■吳菱蓉 Wu Lingrong

(南京林業(yè)大學國有資產(chǎn)管理處，江蘇南京 210037）

隨著人們生活水平的提高，大眾旅游、生態(tài)旅游成為旅游行業(yè)的一大趨勢，旅游可持續(xù)性發(fā)展也成為了社會的重點話題[1]。早在1995年旅游可持續(xù)發(fā)展世界會議所提出的《可持續(xù)旅游發(fā)展憲章》和《可持續(xù)旅游發(fā)展行動計劃》中就強調工作重點應集中在與旅游業(yè)密切相關的酒店行業(yè)[2]。2019年2月19日，《上海市生活垃圾管理條例》正式頒布，“自7月起旅館不得主動提供客房一次性日用品”的條例引起了激烈討論，可見建設生態(tài)文明新時代，酒店業(yè)的綠色發(fā)展值得深思?，F(xiàn)階段旅游出行者的重要組成部分是年輕一代，青年旅舍又以性價比高、交流性強作為酒店特點，能夠在這一人群中占有一定的市場，因此青年旅舍的健康發(fā)展對生態(tài)環(huán)境可持續(xù)性發(fā)展具有重要意義。但現(xiàn)階段青年旅舍存在品質良莠不齊、更新?lián)Q代快、僅靠低價已無法吸引對出行住宿質量要求越來越高的消費者等問題，因此，基于綠色周期設計法，重點從青年旅舍的定位、建造、投入使用、周期翻新4個階段出發(fā)，分析其主要制約因素，明確青年旅舍綠色發(fā)展的核心競爭力，以更好地推動其可持續(xù)性發(fā)展[3-4]。

1 青年旅舍的發(fā)展與現(xiàn)狀

青年旅舍在發(fā)展過程中主要形成國際青旅和普通旅舍兩類。國際青年旅舍發(fā)展悠久，可上溯至1912年德國建立的全球第一所青年旅舍，且自1932年起就具有官方監(jiān)管的權力機構即國際青年旅舍聯(lián)盟。而普通旅舍主要指一些尚未加入國際青年旅舍聯(lián)盟的青年旅舍和一些商業(yè)性質較濃厚的旅舍、客棧等。

通過繽客、攜程、飛豬等旅行App上大量的用戶反饋對國內外共23所青年旅舍進行分析，其中國內的13所青年旅舍主要集中于南京、上海、成都等青年旅舍行業(yè)發(fā)展較好的城市，國外的10所青年旅舍則集中于德國、俄羅斯、泰國、英國等熱門旅游或游學國家。

由表1可知，國內國際青旅雖然與普通旅舍相比具有更多的規(guī)章制度進行約束，但從各項消費者評價中發(fā)現(xiàn)與普通旅舍相比并沒有太多優(yōu)勢。通過相關數(shù)據(jù)分析，一方面由于大多數(shù)國際青旅開業(yè)、規(guī)劃與普通旅舍相比更早，是進入市場的先驅者，在影響整體評分較高的衛(wèi)生和設施上具有明顯的劣勢；另一方面，國際青年旅舍在價格上一般控制在50～ 70元，雖然與普通旅舍相比具有一定優(yōu)勢，但在體驗時代的背景下，經(jīng)濟能力變好的年輕一代對環(huán)境和服務的要求遠遠大于過去，因此未能跟著時代一同進步的國際青年旅舍面臨發(fā)展窘境。受到較為開放的文化思想影響和國家扶持，國外青年旅舍被更廣泛的人群所接受，且大多數(shù)是在原有舊建筑的基礎上進行改造且保留企業(yè)導向型提供教育意義的根本性質[5]。但國外的青年旅舍存在和國內國際青旅同樣的問題，隨著時間的推移，其用戶評價走低。不過國外青年旅舍由于百年的積累，其理論和實踐發(fā)展更為成熟，進入多元發(fā)展模式，呈現(xiàn)出明顯的地區(qū)性特點，如科學嚴謹?shù)牡聡淝嗄曷蒙衢_放時間有明顯的紀律性；奔放熱情的法國，其青年旅舍用色大膽，并時常舉辦戶外活動等，是提高競爭力的一個有利因素。

表1 國內外青年旅舍現(xiàn)狀

2 從生命周期法剖析青年旅舍的發(fā)展問題

國際青年旅舍聯(lián)盟對青年旅舍有如下定義：以薄利多銷為經(jīng)營原則，經(jīng)營目的本質是非盈利的，以“安全、經(jīng)濟、衛(wèi)生”為特點，一般以單個床位進行收費，接待人群以背包客、學生為主，是具有企業(yè)導向性提供教育意義的酒店，因此，青年旅舍隸屬于酒店業(yè)。

