徐琰

（蘇州健雄職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇太倉 215400）

一個(gè)國(guó)家或民族在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過程中逐漸形成自己的文化，不同文化的國(guó)家和民族在政治、經(jīng)濟(jì)、價(jià)值觀等方面都存在著差異。因此，在學(xué)習(xí)一種新的語言過程中掌握該語言所存在的文化背景顯得尤為重要。隨著中國(guó)民用航空市場(chǎng)大眾化和民航運(yùn)輸服務(wù)貿(mào)易全球化，中國(guó)民航客艙服務(wù)對(duì)象文化背景多元化趨勢(shì)日益明顯。如何應(yīng)對(duì)各種文化差異及由此所引發(fā)的文化沖擊和溝通障礙和誤解，已成為中國(guó)民航客艙服務(wù)不可避免的問題。本文針對(duì)當(dāng)今空乘專業(yè)英語教學(xué)的現(xiàn)狀提出英語語言文化教學(xué)改革方面的一些思考。

1 空乘專業(yè)學(xué)生多元文化意識(shí)培養(yǎng)過程中存在問題

1.1 學(xué)生學(xué)習(xí)英語缺乏興趣

高職空乘專業(yè)的學(xué)生是高考錄取分?jǐn)?shù)線最低層次過來的，大多數(shù)學(xué)生文化課成績(jī)比較差，英語詞匯量少，閱讀面窄量少，外國(guó)文學(xué)作品的閱讀更是少之又少，對(duì)國(guó)外民族文化知識(shí)缺少了解。因此，他們的學(xué)習(xí)興趣不高，也不愿主動(dòng)花費(fèi)更多時(shí)間和精力去學(xué)習(xí)英語國(guó)家相關(guān)文化知識(shí)。

1.2 英語教學(xué)重詞匯語法輕文化教學(xué)

高職空乘專業(yè)英語課堂教學(xué)非常注重詞匯的講解。航空公司招聘空乘專業(yè)畢業(yè)生時(shí)一般對(duì)他們都有四六級(jí)證書的要求，加上不同學(xué)校本身對(duì)學(xué)生設(shè)置的畢業(yè)條件中就有英語證書的要求，如要求通過四六級(jí)或高等學(xué)校英語應(yīng)用能力A級(jí)或B級(jí)等級(jí)考試。如此以來學(xué)生往往也是注重詞匯理解、語法使用和語言理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，從而忽略了對(duì)英語國(guó)家文化的學(xué)習(xí)。從而導(dǎo)致了學(xué)生在實(shí)際的語言運(yùn)用中，由于缺乏文化知識(shí)的了解，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)語言使用不準(zhǔn)確、不恰當(dāng)，而造成誤解，加大空乘人員在客艙服務(wù)的過程中與旅客的溝通難度，甚至?xí)?dǎo)致他們無法正常溝通，大大的降低服務(wù)的效率，甚至在遇到緊急事件時(shí)，可能會(huì)釀成大禍。

1.3 多元文化培養(yǎng)缺乏教師的教和學(xué)生的學(xué)的意識(shí)

高職空乘專業(yè)的學(xué)生往往意識(shí)不到多元文化在英語學(xué)習(xí)中及溝通交流中的重要性，缺乏多元文化培養(yǎng)的意識(shí)?？粘藢I(yè)學(xué)生的最終目的就是為了滿足航空公司的基本要求并順利就業(yè)。航空公司對(duì)學(xué)生英語語言的要求往往是通過相關(guān)的英語考級(jí)證書來證明。這就導(dǎo)致高職空乘專業(yè)目前的英語教學(xué)仍多為機(jī)械式的教授課本上的詞匯和語法知識(shí)，而學(xué)生學(xué)習(xí)的目的主要是為了應(yīng)付考試，為了取得一些證書，以便獲得更好的就業(yè)機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)功利性較強(qiáng)。而在工作中，在真正的跨文化客艙服務(wù)中，交流是全方位的。在與乘客溝通的過程中，能夠準(zhǔn)確地把意思用英語表達(dá)出來是一方面，能夠較為舒服地?zé)o文化障礙地交流更為重要。同時(shí)客艙服務(wù)過程中的跨文化交際不僅僅要有語言的交流還有非語言溝通技巧的運(yùn)用，如表情、手勢(shì)、姿勢(shì)及目光的交流等，這些都會(huì)幫助達(dá)成良好的服務(wù)，而這些都是與文化相關(guān)的。

2 在多元文化背景下進(jìn)行英語教學(xué)改革的必要性

英語的學(xué)習(xí)不僅要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)即語言、語法知識(shí)和基本應(yīng)用技能，而且還要學(xué)習(xí)其中蘊(yùn)含的文化。通過簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握的僅僅是淺顯的語言知識(shí)和簡(jiǎn)單的應(yīng)用能力，而對(duì)所學(xué)語言國(guó)家的文化知識(shí)，如文化背景、風(fēng)俗習(xí)慣、飲食文化、宗教信仰等知識(shí)則無從知曉。在傳統(tǒng)的英語教學(xué)中，由于受到應(yīng)試教育的影響，教師注重考試的知識(shí)點(diǎn)的傳授，而缺乏文化意識(shí)的培養(yǎng)，將學(xué)生掌握好詞匯語法和基本語言交際能力等作為教學(xué)目標(biāo)。雖然學(xué)生的英語基礎(chǔ)知識(shí)能有提高，但文化知識(shí)特別是多元文化知識(shí)嚴(yán)重匱乏，使得他們?cè)诳团摲?wù)過程中會(huì)因?yàn)槲幕町惗龅椒N種問題。在全球化進(jìn)程日益加深、民航客艙服務(wù)對(duì)象文化背景日益多元化的今天，高職空乘專業(yè)的英語教學(xué)改革勢(shì)在必行，必須要加強(qiáng)培養(yǎng)空乘專業(yè)學(xué)生的多元文化意識(shí)。

