎng)殖戶2750余戶。

2019年藏豬養(yǎng)殖規(guī)模又創(chuàng)第二新高，全縣藏豬養(yǎng)殖戶達(dá)到4323戶，藏豬存欄數(shù)達(dá)到10.5萬頭，出欄數(shù)為5.5萬頭。

二、發(fā)展模式

一是形成“特色化、專業(yè)化、區(qū)域化”發(fā)展趨勢。西藏工布江達(dá)縣藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展充分發(fā)揮特色資源優(yōu)勢，以建設(shè)輻射能力強基地為抓手，在錯高鄉(xiāng)、巴河鎮(zhèn)、朱拉鄉(xiāng)等藏豬養(yǎng)殖核心區(qū)、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)通過招商引資引進(jìn)知名企業(yè)，培育產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，建設(shè)示范合作社，發(fā)展養(yǎng)殖示范戶，加快以繁育和加工龍頭企業(yè)培育為重點，以培養(yǎng)規(guī)模養(yǎng)殖大戶為骨干，以組建專業(yè)合作社為紐帶，推動“特色化、專業(yè)化、區(qū)域化”經(jīng)營模式，實施訂單式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，走“基地+企業(yè)+專業(yè)合作組織+農(nóng)戶”發(fā)展模式。

二是實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合集聚發(fā)展走向。西藏工布江達(dá)縣以現(xiàn)有的國家級藏豬保護區(qū)為基礎(chǔ)，在保護區(qū)內(nèi)建立國家級原種場，在錯高鄉(xiāng)、巴河鎮(zhèn)、朱拉鄉(xiāng)等核心區(qū)建立自治區(qū)級原種場，開展藏豬品種提純復(fù)壯研究，擴大良種藏豬選育群，建立良種藏豬擴繁推廣體系，圍繞區(qū)位資源優(yōu)勢，不斷探索藏豬規(guī)模養(yǎng)殖場、專業(yè)合作社、養(yǎng)殖示范戶的良種推廣和商品仔豬繁育工作，逐步建成商品藏豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場、專業(yè)合作社和養(yǎng)殖示范戶構(gòu)成的點面結(jié)合的養(yǎng)殖基地，建立藏豬飼料廠、屠宰、肉產(chǎn)品加工廠、藏豬產(chǎn)業(yè)園、體驗消費和倉儲物流等配套設(shè)施，實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合集聚發(fā)展走向。

三是實行“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”發(fā)展模式。西藏工布江達(dá)縣藏豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展定位是：堅持區(qū)域帶動、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)扶持、市場機制引導(dǎo)和可持續(xù)發(fā)展引領(lǐng)，通過壯大龍頭企業(yè)、培育合作社組織、扶持養(yǎng)殖示范戶和連接廣大農(nóng)戶等措施，連接區(qū)內(nèi)區(qū)外兩個市場，積極引導(dǎo)藏豬產(chǎn)業(yè)化有序發(fā)展，在市場定位上保持藏豬肉特有品質(zhì)，建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，不斷拓展藏豬產(chǎn)品高端市場，通過市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建藏豬全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

三、取得成效

西藏工布江達(dá)縣藏豬養(yǎng)殖經(jīng)過幾十年發(fā)展已初具規(guī)模，在生產(chǎn)經(jīng)驗、品牌營銷、龍頭帶動和技術(shù)服務(wù)上取得了一定成效，主要有以下三點。

一是生產(chǎn)效率明顯提升，產(chǎn)業(yè)化水平逐步提高。工布江達(dá)縣藏豬養(yǎng)殖經(jīng)過幾十年的發(fā)展，生產(chǎn)效率得到明顯提升，其立足西藏農(nóng)牧學(xué)院位于林芝市八一鎮(zhèn)的區(qū)位優(yōu)勢，積極加強校農(nóng)合作、企農(nóng)合作，不斷探索藏豬養(yǎng)殖繁育實驗工作，促進(jìn)藏豬品種提質(zhì)增效，在藏豬養(yǎng)殖中采取“放養(yǎng)+舍飼”等方式，使養(yǎng)殖周期由傳統(tǒng)的24個月，減少到12個月，進(jìn)一步提升了藏豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

二是新型經(jīng)營體得到培育，規(guī)模化建設(shè)取得成效。工布江達(dá)縣藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)牧民專業(yè)合作經(jīng)濟組織等新型經(jīng)營體得到培育和全面發(fā)展壯大，其已經(jīng)成為帶動農(nóng)牧民增收和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長的重要載體，截止2019年，全區(qū)共引進(jìn)和培育藏豬經(jīng)營龍頭企業(yè)7家，其中規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)4家，加工型龍頭企業(yè)3家。目前全縣具有規(guī)?；B(yǎng)殖專業(yè)合作社55家，50頭規(guī)模以上藏豬養(yǎng)殖大戶276戶，200頭規(guī)模以上養(yǎng)殖大戶11戶，在擴大規(guī)模和新型經(jīng)營體培育上取得顯著成效。

