李小紅

摘 要：國民經濟的快速發(fā)展，現(xiàn)代化技術手段的優(yōu)化升級，對于我國糧食加工業(yè)的發(fā)展而言既是機遇也是挑戰(zhàn)，先進的技術手段能夠有效地推動糧食的現(xiàn)代化發(fā)展，也影響著糧食生產加工的質量標準。本文通過探究糧食高品質發(fā)展的必要性，探究了提高糧食附加值中存在的問題，闡述了有效提升我國糧食高品質發(fā)展的策略分析。

關鍵詞：糧食;附加值;高品質;加工

在現(xiàn)代化生產模式的革新下，我國自給自足的糧食生產方式已無法適用于現(xiàn)代化的經濟發(fā)展水平，隨著生活水平的不斷提高，對糧食的生產品質提出了更高的要求，并且多元化糧食需求的不斷發(fā)展，使傳統(tǒng)的糧食生產模式已經滿足不了人們日益增長的物質需求，現(xiàn)代化農業(yè)產業(yè)的快速發(fā)展，促使我國糧食產業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)?；?、集約化的方向發(fā)展，這對于糧食后期的生產加工提供了巨大的發(fā)展機遇?，F(xiàn)如今，我國糧食產業(yè)的不斷發(fā)展，推動著糧食加工業(yè)的蓬勃發(fā)展，通過延長糧食的生產產業(yè)鏈，借助現(xiàn)代化的先進技術，積極開發(fā)和利用糧食生產中的應用價值，從而能夠進一步推動農業(yè)的產業(yè)化經營，促進農業(yè)經濟結構的轉型升級，提高人們糧食生產的經濟效益。

1 糧食高品質發(fā)展的必要性

糧食作為國家社會經濟健康發(fā)展的重要保障，對于國民經濟水平的提高具有重要的推動作用。農業(yè)生產作為我國經濟發(fā)展中的重要組成部分，對于拉近貧富差距，促進農民收益的增收具有重要的促進作用，而糧食生產則是我國農業(yè)生產中的重要內容，隨著社會現(xiàn)代化的快速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，對糧食生產的質量提出了更高的生產要求，需要注重我國糧食生產的高品質供給。為了進一步提高農民的生產效益，促進農業(yè)經濟的高效發(fā)展，需要注重提高糧食生產的附加值，加大糧食應用價值的開發(fā)力度，促進糧食加工的產業(yè)化發(fā)展，借助現(xiàn)代化的科學技術，優(yōu)化我國糧食加工的產業(yè)結構，能夠有效緩解當前我國的產需壓力，滿足我國人口的不斷增長以及人們多元化的生活需求，還能有效調控糧食的安全穩(wěn)定生產，通過構建一系列的糧食加工產業(yè)鏈，以需求拉動內需，更好地平衡糧食的供給，從而避免出現(xiàn)“谷賤傷民”的現(xiàn)象，既能有效地提高糧食的附加值，充分提高糧食的利用率，還能加大糧食品質的保障，促進糧食的高品質發(fā)展。然而，在糧食加工產業(yè)化的發(fā)展過程中，存在著一系列的新問題和新情況，極大地掣肘了糧食高品質、高效益的發(fā)展，其中對于糧食生產中過于追求“精細白”的問題，嚴重導致了糧食利用效率的降低，使糧食生產浪費嚴重，不符合我國資源節(jié)約型社會的發(fā)展路線。

