鄧 翔，王 鑫，劉棟梁，張 鵬，黃順林，童水明，顏 冬，徐毛喜

(撫州市水產(chǎn)科學(xué)研究所，江西 撫州 344000)

混養(yǎng)是在同一水體內(nèi)飼養(yǎng)多個(gè)養(yǎng)殖品種，一方面可以充分利用水體的生產(chǎn)潛力，另一方面還可以提高產(chǎn)量，達(dá)到高效養(yǎng)殖的目的，是我國(guó)增養(yǎng)殖技術(shù)的一大亮點(diǎn)。它解決了單養(yǎng)水域利用率低、經(jīng)濟(jì)效益不高的問(wèn)題，在生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)管理等方面均具有科學(xué)理論依據(jù)和積極現(xiàn)實(shí)意義。

不同的混養(yǎng)模式對(duì)水環(huán)境的影響是建立合理混養(yǎng)模式的基礎(chǔ)性研究。目前“鱉－蚌”混養(yǎng)模式的研究在國(guó)內(nèi)仍處于探索階段，在甲魚(yú)養(yǎng)殖池中吊養(yǎng)池蝶蚌主要考慮兩個(gè)方面：一方面根據(jù)生物共生原理，充分利用池蝶蚌濾食多余的肥源，進(jìn)行養(yǎng)殖尾水生態(tài)處理，凈化水質(zhì)，減輕環(huán)境污染，達(dá)到生態(tài)健康養(yǎng)殖和提高甲魚(yú)品質(zhì)的目的；另一方面，還可拓展養(yǎng)殖空間，減少養(yǎng)殖成本，解決環(huán)境污染問(wèn)題，有效發(fā)揮生態(tài)服務(wù)功能，進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。為此，筆者分別于2019 年8－11 月和2020 年6－10 月，在南豐縣太和鎮(zhèn)江西添鵬生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司丹陽(yáng)養(yǎng)殖基地甲魚(yú)精養(yǎng)池塘吊養(yǎng)池蝶蚌和有核珍珠育珠蚌，開(kāi)展“鱉－蚌”混養(yǎng)試驗(yàn)，旨在通過(guò)分析水體理化指標(biāo)變化及甲魚(yú)、池蝶蚌的生長(zhǎng)情況，探討出一套可行的“鱉－蚌”混養(yǎng)新方案。

一、材料與方法

1.池塘條件

兩次試驗(yàn)分別選用了兩口相鄰且面積同為4 畝、平均水深為1.7 米、采光好、水源充足且相同、進(jìn)排水系統(tǒng)以及吊蚌等設(shè)施完善的池塘。

2.池蝶蚌和甲魚(yú)放養(yǎng)

第一次：2019年8月1日，在試驗(yàn)池塘中，用網(wǎng)框吊養(yǎng)池蝶蚌，每框吊養(yǎng)30只，共吊養(yǎng)5 000只2齡池蝶蚌，按照已形成的池蝶蚌育珠生產(chǎn)技術(shù)模式進(jìn)行養(yǎng)殖管理。對(duì)照池塘則不放養(yǎng)池蝶蚌，只養(yǎng)甲魚(yú)。兩口池塘均放養(yǎng)8 000 只“添鵬1 號(hào)”甲魚(yú)，規(guī)格400克/只。

第二次：2020 年7 月15 日，在試驗(yàn)池塘中，用改良后的塑料筐吊養(yǎng)裝置吊養(yǎng)池蝶蚌。試驗(yàn)池塘中每筐吊養(yǎng)2 齡池蝶蚌20 只，共吊養(yǎng)4 000 只；每筐吊養(yǎng)育珠蚌10 只，共吊養(yǎng)400 只。對(duì)照池塘則不放養(yǎng)池蝶蚌，只養(yǎng)甲魚(yú)。兩口池塘均放養(yǎng)8 000只“添鵬1號(hào)”甲魚(yú)，規(guī)格400克/只。

3.養(yǎng)殖管理

甲魚(yú)養(yǎng)殖用飼料為干粉飼料，按照2∶1 的比例與水混合制成軟顆粒，6:30 投喂全天量的40%，17:30 投喂全天量的60%，陰雨天不喂。具體投喂量和飼料類型如下：①甲魚(yú)從溫室轉(zhuǎn)到外塘的半個(gè)月為誘食期，誘食期內(nèi)選用蛋白質(zhì)水平43%的飼料，每天按照1 克/只的量投喂；②誘食半個(gè)月后，改用蛋白質(zhì)水平46%的飼料，每天按照3克/只的量投喂，持續(xù)1個(gè)月；③3克/只的飼料投喂量喂養(yǎng)1個(gè)月后，飼料類型不變，加大投喂量，每天按照6克/只的量投喂，直至出池。

池蝶蚌則按照已形成的《池蝶蚌“鄱珠1 號(hào)”養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》進(jìn)行養(yǎng)殖管理。