生命周期設計法是基于系統(tǒng)觀、并行觀和可持續(xù)發(fā)展思想的綠色設計方法[6]，遵循“從搖籃到再現(xiàn)”的原則，目前已經(jīng)廣泛用于企業(yè)、產(chǎn)品的設計[7]。鑒于生命周期設計在產(chǎn)品中較為成熟的應用，筆者將其轉換應用于青年旅舍行業(yè)，提取青年旅舍生命周期中的重要環(huán)節(jié)，作為問題分析的基礎（圖1）。同時將青年旅舍發(fā)展過程中主要出現(xiàn)的問題，結合實際調研情況，逐步分析至生命周期中每一階段的具體表現(xiàn)，以挖掘青年旅舍在當今酒店業(yè)的核心競爭力，促進行業(yè)健康發(fā)展（表2）。

表2 青年旅舍發(fā)展問題

■圖1 生命周期設計法在青年旅舍行業(yè)中的轉換關系

■圖2 撿人青年旅舍

結合表2內容，歸納總結了制約青年旅舍發(fā)展過程中的主要因素：1）經(jīng)營者未能從系統(tǒng)觀的角度看待青年旅舍的發(fā)展，導致青年旅舍定位錯誤；2）缺乏相關的行業(yè)規(guī)范的指導，導致建造環(huán)境雜亂；3）經(jīng)營者和消費者雙方對青年旅舍自助式服務存在誤解，致使投入使用過程中無法區(qū)別于廉價酒店，喪失競爭優(yōu)勢；4）由于更新周期不合理，導致旅舍品質下降。

3 青年旅舍的可持續(xù)發(fā)展

在倡導旅游可持續(xù)性發(fā)展的社會背景下，解決青年旅舍發(fā)展中的制約問題，既是探討青年旅舍核心競爭力，促進其行業(yè)健康發(fā)展的需要，也是推動酒店行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的動力。針對上述分析所得的四個主要因素，結合相關案例并提出相應的解決方案。

3.1 系統(tǒng)全面的定位設計

正確的定位設計是青年旅舍綠色設計必不可少的一個環(huán)節(jié)，是其他各個階段發(fā)展的基礎，決定其在整個生命周期中是否具有強勁的生命力[8]。青年旅舍的本質是忠于“鼓勵交流，鼓勵自助，鼓勵環(huán)保，熱愛自然”的“教育天堂”設想。基于此，在倡導綠色可持續(xù)的大環(huán)境下，青年旅舍較之于星級酒店、經(jīng)濟型酒店等更具有綠色可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)勢。

3.1.1明確目標群體對旅舍基礎設施的需求

經(jīng)營者應當改變青年旅舍一定是多床房的固有概念以及改正為快速牟利而出現(xiàn)一房床位過多的錯誤行為。青年旅舍選址的不同，往往對目標群體會產(chǎn)生一定的影響[9]，如位于大學附近的青年旅舍，群體以應考的學生居多，應該多考慮設置多床房，不必過多設置單人間、雙人間等；而位于旅游區(qū)的青年旅舍，群體以家庭、情侶、朋友集體出行為主，可多設置家庭房、雙人房等形式。以上海迪士尼樂園附近的撿人青年旅舍為例，共兩層建筑，底層均為四人間、八人間，設立公共衛(wèi)浴間，以獨立床位出售（圖2）；二樓設有雙人間、家庭房等形式，根據(jù)迪士尼樂園游玩者以學生、情侶、家庭為主，進行房型和數(shù)量上的設計，一方面提高旅舍的入住率，另一方面提高對能源、空間的利用。

3.1.2堅守初心，教育為本，樹立品牌意識

現(xiàn)階段經(jīng)營者為了快速回本獲利，使用了很多民房公用、不執(zhí)行酒店入住規(guī)范等不良營業(yè)手段，大大影響了行業(yè)的健康發(fā)展。此外，青年旅舍主要群體對環(huán)境、安全等需求的提升，傳統(tǒng)低價已經(jīng)無法吸引消費者。因此，青年旅舍經(jīng)營者應明確青年旅舍和一般酒店的區(qū)別，重視其教育、環(huán)保、生態(tài)的本質，打造“綠色”品牌標簽，注重地域文化，引入傳統(tǒng)文化元素[10-11]，鼓勵并重視人們自助活動、走出房門交流，響應生態(tài)旅游的需求，提升自身競爭力。現(xiàn)階段我國也不乏優(yōu)秀的本土青年旅舍品牌，如“瓦當”“一間森林”“撿人”“萬里路”等的出現(xiàn)[12]，為青年旅舍的發(fā)展打開了一條多元的道路，在業(yè)界贏得不少口碑。