3 在多元文化背景下進(jìn)行英語教學(xué)改革的措施和方法

國(guó)家與國(guó)家之間文化存在多樣性與差異性，人們?cè)跍贤ń涣鲿r(shí)會(huì)遇到很多障礙與沖突，解決交流障礙的方法就是要了解不同語言的文化背景，了解文化之間的差異。特別是老師，文化素質(zhì)修養(yǎng)要求更高，需要不斷提高自身多元文化意識(shí)，在多元文化背景下探索英語教學(xué)改革的措施和方法。

（1）教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變。教師對(duì)學(xué)生多元文化意識(shí)的培養(yǎng)起著至關(guān)重要的作用。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，教師的填鴨式教學(xué)，學(xué)生被動(dòng)的接受，一直占據(jù)著主導(dǎo)地位，在這種教學(xué)模式下，以語言教學(xué)為主，教學(xué)偏重于學(xué)生對(duì)語言基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，注重語言基本技能的運(yùn)用，而忽視了對(duì)學(xué)生文化內(nèi)容的教育。在多元文化蓬勃發(fā)展的今天，必須革新之前的落后的教學(xué)模式，教學(xué)要把文化主題為主線，圍繞文化主題安排語言教學(xué)內(nèi)容，將文化內(nèi)容和語言內(nèi)容有機(jī)統(tǒng)一，由淺入深、循序漸進(jìn)地安排不同國(guó)家多元文化特點(diǎn)，從側(cè)重于對(duì)學(xué)生基本技能的培養(yǎng)到以全面提高學(xué)生的多元文化素質(zhì)為主。教師要真正認(rèn)識(shí)到中國(guó)與世界各國(guó)發(fā)展的新時(shí)期，要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的片面思維，牢固樹立多元文化背景下發(fā)展學(xué)生多元文化素質(zhì)的新目標(biāo)，從而提高學(xué)生對(duì)英語這門語言的理解能力和綜合運(yùn)用能力，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)不同文化的理解和尊重。

（2）文化類課程開設(shè)。高職院校開設(shè)的文化類課程相對(duì)來說很少，對(duì)于多元文化意識(shí)的培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。為此，高職空乘專業(yè)應(yīng)增設(shè)一些文化類的課程，形成一定的課程體系，有必修課，也有可供學(xué)生選擇的選修課。如可以開設(shè)西方文明史、英美概況或主要英語國(guó)家文化課供學(xué)生選修，以此引領(lǐng)和指導(dǎo)學(xué)生了解不同國(guó)家的文化，對(duì)不同文化進(jìn)行系統(tǒng)化的認(rèn)識(shí)，幫助學(xué)生打下扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和提高他們的興趣。理論知識(shí)還要付諸于實(shí)踐，課外實(shí)踐活動(dòng)也要精心設(shè)計(jì)，可以舉行英語辯論賽、演講比賽等活動(dòng)，讓學(xué)生就英語國(guó)家文化等問題各抒己見、互相學(xué)習(xí)。在此基礎(chǔ)上，還可以開展各種講座或舉辦以中西文化對(duì)比為主題的文化節(jié)，可以邀請(qǐng)外籍人士講述他們國(guó)家的歷史文化并指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)文化主題等，讓學(xué)生在輕松的環(huán)境下愉快地掌握多元文化知識(shí)，提高他們學(xué)習(xí)興趣。

（3）教學(xué)方法創(chuàng)新。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，老師生硬地灌輸，學(xué)生被動(dòng)地接受，教師占主體地位。在新的課程理念中，課堂教學(xué)學(xué)生是主體，教師要調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，教學(xué)模式變?yōu)閷W(xué)生自主學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。讓學(xué)生自己掌握學(xué)習(xí)的方法，是課堂教學(xué)改革中必不可少的環(huán)節(jié)。高職空乘專業(yè)英語課堂上老師可以根據(jù)機(jī)艙可能出現(xiàn)的跨文化交際場(chǎng)景設(shè)置情境讓學(xué)生討論交流；平時(shí)經(jīng)常留一些關(guān)于中西文化對(duì)比的問題，引導(dǎo)學(xué)生思考并發(fā)言；也可以每學(xué)期專門留出一兩次課，讓學(xué)生就中西文化問題進(jìn)行辯論。所有課堂教學(xué)與活動(dòng)中教師要避免強(qiáng)行對(duì)學(xué)生灌輸英美文化，以免引起學(xué)生的反感。老師只僅起到輔助作用，引導(dǎo)學(xué)生、激發(fā)他們參與活動(dòng)的興趣，發(fā)揮他們的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

在當(dāng)前的多元文化背景下，民航旅客來源逐漸多元化，培養(yǎng)高職空乘專業(yè)學(xué)生的多元文化意識(shí)已經(jīng)成為空乘專業(yè)學(xué)生素質(zhì)發(fā)展的一個(gè)重要指標(biāo)。原來的英語教學(xué)方法與策略已不能適應(yīng)新時(shí)代教學(xué)的需求，英語教學(xué)改革，是培養(yǎng)全球化人才的必經(jīng)之路。在這種趨勢(shì)下，教師必須緊跟時(shí)代步伐，提高自身的多元文化意識(shí)，并在教學(xué)過程中注重對(duì)空乘專業(yè)學(xué)生多元文化意識(shí)的培養(yǎng)，強(qiáng)化他們的跨文化溝通能力，以培養(yǎng)更多符合時(shí)代需求的優(yōu)秀人才。