彭勃 麻慶 彭源 劉庭云 李亮

摘要：如今，我國大量耕地面臨重金屬污染威脅，對農(nóng)產(chǎn)品種植的質(zhì)量和數(shù)量提升都造成了極大阻礙。基于此，本文著眼于水稻種植環(huán)節(jié)的鎘金屬中毒問題，對水稻全產(chǎn)業(yè)鏈降鎘技術(shù)的應(yīng)用方法進(jìn)行了論述，還闡述了該技術(shù)的應(yīng)用效果，希望能為相關(guān)工作人員帶來參考。

關(guān)鍵詞：水稻種植;全產(chǎn)業(yè)鏈;降鎘技術(shù)

水稻生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化趨勢越發(fā)鮮明，為提升生產(chǎn)有效性，從產(chǎn)前選種到產(chǎn)后加工都需要加強質(zhì)量把控。相比于其他農(nóng)作物，水稻的鎘吸收能力較強，而這種金屬元素混雜在食物中將會對人體健康造成極大威脅，所以降鎘是水稻生產(chǎn)環(huán)節(jié)的重中之重。為此，相關(guān)工作人員應(yīng)該不斷優(yōu)化水稻全產(chǎn)業(yè)鏈降鎘技術(shù)，為切實提高降鎘效果奠定基礎(chǔ)。

1? 水稻生產(chǎn)前的降鎘技術(shù)應(yīng)用和效果分析

鎘污染是我國土地重金屬污染的主要類型，國內(nèi)出現(xiàn)鎘污染的耕地面積高達(dá)13萬hm2，其中大部分耕地都用于種植水稻，導(dǎo)致水稻中的鎘金屬含量不斷增多，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全和消費者健康造成了極大威脅。為了有效降鎘，相關(guān)工作人員需要在水稻生產(chǎn)前就加強重視，通過選育良種的方式提高水稻生產(chǎn)安全性[1]。

在實際作業(yè)環(huán)節(jié)，水稻種植人員應(yīng)該積極選用低鎘水稻品種來代替常規(guī)水稻品種，從根本上為實現(xiàn)有效降鎘奠定基礎(chǔ)。比如，選擇低鎘1號、兩優(yōu)低鎘1號、兩優(yōu)336等適用低鎘水稻品種開展水稻種植。通常來說，普通稻米當(dāng)中的鎘含量應(yīng)該保持在0.2mg·kg-1以下，但低鎘水稻的鎘含量遠(yuǎn)低于這一標(biāo)準(zhǔn)。低鎘水稻品種都是基于基因組編輯技術(shù)和水稻雜種優(yōu)勢利用技術(shù)產(chǎn)出的新型稻種，低鎘稻的鉻含量不會超過0.06mg·kg-1，對于解決水稻鎘含量超標(biāo)問題有著十分重要的價值。所以，對于水稻種植前的降鎘技術(shù)應(yīng)用而言，最重要的就是優(yōu)選低鎘稻種。

為有效驗證低鎘水稻品種的降鎘實用性，相關(guān)工作人員還應(yīng)該選用常規(guī)水稻品種作對比，進(jìn)而通過種植數(shù)據(jù)記錄和分析，為優(yōu)化水稻全產(chǎn)業(yè)鏈降鎘技術(shù)應(yīng)用效果提供保障。比如，在同等條件下種植低鎘稻種兩優(yōu)336和普通稻種桃優(yōu)香占后，可選取成熟稻谷進(jìn)行鉻含量檢測。檢測結(jié)果顯示，兩優(yōu)336中的鎘含量均值為0.14mg·kg-1，桃優(yōu)香占中的鎘含量均值為0.22mg·kg-1。通過二者的鎘含量對比我們不難發(fā)現(xiàn)，低鎘稻種兩優(yōu)336的降鎘效果極佳，能夠有效降低稻谷生產(chǎn)的鎘超標(biāo)風(fēng)險。

