快速鑒別有毒蘑菇是世界性難題。有毒與可食蘑菇往往長相相似，誤食毒蘑菇會產生嚴重后果。2021年2月25日，中國科學院研究團隊的一項發(fā)明成果只需3～5 min即可檢測出蘑菇是否含有鵝膏環(huán)肽毒素。

毒蘑菇的毒理機制各異，但含有鵝膏環(huán)肽毒素的蘑菇占據了主導地位。中國科學院昆明植物研究所真菌地衣多樣性與適應性進化團隊經多年技術攻關，掌握了快速鑒別含有鵝膏環(huán)肽毒素蘑菇的方法，并于近日獲得國家發(fā)明專利授權，命名為“一種劇毒蘑菇的快速檢測方法”。含有該毒素的蘑菇經試劑檢測后會呈現出藍綠色的顯色反應。這種快速檢測方法簡便易行，試劑盒可在實驗室、野外、營地、衛(wèi)生所等多種環(huán)境下使用，不論是鮮品、干品還是烹飪后的蘑菇，只需3～5 min即可鑒別是否含有鵝膏環(huán)肽毒素。