張永成，黃 丹

（廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院，廣西 南寧 530003）

鎮(zhèn)湖位于蘇州高新區(qū)西部地區(qū)，鎮(zhèn)湖黃桃是蘇州高新區(qū)較有特色和知名度的產(chǎn)業(yè)之一，本文利用SWOT分析方法，采用實(shí)地調(diào)研、搜集整理資料的方式對(duì)鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了分析，尋找適合鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建議，為鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)部條件分析

1.1 優(yōu)勢(shì)(Strength，簡(jiǎn)稱S)

1.1.1 自然資源豐富

鎮(zhèn)湖街道坐落于高新區(qū)西部太湖之濱，是蘇州首個(gè)國(guó)家級(jí)生態(tài)旅游示范區(qū)。鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)帶所處的地區(qū)屬于太湖水網(wǎng)、運(yùn)河流域及其鎮(zhèn)東陽山丘陵的綜合地貌，土質(zhì)細(xì)膩疏松。鎮(zhèn)湖屬于亞熱帶季風(fēng)海洋性氣候，春秋時(shí)間短，冬夏時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，全年氣候溫和濕潤(rùn)，光照充足，雨量適中，綠化覆蓋率達(dá)85%，年平均溫度17.7℃，是公認(rèn)的“天然生態(tài)氧吧”。地質(zhì)、氣候等方面的原因成就了鎮(zhèn)湖黃桃的優(yōu)良品質(zhì)，這里出產(chǎn)的黃桃，素有“鎮(zhèn)湖黃桃未入唇，芳香四溢口生津”之美譽(yù)。

1.1.2 地理區(qū)位優(yōu)越

鎮(zhèn)湖位于蘇州最西部，緊靠太湖，擁有25km太湖岸線，距離滬寧高速、蘇嘉杭高速、312國(guó)道、230省道約20min路程，蘇西運(yùn)河及市、縣、鄉(xiāng)公路直達(dá)鎮(zhèn)湖，滬寧鐵路、京杭大運(yùn)河、滬寧高速公路、光福機(jī)場(chǎng)（軍民兩用）、蘇州太湖國(guó)家旅游度假區(qū)等環(huán)繞四周，與宜興市、無錫市等地隔湖相望，地理位置優(yōu)越，交通便捷，利于黃桃的運(yùn)輸和銷售。

1.1.3 成熟期晚，容易儲(chǔ)藏

黃桃收獲期比較晚，一般在8月中下旬到9月上旬迎來大豐收，是繼夏季時(shí)令水果以后市場(chǎng)上較受歡迎的水果，與雨花露、白鳳、白花、湖景蜜露等早中熟水蜜桃系列錯(cuò)開上市，售價(jià)高，效益好；另外，黃桃外形漂亮，糖分高于水蜜桃、蟠桃，肉質(zhì)為黃色，成熟后肉質(zhì)較軟，儲(chǔ)藏性優(yōu)于水蜜桃，一般可儲(chǔ)藏8～12d，便于銷售路途較遠(yuǎn)地區(qū)。

1.1.4 科技政策支持

（1）專業(yè)合作社。鎮(zhèn)湖建有黃桃專業(yè)合作社，并與蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院密切合作，重點(diǎn)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)黃桃品種，推行黃桃生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，推廣黃桃嫁接定植等栽培技術(shù)，著力提高黃桃品質(zhì)；（2）種植培訓(xùn)。街道委派技術(shù)人員定期對(duì)農(nóng)民開展各種形式的技術(shù)培訓(xùn)，提高果農(nóng)的種植能力；（3）2020年，蘇州高新區(qū)城鄉(xiāng)發(fā)展通過“黨建惠農(nóng)月”活動(dòng)，以中心倉(cāng)的形式，與京東快遞達(dá)成協(xié)議價(jià)格，解決了黃桃遠(yuǎn)途配送的后顧之憂。

