夏楓峰，金 虹，油九菊，楊安平，王蕾飛

(1.舟山市水產(chǎn)研究所，浙江 舟山 316022；2.舟山市定海區(qū)農(nóng)林與海洋漁業(yè)局，浙江 舟山316000；3.舟山市富田海洋生態(tài)科技發(fā)展有限公司，浙江 舟山 316000)

三疣梭子蟹是舟山市的主導(dǎo)養(yǎng)殖品種之一，但因其有自相殘殺現(xiàn)象，尤其在幼蟹階段苗種發(fā)育不同步，蟹蛻殼時(shí)自相殘殺現(xiàn)象更嚴(yán)重，加之養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)施等原因，多年來(lái)梭子蟹養(yǎng)殖成活率較低，平均只有3%～5%，畝產(chǎn)在30～35千克，經(jīng)濟(jì)效益不高。為有效解決梭子蟹圍塘養(yǎng)殖成活率低下問(wèn)題，筆者開(kāi)展了防殘養(yǎng)殖設(shè)施和防殘高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)示范，現(xiàn)將示范情況總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖池塘環(huán)境條件

養(yǎng)殖池塘位于浙江省舟山市定海區(qū)干覽鎮(zhèn)小蘆畈，以圍塘養(yǎng)殖三疣梭子蟹為主，混養(yǎng)脊尾白蝦、文蛤等。養(yǎng)殖池塘水源充足、水質(zhì)良好，面積10～20畝/只，共20只。環(huán)溝平均水深在1.5米以上，泥沙底質(zhì)，進(jìn)排水方便。總試驗(yàn)示范面積為300畝。

2.防殘?jiān)O(shè)施處理

對(duì)12只試驗(yàn)示范用的池塘進(jìn)行改造，具體為平整灘面，堤內(nèi)四周平整為兩米寬緩坡，用于放置防殘?jiān)O(shè)施，方便梭子蟹活動(dòng)；加高塘壩，整治環(huán)溝，提高水位，增加養(yǎng)殖容量。利用舊水果筐作為基本防殘?jiān)O(shè)施，既便宜又操作方便，養(yǎng)殖過(guò)程中梭子蟹苗出入筐自由，在筐內(nèi)能起到隱蔽的作用。按平均每畝50只左右放置，筐與筐間隔0.5～1米，安放于梭子蟹苗出入比較頻繁的地方，如靠近環(huán)溝的灘面和堤內(nèi)四周緩坡，中間灘面不放，有利于幼蟹蛻殼時(shí)隱蔽，避免梭子蟹自相殘殺。

3.苗種放養(yǎng)

分批放養(yǎng)文蛤、蟹苗和脊尾白蝦苗種，其中投放規(guī)格200粒/千克的文蛤苗種約24 000千克，平均放養(yǎng)密度為80千克/畝；投放規(guī)格Ⅱ至Ⅲ期蟹苗45千克，平均放養(yǎng)密度為2 700只/畝；投放抱卵脊尾白蝦90千克，平均放養(yǎng)密度為0.3千克/畝。

4.養(yǎng)殖管理

(1)投餌方法：遵循定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量的科學(xué)投餌方法。根據(jù)梭子蟹晝匿夜出的習(xí)性，餌料投喂應(yīng)在早晚進(jìn)行，梭子蟹放苗次日起，每天早晚各投喂1次，以日落及日出時(shí)投餌為佳，晚上投餌量為日投餌量的60%～80%。前期做料袋以進(jìn)行馴化定點(diǎn)投喂，飼料均勻地撒在池四周定點(diǎn)的料袋上；中后期可以定點(diǎn)撒投。三疣梭子蟹對(duì)氣味非常敏感，餌料一投入池中就會(huì)立即來(lái)攝食。

(2)餌料種類：本次試驗(yàn)示范前期全程投喂蟹用配合飼料，中期以鮮飼料為主，配合飼料占飼料量的30%左右，后期全程投喂鮮飼料。

(3)投餌量：前、中期一般掌握在梭子蟹重量的5%～10%(為鮮飼料比例，若投配合飼料則用量參考產(chǎn)品說(shuō)明書(shū))，后期控制在3%～5%。7－10月水溫較適宜(梭子蟹最適生長(zhǎng)水溫為20～27℃)，梭子蟹食欲旺盛、生長(zhǎng)迅速，應(yīng)多投餌。進(jìn)入11月，水溫8～15℃，梭子蟹攝食量逐漸降低，此時(shí)投餌量逐漸減到蟹重量的3%；11月下旬日平均水溫降到8℃以下，投入的餌料不再減少。

(4)水質(zhì)管理：觀察水質(zhì)變化，保持一定的透明度，適時(shí)測(cè)量水溫、鹽度、pH等環(huán)境因子，根據(jù)水質(zhì)的變化調(diào)整換水量，一般日換水量為池塘水體的1/5～1/3，小潮水時(shí)以添水為主，大潮水時(shí)應(yīng)盡量換水，以保持水質(zhì)清新。池水透明度保持在20厘米左右，并維持一定的水色(綠色或褐色)，pH 7.6～8.4，溶氧在3毫克/升以上，水深1.5～2米，在嚴(yán)寒和酷暑季節(jié)里池水要加深。使用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，同時(shí)用多糖和VC拌料投喂，以增強(qiáng)梭子蟹機(jī)體免疫力。

(5)日常管理：每天早晚各巡塘1次，觀察水質(zhì)變化情況，檢查梭子蟹攝食情況、殘餌量、防殘?jiān)O(shè)施、閘門堤壩及病害情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理。

二、結(jié)果

1.經(jīng)濟(jì)效益

300畝示范塘梭子蟹平均成活率為8.8%，梭子蟹平均畝產(chǎn)約53.33千克，總產(chǎn)量約16 000千克，產(chǎn)值約256萬(wàn)元，比未實(shí)施防殘高產(chǎn)示范之前新增6 000千克左右，新增產(chǎn)值約96萬(wàn)元。

2.生態(tài)效益

應(yīng)用該技術(shù)后，由于梭子蟹養(yǎng)殖成活率有較大提高，梭子蟹死亡率降低，提高了飼料的利用率，有效減輕了殘餌、有機(jī)碎屑沉淀對(duì)池塘的底質(zhì)、底泥環(huán)境的影響，底質(zhì)的變化進(jìn)一步改善了養(yǎng)殖水體質(zhì)量，養(yǎng)殖環(huán)境形成了良性循環(huán)，且明顯減少尾水中氮、磷等排放量，顯現(xiàn)了節(jié)能減排效益。

三、小結(jié)

梭子蟹養(yǎng)殖過(guò)程中的殘殺問(wèn)題是影響梭子蟹產(chǎn)量的最主要原因之一。防殘殺隱蔽設(shè)施可以有效防止梭子蟹在蛻殼期間自相殘殺，大幅度降低梭子蟹死亡率，結(jié)合防殘養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，有助于穩(wěn)定養(yǎng)殖環(huán)境，減少梭子蟹和蝦類的病害發(fā)生率，提高養(yǎng)殖成功率和養(yǎng)殖產(chǎn)量。

該示范技術(shù)投資少、操作方便、效益明顯，通過(guò)該示范點(diǎn)輻射帶動(dòng)，可在一定程度上改善三疣梭子蟹池塘綜合效益低下的問(wèn)題。而上述蝦蟹混養(yǎng)模式集成了三疣梭子蟹隱蔽物防殘、養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控與綜合防病等關(guān)鍵共性技術(shù)，建立了一種三疣梭子蟹高產(chǎn)養(yǎng)殖模式，具有重要推廣應(yīng)用價(jià)值。