4.水質(zhì)檢測(cè)

養(yǎng)殖過(guò)程中，筆者每月對(duì)池水進(jìn)行1～2 次理化因子檢測(cè)，掌握水質(zhì)的變化。水樣抽檢選取固定的采樣點(diǎn)，時(shí)間為當(dāng)天9:00。試驗(yàn)先測(cè)量透明度，然后利用采水器采取離水面30 厘米的水樣，并用便攜式水質(zhì)分析儀測(cè)定水體氨氮和亞硝酸鹽濃度，同時(shí)用ChloroTech 121D 測(cè)定水體葉綠素a與藻藍(lán)蛋白含量。

5.生長(zhǎng)情況測(cè)量

2019－2020 年養(yǎng)殖期間，筆者經(jīng)常對(duì)吊養(yǎng)的池蝶蚌進(jìn)行抽樣觀察。2021 年1 月26 日，對(duì)2020 年試驗(yàn)池塘養(yǎng)殖的預(yù)備蚌、育珠蚌隨機(jī)抽樣檢查。抽取預(yù)備蚌5筐，測(cè)量體長(zhǎng)并計(jì)算出平均體長(zhǎng)，再對(duì)比放養(yǎng)時(shí)的平均體長(zhǎng)計(jì)算出生長(zhǎng)速度，與其他模式中的生長(zhǎng)情況進(jìn)行對(duì)比；隨機(jī)抽取育珠蚌5 筐，剖蚌取珠，漂洗干凈后進(jìn)行分級(jí)、稱重，測(cè)量其優(yōu)質(zhì)率和單核產(chǎn)量，與其他模式中的生長(zhǎng)情況進(jìn)行對(duì)比。

6.統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)記錄用Excel 2013 和SPSS 22.0 處理，進(jìn)行單因素方差分析，Duncan’s 多重比較分析各組間的差異顯著性。

二、結(jié)果分析

1.水質(zhì)情況

水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果顯示，水體透明度隨養(yǎng)殖時(shí)間的增加而變動(dòng)較大，9 月10 日兩組透明度差異最小(0厘米)，而9月25日差異最大(24厘米)。試驗(yàn)池塘中葉綠素a濃度隨著養(yǎng)殖時(shí)間的增加總體呈現(xiàn)先升高、后降低的趨勢(shì)，于9 月10 日達(dá)到最高值(476.0 微克/升)，且變化幅度較大，而對(duì)照池塘早就在8 月18 日達(dá)到最高值(311.9 微克/升)，且總體變化幅度較小。在最初一段時(shí)間，對(duì)照池塘中藻藍(lán)蛋白含量一直保持較高濃度，直到7 月30 日依然有10 827 個(gè)細(xì)胞，不過(guò)整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，而鱉蚌塘中藻藍(lán)蛋白含量一直保持穩(wěn)定趨勢(shì)，且濃度較低。對(duì)照池塘亞硝酸鹽濃度變化呈現(xiàn)先升高、后降低的趨勢(shì)，于8 月18 日達(dá)到最高濃度(1.00毫克/升)，而鱉蚌池塘的亞硝酸鹽濃度較為穩(wěn)定，變化范圍為0.014～0.261毫克/升。

2.生長(zhǎng)情況

2019 年開(kāi)展的“鱉－蚌”混養(yǎng)試驗(yàn)，隨著養(yǎng)殖時(shí)間的推進(jìn)，在后期的抽樣觀察中筆者發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)池塘中吊養(yǎng)池蝶蚌所用的網(wǎng)框、網(wǎng)袋逐漸被甲魚(yú)破壞，試驗(yàn)中池蝶蚌逐漸消損，最終因池蝶蚌存活過(guò)少而沒(méi)有得到池蝶蚌及珍珠相關(guān)生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，兩口池塘的甲魚(yú)產(chǎn)量沒(méi)有顯著差異。2019 年底，筆者總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)吊養(yǎng)設(shè)施進(jìn)行了初步優(yōu)化設(shè)計(jì)，發(fā)明了一種在甲魚(yú)精養(yǎng)池中專用的池蝶蚌吊養(yǎng)裝置，以期2020 年更好地開(kāi)展“鱉－蚌”混養(yǎng)試驗(yàn)。

2020 年7 月15 日，在試驗(yàn)池塘中用改良后的吊養(yǎng)裝置吊養(yǎng)2齡池蝶蚌，按照已形成的《池蝶蚌“鄱珠1 號(hào)”養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》進(jìn)行養(yǎng)殖管理，養(yǎng)殖過(guò)程中多次查看新裝置養(yǎng)殖池蝶蚌的狀態(tài)，養(yǎng)殖裝置沒(méi)有遭到甲魚(yú)破壞。池蝶蚌生長(zhǎng)良好，預(yù)備蚌存活率為94.44%、育珠蚌存活率為94.74%。預(yù)備蚌生長(zhǎng)數(shù)據(jù)如表1所示。

