（總第658期，2021-08-02—2021-08-08）

重慶市農(nóng)業(yè)信息中心

1 蔬菜環(huán)比產(chǎn)地價(jià)平穩(wěn)，零售價(jià)上漲

1.1 蔬菜產(chǎn)地價(jià)環(huán)比平穩(wěn)，同比明顯下跌

第31周（2021-08-02—2021-08-08）重慶市22個(gè)主要地產(chǎn)蔬菜監(jiān)測品種均價(jià)3.22元（千克價(jià)，以下無特別說明同），環(huán)比下滑0.22%、表現(xiàn)平穩(wěn)，與前四周比小幅上漲4.12%，同比明顯下跌16.67%，21個(gè)共有品種大幅低于全國23.14%。環(huán)比，13漲6跌3平穩(wěn)。其中，上漲幅度較大的品種及價(jià)格變化：胡蘿卜2.70元、番茄2.89元、青椒2.13元、大白菜1.88元、瓢兒白2.99元，環(huán)比分別明顯上漲12.50%、12.33%、12.05%、11.68%、10.46%。下跌幅度較大的品種及價(jià)格變化：韭菜5.70元、馬鈴薯1.80元、花菜3.68元，環(huán)比分別明顯下跌16.48%、12.90%、10.91%。其余品種環(huán)比漲跌幅均在10.00%以內(nèi)。

1.2 蔬菜零售價(jià)環(huán)比上漲，同比略跌

重慶市30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場22個(gè)蔬菜監(jiān)測品種零售均價(jià)7.02元，類價(jià)格指數(shù)107.97，環(huán)比上漲6.65%，與前四周比上漲6.56%，同比略跌3.13%。分品種環(huán)比看，17漲2跌3平穩(wěn)。具體表現(xiàn)，上漲的品種及價(jià)格變化：黃瓜5.44元，單品種價(jià)格數(shù)116.83，環(huán)比明顯上漲18.00%;青椒6.04元，單品種價(jià)格指數(shù)106.39，環(huán)比明顯上漲15.77%;白蘿卜2.84元，單品種價(jià)格指數(shù)102.31;環(huán)比明顯上漲15.18%;四季豆8.30元，單品種價(jià)格指數(shù)119.61，環(huán)比明顯上漲14.55%;韭菜9.62元，單品種價(jià)格指數(shù)106.16，環(huán)比明顯上漲14.20%;茄子5.12元，單品種價(jià)格指數(shù)103.79，環(huán)比明顯上漲12.99%;番茄5.77元，單品種價(jià)格指數(shù)105.87，環(huán)比明顯上漲12.56%;大白菜3.51元，單品種價(jià)格指數(shù)97.07，環(huán)比明顯上漲10.77%;馬鈴薯3.49元，單品種價(jià)格指數(shù)96.85，環(huán)比明顯上漲10.41%;瓢兒白5.68元，單品種價(jià)格指數(shù)102.34，環(huán)比明顯上漲10.34%。其余品種價(jià)格波動幅度相對較小。

2 肉禽蛋主要品種總體價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)，同比驟降

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13個(gè)主要肉禽蛋品種監(jiān)測，第31周重慶市肉禽蛋均價(jià)35.25元，類價(jià)格指數(shù)為101.00。環(huán)比，1漲2跌10平穩(wěn)，總體下滑0.44%、表現(xiàn)平穩(wěn);同比，12跌1漲，總體驟降32.46%。

2.1 雞場雞蛋零售價(jià)環(huán)比上漲

雞場雞蛋零售價(jià)11.08元，單品種價(jià)格指數(shù)109.94，環(huán)比上漲3.02%，已連續(xù)漲四周，累計(jì)明顯上漲9.83%，與前四周均價(jià)比明顯上漲7.42%，同比明顯上漲8.06%。

2.2 豬肉排、仔豬零售價(jià)環(huán)比小幅下跌

豬肉排零售價(jià)41.18元，單品種價(jià)格指數(shù)103.35，環(huán)比小幅下跌2.88%，與前四周均價(jià)比下跌3.59%，同比驟降36.78%。

仔豬零售價(jià)42.93元，單品種價(jià)格指數(shù)109.61，環(huán)比小幅下跌2.76%，與前四周均價(jià)比明顯下跌8.13%，同比驟降50.72%。

2.3 其余肉禽蛋價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：羊肉74.16元，單品種價(jià)格指數(shù)125.08;牛肉84.05元，單品種價(jià)格指數(shù)118.49;豬五花肉26.10元，單品種價(jià)格指數(shù)84.14;白條雞肉23.16元，單品種價(jià)格指數(shù)102.50;豬夾子肉24.26元，單品種價(jià)格指數(shù)80.22;活土雞37.84元，單品種價(jià)格指數(shù)96.46;豬精瘦肉33.50元，單品種價(jià)格指數(shù)88.98;活肉鴨23.40元，單品種價(jià)格指數(shù)91.43。批發(fā)價(jià)：白條豬20.79元，單品種價(jià)格指數(shù)75.44。收購價(jià)：待宰活豬15.80元，單品種價(jià)格指數(shù)76.93。

