文/何雙勤 彭玉

湖北紅日子富硒蔬菜種植專業(yè)合作社自2014年10月成立以來，本著“互惠互利、共同發(fā)展”的原則，堅持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，積極探索合作社發(fā)展的新路徑。近年來，合作社立足農(nóng)村、服務(wù)農(nóng)業(yè)、心系農(nóng)民，創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)機制，多措并舉聚合力，形成了農(nóng)民收入增加、社會效益提升、生態(tài)環(huán)境改善的“三贏”良好發(fā)展態(tài)勢，走出了一條產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路。2020年，合作社成員120個，蔬菜訂單種植基地面積達4.5萬畝，年訂單農(nóng)戶4860戶，比2014年分別增加4萬畝和4450戶，帶動了江漢平原地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。2020年，合作社被評為國家農(nóng)民合作社示范社。

一、創(chuàng)新經(jīng)營模式，構(gòu)建“三產(chǎn)融合”產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條

天門市天西地區(qū)屬油沙型土壤，非常適合種植蔬菜，所生產(chǎn)的白蘿卜、甘藍等蔬菜口感好、品質(zhì)高，暢銷全國，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也有種植蔬菜的傳統(tǒng)，但受市場影響，農(nóng)民的收入得不到保障。合作社大膽創(chuàng)新，構(gòu)建“農(nóng)業(yè)企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+基地+市場”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，加速從單一種植業(yè)向產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展轉(zhuǎn)變，依托湖北紅日子農(nóng)業(yè)科技有限公司，實行產(chǎn)、加、銷結(jié)合，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。合作社在天門市多寶鎮(zhèn)、拖市鎮(zhèn)等地流轉(zhuǎn)土地3000畝，開展新品種、新技術(shù)、新設(shè)施的試驗示范，做給農(nóng)民看、帶領(lǐng)農(nóng)民干、幫著農(nóng)民賺。同時，合作社以市場為導(dǎo)向，采取簽訂保底價合同收購的方式，引導(dǎo)農(nóng)戶種植經(jīng)濟價值較高的蘿卜、豆角、黃瓜、大白菜等蔬菜，推廣了“黃瓜+兩季白蘿卜”“兩季豆角+一季雪菜”等高產(chǎn)種植模式，促進了農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，改變了原有的棉花、小麥、大豆等產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一、生產(chǎn)水平和效益低的傳統(tǒng)種植模式，大大提高了土地復(fù)種指數(shù)和產(chǎn)出效益，帶動天門市多寶、拖市、蔣湖、漁薪等地20萬畝蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。2020年，合作社訂單種植蔬菜每畝收入8000～10000元，是傳統(tǒng)種植方式的3～4倍。

二、探索合作機制，擰緊“三方共建”利益聯(lián)結(jié)紐帶

近幾年，合作社大力探索推廣訂單合作型、土地流轉(zhuǎn)型、校企合作型、銀企合作型、政企合作型、產(chǎn)業(yè)基金獎勵型農(nóng)業(yè)經(jīng)營合作方式，調(diào)動市場主體和農(nóng)民的積極性，努力爭取政府政策傾斜、院校技術(shù)支持、金融機構(gòu)融資等多方有利條件，實現(xiàn)合作社、農(nóng)民、政府及社會“多方共建”的可喜局面。2017—2020年，合作社投入、整合各類資金4000余萬元建設(shè)種植基地，其中天門市政府安排2500萬元對合作社多寶種植基地1萬畝土地實行高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門爭取國家、省級項目資金1000多萬元支持合作社發(fā)展綠色蔬菜和技術(shù)推廣，合作社從利潤中提取資金500萬元用于支持貧困戶等入社成員分紅，市財政部門統(tǒng)籌60萬元資金支持合作社種植基地開展富硒試驗研究。合作社與農(nóng)戶之間實行“風(fēng)險共同承擔(dān)、利益共同分享”機制，有效地推進了小農(nóng)戶與大市場的有效對接，降低了傳統(tǒng)小農(nóng)戶“小作坊式”單獨闖市場等風(fēng)險，農(nóng)業(yè)的“弱質(zhì)性”現(xiàn)狀得以改觀，促進了特色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三、依靠科技驅(qū)動，打造“三品農(nóng)業(yè)”價值優(yōu)勢

