傳承百年的傳統(tǒng)桂花糕

秋天，是桂花味的。

“桂子月中落，天香云外飄”，這些溫婉小花被秋風(fēng)一吹，便搖搖晃晃跌落人間。桂香悄咪咪地鉆進(jìn)鼻息，清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢，讓人念念不忘。桂香要吃進(jìn)肚子里，才不辜負(fù)這盈盈香氣啊。江南人用糕團(tuán)，標(biāo)記著時令和節(jié)日，因時而食的溫州人，便把桂花揉進(jìn)細(xì)膩的糕體，做成桂花糕。

“桂花雨”落在柔韌的米糕上，碎碎的米屑是熱乎的雪。一口咬下，甜甜糯糯、清香四溢，連著細(xì)細(xì)花瓣融化在舌尖上，桂香正好，秋意無邊。秋天吃桂花糕，從一種傳統(tǒng)，到一種習(xí)俗，到成為日常，從帝王，到百姓……這里面有時令的順應(yīng)、兒時的記憶，以及家鄉(xiāng)的思念。

從精選大米到糕點成型，前前后后，整整要18道工序。這18道工序全部都是人工操作，不假手于機(jī)器。用料非常純粹。糕點所采用的大米是南北大米結(jié)合而成，不添加一點小麥粉。用石磨把大米磨成細(xì)膩的米粉，最大程度地保留了大米原有的清香。

每塊糕點都嚴(yán)格把控烹飪時間，米糕需要蒸足4500秒。因為米糕蒸不夠時間，口感會偏硬;蒸久了，口感又會偏軟。4500秒，蒸出來的米糕才會夠韌勁、柔軟。最后蒸出來的米糕被撒上當(dāng)季的上等桂花，再由人工壓實，定型切割。

做出來的米糕，方方正正一小塊，星星點點的桂花灑落在如玉般的白米糕上，顏值相當(dāng)高，看著就垂涎三尺。

古早的純樸口味

市面上的糕點，很多都添加了香精，香是很香，但你根本吃不到食材天然的原味。而溫州手作桂花米糕，不加香精和添加劑，是如今難得的古早純樸味道。整個米糕十分Q彈軟糯，光拿在手上捏，也會捏到愛不釋手。此外，米糕也不像其他糕點那樣松散。掰開它的時候，能明顯能感覺到它韌勁十足。

溫州桂花米糕，還不只是桂花味。它一共有3種口味，原味、紅糖味、紅豆味。每種口味都甜而不膩，各有各的特色。

原味，也就是桂花原味，餡料以白芝麻和花生為主。一口下去，有米糕的軟糯和花生碎的香脆，口感十分豐富。細(xì)嚼下，唇齒之間滿溢桂花的淡香。

紅糖味，聞起來有點像紅棗的香氣，很受長輩和女孩子喜歡。在五六十年代，紅糖味很潮流，現(xiàn)在吃起來，這個口味就有點復(fù)古啦。

紅豆味，整體香氣會比較內(nèi)斂，聞起來是淡淡的米漿香氣。但是一口下去，當(dāng)你咬到紅豆的時候，會吃到紅豆的滿滿回甘，甜得恰到好處。

如果沒有吃過溫州米糕的你，師姐非常建議每個口味都嘗試一下，還可以跟家人朋友分享哦。

米糕十分貼心地采用了獨立包裝，干凈衛(wèi)生，還可以隨身攜帶，當(dāng)早餐或者下午茶。溫馨提示：由于米糕是純手工制作，不添加任何防腐劑，收到糕點后要盡快吃完哦（保質(zhì)期：常溫15天，冷藏30天）。一袋是250g，現(xiàn)在還有3件5折的活動，直接入手3件是最劃算的！