鄭小文

（甘肅省平?jīng)鍪徐`臺縣上良鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站甘肅平?jīng)?744405）

隨著經(jīng)濟(jì)社會運(yùn)行發(fā)展逐漸提速，獸藥及添加劑的誕生發(fā)展與牲畜養(yǎng)殖的蓬勃進(jìn)步形成了螺旋式上升關(guān)系，獸藥及添加劑的科學(xué)有效應(yīng)用非常有利于加強(qiáng)牲畜養(yǎng)殖的效益，反之獸藥及添加劑的恣意濫用則貽害無窮，確實(shí)需要給予足夠的關(guān)注，這就要求嚴(yán)格把控好獸藥及添加劑可能對畜產(chǎn)品造成的質(zhì)量安全問題，盡量做到從根源著手防患于未然。

1 獸藥及添加劑對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要影響

1.1 獸藥對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的可能影響

從獸藥及添加劑所具有的關(guān)鍵核心屬性進(jìn)行積極把握，獸藥及添加劑對于牲畜養(yǎng)殖具有一定的差異性，需要分別進(jìn)行剖析[1]。具體到獸藥細(xì)分領(lǐng)域來看，雖然目前不同獸藥在成分及功能上存在不同，但其中最為重要也最為本質(zhì)的底層影響要素就是抗生素，不可否認(rèn)以抗生素為基底獸藥的科學(xué)有效使用確實(shí)能夠高效應(yīng)對牲畜養(yǎng)殖過程中所面臨的諸多實(shí)際問題，非常有利于牲畜的健康發(fā)育，然而獸藥濫用在很大程度上抵消了其可能存在的正向作用，舉例來看，若抗生素過量投喂，未能被吸收轉(zhuǎn)化的抗生素就會殘留在肉奶等畜產(chǎn)品當(dāng)中，進(jìn)而被人們食用后影響到自身耐藥性，由此引起的長遠(yuǎn)影響難以言表，與此同時被牲畜排出體外的獸藥殘存物，也會對廣大人民群眾日常生活的周邊環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響。

1.2 添加劑對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的可能影響

除了獸藥，當(dāng)前添加劑也在牲畜養(yǎng)殖過程當(dāng)中扮演著重要角色，需要給予足夠的關(guān)注，顧名思義，添加劑是指在牲畜養(yǎng)殖期間從外部額外增加的基礎(chǔ)物質(zhì)，添加的主要目的在于補(bǔ)充牲畜所缺乏或急需的多元化營養(yǎng)物質(zhì)，從預(yù)防角度入手為牲畜養(yǎng)殖創(chuàng)造出積極有利的前置性基礎(chǔ)條件，與前面提到的獸藥使用類似的是，在添加劑的選擇應(yīng)用過程當(dāng)中也存在著一定的濫用，很大一部分原因在于牲畜養(yǎng)殖從業(yè)人員傾向于通過濫用添加劑的方式起到提升牲畜養(yǎng)殖的目標(biāo)，然而這種追求短期利益的行為卻可能起到難以逆轉(zhuǎn)的不良影響，具體表現(xiàn)在，過量使用添加劑容易使得牲畜體內(nèi)外存在超過安全劑量的微量元素，特別是重金屬元素，無形中對廣大人民群眾的身體健康造成了一定的不利影響，需要給予針對性解決應(yīng)對[2]。

2 獸藥及添加劑對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全影響的優(yōu)化建議

2.1 多措并舉夯實(shí)源頭控制

“基礎(chǔ)不牢，地動山搖”，對于任何工作事項(xiàng)來說，如若沒有堅(jiān)實(shí)可靠的底層基礎(chǔ)工作作為關(guān)鍵核心支撐，那就很難真正保證后續(xù)相關(guān)具體工作取得應(yīng)有的積極成效，這個道理對于獸藥及添加劑對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全影響控制來說同樣適用，其中最為重要的就是需要多措并舉夯實(shí)源頭控制基礎(chǔ)，為此需要所涉及的相關(guān)行業(yè)主管部門行動起來，一方面嚴(yán)格管控獸藥及添加劑生產(chǎn)企業(yè)，如若生產(chǎn)企業(yè)出現(xiàn)違法違規(guī)問題進(jìn)行嚴(yán)肅處理，另一方面需要從宏觀統(tǒng)籌層面著手，逐步建立健全起相對成熟可靠的獸藥及添加劑選擇使用整體制度流程，從源頭上保證有章可循及有法可依，唯有如此才能在最大程度上保證獸藥及添加劑對畜產(chǎn)品可能產(chǎn)生的質(zhì)量安全影響問題總體可控。

