李云仙，徐 娟，李向紅

(西南林業(yè)大學化學工程學院，云南 昆明 650224)

有機化學實驗是我校消防工程、林產化工、林學、環(huán)境工程和食品科學等諸多專業(yè)的重要必修基礎課。有機化學實驗課程與理論課一直是同步進行，有機化學實驗課是有機化學理論課重要的實踐環(huán)節(jié)，是提高學生的動手能力，觀察能力，思考能力，分析問題和解決問題能力重要課程[1-2]。有機化學實驗課兼具理論性和應用性，并且在很多林業(yè)院校已是一門獨立的課程，也是培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識和科研創(chuàng)新能力的重要教學環(huán)節(jié)。有機化學實驗旨在通過實驗來培養(yǎng)科學研究能力[3-4]，而不是簡單的培養(yǎng)實驗技術人員。通過有機化學實驗可以促進學生對理論知識的理解，培養(yǎng)學生利用理論知識解決實際問題的能力[5-6]。有機化學實驗教學在提高學生的實驗技能，培養(yǎng)學生的科研素養(yǎng)、課程內容設置以及提高學生的主觀能動性等方面都需要進一步探索。如教學內容太多而學時被壓縮過多導致的矛盾；學生為了修學分機械性地做實驗、實驗過程“照方抓藥”、實驗數據可信度不高、思考問題少、分析和解決問題能力差、甚至個別學生抄襲實驗報告、成績評價體系單一等問題，嚴重制約了對學生的學習能力、實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[7-9]還有實驗過后的“三廢”處理等問題。怎樣解決以上這些問題，農林院校的教師們一直在不斷探索改進，在農林院校應用型人才培養(yǎng)的框架下，如何能夠有效推進有機化學實驗課程的教學改革，我有幾點建議。

1 實現有機化學實驗獨立開課，強化有機實驗的重要性

有機化學實驗課程一直以來在西南林業(yè)大學的很多專業(yè)中作為有機化學理論課的補充而設置，所以一直以來和有機化學理論課合并開課，學時少并且占期末總成績的比例很少，學生對實驗課不重視。而且有機化學實驗教學內容安排和教材編寫更新速度慢，實驗課程體系陳舊，滿足不了學生對新知識、新技術的迫切要求，從而導致學生學習積極性較低。近年來，學校逐步對一些專業(yè)的有機化學實驗獨立授課，小班授課，但是沒有增加實驗課學時，目前學時數為54學時。有機化學實驗教學內容也得到了改革，同時將實驗成績在期末總評成績中的比例提高，并對有機化學實驗的考核內容考核方式、考核標準進行改革，實行期末操作考核、及平時實驗技能表現相結合的方式，改變了原來實驗成績只來源于實驗報告的考核標準，大大提高了學生對有機實驗課程的重視程度。

2 改革教學式

2.1 教學內容精煉

正對性的修改教學大綱，林學院校中不同的專業(yè)對有機化學實驗知識和技能的需求不同，隨著時代的發(fā)展，提倡培養(yǎng)應用型人才，因此要求針對不同本科專業(yè)制定不同的教學大綱，盡量豐富實驗內容并不斷的優(yōu)化和更新。在實驗內容上刪除與相應專業(yè)無關的實驗項目，同時增加與農林等專業(yè)實際相關的實驗項目。依據西南林業(yè)大學20多年有機化學實驗教學的實踐和經驗，以加強基本操作技能訓練和綜合實驗技能培養(yǎng)為宗旨，選用緊密結合農林專業(yè)并且適用于農林院校各相關專業(yè)有機化學實驗教學，內容包括有機化合物的物理性質測定，有機化合物的分離、純化和鑒定，有機化合物的制備，天然有機物的提取和設計性實驗，單個實驗學時為4學時，改變了以往化學實驗內容與農林聯系較少的狀態(tài)。例如桉樹葉中桉葉油的提取、煙絲中煙堿的提取、花生中花生油的提取等實驗，實驗材料來自生活，很有實踐性，這樣大大增強了學生做化學實驗的興趣。另外，還增加綠色環(huán)保無毒的實驗，刪除一些毒性較大的實驗，例如《薄層色譜法分離鑒定糖類化合物》所用展開劑為一定比例的乙醇、正丁醇、乙酸和乙醚，顯色劑為二苯胺-苯胺-磷酸，所用試劑毒性很大，一方面污染環(huán)境，另一方面對學生和帶課老師的身體造成傷害。鑒于此，我們刪除了這個實驗，改成《薄層色譜法分離鑒定氨基酸》，改用完全無毒的蒸餾水和乙醇作為展開劑，茚三酮乙醇溶液作為顯色劑，實驗效果更明顯，且對環(huán)境無任何污染，可大大改善實驗環(huán)境。在兼顧教學目的的同時避免了對師生健康的損害，降低了對環(huán)境的污染，符合安全和環(huán)保的理念。有機化學實驗在掌握基本有機操作的基礎上，注重增加綜合性和設計性實驗。如將煙絲中提取煙堿與薄層色譜實驗綜合在一起完成綜合實驗，同學們用自己制備出的煙堿進行薄層分析，激發(fā)出同學們科研實驗熱情，同時將大型儀器引入到實驗中，鍛煉學生運用現代儀器進行實驗研究的能力。如在熔點測定時，同學們用自己合成的苯甲酸來進行熔點的測定，扎實掌握了顯微熔點測定儀的使用，用紅外光譜儀對實驗中合成出來的樣品進行表征。通過使用大型儀器，學生既學會了基本操作，也學會了如何分析表征產品，為他們將來進入科研領域打下基礎，綜合實驗能力得到提高，順應了時代發(fā)展和教育改革對高素質人才的需求。

