楊有興1，萬秀勇1，馬智義2，文國榮1

中圖分類號：S647

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI： 10.19415/j.cnkl.1673-890x.2021.05.026

樹仔菜因植株呈現(xiàn)木本樹體的微型結(jié)構(gòu)而得名，屬于大戟科守宮術(shù)屬，也被稱為守宮術(shù)，別名娃娃菜、籬笆菜、天綠香、越南菜和樹枸杞等，是多年生熱帶和亞熱帶木本植物，經(jīng)過馴化栽培，目前已經(jīng)成為海南、廣西、廣東等多地市場的半野生蔬菜。在我國，農(nóng)戶人家通常將其種于房屋前后，既可作庭院的籬笆使用，同時(shí)也可采摘其嫩芽食用。樹仔菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素、維生素和蛋白質(zhì)，胡蘿卜素和維生素B：含量是普通蔬菜的十多倍n1，維生素C和蛋白質(zhì)是普通菜的45倍。樹仔菜的嫩芽可下蛋湯，味道甜美、味鮮;嫩莖可炒食，質(zhì)地清脆，具有地方特色風(fēng)味。民間認(rèn)為，常食用樹仔菜可養(yǎng)顏保健，具有清熱祛濕、助消化等多種功能，樹仔菜莖光滑無毛，通常采用扦插繁殖的方法，一般野生株高為1.5 m，在疏松、肥沃的土地上植株可達(dá)到3m左右。基于此，針對樹仔菜栽培過程中存在的問題探討該植物的仿野生栽培種植技術(shù)，希望能夠?yàn)樯a(chǎn)和推廣提供技術(shù)參考。

1 栽培技術(shù)

樹仔菜主要分布于我國南方熱帶和亞熱帶地區(qū)，以及東南亞各國，屬于熱帶小灌木。我國的樹仔菜主要生長于海南中部山區(qū)，可食用部分為其嫩葉和嫩莖。樹仔菜植株直立，植株的高度達(dá)2—3m，莖粗1 cm，單葉互生，呈現(xiàn)小葉形、披針狀或卵狀，根系為直根系，單性花，蒴果。樹仔菜生長力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的抗逆性和廣泛適應(yīng)性，粗生易長，耐水肥，是半野生蔬菜;其莖稈外表光滑無毛，小枝條呈綠色，通常采用扦插即可繁育，具有一次栽培多年采收的特點(diǎn)。

1.1 育苗

樹仔菜種苗主要采用莖稈扦插培育，可采用修整營養(yǎng)床和營養(yǎng)杯育苗兩種方式。營養(yǎng)床育苗方式首先需要修整育苗床，其長、寬、高分別為10 m、Im、0.2 m，育苗床需要加入結(jié)構(gòu)疏松且營養(yǎng)相對肥沃的有機(jī)肥、菜園土，最好是以天然有機(jī)質(zhì)肥料——蚯蚓糞為基魘，配合加入優(yōu)質(zhì)泥炭土、椰糠、草木灰、珍珠巖和河砂等物質(zhì)配制而成。此類營養(yǎng)土具有良好的排水、透氣性和保水保肥能力，不但干凈、衛(wèi)生、無異味，而且能改良土壤、殺菌和抑制土傳病，促使植物根系生長，是各種瓜果、蔬菜、苗術(shù)種苗等的優(yōu)質(zhì)育苗土。育苗枝條一般要選擇一年生以上的健壯枝條，剪取15～25 cm長的中等枝條，截去頂端較軟的部分，每條留2—3個(gè)芽，使用市售生根素將其浸泡th之后，均勻扦插在苗床中，要求株行距為15 cm×25 cm。營養(yǎng)杯育苗方式相對簡便，先準(zhǔn)備好營養(yǎng)杯，裝上營養(yǎng)土再進(jìn)行枝條扦插，扦插枝條處理同營養(yǎng)床育苗法。樹仔菜屬于喜光植物，扦插好后要蓋上塑料膜保濕保溫，或搭架設(shè)置遮陰棚，苗床或營養(yǎng)杯淋足水，日常管理要保持土壤濕潤，并以不滲水為宜高溫干旱時(shí)，可用噴霧的辦法來提高苗床內(nèi)的空氣濕度。扦插7天后開始長根，需要逐漸見光，陰棚要做到日覆夜揭;同時(shí)需注意保持苗床的清潔衛(wèi)生，防止病害發(fā)生，可噴低濃度波爾多液（如1：200倍）。植株成活之后，需要適時(shí)松土，追肥或者以水培方式施加適當(dāng)濃度的水溶肥，同時(shí)強(qiáng)化病蟲害防治。

1.2 種植地選擇及底肥

樹仔菜粗長易生、適應(yīng)性廣，但要想獲得莖葉柔軟且纖維少、質(zhì)地嫩腕的產(chǎn)品，需要選擇土質(zhì)疏松、保水性強(qiáng)、土壤肥沃、富含有機(jī)質(zhì)且采光充足的腐殖質(zhì)壤土地塊為最好，一般的稻田和半坡地等灌溉條件好的地塊均可進(jìn)行仿野生栽培[2]。選擇好地塊后，可在種植前8～ 10 d，每667 m2施加腐熟農(nóng)家肥2 000～4 000 kg.磷肥20～ 30 kg、鉀肥15～20 kg或草小灰100～200 kg作為底肥，對整個(gè)地塊進(jìn)行深耕耙地、起畦，耕作深度約0.3 m，一般種植畦面可設(shè)寬度為0.8～1.2 m，畦溝為0.3～0.4 m。南方高溫多雨地區(qū)，需采用深溝高畦的模式有利排水防澇，預(yù)防種苗及枝條產(chǎn)生爛根、死株等現(xiàn)象。

