最近一段時(shí)間，眾多品牌的植物基食品悄然走進(jìn)大眾的視野，不少植物基食品如植物肉、植物蛋白飲料已運(yùn)用于市場(chǎng)，甚至連中餐館里都已經(jīng)能見(jiàn)到植物肉的身影。過(guò)去“只聞其聲”的植物基食品開(kāi)始擁抱市場(chǎng)、遍地開(kāi)花。所謂“植物基”食品，除了“以植物蛋白代替動(dòng)物蛋白”的產(chǎn)品意義外，更重要的含義是它代表了一種面向未來(lái)的更為天然健康的生活理念和方式。