表1 2020年“鱉－蚌”混養(yǎng)模式預(yù)備蚌生長(zhǎng)情況

為了比較“鱉－蚌”混養(yǎng)模式下池蝶蚌的育珠性能，筆者進(jìn)行了同期繁養(yǎng)在其他魚(yú)蚌混養(yǎng)模式中的池蝶蚌育珠性能對(duì)比，結(jié)果如表2 所示。“鱉－蚌”混養(yǎng)模式下有核珍珠的優(yōu)質(zhì)率為71.43%，相比其他模式而言，優(yōu)質(zhì)率接近平均水平；單片重量為0.739克，較其他模式略低。

表2 2020年“鱉－蚌”混養(yǎng)與其他魚(yú)蚌混養(yǎng)模式的育珠結(jié)果

2020 年“鱉－蚌”混養(yǎng)模式甲魚(yú)生長(zhǎng)情況見(jiàn)表3，甲魚(yú)出池總重量相比對(duì)照池塘高出35 千克，總增重率高出1.09%，存活率略高0.11%；兩個(gè)池塘的餌料系數(shù)均較低，且無(wú)顯著性差異。

表3 2020年“鱉－蚌”混養(yǎng)模式甲魚(yú)生長(zhǎng)情況

3.投入與產(chǎn)出

2020 年“鱉—蚌”混養(yǎng)模式甲魚(yú)養(yǎng)殖畝經(jīng)濟(jì)效益分析見(jiàn)表4。鱉蚌混養(yǎng)模式下的甲魚(yú)養(yǎng)殖畝產(chǎn)值90 810元，相比對(duì)照池塘略增525元。

表4 “鱉－蚌”混養(yǎng)模式甲魚(yú)養(yǎng)殖畝收支情況 元

三、討論與小結(jié)

根據(jù)水質(zhì)分析結(jié)果及生產(chǎn)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)觀察，養(yǎng)殖期間，“鱉－蚌”混養(yǎng)池塘的透明度總體比對(duì)照池塘高，水質(zhì)更清澈、嫩爽，水面油膜少；藻藍(lán)蛋白低，葉綠素a 和亞硝酸鹽含量平穩(wěn)，水體藻相更穩(wěn)定，適宜甲魚(yú)和池蝶蚌的生長(zhǎng)。

根據(jù)表2統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，在改進(jìn)后的吊養(yǎng)裝置中養(yǎng)殖育珠蚌，育珠蚌生長(zhǎng)情況正常，成活率達(dá)到90%以上，有核珍珠的優(yōu)質(zhì)率和其他魚(yú)蚌混養(yǎng)模式接近；但珍珠生長(zhǎng)速度(即單片重量)卻偏低，筆者認(rèn)為和甲魚(yú)停料以后水體中肥源逐漸減少、后期育珠蚌沒(méi)有肥源有關(guān)。說(shuō)明“鱉－蚌”混養(yǎng)模式下，育珠蚌可以正常生長(zhǎng)、正常育珠，但在甲魚(yú)停料之后需要有相應(yīng)的措施來(lái)為育珠蚌提供食物，保障其生長(zhǎng)。

根據(jù)表3、表4 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，甲魚(yú)生長(zhǎng)情況正常，存活率達(dá)到85%以上，餌料系數(shù)1.5 左右，而根據(jù)甲魚(yú)經(jīng)濟(jì)效益分析，甲魚(yú)養(yǎng)殖每畝產(chǎn)值9萬(wàn)余元，純收入每畝3 萬(wàn)余元，均達(dá)到了正常的水平。且“鱉－蚌”混養(yǎng)池塘的養(yǎng)殖效益也稍高于對(duì)照池塘，說(shuō)明在甲魚(yú)養(yǎng)殖池吊養(yǎng)池蝶蚌不僅不會(huì)影響甲魚(yú)的生長(zhǎng)，反而會(huì)對(duì)甲魚(yú)生長(zhǎng)有所幫助。

綜上所述，“鱉－蚌”混養(yǎng)模式是一種可行的養(yǎng)殖模式。“鱉－蚌”混養(yǎng)模式下，甲魚(yú)可以正常生產(chǎn)，可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益；池蝶蚌預(yù)備蚌、育珠蚌都可以正常生長(zhǎng)、正常育珠?；祓B(yǎng)模式可以充分利用水體的生產(chǎn)潛力，另一方面還可以提高產(chǎn)量，達(dá)到高效養(yǎng)殖的目的。同時(shí)，“鱉－蚌”混養(yǎng)的池塘水質(zhì)明顯更好，環(huán)境變好將更有利于養(yǎng)殖對(duì)象的健康生長(zhǎng)。但如何解決甲魚(yú)停料后池蝶蚌食物短缺、提高綜合養(yǎng)殖效益，或者其他尚未發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，仍然需要不斷地探索與完善。