2.2 持續(xù)加強(qiáng)日常養(yǎng)殖環(huán)節(jié)把控

細(xì)節(jié)決定成敗，為了確保獸藥及添加劑對畜產(chǎn)品質(zhì)量可能產(chǎn)生的安全影響總體可控，進(jìn)而穩(wěn)健提升廣大人民群眾的整體滿足感及獲得感，需要采取有效措施持續(xù)加強(qiáng)日常牲畜養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的積極把控，其本質(zhì)上就是需要統(tǒng)籌兼顧好自律與他律之間的辯證統(tǒng)一關(guān)系，具體到實(shí)際執(zhí)行操作層面來看[3]，一方面需要基于各級政府及行業(yè)主管部門預(yù)先設(shè)置的制度流程，鼓勵引導(dǎo)支持牲畜養(yǎng)殖從業(yè)人員科學(xué)有效及合理有序地選擇使用獸藥及添加劑，進(jìn)一步夯實(shí)明確獸藥及添加劑使用的原始初衷，盡量避免對于不可持續(xù)經(jīng)濟(jì)效益的過度推崇追求，逐步強(qiáng)化培養(yǎng)起牲畜養(yǎng)殖從業(yè)人員的自律意識，另一方面需要將他律與自律進(jìn)行有機(jī)融合匹配，從牲畜養(yǎng)殖從業(yè)人員的日常操作層面切入，加大對于過量使用獸藥及添加劑的巡查及處理力度，進(jìn)而在不知不覺中實(shí)現(xiàn)初始預(yù)期理想目標(biāo)。

2.3 積極營造安全至上氛圍環(huán)境

沒有規(guī)矩不成方圓，當(dāng)今諸多領(lǐng)域科學(xué)技術(shù)正處于快速更新迭代的黃金時期，而很多先進(jìn)成熟科學(xué)技術(shù)已經(jīng)在很大程度上改變著人們?nèi)粘Ｉa(chǎn)生活的方方面面，其對獸藥及添加劑的多維度影響也很顯著，為此需要積極用好用實(shí)相關(guān)科學(xué)技術(shù)所具有的寶貴優(yōu)勢紅利，采取有效措施積極營造出安全至上的總體氛圍環(huán)境，唯有如此才能真正起到獸藥及添加劑對畜產(chǎn)品可能產(chǎn)生的質(zhì)量安全影響控制意義，具體到實(shí)際執(zhí)行操作層面來看，一方面需要更多地采用視頻、音頻及圖片等直觀可視方式，加強(qiáng)科學(xué)有效使用獸藥及添加劑的宣傳，通過循序漸進(jìn)的方式鼓勵引導(dǎo)牲畜養(yǎng)殖從業(yè)人員認(rèn)識到依規(guī)守則選擇使用獸藥及添加劑的必要性及重要性。另一方面需要進(jìn)一步強(qiáng)化提升肉奶等畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測所具有的關(guān)鍵地位，機(jī)動靈活地采用可選可查的先進(jìn)成熟方式進(jìn)行肉奶等畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測，致力于構(gòu)筑檢驗(yàn)檢測閉環(huán)機(jī)制體系，進(jìn)而創(chuàng)造出積極有利的全面保障。

3 結(jié)束語

發(fā)展特別是長期健康可持續(xù)發(fā)展對于我國經(jīng)濟(jì)社會各個行業(yè)領(lǐng)域的意義非常重大，而發(fā)展的意義在于我國廣大人民群眾能夠真正享受到發(fā)展所帶來的寶貴成果，肉奶等畜產(chǎn)品總體質(zhì)量過硬與否直接關(guān)系到我國廣大人民群眾的總體滿足感及獲得感，為此需要從控制獸藥及添加劑使用的科學(xué)有效水準(zhǔn)入手，在不知不覺中保證并優(yōu)化肉奶等畜產(chǎn)品的整體品質(zhì)。本文在對獸藥及添加劑對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全可能產(chǎn)生的主要影響進(jìn)行深入剖析的基礎(chǔ)上，相應(yīng)提出多措并舉夯實(shí)源頭控制基礎(chǔ)、持續(xù)加強(qiáng)日常養(yǎng)殖環(huán)節(jié)把控及積極營造安全至上氛圍環(huán)境等相關(guān)優(yōu)化控制措施建議，期望從全方位多角度提升對獸藥及添加劑所涉畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的整體成效把控方面起到一定的積極推動作用。