楊悅章　周家新　程黃萍　楊章樂　魯松霖　趙康　葉諶睿　左偉標(biāo)　柏永超

摘 要：為提高皖南煙區(qū)C2F等級質(zhì)量，對本部位正組率偏低、等級合格率不高的問題進(jìn)行了分析，并采取了針對性的解決措施。結(jié)果表明，2019年度較2018年度本部位正組率提升7個(gè)百分點(diǎn)，混部位和含青、掛灰煙葉明顯減輕，混上部葉和下部葉比例下降3個(gè)百分點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：皖南;烤煙;C2F等級;煙葉質(zhì)量

中圖分類號 S572 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2021）17-0148-03

Measures to Improve C2F Grade Quality in Wannan Anhui Tobacco Growing Areas

YANG Yuezhang et al.

（Huahuan International Tobacco Co.， Ltd， Chuzhou 233121， China）

Abstract： To understand the field growth situation of flue-cured tobacco in Wannan Anhui tobacco area and to conduct uniformity analysis， laying a good foundation for tobacco homogenization production.The agronomic traits were determined and analyzed in Xuancheng and Wuhu cities， Xuanzhou， Wuhu， Nanling， Langxi， Jingde and Jing counties. There were no significant differences in plant height， stem circumference， upper leaf length and upper leaf width among the districts （counties）， and the field uniformity was better. There were significant differences in node spacing， number of leaves left in Langxi County， middle leaf length in Nanling County and middle leaf width in Jingde County. Combining with the analysis of mean and evenness， the field growth of flue-cured tobacco in Wannan Anhui is more uniform， Langxi County is weaker， Nanling County is stronger， and the field growth of other districts （counties） is more consistent.

Key words： Wannan; Flue-cured Tobacco; C2F grade; The quality of tobacco leaves

近年來，卷煙持續(xù)“上水平、提結(jié)構(gòu)”，“中華”品牌的發(fā)展迎來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)[1]。隨著各卷煙工業(yè)企業(yè)對優(yōu)質(zhì)中部上等煙的需求逐漸增大，“中華”原料也面臨了很大的壓力。要想實(shí)現(xiàn)“中華”品牌卷煙的高質(zhì)量發(fā)展，首先應(yīng)解決“中華”原料的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)問題，因此煙葉的調(diào)撥質(zhì)量成為了重中之重[2]。如何讓產(chǎn)區(qū)深入了解“中華”原料的品質(zhì)需求，如何讓產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出來的“中華”原料等級質(zhì)量符合上煙集團(tuán)的要求，需要工商協(xié)同合作。在皖南煙區(qū)“中華”原料C2F等級的調(diào)撥過程中發(fā)現(xiàn)，等級質(zhì)量不高的問題仍然不同程度地顯現(xiàn)，主要存在按長度定級、本部位正組率不高、等級合格率偏低等問題，從而影響了工業(yè)配方的使用，制約了“中華”卷煙生產(chǎn)。

1 “中華”原料C2F等級質(zhì)量存在的問題

1.1 C2F等級本部位正組率偏低 C2F等級本部位正組率是指C2F等級中含中部煙葉的比例。經(jīng)對2018年度調(diào)撥的“中華”原料C2F等級進(jìn)行本部位正組率分析，其結(jié)果見圖1，C2F等級非本部位正組率26%，本部位正組率為74%。非本部位正組煙葉包含上部葉、下部葉、掛灰含青煙葉，比例分別為15%、8%、3%，混上等級主要為B2F，混下等級為X2F。

1.2 C2F等級合格率不高 煙葉調(diào)撥前對“中華”原料C2F等級大貨各批次進(jìn)行預(yù)檢，平均等級合格率為63%，具體分布區(qū)間如圖2所示。由圖2可知，C2F等級合格率主要集中在60%～65%，所占比例為54.22%，65%～70%區(qū)間占比為38.11%，等級合格率在60%以下占比為5.32%。

1.3 C2F等級外觀質(zhì)量各品級要素分值不高 依據(jù)上海煙草集團(tuán)有限責(zé)任公司外觀質(zhì)量評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評價(jià)賦分，2018年度調(diào)撥C2F等級外觀質(zhì)量各品級要素分值見圖3。由圖3可知，2018年度C2F等級外觀質(zhì)量各品級要素總分為57.25分，總體得分偏低。

