尚偉 張銳

摘要 辣椒是一種常見的蔬菜，農(nóng)業(yè)研究部門要充分掌握相關(guān)栽培技術(shù)要點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際栽培情況，應(yīng)用適合的辣椒栽培及病蟲害防治模式，提高辣椒的質(zhì)量和產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞 栽培技術(shù);病蟲害防治;產(chǎn)量

中圖分類號(hào)：S435.652 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2021）07–0001–02

辣椒是一種常見的蔬菜，一年或有限多年生草本植物，含有辣椒素、大量維生素及礦物質(zhì)，可預(yù)防和改善脾胃、心臟等疾病，在日常生活中受到很多人的青睞。在我國湖南、四川、貴州等省份種植面積很大。為了提高辣椒的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，越來越多的種植模式得到了研發(fā)與推廣。然而，不合理的栽培管理措施會(huì)導(dǎo)致辣椒倒伏、雜草滋生等，造成產(chǎn)量和質(zhì)量下降，嚴(yán)重影響辣椒的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。大棚栽培、空間封閉、病蟲害頻發(fā)也會(huì)影響辣椒生長，使經(jīng)濟(jì)受到損失。重點(diǎn)闡述辣椒的栽培和病蟲害防治，為辣椒栽培提供經(jīng)驗(yàn)參考。

1 辣椒生長條件

辣椒生長最適宜的溫度為23℃～ 30℃。如果溫度超出35℃，辣椒的生長發(fā)育會(huì)受到影響，降低坐果率;如果溫度低于15℃，辣椒生長會(huì)比較緩慢，甚至?xí)Ｖ股L;溫度低于5℃，辣椒會(huì)受到凍害損傷或死亡。因此，在辣椒栽培及生長過程中，需合理控制栽培環(huán)境的溫度。

辣椒生育期耐弱光、喜中光、怕強(qiáng)光，要求中等光照強(qiáng)度，光照飽和點(diǎn)為3～4萬lx。光照不足會(huì)導(dǎo)致植株徒長、莖稈瘦長、葉片薄、落花、落果、落葉、花蕾果實(shí)發(fā)育不良、畸花畸果等;光照過強(qiáng)時(shí)，辣椒生長發(fā)育會(huì)受阻，莖葉矮小，導(dǎo)致日燒苗和果實(shí)灼傷，易發(fā)生病毒病和炭疽病。

辣椒對(duì)水分要求比較苛刻。辣椒為淺根系作物，不耐旱，也不耐澇。辣椒生育期適宜土壤水分為60%～70%，空氣濕度為80%。溫室栽培辣椒要求澆水、排水方便，通風(fēng)排濕齊全。

辣椒可在多種土壤栽培，透水性較好的土壤最為適宜。但要在不同生育期根據(jù)實(shí)際情況施肥。

2 溫室辣椒栽培技術(shù)

2.1 土壤處理

土壤是辣椒栽培的關(guān)鍵。首先要進(jìn)行土壤消毒，1 m2撒生石灰0.5～2 kg，然后深翻土壤，深度在50 cm左右，蓋上地膜7～10 d，高溫殺菌。完成土壤消毒后，為保證辣椒產(chǎn)量，在土壤中施基肥，每667 m2最少需要有機(jī)肥3 000～

4 000 kg，混施磷酸二銨20 kg，硫酸鉀20 kg[1]。

施肥過程中要對(duì)田間進(jìn)行起壟作業(yè)，單壟種植，壟面寬度50～60 cm、高度15 cm。辣椒種植前要對(duì)大棚進(jìn)行消毒作業(yè)，先澆一遍清水，第二天覆蓋地膜，將地樂爾DearLEC型（沖施型）倒入底部帶閥門的容器內(nèi)，稀釋30～50倍后隨水沖施，一般發(fā)生地塊每667 m2使用11.5 kg，嚴(yán)重發(fā)生地塊每667 m2使用17.25 kg，大棚進(jìn)行密封處理，悶棚10～15 d[2-3]。

2.2 種子處理

種植辣椒前，除了選擇抗病、高產(chǎn)的辣椒品種，還要處理辣椒種子。在播種前去除病殘種，通過消毒剝離附著在種子上的病菌，降低病蟲害發(fā)生率[4-5]。首先將種子放在消毒液中進(jìn)行殺毒處理，用甲基托布津800倍液浸泡2 h再進(jìn)行提前晾曬，晾曬時(shí)間保證不低于24 h，最后進(jìn)行催芽處理。

2.3 小苗移栽

管控小苗移栽時(shí)間可以有效提高辣椒成活率。辣椒移栽時(shí)會(huì)出現(xiàn)根系損傷、移栽損害、換苗期延長等問題，影響辣椒后期生長。移栽辣椒時(shí)每667 m2定植2 800株左右，行株距45 cm×45 cm，用黑色地膜覆蓋，栽苗后立即澆定根水（水中加入適量殺蟲劑），如果在傍晚補(bǔ)栽秧苗，栽后立即澆水。

2.4 水肥管理

2.4.1 苗期施肥 苗成活后，施以0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀+1%氨基酸組成的液肥，每周追肥1次，可以增強(qiáng)植株的抗病能力，減少霜霉病等病害的發(fā)生。

