刁青云，代平禮，周 軍

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所，北京 100093）

巴西蜂業(yè)資源豐富，約有3 000 種蜜蜂，其蜂業(yè)生產(chǎn)主要包括蜜蜂飼養(yǎng)和無刺蜂飼養(yǎng)。1839 年前，巴西僅飼養(yǎng)無刺蜂。1839 年3 月，神父安東尼奧·卡內(nèi)羅·奧雷利亞諾從葡萄牙波爾圖省（Porto)將西方蜜蜂Apis melliferaiberica引進(jìn)巴西。雖然當(dāng)時引進(jìn)的100 群蜂只存活了7 群，但至今仍在巴西境內(nèi)可以找到。1906 年，埃米利奧·申克從德國引進(jìn)了意大利蜜蜂。巴西養(yǎng)蜂業(yè)由此開始，在長達(dá)一個多世紀(jì)的發(fā)展中，蜂業(yè)生產(chǎn)主要在南里奧格蘭德州、圣卡塔琳娜州和巴拉那州，圣保羅和里約熱內(nèi)盧也有少數(shù)養(yǎng)蜂活動。此階段，蜜蜂飼養(yǎng)主要是出于愛好，以及生產(chǎn)蜂蠟。養(yǎng)蜂業(yè)還很初級，蜂群很少，養(yǎng)蜂技術(shù)落后。20 世紀(jì)30 年代后期，養(yǎng)蜂業(yè)開始向巴西東北部擴(kuò)散，東北部的亞馬孫河雨林在雨季過后有豐富的蜜粉源植物資源，成為養(yǎng)蜂的主要地區(qū)。1940 年左右，養(yǎng)蜂業(yè)隨著產(chǎn)品的商業(yè)化而組織起來。20 世紀(jì)50 年代，因?yàn)闅W洲蜜蜂不適應(yīng)熱帶氣候條件，容易發(fā)生病蟲害，蜂群大量損失，蜂蜜生產(chǎn)率一直很低，蜂蜜產(chǎn)量每年不超過8 000 t，僅為國際第27 位。1956 年，沃里克·埃斯特萬·克爾教授（Warwick Estevan Kerr） 從坦桑尼亞引入49 只蜂王，放在圣保羅州里約克拉羅的實(shí)驗(yàn)養(yǎng)蜂場中，以與歐洲蜜蜂（如意大利蜜蜂） 雜交。一場事故導(dǎo)致26 個蜂群飛逃，這引發(fā)了巴西蜜蜂的非洲化，其對巴西養(yǎng)蜂業(yè)影響巨大。1970年至今，巴西養(yǎng)蜂業(yè)進(jìn)入了第五個階段，科學(xué)家、養(yǎng)蜂人和政府共同開始解決養(yǎng)蜂業(yè)的各種問題。最近幾年巴西養(yǎng)蜂生產(chǎn)逐漸增加。

1 1961- 2019 年巴西蜂業(yè)生產(chǎn)情況

1.1 蜂群數(shù)量

圖1 顯示，1961-2019 年，巴西蜂群數(shù)量總體上呈增加趨勢。1961-1966 年，蜂群呈增加趨勢，1967-1974 年，蜂群數(shù)量下降，1974年蜂群數(shù)量下降至16.5 萬群，為58 年來的最低點(diǎn)。此后受20 世紀(jì)80 年代以來自然主義者鼓吹食用更健康的食物以及改善人類生活質(zhì)量運(yùn)動的影響，蜂產(chǎn)品價格得以提高，蜂群數(shù)量緩慢上升至1983 年的30 萬群，1984 年激增為40 萬群，此后一直快速增長至1991 年的81.2 萬群。從1991-2004 年蜂群數(shù)量一直穩(wěn)定在79.5 萬～83.5 萬群。2005 年蜂群數(shù)量增加為88 萬群，2006 年增加為95.2 萬群，2009年增加為102.5 萬群，此后大多數(shù)年景，蜂群數(shù)量保持在101 萬群左右。2018 年蜂群數(shù)量為1 017 506 群，比2017 年增加0.6%。2019年蜂群數(shù)量為1 003 116 群，比2018 年減少1.4%。

圖1 1961-2019 年巴西蜂群數(shù)量(FAOSTAT 數(shù)據(jù))

1.2 蜂蜜產(chǎn)量和產(chǎn)值

圖2 顯示，1961-1974 年蜂蜜產(chǎn)量總體上呈下降趨勢，1974 年蜂蜜產(chǎn)量僅為4 129 t，為58 年來的最低點(diǎn)。此后，蜂蜜產(chǎn)量總體上呈增加趨勢，1984 年蜂蜜產(chǎn)量增加為10 634 t，1996 年蜂蜜產(chǎn)量增為21 173 t，1997-1999 年雖然蜂蜜產(chǎn)量下降，不足2 萬t，但從2000年開始，蜂蜜產(chǎn)量增加為2 萬t 以上，且快速增長，2003 年超過3 萬t，2011 年增加至41 793 t，為58 年來的第二高峰。2010 年，因氣候問題導(dǎo)致蜂蜜產(chǎn)量下降，2011 年產(chǎn)量增長。2012 年秋天，由于氣候問題，巴西東北部蜂群受到損失，導(dǎo)致蜂蜜產(chǎn)量陡降至33 932 t，此后又緩慢增長。2018 年蜂蜜產(chǎn)量為42 346 t，比2017 年增加1.6%。2019 年蜂蜜產(chǎn)量為45 981t，比2018 年增加8.6%。