2.4 環(huán)比豬糧價(jià)比平穩(wěn)，仔豬白條豬肉價(jià)比穩(wěn)中略降

重慶本周豬糧價(jià)比為5.19∶1，環(huán)比下滑0.19%、表現(xiàn)平穩(wěn)，與前四周比穩(wěn)中略降1.05%，同比驟降67.52%。重慶仔豬白條豬肉價(jià)比為2.06∶1，受仔豬價(jià)格小幅下跌影響環(huán)比穩(wěn)中略降1.92%，與前四周比明顯下降8.01%，同比陡升13.44%。

2.5 生豬屠宰量環(huán)比明顯增加，同比大幅增加

通過對重慶市142個(gè)規(guī)模生豬屠宰企業(yè)監(jiān)測，第31周生豬屠宰量環(huán)比明顯增加9.81%，同比大幅增加16.84%。凈調(diào)入屠宰生豬環(huán)比大幅增加16.95%，同比大幅減少17.36%。

2.6 凍豬肉及豬副產(chǎn)品凈調(diào)入環(huán)比陡增，同比大幅增加

通過對各主要道口監(jiān)測，第31周凍豬肉及豬副產(chǎn)品凈調(diào)入環(huán)比陡增31.47%，同比大幅增加38.26%;其中凍豬肉凈調(diào)入環(huán)比大幅增加17.47%，同比陡增150.67%。

3 糧油監(jiān)測品種總體價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)，同比明顯上漲

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市30個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場12個(gè)主要糧油品種價(jià)格監(jiān)測，第31周重慶糧油總體均價(jià)6.19元，類價(jià)格指數(shù)為109.73。環(huán)比，12個(gè)主要糧油品種均平穩(wěn)，總體上浮0.21%、表現(xiàn)平穩(wěn);同比，11漲1平穩(wěn)，總體明顯上漲7.39%。

3.1 菜油零售價(jià)、小麥?zhǔn)召弮r(jià)與前四周比穩(wěn)中略漲

菜油零售價(jià)13.90元，單品種價(jià)格指數(shù)112.39，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.03%，同比大幅上漲11.24%。

小麥?zhǔn)召弮r(jià)2.94元，單品種價(jià)格指數(shù)114.70，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.40%，同比大幅上漲11.50%。

3.2 玉米批發(fā)價(jià)同比陡升

玉米批發(fā)價(jià)3.04元，單品種價(jià)格指數(shù)131.89，同比陡升26.05%。

3.3 色拉油零售價(jià)同比大幅上漲

色拉油零售價(jià)10.91元，單品種價(jià)格指數(shù)115.84，同比大幅上漲14.43%。

3.4 其他品種價(jià)格環(huán)比、與上周比平穩(wěn)

零售價(jià)：粳米5.89元，單品種價(jià)格指數(shù)101.98;優(yōu)質(zhì)秈米5.80元，單品種價(jià)格指數(shù)106.79;普通大米4.89元，單品種價(jià)格指數(shù)102.53;標(biāo)準(zhǔn)粉4.99元，單品種價(jià)格指數(shù)103.22;富強(qiáng)粉5.43元，單品種價(jià)格指數(shù)105.36;大豆7.60元，單品種價(jià)格指數(shù)110.34。收購價(jià)：油菜籽5.89元，單品種價(jià)格指數(shù)107.16;中稻3.01元，單品種價(jià)格指數(shù)111.44。

4 水產(chǎn)總體零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)，同比大幅上漲

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場9種主要水產(chǎn)品（除大帶魚、黃花魚為凍魚，其余品種均為活魚）零售價(jià)格監(jiān)測，第31周重慶水產(chǎn)總體零售均價(jià)29.27元，類價(jià)格指數(shù)為118.69。環(huán)比，9個(gè)品種均平穩(wěn)，總體上浮0.24%、表現(xiàn)平穩(wěn);同比，7漲2跌，總體大幅上漲12.87%。

4.1 鯽魚、草魚、鯰魚零售價(jià)與前四周比穩(wěn)中略跌

鯽魚零售價(jià)26.43元，單品種價(jià)格指數(shù)128.11，與前四周比穩(wěn)中略跌1.86%，同比陡升25.58%。

草魚零售價(jià)26.07元，單品種價(jià)格指數(shù)142.36，與前四周比穩(wěn)中略跌1.62%，同比陡升36.19%。

鯰魚零售價(jià)26.88元，單品種價(jià)格指數(shù)104.87，與前四周比穩(wěn)中略跌1.04%，同比下跌3.29%。

4.2 黃花魚零售價(jià)與前四周比穩(wěn)中略漲

黃花魚零售價(jià)44.99元，單品種價(jià)格指數(shù)98.54，與前四周比穩(wěn)中略漲1.31%，同比明顯下跌5.06%。

4.3 其他水產(chǎn)品種環(huán)比、與上周比平穩(wěn)