2.4.2 后期施肥 從辣椒開花初期至陸續(xù)謝花坐果階段，追肥主要補(bǔ)充磷肥、鉀肥。長勢(shì)較差的地塊每667 m2可追施有機(jī)肥水800～1 000 kg，混施氮磷鉀復(fù)合肥5～10 kg;長勢(shì)較好的地塊可不施肥[6]。

第一個(gè)果實(shí)和小指一樣大時(shí)開始重追肥。每667 m2施用0.5%的氮磷鉀含量15-15-15的三元復(fù)合肥，也可在行間每667 m2埋施三元復(fù)合肥25～30 kg或每667 m2施有機(jī)肥水1 000～1 500 kg，加尿素液肥10 kg，每采收1～2次追肥1次。

2.5 水分管理

辣椒在水分管理方面有著嚴(yán)格的要求。一般辣椒栽培要求見干見濕，土壤保持干爽，采收前停止?jié)菜?，防止裂?在大田四周設(shè)置排水溝，防止?jié)乘?坐果后澆水要注意預(yù)防倒伏，一般要用小竹竿撐扶或插架吊枝;澆水以滴灌為主，以溝灌為輔，讓水分緩慢滲入土壤。

2.6 辣椒落花落果

辣椒在生長過程中極易出現(xiàn)落花落果的情況，主要原因如下：（1）花芽分化期溫度、光照、藥物或激素導(dǎo)致的花芽分化不良;（2）開花坐果期溫度過高、消耗過大或光照不足，導(dǎo)致營養(yǎng)不足;（3）氮肥過多或澆水過多導(dǎo)致營養(yǎng)過剩;（4）濕度過大，花粉難以散開;（5）病害或藥害;（6）缺硼沒有花粉。

雖然大棚種植的情況相對(duì)較好，但如果缺乏適當(dāng)?shù)墓芾?，也?huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。在辣椒種植的過程中可噴灑激素，降低溫度，減少營養(yǎng)消耗;減少氮肥用量，使辣椒營養(yǎng)生長;及時(shí)防治病蟲害，噴施硼肥或氨基酸肥料等。

3 辣椒病蟲害防治

3.1 疫病防治

辣椒植株定植后，使用霜霉靈1000倍液噴灑植株及灌根部，預(yù)防疫病。病害發(fā)生后，可噴灑瑞毒霉800倍液、百菌清可濕性粉劑800倍液、64%的殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)2～3次;病害嚴(yán)重時(shí)隔5～7 d噴1次，連續(xù)2～3次。及時(shí)清理病株，做到從定植前到罷園后全方位、地上地下全方位預(yù)防。

3.2 病毒病防治

病毒病由于蚜蟲傳播，尤其在高溫和高濕的環(huán)境，很容易爆發(fā)。防治蚜蟲可以用物理和化學(xué)方法同時(shí)進(jìn)行。利用蚜蟲的趨黃性特點(diǎn)，可在每667 m2地放置20～25塊的黃色誘蟲板進(jìn)行誘殺;選擇病毒專用藥與阿維菌素混合后進(jìn)行噴霧防治蚜蟲，隔周噴灑1次，持續(xù)噴灑2～3次。

3.3 炭疽病防治

炭疽病主要由高溫積水引起，會(huì)使成熟的果實(shí)呈病斑褐色，有稍隆起的環(huán)紋。發(fā)病初期可選擇咪鮮胺進(jìn)行噴灑防治。

4 結(jié)束語

辣椒栽培過程中，在保證辣椒品質(zhì)的前提下，以穩(wěn)定生產(chǎn)和高產(chǎn)為主要任務(wù)。因此，相關(guān)人員要充分掌握相關(guān)栽培技術(shù)要點(diǎn)，充分利用栽培設(shè)施，結(jié)合實(shí)際栽培情況，提高辣椒的質(zhì)量和產(chǎn)量。

參考文獻(xiàn)

[1] 董園園，陶曦，賴清云.水肥一體化施肥模式在大棚辣椒上的應(yīng)用初探[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2018（7）：163-165，260.

[2] 李連俊.辣椒栽培及田間管理措施叨[J].中國果菜，2017，37（10）：64-65，69.

[3] 湯相峰.辣椒高效高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].江西農(nóng)業(yè)，2018（2）：17.

[4] 亢敏，別之龍，李洪權(quán)，等.10個(gè)辣椒品種秋季塑料大棚栽培比較試驗(yàn)[J].長江蔬菜，2010（20）：33-35.

[5] 孫少利，田坤發(fā).大棚秋延后辣椒施用新型有機(jī)肥效果大區(qū)對(duì)比試驗(yàn)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2019，25（6）：74-75.

[6] 陳若蕾，戴安理.辣椒栽培及病蟲害防治探討[J].農(nóng)家科技（中旬刊），2019（5）： 47.

責(zé)任編輯：黃艷飛

Cultivation Techniques and Pest Control of Pepper in Fujian Greenhouse

SHANG Wei et al（Sanming Academy of Agricultural Sciences， Fujian Province， Sanming， Fujian 365051）

Abstract Pepper is a common vegetable， agricultural research departments should fully grasp the key points of related cultivation technology， combine the actual cultivation situation， apply suitable pepper cultivation and pest control mode， improve the quality and yield of pepper.

Key words Cultivation techniques; Pest control; Production