林 凌 福清市畜牧獸醫(yī)中心港頭畜牧獸醫(yī)站 福建福清 350317

1 樣品采集

2018年10月至2019年10月，對(duì)福州地區(qū)兩所生豬屠宰場(chǎng)屠宰的30個(gè)生豬群共計(jì)9 000頭生豬進(jìn)行采樣，其中6 000頭生豬來(lái)自1號(hào)屠宰場(chǎng)的20個(gè)豬群，3 000頭生豬來(lái)自2號(hào)屠宰場(chǎng)的10個(gè)豬群。所有生豬均完成標(biāo)準(zhǔn)免疫程序，且體重大于120 kg，年齡為7～8月齡。共采集有效的腎臟樣品8 875份，記錄所有樣品的來(lái)源、飼養(yǎng)情況、疫苗接種情況、生豬品種等信息。在臟器檢疫崗位上，采集1 cm×1 cm各種病變腎臟組織塊。用紗布將組織塊包好并固定于10%中性甲醛液（體積5～10倍于組織塊），用于組織切片以及病理學(xué)觀察。

2 取樣及檢驗(yàn)方法

腎臟常常附著在胴體上，左手用檢驗(yàn)鉤插入腎門(mén)固定腎臟，右手用刀在腎臟中部包膜縱向劃一小切口，切口盡量不要?jiǎng)澠颇I臟實(shí)質(zhì)；用刀尖從切口向外挑剝腎包膜，同時(shí)左手用鉤向外挑，把腎臟挑出腎包膜，便于觀察。觀察時(shí)主要看腎臟有無(wú)出血、淤血、腫大、硬度和色澤變化；檢查有無(wú)梗死、慢性丹毒或囊腎等；還要檢查腎淋巴結(jié)有無(wú)病變，必要時(shí)剖檢腎臟皮質(zhì)、髓質(zhì)和腎盂。

3 結(jié)果與分析

3.1 病變腎臟統(tǒng)計(jì) 對(duì)8 875頭生豬腎臟樣品進(jìn)行觀察、記錄、統(tǒng)計(jì)，病變腎臟數(shù)量有820份，占總數(shù)的9.2%；病變類(lèi)型主要有腎炎、腎出血、腎淤血、腎壞死等，其中腎出血和淤血所占比例最大，為37.7%；腎炎次之，比例為25%。結(jié)果見(jiàn)表1-表3。

表1 1號(hào)屠宰場(chǎng)生豬腎臟病變類(lèi)型統(tǒng)計(jì)

表3 腎臟病變觀察結(jié)果

3.2 病變腎臟剖檢 腎臟病變?nèi)庋塾^察情況見(jiàn)圖1。圖1A：腎腫大，色灰暗、非呈土黃色。圖1B：腎微腫，表面暗紅、藍(lán)紫色，皮質(zhì)切面紅黃色，接近皮質(zhì)的髓質(zhì)暗紫色，界限明顯。圖1C：腎臟表面點(diǎn)狀針尖大小出血點(diǎn)，分布不均，皮質(zhì)、腎盂出血。圖1D：切面腎皮質(zhì)與髓質(zhì)界限不清，腎盂脂肪變白，乳白色，腎呈纖維化皺縮。

圖1 腎臟病變?nèi)庋塾^察

3.3 組織學(xué)檢查 腎臟病變顯微觀察情況見(jiàn)圖2。圖2A：腎間質(zhì)結(jié)締組織囊腔高度擴(kuò)張的腎小管，其中含有蛋白性物質(zhì)，腎間質(zhì)結(jié)締組織增生，淋巴細(xì)胞浸潤(rùn)。圖2B：髓質(zhì)腎小管內(nèi)和局部間質(zhì)有大量中性粒細(xì)胞和膿細(xì)胞聚集，有些腎小管已壞死，其界限不清。圖2C：腎小球高度腫大，充滿(mǎn)腎小囊，有大量紅細(xì)胞和纖維素樣物滲出。圖2D：腎小球已發(fā)生玻璃樣變，呈一團(tuán)無(wú)結(jié)構(gòu)的均質(zhì)物，可見(jiàn)幾個(gè)玻璃樣變的腎小球，似腎小球增多，腎間質(zhì)淋巴細(xì)胞浸潤(rùn)，結(jié)締組織增生。

表2 2號(hào)屠宰場(chǎng)生豬腎臟病變類(lèi)型統(tǒng)計(jì)