1.1.5 經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)雄厚

改革開放以來，作為“中國(guó)最強(qiáng)地級(jí)市”，蘇州緊緊把握重大歷史機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)高速迅猛發(fā)展，創(chuàng)造了舉世公認(rèn)的“蘇州奇跡”，在長(zhǎng)三角一體化發(fā)展上升為國(guó)家戰(zhàn)略以后，蘇州更是在多方面取得了很大成效，這些新發(fā)展、新格局從一定程度上為鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)的快速、健康發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.2 劣勢(shì)(Weakness，簡(jiǎn)稱W)

1.2.1 果品質(zhì)量下降

由于效益的驅(qū)動(dòng)，鎮(zhèn)湖農(nóng)民種植的積極性高，近年來農(nóng)戶引種黃桃面積在不斷擴(kuò)大，種植面積達(dá)到100hm2左右，原先的種植基地樹齡老化，病蟲害嚴(yán)重，桃果品質(zhì)開始下降。

1.2.2 桃農(nóng)栽種技術(shù)不高

盡管鎮(zhèn)湖街道委派技術(shù)人員定期對(duì)農(nóng)民開展技術(shù)培訓(xùn)，但由于大部分農(nóng)村青年在企業(yè)務(wù)工，剩余婦女和老人管理桃園，這部分人的整體文化素養(yǎng)有待提高，部分農(nóng)戶生產(chǎn)觀念和栽培技術(shù)落后，對(duì)植株掛果數(shù)量不能很好控制，造成高產(chǎn)量低商品果率，不能增產(chǎn)增收。

1.2.3 生產(chǎn)比較成本較高

黃桃產(chǎn)業(yè)目前還不屬于集約型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)品質(zhì)上乘的黃桃需要大量人工投入。鎮(zhèn)湖街道除了農(nóng)業(yè)以外，旅游業(yè)、刺繡業(yè)均較為發(fā)達(dá)，再加上管理果園需要看天吃飯，較為辛苦，因此進(jìn)企事業(yè)單位成為大多數(shù)青壯年勞動(dòng)力的選擇，留守桃農(nóng)大多數(shù)是婦女和老人，在一些生產(chǎn)環(huán)節(jié)就需要雇傭外地勞動(dòng)力來進(jìn)行，因此造就鎮(zhèn)湖黃桃在生產(chǎn)成本就比其他地區(qū)黃桃高，2021年黃桃銷售價(jià)格為10元/只，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于外地黃桃。

1.2.4 正宗黃桃供不應(yīng)求

鎮(zhèn)湖黃桃種植面積不多，只有100hm2左右，對(duì)于目前互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)的市場(chǎng)來說，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。黃桃上市期間，大量外地黃桃充斥市場(chǎng)，以低價(jià)擾亂正常市場(chǎng)秩序。

2 鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的外部環(huán)境分析

2.1 機(jī)遇(Opportunities，簡(jiǎn)稱O)

2.1.1 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略全面推進(jìn)

鎮(zhèn)湖街道積極響應(yīng)習(xí)總書記在中央農(nóng)村工作會(huì)議上提出的鄉(xiāng)村振興要求，深刻領(lǐng)悟到鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵在于產(chǎn)業(yè)興旺，通過土地流轉(zhuǎn)、有償退出等方式積極為黃桃產(chǎn)業(yè)興旺提供可能。隨著鎮(zhèn)湖街道土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)有償退出機(jī)制的推行，部分土地有序流轉(zhuǎn)到集體，為下一步黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供可能，鎮(zhèn)湖街道后續(xù)也將盡可能打造以高科技為主的農(nóng)業(yè)觀光園，以高產(chǎn)為主的農(nóng)業(yè)采摘園等一系列區(qū)別于城市的特色鄉(xiāng)村風(fēng)景，提供一批城市居民喜歡的農(nóng)業(yè)參與產(chǎn)品。