圖2 1961-2019 年巴西蜂蜜生產(chǎn)情況

表1 來自巴西市政畜牧所的數(shù)據(jù)顯示，從2014 年至2019 年巴西蜂蜜的產(chǎn)量總體上呈增加趨勢，2019 年蜂蜜產(chǎn)量達(dá)到45 980.6 t，創(chuàng)造了蜂蜜最高產(chǎn)紀(jì)錄。2014 - 2017 年，蜂蜜的產(chǎn)值呈增加趨勢，2017 年達(dá)到6 年來的最高點(diǎn)5.14 億雷亞爾，此后又呈下降趨勢，2019 年蜂蜜產(chǎn)值為4.93 億雷亞爾，比2018 年下降1.8%。

表1 2014-2019 年巴西蜂蜜產(chǎn)量和產(chǎn)值

2 2017 年巴西養(yǎng)蜂生產(chǎn)情況

根據(jù)巴西農(nóng)業(yè)普查的初步數(shù)據(jù)，2017年巴西有101 947 家蜂場，飼養(yǎng)215.5 萬群蜂，人均飼養(yǎng)21.1 群蜂。按照大區(qū)來看，南部蜂場最多，65.3%的蜂場和48.5%的蜂群位于南部； 蜂蜜和蜂蠟產(chǎn)量最多，39.7%的蜂蜜和49.9%的蜂蠟產(chǎn)自南部。東南部人均飼養(yǎng)蜂群數(shù)量最多，達(dá)49.2 群（表2）。

表2 2017 年巴西蜂業(yè)生產(chǎn)狀況

巴西共分為26 個州和1 個聯(lián)邦區(qū)（巴西利亞聯(lián)邦區(qū)），州下設(shè)市，共有5 564 個市（2018 年3 月）。2017 年，巴西各州的蜂業(yè)生產(chǎn)情況見表3。南里奧格蘭德是巴西蜂場數(shù)量和蜂群數(shù)量最多、蜂蜜產(chǎn)量和蜂蠟產(chǎn)量最高的州，擁有全國36.5%的蜂場和22.6%的蜂群，蜂蜜產(chǎn)量占15.2%，蜂蠟產(chǎn)量占35.7%。其次是圣卡塔琳娜州，擁有全國16.5%的蜂場和13.8%的蜂群，蜂蜜產(chǎn)量和蜂蠟產(chǎn)量分別占10.2%和3.9%。巴拉那州是全國蜂蜜產(chǎn)量第二高的州，雖然只有12.3%的蜂場和12.1%的蜂群，卻生產(chǎn)了14.3%的蜂蜜。米納斯吉拉斯州是全國蜂蠟產(chǎn)量第二高的州，生產(chǎn)了14.5%的蜂蠟，也是全國蜂蜜產(chǎn)量第三高的州，生產(chǎn)了10.9%的蜂蜜。巴西蜂群的蜂蜜平均單產(chǎn)相對較低，只有19.30 kg/ 群。巴西利亞聯(lián)邦區(qū)的蜂蜜單產(chǎn)最高，達(dá)106.04 kg/ 群，是全國平均單產(chǎn)的5.49 倍。其次是馬拉尼昂州，蜂蜜單產(chǎn)達(dá)67.35 kg/群，比全國平均單產(chǎn)高2.5 倍。蜂蜜單產(chǎn)最低的州是亞馬孫州，只有4.01 kg/群。

表3 2017 年巴西各聯(lián)邦蜂業(yè)生產(chǎn)情況

表4 顯示，2017 年巴西共有4 113 個城市有蜂場，2 869 個城市有蜂群統(tǒng)計。其中坎普·阿萊格里·盧爾德市蜂場數(shù)量和蜂群數(shù)量最多，均占全國的1.3%。坎古蘇蜂場數(shù)量居第二位，達(dá)1 085 個。而普魯?shù)峭胁ɡ沟姆淙簲?shù)量居第二位。前十大城市所擁有的蜂場數(shù)量和蜂群數(shù)量合計分別占全國總蜂場數(shù)量的6.7%和8.3%。

表4 2017 年巴西蜂場和蜂群數(shù)量前十大城市

表5 顯示，2017 年巴西共有2 229 個城市有蜂蜜生產(chǎn)，其中阿拉波蒂蜂蜜產(chǎn)量最多，達(dá)639 t，其次是圣安娜杜里夫拉門托市，蜂蜜產(chǎn)量達(dá)564 t。前十大城市蜂蜜總產(chǎn)量為4 184 t，占全國總產(chǎn)量的0.2%。蜂蜜單產(chǎn)最高的城市是戈亞斯州的朱薩拉市（Jussara），單產(chǎn)達(dá)2 t/群，單產(chǎn)第二高的城市是里約熱內(nèi)盧州的特雷索波利斯（Teresópolis），單產(chǎn)達(dá)749.38 kg/群。

表5 2017 年巴西蜂蜜產(chǎn)量和單產(chǎn)前十大城市