本刊通訊員 魯緒才

“收多收少在于肥，有收無收在于水”，對于根群小且分布淺，葉面積大蒸騰作用強的大白菜來說，水分管理是否適宜，是能否實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵因素。在不同生育階段，大白菜的需水特點有明顯差異，合理給水促豐產(chǎn)，要做好以下4個階段的管理：

1 播種期

大白菜種子較小，在播種后的發(fā)芽期對水分總需求量較小，但對土壤相對濕度要求較高，一般要求達到90%以上，否則種子發(fā)芽速度和出苗率會受直接影響。

建議：直播白菜一般采取開溝條播或者穴播，在播種前要在溝內(nèi)或穴內(nèi)一次性澆足底水（具備滴灌條件的可以播種覆土后再給水），覆土后在出苗前一般不再澆水，否則表層土壤會在濕度降低后板結(jié)，白菜幼苗拱土能力弱，板結(jié)土塊會降低發(fā)芽率。

2 幼苗期

從白菜出苗到長至7～8片葉為幼苗期，時間約持續(xù)20天左右，這一階段白菜生產(chǎn)量較小，但是對環(huán)境溫度相對較高，對喜溫涼的白菜來說，較高的溫度會影響生長速度，因此這一時期的水分管理在滿足幼苗生長需要的同時，要兼顧降溫作用。

建議：這一階段的土壤相對含水量保持在80%～90%為宜，澆水原則是小水勤澆，時間最好選在上午10—11點之間，即一天中最高溫到來之前，等到表土干爽之后在不晃動幼苗根系的前提下及時中耕劃鋤，以增強土壤透氣性并保墑。

3 蓮座期

幼苗期結(jié)束后進入蓮座期，持續(xù)時長為20～25天，這一時期白菜葉片和地下根系的生長速度明顯加快，良好的根系群落是白菜高效吸收水分和礦物養(yǎng)分從而促進植株快速生長的基礎(chǔ)，因此這一階段要適當降低土壤濕度從而提高土壤透氣性。

建議：這一階段的土壤相對濕度保持在75%～85%為宜，如果土壤濕度太低甚至發(fā)生干旱會直接影響后期的葉球品質(zhì)，因為蓮座葉是為白菜葉球產(chǎn)量形成提供光合產(chǎn)物的主要功能器官，蓮座葉得不到充分舒展或生理功能差，白菜葉球的發(fā)育就缺少物質(zhì)基礎(chǔ)。

4 灌心期

灌心期是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵階段，此時功能葉已達到最大面積，蒸騰作用最為旺盛，生長量大、生長速度快，對應(yīng)的需水量也處于整個生育期的最高水平，如果土壤供水不足，不僅影響葉球重量增加，還會降低口感與風味。

建議：灌心期土壤相對濕度保持在90%左右為宜，無降雨情況下，給水頻率約為每周一次，但在采收前一周左右的時間要停止?jié)菜?，以防收獲后的白菜葉球因含水量過高誘發(fā)病害。澆水時要確保隨澆隨滲，田間不積水，否則容易誘發(fā)軟腐病等侵染性病害。同時，這一時期要避免土壤忽干忽濕，以免造成白菜葉球開裂而失去商品價值。

需要注意的是，以上四個階段的需水規(guī)律是白菜水分供應(yīng)所依據(jù)的主要原則，除此之外還要充分結(jié)合土壤的沙黏特點、自然降雨狀況等客觀因素來靈活把握。