2 原因分析

2.1 對“中華”原料質(zhì)量需求不明確 煙葉種植煙農(nóng)為主要力量，但是在卷煙導(dǎo)向型生產(chǎn)中，“中華”品牌的質(zhì)量需求沒有很好的傳達(dá)下去，煙葉質(zhì)量意識仍未深入廣大煙農(nóng)思想之中。并且目前在皖南公司調(diào)撥煙葉的工業(yè)有數(shù)家，很難有針對性地對每家工業(yè)需求進(jìn)行分析，不能完全把握到各個(gè)工業(yè)的質(zhì)量需求特點(diǎn)和喜好。

2.2 生產(chǎn)技術(shù)措施執(zhí)行力度不夠 目前，皖南煙區(qū)戶均規(guī)模面積較大，近幾年隨著煙葉種植成本逐年上升，加上煙農(nóng)隊(duì)伍老齡化嚴(yán)重及新一代年輕人不愿意種煙，煙農(nóng)隊(duì)伍流失速度加快。為完成種植計(jì)劃，鼓勵(lì)大戶種植，但由于大部分煙農(nóng)，管理跟不上、技術(shù)落實(shí)差，煙葉生長整齊度不高，加之分級水平不均，必然會(huì)導(dǎo)致收購上煙葉等級質(zhì)量問題。對工業(yè)需求特色缺乏針對性了解，不能很好地貫徹落實(shí)技術(shù)方案內(nèi)容，在煙葉生產(chǎn)中注重產(chǎn)量而忽視了質(zhì)量，依然追求過大煙葉的生產(chǎn)來提高經(jīng)濟(jì)效益。在分級時(shí)，不同程度地混部位，影響了“中華”原料C2F等級的質(zhì)量和純度。

2.3 分級底蘊(yùn)不足 皖南煙區(qū)作為一家拼搏創(chuàng)業(yè)中的企業(yè)，在煙葉規(guī)模快速擴(kuò)大的過程中，各方面的配套措施均末完善到位。分級人員的技能參差不齊，各區(qū)（縣）的分級水平不一，雖然不斷地參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，但其分級技能仍有一定的短板。分級過程中摸不準(zhǔn)工業(yè)的需求，按照長短分級的現(xiàn)象普遍存在，簡單地把葉片大小相同、顏色相同或相近的煙葉定為同一個(gè)等級，人為地把下二棚和上二棚的煙葉向中部煙葉組混部位定級，而未把握住分級中各品質(zhì)的要素，對煙葉等級質(zhì)量的把握有欠缺，最終影響煙葉平穩(wěn)分級收購和煙葉等級質(zhì)量的穩(wěn)定，尤其在災(zāi)害年份，其表現(xiàn)更為突出。

3 提升措施

3.1 加強(qiáng)“中華”原料C2F等級質(zhì)量目標(biāo)宣貫力度 “中華”品牌煙葉原料C2F等級質(zhì)量目標(biāo)可概括為：風(fēng)格特色彰顯，煙葉等級純度高，化學(xué)成分協(xié)調(diào)，煙葉安全性高，質(zhì)量穩(wěn)定?！爸腥A”原料C2F等級的質(zhì)量目標(biāo)宣貫在皖南煙區(qū)每年都會(huì)進(jìn)行，并下沉到基層一線，對種煙區(qū)域全覆蓋。宣貫主要圍繞“中華”原料的質(zhì)量需求、煙葉分級收購和煙葉調(diào)撥中經(jīng)常出現(xiàn)的等級質(zhì)量問題進(jìn)行分析，累計(jì)受眾人次過千人。

3.2 拓展煙葉分級技能培訓(xùn)寬度 針對皖南煙區(qū)“中華”原料C2F等級的分級培訓(xùn)要從多維角度去進(jìn)行，在加強(qiáng)烤煙分級國標(biāo)學(xué)習(xí)的同時(shí)，更要結(jié)合皖南煙區(qū)生態(tài)條件下生產(chǎn)出來的C2F等級特點(diǎn)和“中華”原料需求的C2F等級要求進(jìn)行比對分析。建議在以下幾個(gè)方面加大培訓(xùn)力度：