3.2 規(guī)范完善的行業(yè)標準

權威性的法規(guī)是經(jīng)營者是否能夠系統(tǒng)全面進行定位設計的基礎。由于目前國內外都缺少了相關權威性的行業(yè)規(guī)范與標準，因此均出現(xiàn)安全保障、衛(wèi)生保障等方面的問題。由于青年旅舍人口流動性大、對公用場所的需求大于酒店，且從消費者的反饋中也可發(fā)現(xiàn)，衛(wèi)生問題是制約青年旅舍健康發(fā)展的重要因素之一。此外，民用房改造商用帶來入住安全等問題也頻頻發(fā)生，對青年旅舍的良性發(fā)展造成惡劣的影響。目前相關酒店的強制性國家標準已經(jīng)廢止，規(guī)范完善的行業(yè)標準是為行業(yè)發(fā)展保駕護航的基本保障。

3.3 綠色環(huán)保的自助式服務體系

碳足跡常作為酒店業(yè)可持續(xù)性、綠色性的有效檢驗手段，反映了酒店從建造、裝修、投入使用等整個流程中溫室氣體排放的集合[13]。

青年旅舍多以單獨床位出租、提供公共衛(wèi)浴、公共活動空間的方式進行營運，少數(shù)提供標準間、家庭房等形式，通過自助式服務踐行“綠色環(huán)保”“安全衛(wèi)生”的理念[14-15]。通過比較傳統(tǒng)酒店（標準間）和青年旅舍（單獨床位）室內物品配置（表3）和服務體系（表4）。

表3 傳統(tǒng)酒店與青年旅舍室內物品配置比較

由表3、表4內容所得，青年旅舍不提供任何一次性用品和洗漱用品，如：一次性牙刷、毛巾等，以及入住時一人一床品進行自助更替的方式。Tsai Lien（蔡連）等（2014）對中國臺灣不同星級的酒店和經(jīng)濟型酒店、家庭旅館的碳排放情況進行研究，研究表明后兩者的碳排放量低于星級酒店，是因為經(jīng)濟型酒店等較星級酒店具有更高的入住率，因此能源相對更有效被利用[16]。而青年旅舍因其自助式的服務模式和群體多是短期旅行的特點，具有入住率高、流動性大的運行優(yōu)勢，其單位空間內的能源使用率遠遠高于一般傳統(tǒng)酒店業(yè)。

表4 傳統(tǒng)酒店與青年旅舍的體系比較

結合2019年上海禁止主動提供酒店六小件的條例頒布，青年旅舍歷來提倡的自助式服務將成為其最主要的核心競爭力之一。因此，自助式服務應是青年旅舍始終貫徹的指導方針，也是控制定價的關鍵?，F(xiàn)階段青年旅舍的自助式服務主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1）入住前自助鋪床，退房時需要將床品拆下交給前臺，這一種設計既能夠使消費者有安全衛(wèi)生的保障，又可以節(jié)省清潔人工的付出；2）自主選擇娛樂方式，一方面提供公開的場所，鼓勵更多的人參與到活動中，另一方面較為成熟的青年旅舍也通過設置床簾，保障了消費者有私密的個人空間[17]。

在整個生命周期中，投入使用階段的發(fā)展決定其生命周期的長度和循環(huán)，而自助式服務又是該階段的重要組成部分。因此，一方面盡可能引導入住旅客形成綠色的消費模式，如：出門攜帶洗浴用品、少使用一次性產(chǎn)品等觀念；另一方面利用交流區(qū)、娛樂區(qū)、淋浴間等公共場所，通過提供書籍、張貼廣告語等形式對入住旅客產(chǎn)生潛移默化的影響。

3.4 統(tǒng)籌兼顧的周期翻新

現(xiàn)階段國內對于青年旅舍的翻新沒有明文規(guī)定，以酒店一般更新的時間為例，一般每10年必須翻新一次，根據(jù)酒店的情況整新時間為3個月至1年半不等[18]。由于青年旅舍較于酒店，其客源具有流動性大、數(shù)量大的特點，因此其周期翻新時間應短于10年。從消費者的消費習慣中可以發(fā)現(xiàn)其更傾向于新興、新裝修的青年旅舍。但周期性的翻新工作應以綠色環(huán)保作為核心理念，減少資源浪費，如：選用綠色設計的家具產(chǎn)品[19-20]、注重單體對整體空間環(huán)境的氛圍營造，避免過度裝飾等[21]。因此，周期翻新的統(tǒng)籌兼顧，是青年旅舍保障消費者忠實度的一個有效手段。

4 結語

通過對國內外青年旅舍的發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，針對于我國青年旅舍發(fā)展中的問題，從生命周期角度對其進行研究與分析，歸納出相關制約因素，并在此基礎上結合相關案例探討青年旅舍綠色發(fā)展中的核心競爭力，提出相應的發(fā)展建議，以期為青年旅舍行業(yè)健康發(fā)展和生態(tài)旅游背景下酒店業(yè)的發(fā)展提供參考。