三是龍頭企業(yè)作用明顯，品牌創(chuàng)建有序推進(jìn)。雛鷹農(nóng)牧集團西藏分公司作為藏豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)之一，至2019年底藏豬養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到1.4萬頭，出欄商品藏豬0.81萬頭，龍頭帶動作用明顯。在品牌創(chuàng)建上，工布江達(dá)縣“工布江達(dá)藏豬”除了獲得國家工商局地理標(biāo)識商標(biāo)認(rèn)證，目前正在積極申報農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)識商標(biāo)認(rèn)證，與此同時，諸如藏豬火腿、風(fēng)干藏豬肉、香辣藏豬肉醬、白條分割藏豬肉等一系列具有“藏豬”特色品牌的產(chǎn)品將被不斷開發(fā)上市。

四是技術(shù)服務(wù)實現(xiàn)突破，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)得到提升。近年來，西藏農(nóng)牧科技工作者深入探討藏豬繁育、生產(chǎn)、飼養(yǎng)和產(chǎn)品研發(fā)等技術(shù)取得了一定成效，西藏自治區(qū)農(nóng)科院、西藏農(nóng)牧學(xué)院、區(qū)畜牧總站和各級農(nóng)牧科技推廣服務(wù)部門作為藏豬產(chǎn)業(yè)體系技術(shù)支撐單位，積極服務(wù)指導(dǎo)工布江達(dá)縣藏豬養(yǎng)殖工作，并通過制定藏豬國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 32763-2016），對于提升西藏工布江達(dá)縣藏豬養(yǎng)殖質(zhì)量發(fā)揮了積極作用。

四、存在的主要問題

（一）產(chǎn)業(yè)集聚度小

工布江達(dá)縣藏豬養(yǎng)殖多為家庭散養(yǎng)為主，還沒有形成一定產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)業(yè)聚集度小，規(guī)模效應(yīng)作用不明顯，而產(chǎn)業(yè)集群主要指由地理位置上相對集中并具有相互關(guān)聯(lián)性的農(nóng)戶或企業(yè)、專業(yè)化供應(yīng)商、服務(wù)供應(yīng)商等構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)空間組織，在該產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)的農(nóng)戶或企業(yè)可以自由整合，對產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化、調(diào)整和補充，能夠提高整個產(chǎn)業(yè)鏈的運作效能和競爭優(yōu)勢，利于降低經(jīng)營成本和打造“區(qū)位品牌”。目前，工布江達(dá)縣藏豬產(chǎn)業(yè)市場主體較少，除了少許幾個養(yǎng)殖場為經(jīng)濟聯(lián)合社外，其余多為農(nóng)牧民家庭散養(yǎng)戶為主，產(chǎn)業(yè)布局分散，發(fā)展規(guī)模小，集聚度不夠，整個藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要依靠政府投入，市場化程度不高，農(nóng)戶主動性和積極性不夠，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益低，。

（二）管理創(chuàng)新不足

藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展會涉及飼草種植業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)、商貿(mào)流通和服務(wù)業(yè)等，它具有較長的產(chǎn)業(yè)鏈，一般包含以下環(huán)節(jié)：一是投入與供應(yīng)，主要指母豬繁育與苗豬生產(chǎn)、飼料和獸藥等要素的投入;二是藏豬生產(chǎn)，包括豬飼料、人工、技術(shù)等生產(chǎn)要素投入、生豬養(yǎng)殖方式及組織管理等;三是加工或分銷，主要指屠宰、加工、運輸、倉儲和分銷等;四是消費市場，即豬肉在超市、餐館、家庭等終端消費等。目前工布江達(dá)縣雖然從豬仔培育、生豬養(yǎng)殖、豬肉加工和銷售服務(wù)等環(huán)節(jié)初步形成了產(chǎn)業(yè)鏈前端，但是廣大農(nóng)戶（養(yǎng)殖戶）多是依靠自己的傳統(tǒng)經(jīng)驗，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足規(guī)?；B(yǎng)殖和科學(xué)化經(jīng)營的要求，尤以在疫病防疫、母畜繁育、飼養(yǎng)育肥、營銷服務(wù)等環(huán)節(jié)還存在問題，導(dǎo)致藏豬產(chǎn)業(yè)鏈很短、很薄弱。

（三）科技支撐力弱

實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，發(fā)揮好科技興農(nóng)的作用尤為重要。當(dāng)前工布江達(dá)縣農(nóng)業(yè)科技水平低，技術(shù)服務(wù)支撐弱，保障體系不完整，科技轉(zhuǎn)化率低，尤以藏豬擴繁技術(shù)較為匱乏，嚴(yán)重制約了藏豬規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展。在疫病防控方面，基層缺少專業(yè)防疫人員，村組現(xiàn)有技術(shù)員專業(yè)水平有限、實踐能力不足，影響了藏豬科學(xué)化養(yǎng)殖與經(jīng)營，尤其在一些偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村科技服務(wù)支撐體系更弱，且目前縣境內(nèi)藏豬產(chǎn)業(yè)的科技服務(wù)支撐體系尚未完全建立，還沒有將人工授精、標(biāo)準(zhǔn)化舍飼圈養(yǎng)、電子耳標(biāo)信息管理、互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代管理技術(shù)運用到藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中，影響了藏豬產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和效益提升，阻礙了藏豬產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。

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本文為西藏民族大學(xué)科研項目“西藏鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)的財政支持研究”（19MDY0）階段性成果。

作者簡介：安雨萱（1997-）女，山東濱州人，現(xiàn)為西藏民族大學(xué)財經(jīng)學(xué)院2020級會計專碩研究生，研究方向：西藏經(jīng)濟與管理。