3.2.1 加大煙葉部位識別準(zhǔn)確率 要重視本部位正組率的問題，減少混部位的現(xiàn)象，加強(qiáng)分級過程中對部位的精準(zhǔn)識別。部位識別要結(jié)合主脈、葉形、葉片褶皺程度、木質(zhì)化程度、煙葉身份等多方面綜合進(jìn)行判定。中部葉的葉形近橢圓、主脈粗細(xì)適中、遮蓋至微露、葉片上下均勻一致、葉面，而下部煙葉主脈細(xì)小而不外露、葉基部較薄、葉形較寬圓，上部煙葉主脈粗大顯露、支脈突起、葉形較窄、葉尖部較銳;如果在上述方面差別不是特別明顯再結(jié)合煙葉的顏色、身份等綜合判定，下部葉顏色一般多為淡黃和正黃，身份相對較薄、中部葉多為橘黃色，身份適中、上部葉顏色較深以橘黃和紅棕為多，身份較厚。

3.2.2 提高C2F等級合格率 對預(yù)檢中，C2F等級中主要混有的等級是C3F、B2F。對于這些等級的區(qū)分還是要從煙葉的品質(zhì)因素來區(qū)分，C2F的等級和C3F等級的主要區(qū)別在色度，C2F色度為強(qiáng)，而C3F色度為中，C2F等級的視覺沖擊力較C3F等級大;C2F和B2F在品質(zhì)因素區(qū)別主要是葉片結(jié)構(gòu)和身份上，C2F等級葉片結(jié)構(gòu)疏松、身份中等，而B2F等級葉片結(jié)構(gòu)尚疏松、身份稍厚，在講解品質(zhì)因素區(qū)別的同時(shí)，要加強(qiáng)現(xiàn)場演示，讓分級人員感受其在身份和葉片結(jié)構(gòu)的區(qū)別，對于稍厚和葉片結(jié)構(gòu)尚疏松的煙葉不能定到C2F中。對于各等級品質(zhì)因素的學(xué)習(xí)和區(qū)分中，注重收購的管理，建立質(zhì)量責(zé)任追蹤體系，完善質(zhì)量考核機(jī)制，提升“中華”原料C2F等級合格率、提高純度，以實(shí)現(xiàn)順利的煙葉調(diào)撥工作，加強(qiáng)皖南煙區(qū)C2F等級對“中華”原料的保障。

3.3 延伸技術(shù)支撐服務(wù)長度 煙葉生產(chǎn)是煙葉等級質(zhì)量提高的基礎(chǔ)，煙葉等級質(zhì)量受品種、生態(tài)條件、栽培管理、采收烘烤等多個(gè)環(huán)節(jié)制約，在任一環(huán)節(jié)處理不當(dāng)，都會(huì)影響煙葉質(zhì)量。利用煙葉基地單元技術(shù)服務(wù)平臺，主動(dòng)深入做好各項(xiàng)技術(shù)服務(wù)支撐工作，針對導(dǎo)致煙葉等級質(zhì)量出現(xiàn)的生產(chǎn)問題，利用上煙集團(tuán)培訓(xùn)專家?guī)熨Y源做好煙葉一生管理的全程技術(shù)服務(wù)支撐，全面提升生產(chǎn)一線人員各方面技能水平。為提高“中華”原料C2F等級質(zhì)量，提高原料保障供應(yīng)水平，對于煙葉等級質(zhì)量在煙葉生產(chǎn)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行提前保障，與產(chǎn)區(qū)一同深入煙田督導(dǎo)生產(chǎn)技術(shù)方案的落實(shí)，強(qiáng)化質(zhì)量控制管理，解決生產(chǎn)條件的差異性和操作管理的隨意性問題，全面提升“中華”原料C2F等級外觀質(zhì)量的各品級因素。