1.聚焦科技化，加大研發(fā)增品種。合作社不斷加強技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)，加大新品開發(fā)力度。設(shè)立由基礎(chǔ)性研發(fā)室、應(yīng)用型研發(fā)室、備料室、化驗室、恒溫恒濕室、工藝編制室組成的技術(shù)研發(fā)中心，配備20名專業(yè)技術(shù)人員組成研發(fā)團隊。針對不同原料、不同工藝流程、不同包裝形式，從化學(xué)防腐劑、生物防腐劑和餐飲配餐包、休閑娛樂零食、終端銷售、渠道銷售等方面進行創(chuàng)新研究，在產(chǎn)品開發(fā)上融合現(xiàn)代發(fā)酵工藝與古法腌制，圍繞打造綠色、環(huán)保、健康、美味、安全的泡菜系列，先后開發(fā)了蘿卜、豆角、黃瓜、芥菜、雪菜、洋姜、榨菜、萵筍、竹筍、海白菜、海帶、豆豉等100多種加工食品，口味包括原味系列、麻辣系列、醬香系列，其質(zhì)量和口感口味上乘，深受消費者青睞。

2.嚴(yán)守生命線，依托管理提品質(zhì)。為提高質(zhì)量安全管理效能，合作社積極推行新“三品一標(biāo)”躍升行動，從蔬菜種植、原材料采購貯存、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品檢測、產(chǎn)品貯運和市場準(zhǔn)入等方面建立了全過程管理的QM模塊和“物聯(lián)網(wǎng)+信息化”營銷平臺，組建了與之匹配的質(zhì)量管理團隊，將質(zhì)保人員由成立初期3人增加到26人，同時開發(fā)手機APP，實現(xiàn)了質(zhì)量安全可視化可追溯。目前，已取得ISO9001質(zhì)量管理體系認證，正搭建ISO22000食品安全管理體系，確?！稗r(nóng)田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈條質(zhì)量安全。

3.提升競爭力，緊跟市場創(chuàng)品牌。近幾年，合作社積極實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，大力推廣伍仁醬丁、群英匯脆、豆豆香、餐餐香等產(chǎn)品，先后打造了“北極源”“天門佬”等知名品牌。主打品牌“北極源”牌醬菜2013年榮獲第十屆中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會金獎農(nóng)產(chǎn)品，2014年榮獲首屆中國江漢流域農(nóng)業(yè)博覽會金獎，2015年獲得向南方航空公司提供菜品合作權(quán)，2016年榮獲第十三屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎農(nóng)產(chǎn)品……配合線上天貓、京東等旗艦店進行多渠道推廣，目前產(chǎn)品銷售遍布全國各省市、自治區(qū)，部分產(chǎn)品遠銷海外市場，定制產(chǎn)品直供南方航空公司、東方航空公司、武漢蔡林記等公司和連鎖企業(yè)，深受消費者好評與喜愛?！氨睒O源”獲得湖北省著名商標(biāo)，正申報國家馳名商標(biāo)。

四、做好服務(wù)引導(dǎo)，充分發(fā)揮“三統(tǒng)服務(wù)”帶領(lǐng)作用

合作社充分發(fā)揮統(tǒng)的功能，立足于解決農(nóng)民“想做不會做、想干不能干”的困難和問題。

一是統(tǒng)一集中育苗供苗服務(wù)。2019年以來，合作社投資600多萬元，建設(shè)2萬平方米的連棟溫室大棚育苗工廠，實行集中育苗、統(tǒng)一供苗。2020年8月至今已育苗9批次，共育苗6000萬株，主要品種有大白菜、辣椒、包菜、西紅柿等，解決農(nóng)民育苗保苗困難，推進“一村一品”規(guī)模經(jīng)營。