2.2 教學方法改進

目前，我校有機化學實驗課教學模式較單一，老師在實驗授課過程中從頭到尾將整個實驗都進行講授，然后學生照方抓藥，完全沒有自己思考過，老師怎么講就怎么做，實驗課結束后交一份實驗報告。學生對實驗內容和操作事先若沒有理解和掌握，僅僅上靠實驗課時老師的講授，那么實驗要領在短時間內肯定很難掌握，最后實驗的完成效果也不會好。這種學生被動接受的教學模式，培養(yǎng)出來的學生缺乏主動性和創(chuàng)造性，動手能力不高。因此，我們在實驗前，要求學生實驗前要預習實驗，將實驗目的、實驗原理和實驗過程清楚的寫出來，教師在上課前檢查，沒有預習報告的學生不得上課，這樣就使學生形成了課前預習的好習慣。大大增強了學生實驗課的教學效果，起到事半功倍的效果。在實驗過程中讓學生自己配制實驗中用到的一些簡單試劑。例如一些飽和溶液和一些沒有危險的試劑，提高學生的動手能力。

隨著信息技術的發(fā)展，利用多媒體輔助教學，課有效的提高教學質量，教師發(fā)送預習資料課件和視頻到學生群，學生提前學習實驗原理、實驗目的、所需實驗儀器、實驗方法和規(guī)范操作。在上實驗課時，讓學生上臺講授本次實驗的原理、操作步驟以及注意事項，這就要求學生做充分的預習準備，促進學生下功夫預習。多媒體課件的應用使有機化學實驗教學更加形象化和系統(tǒng)化，極大調動了學生的興趣，提高了實驗教學質量。

3 建立課程科學考核評價體系

有機化學實驗成績以前往往忽視過程評價，更注重結果評價，考核的成績主要來自于實驗報告，其實學生在實驗過程中的具體表現各不相同，僅憑一張實驗報考來給成績是很不公平客觀的。急需一套科學合理的實驗成績評價體系，使成績評定的公正性得到應有的體現，否則會造成學生忽視實際操作技能的訓練與掌握，只注重實驗報告。實驗考核應當全面反映學生的分析問題、解決問題和獨立進行實驗的能力，應當貫穿于整個實驗課程中。通過10多年來對化學實驗的成績評定方法和量化標準等方面的不斷探索，制定出實驗成績評分標準為：平時成績(權重0.5)和期末實驗操作成績(權重0.5)相結合，其中平時成績中實驗報告(權重0.5)，實驗操作(權重0.5)。平時成績考核關注學生平時實驗過程中的表現，例如取用試劑是否規(guī)范，儀器操作是否按照要求來操作，觀察記錄詳細程度，結果分析準確與否，實驗場地清潔衛(wèi)生維護情況，與其他同學合作完成的情況，實驗態(tài)度和實驗過程中的紀律，實驗報告等方面。實驗報告主要看實驗原理是否詳盡，實驗步驟是否合理，實驗數據是否真實可靠，實驗裝置圖繪制優(yōu)美與否，實驗討論是否有理有據，字跡書寫是否工整等。

期末實驗操作考試評分按表1進行打分，由期末實驗操作評分標準表可以看出，操作總分100分，各項所占一定的分值。第一項反應物量取及混合主要考察學生量取試劑選用的量器是否合理，量取試劑的順序是否正確，固體試劑稱量是否規(guī)范，各種試劑混合后有時會放熱，需要冷卻；第二項安裝儀器主要考察學生安裝儀器時各種儀器選擇是否正確，安裝的順序是否遵循由下到上，從左到右，整個裝置必須橫平豎直；第三項回流反應主要是考察回流反應過程中冷凝水大小是否合適，太大則浪費水，造成資源浪費，太小則達不到冷凝效果，沸石放入過多也會造成浪費，整個反應過程中溫度控制及反應液的狀態(tài)很重要，反應完成后需要冷卻后再進行下一步實驗，看學生這一項做的是否規(guī)范；第四項產品洗滌操作過程中分液漏斗的干燥及操作是否規(guī)范；第五項產品干燥，操作中所用到的儀器是否干燥的，產物干燥時間是否合理。第六項過濾操作，主要考察過濾操作是否規(guī)范，儀器使用是否合理；第七項蒸餾，主要考察的指標有：儀器干燥、儀器裝置、沸石數量、溫度計位置、蒸餾速度及餾分速收集；第八項產量主要考察目標產物的得率是否達到標準；第九項時限，要求學生在4個小時之內必須完成實驗，超時則扣相應的分；第十項其他，綜合評價學生的實驗態(tài)度、桌面及周圍是否清潔衛(wèi)生、操作過程中的熟練程度、實驗前的各項準備工作、儀器洗滌等方面。這個考試成績評定標準制定出以后，學生對實驗的重視程度、實驗操作能力和獨立工作能力都大大提高了

表1 期末實驗操作評分標準Table 1 Final experimental operation scoring standard

4 結 語

經過多年有機化學實驗的教學改革探索與實踐，針對有機化學實驗教學中存在的問題以及林業(yè)院校本科生和專業(yè)的特點，從教學方式、內容及考核評價體系等幾方面進行教學改革探索與實踐的研究，為使學生的綠色環(huán)保意識、積極性、創(chuàng)造性及創(chuàng)新能力得到加強，認識問題、分析問題和解決問題的能力得到提升，進一步提升教學水平和教學質量提供依據。林業(yè)院校的有機化學實驗的教學改革仍然有很長的路要走，有很多問題需要我們探索和解決。我們將任重道遠。