鯉魚零售價(jià)26.19元，單品種價(jià)格指數(shù)138.05;鉗魚零售價(jià)27.63元，單品種價(jià)格指數(shù)102.65;白鰱零售價(jià)15.13元，單品種價(jià)格指數(shù)140.16;花鰱零售價(jià)29.07元，單品種價(jià)格指數(shù)148.41;大帶魚零售價(jià)40.99元，單品種價(jià)格指數(shù)115.81。

5 水果總體零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)，同比小幅上漲

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場10種大眾、時(shí)令水果監(jiān)測，第31周重慶水果總體零售均價(jià)8.99元，類價(jià)格指數(shù)99.46。環(huán)比，4漲2跌4平穩(wěn)，總體上浮1.55%、表現(xiàn)平穩(wěn);同比，7漲2跌1平穩(wěn)，總體小幅上漲4.55%。

5.1 蘋果、梨、桃子、菠蘿零售價(jià)環(huán)比小幅上漲

蘋果零售價(jià)11.60元，單品種價(jià)格指數(shù)86.03，環(huán)比小幅上漲5.61%，與前四周均價(jià)比小幅上漲4.71%，同比下跌7.72%。

梨零售價(jià)8.27元，單品種價(jià)格指數(shù)97.10，環(huán)比小幅上漲5.21%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比略漲2.83%。

桃子零售價(jià)7.36元，單品種價(jià)格指數(shù)106.55，環(huán)比小幅上漲5.16%，與前四周均價(jià)比小幅上漲5.76%，同比上漲7.33%。

菠蘿零售價(jià)8.18元，單品種價(jià)格指數(shù)102.64，環(huán)比小幅上漲4.79%，與前四周均價(jià)比小幅上漲4.73%，同比小幅上漲5.56%。

5.2 巨峰葡萄、西瓜零售價(jià)環(huán)比略跌

巨峰葡萄零售價(jià)13.21元，單品種價(jià)格指數(shù)109.39，環(huán)比略跌3.50%，與前四周均價(jià)比下跌9.62%，同比明顯上漲10.70%。

西瓜零售價(jià)4.25元，單品種價(jià)格指數(shù)127.33，環(huán)比略跌3.35%，與前四周均價(jià)比小幅下跌5.86%，同比大幅上漲23.70%。

5.3 其余水果零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)

李子零售價(jià)10.49元，單品種價(jià)格指數(shù)100.45;香蕉零售價(jià)7.03元，單品種價(jià)格指數(shù)104.10;檸檬零售價(jià)11.15元，單品種價(jià)格指數(shù)93.42;臍橙零售價(jià)8.36元，單品種價(jià)格指數(shù)93.22。

6 主要農(nóng)資品種總體均價(jià)環(huán)比持平，同比上漲

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13種主要農(nóng)資監(jiān)測，第31周重慶市農(nóng)資總體均價(jià)5.48元，類價(jià)格指數(shù)105.79，環(huán)比，1漲1跌11平穩(wěn)，總體持平;同比，9漲1跌3平穩(wěn)，總體上漲4.18%。

6.1 高濃度復(fù)合肥零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

高濃度復(fù)合肥零售價(jià)3.54元，單品種價(jià)格指數(shù)107.32，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.19%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比上漲3.28%。

6.2 過磷酸鈣零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略跌

過磷酸鈣零售價(jià)0.87元，單品種價(jià)格指數(shù)110.35，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.16%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略跌1.13%，同比平穩(wěn)。

6.3 其余農(nóng)資品種價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：碳酸氫銨0.96元，單品種價(jià)格指數(shù)109.35;國產(chǎn)尿素2.56元，單品種價(jià)格指數(shù)112.70;25%復(fù)合肥1.90元，單品種價(jià)格指數(shù)110.72;蛋雞全價(jià)料3.55元，單品種價(jià)格指數(shù)107.39;育肥豬飼料3.70元，單品種價(jià)格指數(shù)103.93;普通棚膜14.80元，單品種價(jià)格指數(shù)100.61;普通地膜14.78元，單品種價(jià)格指數(shù)105.29;0號柴油6.68元/L，單品種價(jià)格指數(shù)110.81。批發(fā)價(jià)：麥麩2.27元，單品種價(jià)格指數(shù)115.54;魚粉11.82元，單品種價(jià)格指數(shù)103.83;豆粕3.77元，單品種價(jià)格指數(shù)111.75。

（供稿：宋 琦 廖冰潔 景 娟 陳姝君）