李紅愛

花椒為蕓香科落葉灌木，其果皮、根、種子均可藥用。近年來，隨著花椒種植與退耕還林、綠化荒山、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的結(jié)合，其栽培面積在干旱丘陵地區(qū)增長很快。但若栽培管理粗放，其產(chǎn)量、品質(zhì)將會受到影響。因此，在花椒栽培管理中應(yīng)抓好以下關(guān)鍵環(huán)節(jié)：

選地

花椒不宜栽植在山頂、地勢低洼易澇之處和重黏土上。宜選在排水良好、疏松的砂質(zhì)壤土和山坡下部的陽坡或半陽坡。山坡上實行等高線帶狀整地，帶寬、帶間距分別為1～2米。造林前，要細(xì)致平整地面。

育苗

播種、扦插和分株均可，以播種為主。播種可在秋季或早春進(jìn)行。春播干藏種子應(yīng)于1個月前用溫水浸種4到5天后層積處理。播種量為1575到2250千克/公頃，在樹勢衰弱時可砍伐更新。

栽植

冬春交替之際栽植較好。春季栽宜在椒苗芽苞萌動時，冬季栽宜在“立冬”前后。在林地栽植時，以行距2米、株距1.5米的規(guī)格挖穴，每公頃栽花椒苗3330株，以利早期產(chǎn)量的提高。栽植前先按計劃挖好定植穴，定植穴通常采用0.6×0.6×0.7米以上規(guī)格（保證定植穴直徑0.6米和深0.7米以上），也可隨苗木植株大小而定。為提高花椒苗成活率，栽植時穴內(nèi)先填濕土，有條件時應(yīng)澆水，并嚴(yán)格按照“三埋兩踩一提苗”的方法進(jìn)行栽植。即：先將樹苗于樹穴內(nèi)放好扶正，將土埋進(jìn)樹穴深的二分之一，然后將樹苗輕輕上提，砸實;再填土埋過根系，使苗木根系舒展，踩實;最后在穴面覆一層土砸實。埋土深度以超過苗木原土痕5到10厘米為宜，不能過深或過淺。栽后整修直徑1米左右魚鱗狀或圓形樹盤，便于澆灌，蓄水保墻。定植灌水后用干細(xì)土或地膜覆蓋穴面，防止水分蒸發(fā)。

施肥

施肥一般以環(huán)狀溝施或放射狀溝施為宜。施肥時，在樹冠外圍地面挖溝穴，或用磷酸二氫鉀、增產(chǎn)菌、葉面寶等在樹上進(jìn)行葉面噴肥。施肥時，應(yīng)側(cè)重施用磷鉀肥，一般宜在7到9月采果后施第1次基肥，在行間開溝株施過磷酸鈣1公斤、草木灰7.5公斤、有機(jī)肥50公斤。在花椒及果實生長期補氮2次，每次株施尿素0.25公斤。

修剪

花椒萌蘗性強(qiáng)，耐修剪，修剪后的花椒樹喜光、發(fā)枝快。故合理整形修剪，可使樹體骨架牢固，枝條健壯，連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。修剪時可除去基部的多余枝條，留3到5個主枝，最后去掉中心枝，經(jīng)4到5年完成整形。幼齡樹：為了整形和結(jié)果，栽后第一年距地面要求高度剪截，第二年在發(fā)芽前除去樹干基部30到50厘米處的枝條，并均勻保留主枝5到7個進(jìn)行短截，其余枝條不能短截，疏除不合理枝，如細(xì)弱枝、病蟲枝。適齡樹：要精心修剪，剪除病蟲枝、交叉枝、徒長枝，使冠內(nèi)通風(fēng)透光，以穩(wěn)定樹勢。結(jié)果樹：疏除多余大枝，冠內(nèi)枝條以疏為主，疏除不合理枝。25年左右的衰老樹：修剪時要除去大枝、弱枝、病枝，利用徒長枝對樹體骨架進(jìn)行交替更新，保證一定的產(chǎn)量，于采收后至第2年開春發(fā)芽前修剪均可，以采椒季節(jié)修剪最好。修剪以更新及控制結(jié)果部位外移為主，每年在落葉后應(yīng)及時疏除枯死枝，回縮更新老果枝。

病蟲害防治

褐斑?。褐饕：ń啡~片。病初，葉面上出現(xiàn)淡黃褪綠斑，后逐漸擴(kuò)大成不規(guī)則的褐色大斑，病斑邊緣顏色較深，上面可看到黑色小粒點。發(fā)病嚴(yán)重時，可導(dǎo)致葉片枯黃脫落。該病可在發(fā)病初期噴灑波爾多液、多菌靈等防治。

干腐?。何：ń分Ω伞⒅l。病部初期呈紅褐色小斑塊，隨后病部上下擴(kuò)展、凹陷并流膠，可造成樹皮大面積腐爛、葉片枯黃、枝條枯死。加強(qiáng)肥水管理，合理修剪以增強(qiáng)樹勢，可減輕該病的發(fā)生。發(fā)病后用滅菌刀切割樹皮至木質(zhì)部，涂抹波爾多液或甲基托布津可有效防止病斑蔓延。

蚜蟲：常大量聚集于嫩枝梢和葉片上吸食汁液，影響光合作用，使葉片發(fā)黃卷曲，嚴(yán)重時可造成花椒提前落葉。可噴施辛硫磷、殺滅菊酯等進(jìn)行防治。

花椒鳳蝶：幼蟲取食芽、葉等幼嫩部位，嚴(yán)重時可將整株葉片吃光。冬、春季人工摘除越冬蛹，可減少來年蟲口密度。發(fā)生危害時，可噴施敵百蟲、敵敵畏防治。

天牛：以幼蟲在樹皮下木質(zhì)部鉆蛀為害，并向蛀孔外排出大量紅褐色糞便和碎屑，造成樹干中空，易風(fēng)折、腐爛，甚至整株死亡。天牛成蟲有午間靜息于枝條的習(xí)性，可震落捕殺;也可用鐵絲鉤殺幼蟲，或把磷化鋁（0.6g片劑的1/8到1/4）塞入蟲孔，用粘泥壓緊封口防治，也可用敵敵畏、敵百蟲噴霧防治。

防凍害

花椒樹根系分布淺，冬季易受凍害，早春易受“倒春寒”的影響。越冬可采用塑料薄膜等覆蓋物防護(hù)，或把生石灰、硫磺、食鹽和水以10：1：4：40的比例混合，涂抹樹干。在春寒來臨前，噴施果樹防凍劑;也可于春寒來臨的當(dāng)晚，在花椒園內(nèi)堆放枯草、麥糠等，點燃發(fā)煙形成煙幕以改善花椒園內(nèi)小氣候來預(yù)防花芽受凍害。

采收

花椒成熟期同夏收，其著色成熟后應(yīng)在7天左右采收完畢。將鮮果放在陰涼通風(fēng)處，不曝曬。將干椒裝在嚴(yán)密的塑料袋內(nèi)，扎緊袋口。當(dāng)椒果全部開裂，用細(xì)竹竿輕敲果實，使種子與果皮分離，再用篩子將種子和果皮分開即可。