福建/丁保燦

無(wú)花果，又叫奶漿果、糖包子，果實(shí)柔軟味甜，極具特色風(fēng)味，富含人體容易吸收的果糖和葡萄糖，胡蘿卜素和維生素C 含量也較高，是?？崎艑俚囊环N亞熱帶落葉小喬木，原產(chǎn)于地中海沿岸，從中國(guó)唐朝傳入，已有一千多年的栽培歷史。全國(guó)各地均有種植，其中新疆最多。

我們所食用的無(wú)花果其實(shí)并不是真正的果實(shí)，而是肉質(zhì)的花序托，通稱(chēng)榕果，花則生于花序托的內(nèi)壁上，在外面是看不見(jiàn)無(wú)花果的花的。

無(wú)花果是典型的落葉灌木，花果期5～7 月，在自然條件生長(zhǎng)下，無(wú)花果樹(shù)冠呈半圓形、圓形，果樹(shù)皮光滑，灰白色，根、莖、葉枝條都能分泌白色的乳汁，皮膚一旦沾染到會(huì)發(fā)癢，所以無(wú)花果天生就比較抗病蟲(chóng)害。無(wú)花果喜暖、喜光、喜濕，也耐旱、不耐寒。從春天2～3 月回暖開(kāi)始恢復(fù)生長(zhǎng)和發(fā)芽，只要水肥給足，無(wú)花果生長(zhǎng)飛速，基本不用怎么管護(hù)，就能輕松枝繁葉茂、開(kāi)花結(jié)果。

無(wú)花果的修剪相對(duì)來(lái)說(shuō)，比較簡(jiǎn)單，一般采用多主枝自然開(kāi)枝的整枝方式，在小樹(shù)苗的時(shí)候，主要培養(yǎng)主枝，并注意抬高主枝角度，促進(jìn)多發(fā)枝條，達(dá)到迅速擴(kuò)大樹(shù)冠的目的，這樣結(jié)果更多，通常來(lái)說(shuō)全株保留3 條主枝，不留側(cè)枝。

之前提到，無(wú)花果從春天回暖開(kāi)始恢復(fù)生長(zhǎng)和發(fā)芽，只要水肥給足，基本不用怎么管護(hù)，就能開(kāi)花結(jié)果，這一省心特點(diǎn)很大程度上都仰仗于根系發(fā)達(dá)。

無(wú)花果生長(zhǎng)快，所以養(yǎng)植期間要勤施肥，尤其是生長(zhǎng)旺季和果實(shí)快成熟前。應(yīng)少量多次地施加氮磷鉀肥料或者是雞糞肥，且注意每次施肥后要及時(shí)補(bǔ)水，稀釋肥料，避免燒根。而且，在進(jìn)行盆栽種植時(shí)，先要施夠充足的基肥，外加追肥，追肥可以用有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液兌五百倍的水作為追肥，一個(gè)星期進(jìn)行一次，這樣可以有利于無(wú)花果果實(shí)掛滿(mǎn)枝頭，特別要留意補(bǔ)充鉀肥和鈣肥，才能跟上樹(shù)體的成長(zhǎng)。

無(wú)花果不僅可以食用，果實(shí)也是非常美觀的，不僅有條紋的，還有紅色、黃色、紫色等各色果實(shí)，也是非常優(yōu)秀的觀果植物。成熟后的無(wú)花果采摘后不利于保存和運(yùn)輸，記得盡快食用。

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