2.1.2 旅游業(yè)迅猛發(fā)展

鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)周邊的風(fēng)光帶山清水秀，景色宜人。鎮(zhèn)湖在古代被稱為“西華”，即為姑蘇西部繁華之所。這個(gè)典型的江南魚米之鄉(xiāng)，因靠近太湖，所以盛產(chǎn)太湖三白、梅齊魚等；又因大小貢山，盛產(chǎn)貢山茶葉、金絲雪菜等；在果品上主要有黃桃、葡萄、梨等；每年都吸引大量游客前來參與觀光游、休閑游、親子游、采摘游等活動(dòng)。作為“全國(guó)四星級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)”，鎮(zhèn)湖街道積極發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，加快了農(nóng)旅對(duì)接，推動(dòng)了黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.1.3 規(guī)劃推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

鎮(zhèn)湖結(jié)合自身實(shí)際進(jìn)一步創(chuàng)新健全制度，全方位落實(shí)環(huán)太湖地區(qū)生態(tài)文明聯(lián)動(dòng)發(fā)展機(jī)制，從政府層面對(duì)蘇浙、蘇滬等交界區(qū)域環(huán)保協(xié)作機(jī)制主動(dòng)響應(yīng)。蘇州高新區(qū)政府也對(duì)鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常重視，在政策上給予了有力的支持?！段鞑可鷳B(tài)城觀光休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)總體規(guī)劃》提出：通過城鎮(zhèn)空間規(guī)劃、生態(tài)保護(hù)規(guī)劃等相互銜接的多層次規(guī)劃體系，進(jìn)一步推動(dòng)鎮(zhèn)湖特色產(chǎn)業(yè)科學(xué)快速發(fā)展，做大做強(qiáng)黃桃特色產(chǎn)業(yè)。

2.1.4 市場(chǎng)供求不平衡

通常情況下,消費(fèi)者的生活需要和消費(fèi)階段各個(gè)層面的發(fā)生變動(dòng)會(huì)跟其他人群的生活水平、消費(fèi)者支付金額和服務(wù)的質(zhì)量密切聯(lián)系[1]。一般而言，國(guó)內(nèi)一段時(shí)間市場(chǎng)的需要，大多根據(jù)發(fā)達(dá)地區(qū)和高收入地區(qū)居民的需求結(jié)構(gòu)來預(yù)測(cè),部分發(fā)達(dá)地區(qū)也是從這一層面上來獲得它的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。隨著蘇州經(jīng)濟(jì)的迅猛增長(zhǎng)及蘇南生態(tài)高效型農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)步伐的推進(jìn),鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)帶的后勁和空間越來越大，長(zhǎng)三角地區(qū)高檔時(shí)鮮果品的優(yōu)勢(shì)變得十分明顯，高品質(zhì)黃桃在市場(chǎng)很受歡迎，呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況。

2.1.5 生態(tài)觀光旅游產(chǎn)業(yè)鏈形成

2016年，“全域旅游”戰(zhàn)略突破了以往主要以景點(diǎn)為抓手的旅游發(fā)展模式。隨著旅游經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展、市場(chǎng)需求的變化，更多游客不再滿足于只看景觀，開始逐步從觀光游轉(zhuǎn)向休閑度假旅游，而桃園的觀光采摘既能進(jìn)行休閑體驗(yàn)，又能進(jìn)行適當(dāng)放松、親近自然，因此，采摘游已經(jīng)成為目前休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游的重要組成部分[2]。對(duì)此，鎮(zhèn)湖也緊跟形勢(shì)，主動(dòng)研究蘇州及周邊城市旅游市場(chǎng)規(guī)律，對(duì)游客的需求和消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)行研究，圍繞黃桃等品牌農(nóng)產(chǎn)品，著力打造更具影響力、更有文化內(nèi)涵的知名果園，延長(zhǎng)鎮(zhèn)湖農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光旅游產(chǎn)業(yè)鏈提升增值空間。