2? 水稻生產(chǎn)中的降鎘技術(shù)應(yīng)用和效果分析

在水稻生產(chǎn)過程中，也需要合理應(yīng)用降鎘技術(shù)才能保障稻谷生產(chǎn)安全。為了應(yīng)對鎘超標(biāo)問題，水稻種植人員可以應(yīng)用鎘污染稻田微生物萃取修復(fù)技術(shù)，或在選育優(yōu)種的基礎(chǔ)上通過灌溉和調(diào)整pH值來實現(xiàn)綜合降鎘。比如，選育低鎘水稻品種，開展炭基肥農(nóng)藝調(diào)控等。在實踐中，相關(guān)工作人員應(yīng)合理把控炭基肥的施放量，從而有效開展農(nóng)藝處理。在種植水稻時，應(yīng)保證低鎘水稻與普通水稻的種植環(huán)境相同，土壤的肥力水平、污染程度、灌溉水源以及田間管理措施一致;還應(yīng)該在普通水稻種植環(huán)節(jié)以差異化施肥來實現(xiàn)降鎘處理，從而為有效分析降鎘技術(shù)應(yīng)用效果做好充足準(zhǔn)備[2]。以桃優(yōu)香占種植為例，種植人員可設(shè)置3m×5m=15㎡的小區(qū)，并以5小區(qū)為1組，保證3次重復(fù)且隨機區(qū)組排列。然后，在試驗田中分別以常規(guī)施肥方式和“常規(guī)肥+炭基肥”方式進(jìn)行降鎘處理，并保證各小區(qū)之間施行單灌溉單排，以免干擾導(dǎo)致數(shù)據(jù)采集不實。

經(jīng)過炭基肥農(nóng)藝調(diào)控處理，施放炭基肥的桃優(yōu)香占稻谷中的鎘含量均值為0.22mg·kg-1，而常規(guī)施肥的稻谷中鎘含量為0.38mg·kg-1，二者的鎘含量差別十分明顯。由此可見，炭基肥農(nóng)藝調(diào)控是一種十分適用于水稻生產(chǎn)階段的降鎘技術(shù)。

3? 水稻生產(chǎn)后的降鎘技術(shù)應(yīng)用和效果分析

發(fā)酵處理是鎘超標(biāo)稻谷生產(chǎn)鏈中必不可少的一環(huán)，在處理過程中需要應(yīng)用降鎘技術(shù)降低稻谷中的鎘含量，然后基于樣品檢測結(jié)果確定發(fā)酵處理工作有效性，從而保證稻谷生產(chǎn)安全。在實踐中，相關(guān)工作人員分別選取鎘濃度為0.5mh·kg-1和1.0mg·kg-1的鎘超標(biāo)稻谷樣本為試驗對象，然后基于1.2：1的液料使用比例實現(xiàn)樣本與發(fā)酵液的融合并靜置發(fā)酵24小時。發(fā)酵后，還應(yīng)使用蒸餾水反復(fù)清洗大米，清洗次數(shù)不得少于3次，而后實驗員可對發(fā)酵后的樣本的鎘含量進(jìn)行準(zhǔn)確測量。鎘含量測定工作需要嚴(yán)格依照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（GB5009.14-2014）要求來開展，被測稻谷樣品和大米樣品都應(yīng)該經(jīng)過深度粉碎。經(jīng)過試驗發(fā)現(xiàn)，濃度為0.502mg·kg-1的鎘超標(biāo)大米樣品在發(fā)酵以后，鎘含量降低至0.144mg·kg-1;而濃度為1.05mg·kg-1的鎘超標(biāo)大米樣品在發(fā)酵后的鎘含量則降低到了0.133mg·kg-1，二者的鎘含量下降率分別為71%和87%。這一結(jié)果直接表明，發(fā)酵處理能夠有效降低大米中的鎘含量，將其應(yīng)用在水稻全產(chǎn)業(yè)鏈降鎘工作當(dāng)中十分有效。

4? 結(jié)論

提高降鎘技術(shù)水平和使用成效，將會為進(jìn)一步完善水稻生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，提高水稻生產(chǎn)質(zhì)效提供保障。在實踐中，相關(guān)工作人員應(yīng)該從水稻生產(chǎn)的前、中、后三個階段重點把控降鎘技術(shù)應(yīng)用要點，并且通過種植記錄深入分析水稻全產(chǎn)業(yè)鏈降鎘技術(shù)應(yīng)用效果，從而推進(jìn)技術(shù)優(yōu)化做好準(zhǔn)備。

參考文獻(xiàn)

[1] 丁軍，唐熙雯.綜合降鎘技術(shù)在重金屬輕度污染農(nóng)田中對稻米鎘含量的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2020，36（5）：74-77.

[2] 許艷霞，王達(dá)能，倪小英，等.水稻全產(chǎn)業(yè)鏈降鎘技術(shù)及效果評價研究[J].糧食科技與經(jīng)濟(jì)，2019，44（3）：51-53.