二是統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)服務(wù)。合作社利用流轉(zhuǎn)土地舉辦“三新技術(shù)”示范樣板和培訓(xùn)，提高農(nóng)民科學(xué)種田水平。在蔬菜生產(chǎn)過程中，實行“六統(tǒng)一”指導(dǎo)服務(wù)，即統(tǒng)一作物布局、統(tǒng)一種植模式、統(tǒng)一供應(yīng)生產(chǎn)資料、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一保底價收購。合作社通過“統(tǒng)”的帶領(lǐng)作用，促進了產(chǎn)業(yè)價值鏈拓展。

三是統(tǒng)一組織銷售服務(wù)。為提高農(nóng)產(chǎn)品的市場價值，合作社組建了10多人的銷售專班，在全國建立銷售網(wǎng)點20余個。當(dāng)市場價高于合同價時，合作社將農(nóng)產(chǎn)品直接銷往市場；當(dāng)市場價低于合同價時，合作社實行保底價收購，將蔬菜深加工后再銷售，既保證了農(nóng)民增產(chǎn)增收，又保證了合作社的利益不受損害。2020年，合作社幫助小農(nóng)戶銷售產(chǎn)品15萬余噸。

五、立足為農(nóng)惠農(nóng)，“三大舉措”彰顯帶動效應(yīng)

1.帶動農(nóng)民增收脫貧。近年來，合作社積極做好蔬菜產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)脫貧，使土地增值、農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)增效。2017—2020年，合作社通過土地流轉(zhuǎn)、訂單種植等方式累計扶持200多戶貧困戶增收致富。2020年，合作社訂單種植農(nóng)戶平均收入達4.5萬元，戶均增加收入1.5萬元；合作社流轉(zhuǎn)土地3000畝，農(nóng)民獲得土地流轉(zhuǎn)費收入240萬元；吸納農(nóng)民工300多人，增加工資收入700萬元；以高出市場價收購農(nóng)產(chǎn)品，為農(nóng)民增加收入550多萬元。

2.提高農(nóng)民組織化程度。合作社成立以來，把分散的農(nóng)民組織起來，集合分散的科技要素，聚合分散的生產(chǎn)資料，整合分散的資金，通過訂單農(nóng)業(yè)、以銷定產(chǎn)等形式，解決了分散農(nóng)產(chǎn)品供給與市場集中需求的矛盾，消除了農(nóng)民“會種不會賣”的市場風(fēng)險。合作社在多寶鎮(zhèn)建立了3個收購加工點，建設(shè)蔬菜儲藏窯100多口，僅2020年就為合作社成員代購代銷豆角、白蘿卜、雪菜、黃瓜等鮮菜達10萬余噸，初加工腌制品近5萬噸，不僅為合作社成員規(guī)避了市場風(fēng)險，也為紅日子農(nóng)業(yè)科技有限公司提供了優(yōu)質(zhì)原料。

3.提升社會生態(tài)效益。合作社積極開展示范社創(chuàng)建活動，促進社會效益、生態(tài)效益等同步提升。從社會效益看，帶動多寶鎮(zhèn)蔬菜種植面積由5年前的5萬畝增加到2020年的10萬畝，為農(nóng)民增收5億元以上。2020年2～3月新冠肺炎疫情期間，合作社組織采收運輸隊，幫助菜農(nóng)搶收滯留在菜地的白蘿卜、包菜、大白菜320畝，幫助銷售產(chǎn)品1350噸，為農(nóng)民挽回經(jīng)濟損失145萬元。從生態(tài)效益看，合作社在種植基地實施標(biāo)準(zhǔn)化種植，推廣應(yīng)用簡化栽培、潔凈生產(chǎn)、綠色減藥減肥技術(shù)，減少了農(nóng)業(yè)面源污染，保護環(huán)境的同時提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，有效保護了農(nóng)村生產(chǎn)生活生態(tài)環(huán)境。