2.2 威脅（Threats，簡(jiǎn)稱T）

2.2.1 外地黃桃形成競(jìng)爭(zhēng)沖擊

相對(duì)其他品種果木而言，黃桃的適應(yīng)能力相對(duì)較強(qiáng)，我國(guó)北至東北、南至嶺南、西至陜甘寧等均有種植，加之黃桃品種多樣，因此各地區(qū)可根據(jù)本地區(qū)具體的自然環(huán)境以及農(nóng)業(yè)水平等選擇最合適的品種種植。其中以安徽碭山、湖南炎陵、山東日照、奉賢、武臺(tái)黃桃等為產(chǎn)桃大區(qū)。碭山縣是目前我國(guó)最大的連片黃桃生產(chǎn)基地，也是全國(guó)優(yōu)質(zhì)黃桃生產(chǎn)基地。目前，碭山縣黃桃種植面積近0.80萬hm2，優(yōu)質(zhì)加工黃桃面積達(dá)到0.67萬hm2，年產(chǎn)20多萬t。炎陵縣錦繡黃桃栽種和培植約有30年歷史，到目前為止，全縣黃桃種植面積達(dá)1400hm2，其中投產(chǎn)面積約400hm2，年產(chǎn)量3500～4000t，總產(chǎn)值8000萬元。上海市奉賢區(qū)是全國(guó)著名的“一鎮(zhèn)一品”黃桃之鄉(xiāng)，早在2016年便已形成以組織化、規(guī)?；推放苹l(fā)展為主的發(fā)展方式[3]。這些地區(qū)的黃桃對(duì)鎮(zhèn)湖黃桃的銷售與發(fā)展形成了很大的威脅，上海的奉賢黃桃因與鎮(zhèn)湖黃桃同處于“滬蘇同城化”圈，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。

2.2.2 面臨土壤污染和樹齡老化問題

因鎮(zhèn)湖地處太湖水源保護(hù)區(qū)內(nèi)，部分農(nóng)戶在施肥、打藥等方面缺少必要的理論知識(shí)，農(nóng)藥和肥料利用率較低，并造成一定的土壤和水體污染。目前鎮(zhèn)湖黃桃種植面積約100hm2，隨著社會(huì)需求、經(jīng)濟(jì)效益的增大，農(nóng)戶引種黃桃面積在不斷擴(kuò)大，但原先的種植基地樹齡老化，病蟲害嚴(yán)重，桃果品質(zhì)也逐年下降，這些因素在一定程度上影響了黃桃的銷售。

2.2.3 面臨黃桃產(chǎn)業(yè)鏈短的挑戰(zhàn)

黃桃產(chǎn)業(yè)鏈比較短，市面可見的衍生品以黃桃罐頭居多，因?yàn)殒?zhèn)湖黃桃成本較高，品質(zhì)較好，做成黃桃罐頭等衍生品并不現(xiàn)實(shí)，幾乎沒有利潤(rùn)。目前部分鎮(zhèn)湖果農(nóng)除了售賣新鮮黃桃外，正研究以黃桃做酒，釀成黃桃酒，但因目前沒有生產(chǎn)許可證，屬于私人作坊，并未上市銷售。

3 鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

3.1 建立SWOT矩陣，形成4類戰(zhàn)略

從上述分析鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并結(jié)合SWOT矩陣，探討出鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的4類戰(zhàn)略（見表1所示）。

表1 鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)的SWOT矩陣分析

3.2 發(fā)展對(duì)策

從表1分析可以看出，鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇和挑戰(zhàn)共存，在接下來的發(fā)展中，應(yīng)結(jié)合實(shí)地因地制宜采取措施，據(jù)此提出以下發(fā)展對(duì)策。

