王 雷，劉任暉，宋曉紅

（平頂山市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中心，河南 平頂山 467000）

甜高粱起源于中國華東地區(qū)，植株高大，株高2～4m，莖稈直徑為2～3cm，營養(yǎng)價(jià)值高，莖稈含糖量在14%左右，抗旱性強(qiáng)，適口性好，飼料轉(zhuǎn)化率高，青貯后甜酸適宜，牲畜普遍喜歡采食，每畝可產(chǎn)青飼料6000～10000kg，其產(chǎn)量、適口性、蛋白質(zhì)、消化率及營養(yǎng)價(jià)值都優(yōu)于玉米青貯［1］。

該試驗(yàn)研究了平頂山地區(qū)青貯甜高粱制作方法，對(duì)刈割期、水分含量、青貯方法給出了合理建議，并通過研究記錄堯山白山羊?qū)η噘A甜高粱和青貯玉米的采食量的分析數(shù)據(jù)和堯山白山羊采食不同青貯飼料生長性能等數(shù)據(jù)分析，詳細(xì)列出了兩組堯山白山羊生長效果的相關(guān)情況，從而為青貯甜高粱作為堯山白山羊的粗飼料提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 青貯甜高粱

甜高粱是生物量最高的作物之一，產(chǎn)量比玉米高50%～100%，甜高粱青貯可以在厭氧環(huán)境下將青貯原料中的糖類及其他碳水化合物變成以乳酸為主的有機(jī)酸，當(dāng)有機(jī)酸在青貯料中達(dá)到0.65%～1.3%時(shí)，抑制了有害微生物的生長，因而使青貯料得以保存，并保持原來青飼料的基本狀態(tài)，提高其營養(yǎng)價(jià)值。

甜高粱刈割期應(yīng)選擇乳熟后期晴天收割，水分含量應(yīng)控制在60%～70%，切割成1～2cm長，密封、壓實(shí)后青貯，添加乳酸菌制劑來改善青貯料外觀品質(zhì)，快速降低青貯料pH值，減少青貯料蛋白的損失，抑制有害微生物存活。

玉米青貯也采用和甜高粱青貯相同的方法，乳熟期收割，切成1～2cm長，添加乳酸菌制劑，壓實(shí)密封后青貯。

1.2 堯山白山羊

堯山白山羊是在平頂山市魯山縣西部山區(qū)發(fā)現(xiàn)的一個(gè)山羊種群，當(dāng)?shù)厣窖虼嬖跉v史悠久，加之山羊是發(fā)源地境內(nèi)優(yōu)勢家畜，是在長期的自然經(jīng)濟(jì)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件作用下，經(jīng)30多年選育而形成的適于我省山區(qū)丘陵飼養(yǎng)的肉用型山羊新品種。與其他山羊品種相比，具有個(gè)體大、四肢粗壯的特點(diǎn)，被稱為“魯山牛腿山羊”。堯山白山羊早期屬于放牧飼養(yǎng)，隨著國家對(duì)森林自然資源保護(hù)的日益嚴(yán)格，堯山白山羊的飼料來源就成了養(yǎng)殖戶亟待解決的難題，通過不斷試驗(yàn)，尋找出適合的飼料品種就成了養(yǎng)殖戶的期盼。

1.3 試驗(yàn)步驟

該試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)分組試驗(yàn)，選擇20只斷奶后120～150日齡羔羊，共分兩組，每組10只，在補(bǔ)充精料和飲用水相同的情況下，第一組飼喂青貯甜高粱+400g精料（P＜0.05），第二組飼喂青貯玉米+400g精料（P＜0.05），試驗(yàn)進(jìn)行60d，兩組白山羊按組分圈飼養(yǎng)。

1.4 測定內(nèi)容

按照不同組別進(jìn)行稱重，稱重記錄青貯甜高粱和青貯玉米飼喂量，定量400g飼喂精飼料。試驗(yàn)期內(nèi)對(duì)試驗(yàn)堯山白山羊分別進(jìn)行稱重記錄重量，之后每隔15d稱1次重量，根據(jù)記錄結(jié)果計(jì)算日均消耗飼料量和日增重。

2 結(jié)果分析

2.1 兩種飼養(yǎng)方法的采食量情況

飼喂青貯甜高粱+400g精料和飼喂青貯玉米+400g精料日均采食量為1841.75g、1304g，青貯甜高粱+400g精料明顯高于青貯玉米+400g精料日均采食量，白山羊?qū)μ鸶吡坏牟墒沉扛哂谇噘A玉米537.75g（表1）。

表1 青貯飼料日均消耗量

2.2 兩種飼養(yǎng)方法增重情況

飼喂青貯甜高粱+400g精料和飼喂青貯玉米+400g精料，兩組白山羊日增重分別是60.75g、41.25g。采食青貯甜高粱+400g精料的白山羊育肥效果明顯高于飼喂青貯玉米+400g精料的白山羊，采食青貯甜高粱+400g精料的白山羊增重高于飼喂青貯玉米+400g精料白山羊的19.5g（表2）。

表2 兩組堯山白山羊日增重

3 結(jié)論分析

3.1 堯山白山羊采食量和增重量分析

青貯后的甜高粱，氣味芳香略帶有面包香味，酸甜適口，易貯存，與青貯玉米相比，堯山白山羊日均采食青貯甜高粱1841.75g，日均采食青貯玉米1304g，青貯甜高粱采食量高于青貯玉米537.75g；采食青貯甜高粱+精料組日增重達(dá)60.75g，采食青貯玉米+精料組日增重為41.25g，相比之下，采食青貯甜高粱的白山羊增重更快，較青貯玉米組日均增重多19.5g，日增重提高32.01%。

3.2 目前存在的不足和建議

目前平頂山市種植甜高粱規(guī)模不大，種植水平不高，配套深耕、播種、收獲技術(shù)不高，缺少甜高粱規(guī)模生產(chǎn)、采收、儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)研究，建議有關(guān)部門加強(qiáng)政策引導(dǎo)，開展技術(shù)培訓(xùn)和宣傳，積極推廣，研究規(guī)模生產(chǎn)、刈割、運(yùn)輸、青貯技術(shù)來提高甜高粱青貯品質(zhì)，提升飼養(yǎng)動(dòng)物種類和規(guī)模，提高畜產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，降低糧食消耗［2］。

在畜牧生產(chǎn)中，青貯甜高粱用于山羊飼養(yǎng)的情況很少，其大多用于奶牛的飼喂來提高奶牛的產(chǎn)奶量。該次試驗(yàn)研究表明堯山白山羊飼喂青貯甜高粱+400g精料增重效果明顯高于飼喂青貯玉米+400g精料，所以青貯甜高粱可以作為粗飼料飼喂堯山白山羊。