圖2 腎臟病變顯微觀察

4 討 論

4.1 不同病變腎臟的鑒別 肉眼觀察的圖1C腎臟，外觀色澤變淡、蒼白，表面散在針尖大小出血點(diǎn)，分布不均，似麻雀卵殼樣。在顯微鏡下觀察（見(jiàn)圖2C），腎小球高度腫大，充滿(mǎn)腎小囊，有大量紅細(xì)胞和纖維素樣物滲出，說(shuō)明該病變是腎臟出血，可能是因感染豬瘟病毒引起的特征性病變。若腎臟出血限于皮質(zhì)部，出血點(diǎn)大小一致、量多、分布較均勻，則可能是豬丹毒導(dǎo)致的腎臟病變。若腎皮質(zhì)部有小出血點(diǎn)，腎臟呈灰白色，變性，則可能是梭菌性腸炎導(dǎo)致的腎臟病變。而鏈球菌病導(dǎo)致的病變，腎臟充血、腫大，可見(jiàn)壞死斑[1]。

肉眼觀察的圖1D腎臟，質(zhì)地較硬，表面高低不平，包膜粘連且不易剝離。切面腎皮質(zhì)與髓質(zhì)界限不清，腎盂脂肪變?yōu)槿榘咨?，腎呈纖維化皺縮。在顯微鏡下觀察（見(jiàn)圖2D），腎小球已發(fā)生玻璃樣變，呈一團(tuán)無(wú)結(jié)構(gòu)的均質(zhì)物，可見(jiàn)幾個(gè)玻璃樣變的腎小球，似腎小球增多，腎間質(zhì)淋巴細(xì)胞浸潤(rùn)，結(jié)締組織增生，表明可能是間質(zhì)性腎炎導(dǎo)致的病變。豬慢性腎炎在臨床上相當(dāng)常見(jiàn)，多種細(xì)菌和病毒都有可能引起多種形式的間質(zhì)性腎炎。若在腎臟兩端有數(shù)量不等的多角形紅色或中心灰色病變，外周有充血帶，俗稱(chēng)“白斑腎”，且白斑大小不一，切面上有白色條紋，則可能是局灶性間質(zhì)性腎炎。若腎臟腫大，表面有大量黃色小結(jié)節(jié)，且周?chē)谐溲t暈，刺破結(jié)節(jié)有濃汁流出，切面中皮質(zhì)散在小節(jié)結(jié)，則可能是由于化膿菌血源性感染而致的化膿性腎炎[2]。

4.2 腎臟物理性出血與病理性出血的鑒別

4.2.1 物理性腎出血 腎臟一般不腫大，色澤正常，在腎表面和切面皮質(zhì)部可看到大小不一、散在針尖狀紅色出血點(diǎn)，一般是由于鞭打豬體、冷熱刺激、驚嚇和電麻不正確等因素造成。

4.2.2 病理性腎出血 若腎臟表面色澤變淡或蒼白，實(shí)質(zhì)變性，表面和切面有散在紅色點(diǎn)狀出血，整體外觀呈麻雀卵殼樣，一般是由敗血性豬瘟引起；若整個(gè)腎臟充血呈暗紅色但不腫大，則可能是敗血型豬肺疫導(dǎo)致的病變；若腎臟呈彌漫性暗紅色或藍(lán)紫色，腎臟顯著增大，縱切面皮質(zhì)部有紅色出血點(diǎn)，則可能是敗血型豬丹毒導(dǎo)致的病變。若腎臟呈灰黃色或淡黃色，表面和切面有少量小的出血點(diǎn)，偶爾見(jiàn)灰白色、米粒大小的病灶，腎臟整體稍腫大，則可能是弓形蟲(chóng)感染導(dǎo)致的病變。

5 小 結(jié)

通過(guò)對(duì)福州地區(qū)某兩所屠宰場(chǎng)生豬腎臟器官病變情況進(jìn)行觀察、統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)兩所屠宰場(chǎng)每個(gè)豬群生豬腎臟都有不同程度與類(lèi)型的病變，總病變率為9.2%。該地區(qū)的生豬腎臟病變具有相似性，且病變類(lèi)型主要有腎淤血、腎出血、壞死、腎炎等，其中以腎出血、淤血為主，占病變的絕大多數(shù)。說(shuō)明該地區(qū)生豬發(fā)病導(dǎo)致腎臟病變的情況具有普遍性趨勢(shì)，須引起生豬養(yǎng)殖戶(hù)重視，應(yīng)做好相關(guān)疫病的防控措施，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，從而減少損失。

通過(guò)不同大量腎臟病變的肉眼觀察，并結(jié)合相應(yīng)的組織學(xué)檢查，對(duì)一些肉眼無(wú)法準(zhǔn)確判斷的疑似病變，通過(guò)顯微病變觀察而得以確定，這對(duì)生豬屠宰檢疫有很好的技術(shù)指導(dǎo)意義，對(duì)檢疫員檢疫水平的提高也有很大幫助，從而為老百姓能吃上放心的豬肉食品提供更大的安全保障。