3.2.1 土地流轉(zhuǎn)、有償退出促進(jìn)產(chǎn)業(yè)興旺

鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)正處于由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型階段。通過土地流轉(zhuǎn)、有償退出的方式減少桃農(nóng)，從土地供給和人的角度來看，有利于鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)大規(guī)模經(jīng)營(yíng)，同時(shí)有利于解決農(nóng)民的醫(yī)保、社保等后顧之憂。然而，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)要循序漸進(jìn)。由于黃桃種植后能給人們帶來更多的經(jīng)濟(jì)收益,桃農(nóng)在一般情況下都不會(huì)選擇放棄他們自己的土地所有權(quán),政府可以首先把那些有意愿流轉(zhuǎn)的土地全部集中到鄉(xiāng)村開始發(fā)展規(guī)?；?jīng)營(yíng),并逐漸完善和強(qiáng)化社會(huì)保障。隨著我國(guó)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步,桃農(nóng)數(shù)量逐漸減少,再逐漸發(fā)展到規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。目前我國(guó)對(duì)于桃農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)研究還不夠深入,兼職桃農(nóng)人數(shù)比較多,規(guī)模太大容易造成產(chǎn)品質(zhì)量的下降以及土地資源綜合利用效率的降低。這就必然要求各級(jí)人民政府在加強(qiáng)和發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)時(shí)更加注重培養(yǎng)職業(yè)型的桃農(nóng),使得桃農(nóng)由原來的“生計(jì)型”桃農(nóng)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成為“職業(yè)型”桃農(nóng),甚至可以說是“事業(yè)型”的桃農(nóng)。

3.2.2 黃桃產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展

鎮(zhèn)湖除了黃桃以外，還有大米、油菜等，依托綠色食品發(fā)展有限公司，注冊(cè)了“鎮(zhèn)湖大米”“鎮(zhèn)湖油菜”兩個(gè)商標(biāo)，并通過無公害認(rèn)證，按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，統(tǒng)一品牌宣傳推廣。鎮(zhèn)湖的黃桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在還屬于“小農(nóng)”生產(chǎn)形式，組織化程度不高，影響了標(biāo)準(zhǔn)化、無公害生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用和品牌的提升。通過微信公眾號(hào)、展銷宣傳、大師活動(dòng)宣傳等活動(dòng)，運(yùn)用“網(wǎng)絡(luò)+”“刺繡+”“文旅+”等模式對(duì)鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)品牌進(jìn)行統(tǒng)一推廣。特別是2018年鎮(zhèn)湖街道開始百畝有機(jī)水稻和貢山島有機(jī)茶葉的認(rèn)證工作，對(duì)鎮(zhèn)湖農(nóng)業(yè)品牌化發(fā)展起到了很大的推動(dòng)作用。鎮(zhèn)湖“黃桃、大米、貢山茶”三大特色之一的黃桃也應(yīng)借助蘇繡小鎮(zhèn)、太湖第一村建設(shè)這一契機(jī)，進(jìn)一步升級(jí)旅游配套設(shè)施，打造特色活動(dòng)，樹立鎮(zhèn)湖黃桃產(chǎn)業(yè)品牌，并通過品牌建設(shè)保證鎮(zhèn)湖黃桃市場(chǎng)份額的穩(wěn)定和提高。

3.2.3 創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)模式，緩解銷售壓力

目前，鎮(zhèn)湖黃桃的銷售方式比較單一，主要依靠傳統(tǒng)果農(nóng)線下零售、批發(fā)、團(tuán)購(gòu)的方式，在當(dāng)今電商發(fā)達(dá)的時(shí)代，黃桃作為鎮(zhèn)湖的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，必須要改變市場(chǎng)營(yíng)銷方式，可借鑒支付寶公益認(rèn)養(yǎng)樹木的方式，通過線下線上認(rèn)領(lǐng)黃桃的活動(dòng)吸引消費(fèi)者，消費(fèi)者不僅能體驗(yàn)采摘樂趣，對(duì)于孩子而言也是一種難得的勞動(dòng)教育機(jī)會(huì)，此外，果農(nóng)還能借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)打開新的銷售市場(chǎng)。