3.4 協(xié)調(diào)工商眼光平衡度 商業(yè)生產(chǎn)的煙葉最終是要給工業(yè)使用，針對“中華”原料的質(zhì)量要求，對于C2F等級工商雙方要平衡眼光，收購質(zhì)量前移，從源頭開始把控等級質(zhì)量。根據(jù)上海煙草集團(tuán)煙葉等級質(zhì)量需求，煙葉收購前15d，上煙集團(tuán)技術(shù)中心配方師、采購中心質(zhì)量主檢與產(chǎn)區(qū)公司結(jié)合原料特點(diǎn)制作收購樣品，并及時(shí)將樣品傳遞點(diǎn)收購站點(diǎn)。突出“中華”原料工商交接樣品的作用發(fā)揮，加強(qiáng)各分級點(diǎn)“中華”原料工商交接樣品的管理使用，堅(jiān)持對樣指導(dǎo)、對樣分級，對樣驗(yàn)收。在收購期間，派人提前入駐收購站點(diǎn)，全面了解收購的等級質(zhì)量情況，從源頭上嚴(yán)把煙葉等級質(zhì)量。在分級調(diào)撥環(huán)節(jié)，聯(lián)合皖南公司業(yè)務(wù)部門組建“中華”原料指導(dǎo)組，制定指導(dǎo)計(jì)劃表，按輪次進(jìn)行分級點(diǎn)的分級目光平衡，以確保收購的C2F等級煙葉質(zhì)量符合上煙集團(tuán)的要求。

4 取得的成效

4.1 C2F等級本部位正組率提升，混部位現(xiàn)象減輕 經(jīng)對2019年度調(diào)撥的“中華”原料C2F等級進(jìn)行本部位正組率分析，其結(jié)果見圖4，2019年非本部位正組率19%，C2F等級本部位正組率為81%。通過圖4和圖1對比分析可知，2019年度較2018年度本部位正組率提升7個(gè)百分點(diǎn)，混部位和含青、掛灰煙葉明顯減輕，混上部葉和下部葉比例下降3個(gè)百分點(diǎn)。

4.2 C2F等級合格率提升 煙葉調(diào)撥前對“中華”原料C2F等級大貨進(jìn)行預(yù)檢，各批次的預(yù)檢平均等級合格率為67%，具體分布見圖5。經(jīng)圖5和圖2對比可知，2019年度較2018年度C2F等級平均合格率提升4個(gè)百分點(diǎn)，在65%～70%的分布區(qū)間也有較大提升。

4.3 “中華”原料C2F等級外觀質(zhì)量各品級要素提升 對2019年度調(diào)撥C2F等級進(jìn)行外觀質(zhì)量評價(jià)，各品級要素分值見圖6。由圖6可知，2019年度C2F等級外觀質(zhì)量各品級要素總分65.45分。經(jīng)圖6和圖3對比可知，2018年度外觀質(zhì)量各品級要素總分為57.25分，2019年度較2018年度有明顯的上升。

5 展望

今后應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮工商緊密合作在“中華”品牌優(yōu)質(zhì)煙葉原料供應(yīng)的保障作用，持續(xù)優(yōu)化煙葉種植布局、合理調(diào)控?zé)熑~長勢、加強(qiáng)收購管理、積淀分級底蘊(yùn)，聯(lián)合科研院所開展必要性科技項(xiàng)目研究或采取針對性措施，共同打造優(yōu)質(zhì)煙葉原料開發(fā)體系，著力解決煙葉質(zhì)量存在的問題，持續(xù)推進(jìn)本區(qū)煙葉與“中華”品牌需求深度融合，攜手推動(dòng)本區(qū)煙葉高質(zhì)量發(fā)展。

基金項(xiàng)目：楊悅章（1986—），男，安徽滁州人，碩士，農(nóng)藝師，從事煙葉基地生產(chǎn)及科技項(xiàng)目工作。 通訊作者? 收稿日期：2021-05-18

參考文獻(xiàn)

[1]顏波，羅真華，周毅，等.郴州市高端卷煙原料定制化開發(fā)調(diào)查[J].作物研究，2019，33（6）：567-570.

[2]湯若云.提高湖南煙葉工商交接等級質(zhì)量的對策[J].湖南煙草，2012（2）：20.

（責(zé)編：張宏民）