1.3 移栽定植

樹仔菜可利用坡地或半坡地種植，可將地塊整理好稍向內(nèi)傾，類似梯田狀，可保水保濕。種植穴要施足基肥，同時(shí)將底土與事前制作好的堆廄肥等復(fù)混肥料混合后覆蓋表土再移苗種植。扦插育苗25～30 d后，將出芽良好的枝條在陰天或晴天傍晚移栽于大田中，要求其種植株行距為40 cm×50 cm，每667 m2種植3 000～4 000株;如果采用新鮮枝條現(xiàn)采現(xiàn)摘直接扦插種植，需在使用生根劑處理后，可每667 m2株行距15 cm×20 cm、25 cm×30 cm作間距扦插6 000～8 000;F對于移植時(shí)機(jī)的選擇，大部分地區(qū)可在4-10月陰天雨季定植，同時(shí)在定植之后也需要澆足底水。

2 田間管理

2.1 水肥管理

仿野生樹仔菜種苗移植2～3周，待幼苗生長一致之后需要及時(shí)中耕除草，同時(shí)還需要追加速效氮肥，每667 m2施加5～ lOkg復(fù)合肥，或者施加腐熟人糞尿100 kg，兌永澆施;初期需要施加濃度較稀的肥水，之后適當(dāng)提高肥料濃度，每7天或每隔15天施加一次肥料，其種植效果較好。種植后3個(gè)月需要每隔15天對每667 m2施用20 kg三元復(fù)合肥，且以條溝施為主，結(jié)合兌水進(jìn)行澆施。在坡地栽培時(shí)，可采用稻草覆蓋地面，以保持土壤濕潤，同時(shí)還能夠有效抑制雜草生長;當(dāng)前大部分地區(qū)可采用覆蓋地膜、防草布等方式進(jìn)行仿野生栽培，不僅能夠有效減少病蟲害的產(chǎn)生，還能抑制雜草生長，有利于田間管理[4]。

2.2 病蟲害防治

樹仔菜通常較少發(fā)病，但田間管理技術(shù)和措施跟不上，也會(huì)產(chǎn)生花葉病毒病?；ㄈ~病毒病癥狀為首先心葉產(chǎn)生明脈，繼而呈花葉狀，病株葉片畸形矮小，以高溫、干旱時(shí)發(fā)病重。此類病毒主要以蚜蟲為媒介傳播和病株汁液接觸傳染，防治方法：1）不帶病菌的健康苗術(shù)，清潔田園及雜草，減少病毒來源，發(fā)生病害時(shí)要及時(shí)清除病株、殘枝葉等;2）及時(shí)使用安全劑量的生物農(nóng)藥等來防治蚜蟲，防治蚜蟲可用50%抗蚜威可濕性粉劑3 000～5 000倍液噴灑，或用40%氧化樂果乳劑2 000～3 000倍液或40%樂果乳油500～600倍液噴灑，每667m2噴藥液40～75 kg。

生理病害具體表現(xiàn)為葉片枯黃、萎縮、根腐爛等現(xiàn)象，主要是由于病害、凍害、高溫等因素引起。對于生理病害，需要強(qiáng)化田間管理技術(shù)，即做好防旱防澇防病防凍防高溫等措施，以消除病害產(chǎn)生原因。

在仿野生栽培樹仔菜生產(chǎn)過程中，常見的蟲害包括有斜紋葉蛾、蚜蟲、蝗蟲等，可以綜合使用生物農(nóng)藥或使用滅蟲靈4 000倍液體以及20%氯微乳油等進(jìn)行有效防治。

為避免蝸牛、螺、老鼠等各種生物的為害，需要做好噴灑石灰等有效防治措施，同時(shí)充分利用生物引誘劑來誘殺、噴藥殺滅和人工捕捉等多種方法。

3 嫩芽采收

仿野生栽培的樹仔菜植株長到60～80 cm產(chǎn)生嫩芽時(shí)即可采摘，約6個(gè)月后進(jìn)入豐產(chǎn)期，每3天可采1次，豐產(chǎn)期全年均可采收嫩芽，但在當(dāng)年的12月至次年的2月為植株休眠期，此期間不宜采收或少量采收。采摘嫩芽品質(zhì)的優(yōu)劣，以在嫩莖尖的15～20 cm處手折即斷者為佳。采收后，按芽苗長短分類捆扎、包裝、裝箱，有條件的可事先進(jìn)行冷藏，以利后續(xù)的運(yùn)輸和上市銷售。

4 結(jié)語

隨著當(dāng)前人們對身體健康的追求，對生態(tài)農(nóng)業(yè)的向往，也對野生木本蔬菜樹仔菜的營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識不斷在強(qiáng)化，使得老百姓對作為新型野生木本蔬菜的樹仔菜食用需求量在逐年增加，真正的野生資源卻根本不能滿足市場供應(yīng)需求。因此，開展樹仔菜的仿野生種植披術(shù)具有十分重要的意義，通過在樹仔菜栽培過程中選擇合理的栽培條件，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況選擇合適的栽種方式，做好田間管理技術(shù)措施，加強(qiáng)對病蟲害的防治，及時(shí)和適時(shí)采收等，適當(dāng)開展規(guī)模種植，從而降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)提高樹仔菜的營養(yǎng)價(jià)值和增加綜合經(jīng)濟(jì)效益等生產(chǎn)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙敏，周聰.樹仔菜嫩梢和葉片中多種元素含量變化的生理分析[J].熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（ 05）：28-32.

[2]鄭寶智，張建，李欣如，等.冀南山區(qū)野菜仿野生種植技術(shù)研究[J].農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018（ 03）：29-31.

[3]淦國英.一種無公害植物仿野生栽培方法[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2019，39（ 05）：25-27.

（責(zé)任編輯：劉昀）