2 糧食附加值提高中存在的問題

2.1 糧食的加工產能嚴重過剩

現(xiàn)如今，國民生活水平的不斷提高，對于糧食生產的需求也呈多元化發(fā)展，這大大刺激了糧食加工產品市場的發(fā)展和擴大，使我國各地的糧食加工生產熱情不斷高漲，在這一過程中也產生了一系列的新問題。①由于缺乏正確的產業(yè)發(fā)展指導，許多地區(qū)受到錯誤信息來源的影響，盲目地開展糧食的加工生產項目，大批量建設各種類型的糧食加工廠，這容易導致糧食加工市場出現(xiàn)亂象的問題，造成低水平的重復工程建設以及產能的無序過快擴張，進而導致市場中供過于求，嚴重超出市場中的實際需求，使得后期多數(shù)小型產業(yè)無法繼續(xù)進行生產，貨品積壓，企業(yè)也處于半停產、停產甚至是倒閉的問題，并且大規(guī)模的生產還容易造成短時期內糧食加工原料價格的上升，影響著市場的健康穩(wěn)定發(fā)展;②盡管我國是糧食的生產大國，但糧食加工的產業(yè)化發(fā)展尚不完善，大多數(shù)的企業(yè)仍處于較低水平，以糧食的初加工為主，并且由于加工企業(yè)的準入門檻較低，導致缺乏專業(yè)的資質和技術，使企業(yè)的加工無法更好的發(fā)展，不利于糧食附加值的提高，造成糧食加工的產能嚴重過剩[1]。

2.2 生產經營方式過于粗放化

目前，我國許多糧食加工的企業(yè)仍以粗放化為主要的生產經營方式，主要表現(xiàn)于企業(yè)多以產品的初級加工為主，深加工和工業(yè)化生產水平較低，對于新產品的研發(fā)力度也不足，產品的生產較為單一化，資源的利用率較低，資源浪費嚴重，缺乏品牌化，且以傳統(tǒng)的生產加工方式為主，缺乏技術性的生產方式，生產規(guī)模也較小，從而嚴重影響了糧食生產加工附加值的提高。此外，部分糧食生產加工企業(yè)的相關人員專業(yè)水平較低，在加工生產中過于追求精深加工，導致糧食的損失浪費嚴重。

2.3 產業(yè)化經營模式有待完善

相較于發(fā)達地區(qū)的糧食加工而言，我國糧食加工的產業(yè)化明顯不足，糧食加工產業(yè)化的經營模式還有待進一步完善?，F(xiàn)如今，我國大多數(shù)傳統(tǒng)的糧食加工生產都缺乏完善的生產上下游產業(yè)鏈環(huán)節(jié)，使糧食的生產加工與市場的需求脫節(jié)，應以農業(yè)生產的糧食為導向，生產什么糧食就加工什么糧食。并且由于缺乏完善的糧食加工標準，導致糧食加工產品的檔次較低，與現(xiàn)代化人們追求的高品質生活要求不相符，以及由于我國主要以中小型加工企業(yè)為主，糧食生產加工的集中度不足，且受加工企業(yè)的經濟水平，生產規(guī)模等的影響，使糧食加工企業(yè)自身的經濟實力較弱，難以開展進一步的自主創(chuàng)新，并且受到自身加工設備、設計以及材質等的影響，設備一體化水平程度較低，其加工工藝和加工技術都尚不完備，也影響著糧食的高品質發(fā)展[2]。

3 有效提升我國糧食高品質的策略分析

3.1 加強國家對糧食加工的宏觀調控

針對于糧食加工產能過剩的問題，應注重加強國家對于糧食加工生產的宏觀調控。①政府等相關部門應完善對于糧食深加工健康發(fā)展的相關管理制度，嚴格把控糧食加工企業(yè)的建設和項目的開設，加大合理開展糧食加工生產的宣傳力度，引導企業(yè)辯證地看待糧食加工業(yè)的發(fā)展，并應充分發(fā)揮政府對于市場的宏觀調控作用，堅持以市場為導向，正確地看待市場的供求變化，結合當?shù)氐慕洕l(fā)展環(huán)節(jié)，制定出符合自身發(fā)展的管理條例，合理規(guī)劃糧食加工的產業(yè)化發(fā)展，加強國家政策的引導和產業(yè)發(fā)展的引導，以更加科學、合理的形式開展糧食的加工產業(yè);②應注重轉變我國糧食加工產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，提高糧食加工的產業(yè)化發(fā)展水平，積極鼓勵企業(yè)進行深加工發(fā)展，培育大型糧食加工的龍頭企業(yè)，集中化發(fā)展我國的糧食加工產業(yè)，并應提高加工企業(yè)的準入門檻，對于技術水平要求低、能源消耗嚴重以及不符合我國環(huán)保要求的建設項目予以剔除[3]。

3.2 推動生產經營方式的精細化發(fā)展

為了更好地推動我國糧食的高品質發(fā)展，提高糧食的附加值，就需要注重推動我國糧食生產經營方式的精細化發(fā)展。①注重轉變我國傳統(tǒng)的粗放化經營方式，加強對糧食加工產業(yè)化的重視程度，對于較低水平、高能源消耗以及污染嚴重的企業(yè)予以淘汰，積極扶持和培育新型的糧食加工企業(yè)，打造糧食加工的品牌化發(fā)展，樹立企業(yè)的品牌意識，借助企業(yè)的品牌優(yōu)勢，提高企業(yè)的市場競爭力。②加強對糧食生產加工中的各個環(huán)節(jié)的管理管控。為了促進糧食的高品質發(fā)展，需要在糧食實際的加工生產中，嚴格把控原材料、輔料等的生產加工過程，全過程監(jiān)督糧食加工的安全性和資源的消耗程度，并應改善糧食加工的場所環(huán)境，保障加工場所中設備設施等的干凈、整潔，嚴格記錄好糧食加工的各個環(huán)節(jié)情況，從而及時發(fā)現(xiàn)其中存在的安全隱患，在保障糧食高品質生產的同時，提高糧食的資源利用率，減少不必要的消耗。③注重提高相關人員的綜合素質。企業(yè)應加大對糧食生產工作人員的培訓力度，提高工作人員的工作能力，強化人員的責任意識，營造良好的工作環(huán)境，樹立良好的工作作風，并應加大對員工的監(jiān)督力度，規(guī)范人員的工作行為[4]。

3.3 構建科學合理的產業(yè)化經營模式

應注重構建科學合理的產業(yè)化經營模式。①應堅持市場的導向作用，結合市場中對于糧食加工產品的供需變化規(guī)律，合理調整企業(yè)的糧食加工結構，轉變傳統(tǒng)的經營模式，積極鼓勵企業(yè)的深加工發(fā)展，加快企業(yè)生產、加工、營銷的一體化產業(yè)鏈整合，構建出糧食加工產業(yè)化體系，將企業(yè)和農戶轉變?yōu)槔婀蚕?、風險共擔型的經營模式，促進糧食加工上下游產業(yè)鏈一體化的發(fā)展，從而促進我國糧食加工產業(yè)的長效發(fā)展;②應提高糧食加工生產的自主創(chuàng)新能力，通過推動企業(yè)糧食產品的工業(yè)化發(fā)展，促進糧食產業(yè)的集約化和規(guī)模化發(fā)展，改善企業(yè)的經營環(huán)境，增強企業(yè)的經濟實力，從而促進企業(yè)自主創(chuàng)新能力的提升，加強對糧食產品加工的研發(fā)力度，借助現(xiàn)代化科學技術，延長糧食的產業(yè)鏈，提高資源的利用效率，促進糧食的深加工和轉化技術的提高，從而更好地提高糧食的附加值，促進糧食高品質發(fā)展[5]。

4 結語

綜上所述，糧食作為人們生產生活中的重要內容，對于我國現(xiàn)代化農業(yè)經濟的高效發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。為了更好地提高糧食自身的經濟效益，需要注重增強糧食自身的附加值，積極開發(fā)和利用糧食本身具有的應用價值，大力推動糧食的加工業(yè)發(fā)展，通過加強國家對糧食加工的宏觀調控、推動生產經營方式的精細化發(fā)展、構建科學合理的產業(yè)化經營模式等方面的措施，在保障糧食的高品質的同時，促進糧食附加值的提高，從而更好地提高糧食生產的經濟效益，滿足人們多元化的生活需求，促進糧食加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

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[3]胡鑫宇，馬松林.數(shù)字化驅動我國糧食產業(yè)經濟高質量發(fā)展探析[J].現(xiàn)代農業(yè)科技，2021（13）：255-257.

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