周桂花，李慧民，李英侖，李燕

(喀什地區(qū)瓜果蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，新疆喀什 844000)

西梅雖然稱為梅，但屬于李，栽培種為歐洲李。西梅果色艷麗，果實(shí)香味濃郁，富含多種維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及食物纖維素，不含脂肪和膽固醇，鮮食、制干均宜，被稱為第三代功能性水果。野生西梅種產(chǎn)于中國(guó)新疆，栽培種1855年前后傳入中國(guó)，現(xiàn)在新疆栽種面積大，新疆喀什地區(qū)稱為新梅，喀什地區(qū)目前的主栽品種有卡爾玉魯克1號(hào)、卡爾玉魯克5號(hào)、喀什噶爾大酸梅(艾奴拉)、新梅1號(hào)、新梅2號(hào)、新梅3號(hào)等，新梅1號(hào)為1996年引進(jìn)的法國(guó)歐洲李品種，2009年8月通過(guò)新疆維吾爾自治區(qū)林木品種審定委員會(huì)認(rèn)定，并命名為新梅1號(hào)，栽培面積最大，達(dá)1.3萬(wàn)hm2。一般第2年見(jiàn)果，4年生樹(shù)666.7 m2產(chǎn)量1 500 kg左右，每千克售價(jià)30元，經(jīng)濟(jì)效益高。總結(jié)了新梅1號(hào)的性狀表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 性狀表現(xiàn)

1.1 植物學(xué)特征

該品種多年生枝淺灰褐色，1年生枝灰綠色，以中、短果枝結(jié)果為主。葉片大而厚，葉柄淺綠色，葉片較厚，平均長(zhǎng)8.0 cm，寬5.0 cm，具有光澤，卵形或倒卵形，背面被稀絨毛，葉柄長(zhǎng)2.0～3.0 cm?；ò咨?/p>

1.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

該品種平均單果重20 g，果實(shí)卵形，果頂有乳頭狀突起，縫合線明顯，果面紫紅色，掛果粉，果肉黃色，味甜，可溶性固形物含量20%，粘核，核小，可食率95%以上。

1.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

新梅1號(hào)樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，頂端優(yōu)勢(shì)明顯，只有枝條頂端或剪口下幾個(gè)芽成枝，中下部容易“光腿”。在水肥條件良好的地方栽種，一年生枝平均年生長(zhǎng)量1 m以上；在干旱地栽種，一年生枝平均年生長(zhǎng)量50 cm。萌芽力高、成枝力較低、易形成花芽，花量大，自花結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，以短果枝、花束狀果枝結(jié)果為主，坐果率較高，豐產(chǎn)性好。定植后2年見(jiàn)果，5年生樹(shù)平均單株產(chǎn)量16 kg?；ㄆ诳沟蜏?、晚霜、沙塵能力強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1.4 物候期

在喀什地區(qū)，新梅1號(hào)花期在3月下旬至4月上、中旬，花期8～10 d，果實(shí)發(fā)育期115～125 d，果實(shí)成熟期8月下旬至9月上旬。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 園地選擇

適合在年均氣溫11 ℃以上地區(qū)栽植。用毛桃做砧木的苗木，極端最低氣溫不能低于-22 ℃；用杏和根蘗苗做砧木的，極端最低氣溫不低于-28 ℃，極端最高氣溫42 ℃；無(wú)霜期100～250 d的條件下都可以栽培。

選擇地勢(shì)較為平坦，土層深厚，土壤質(zhì)地為壤土或沙土的地塊。土壤總鹽含量應(yīng)在0.25%以下，地下水位1.5 m以下，土壤pH值7.5～8.0。選用根蘗苗建園，總鹽含量可在0.35%以下，地下水位0.8 m以下。有灌溉和排水條件，附近無(wú)污染源及其它不利條件，交通方便。合理規(guī)劃灌排系統(tǒng)、道路、堆貯場(chǎng)房及房屋建筑等。

風(fēng)大地區(qū)應(yīng)營(yíng)造防護(hù)林，主林帶方向應(yīng)與主風(fēng)向垂直，如不能按垂直角配置主林帶，偏角不能大于45°。樹(shù)種選擇根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件而定，規(guī)劃防護(hù)林帶占果園總面積的10%～12%。

2.2 砧木種類、主栽品種選擇及授粉樹(shù)配置

新梅1號(hào)適宜的砧木種類有本地實(shí)生杏、毛桃、桃巴旦。可選擇卡爾玉魯克1號(hào)、新梅3號(hào)、新梅2號(hào)或喀什噶爾大酸梅(艾奴拉)作為授粉品種，主栽與授粉品種按2～3∶1的比例配置。

2.3 苗木栽植

通常在春季3月中、下旬土壤解凍后至苗木發(fā)芽前栽植。選擇生長(zhǎng)健壯、枝干粗壯、光滑沒(méi)有病蟲害，根系較多的健壯苗木栽植。株行距3 m ×4 m或4 m×5 m。栽植前修剪苗木的傷根、爛根，用泥漿蘸根，使根系吸足水分，以利成活。苗木定植后，打出樹(shù)盤，充分灌水，待水滲下后，樹(shù)盤覆膜。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

幼樹(shù)期可行間間作矮稈作物或豆類、油菜等綠肥作物。成齡樹(shù)行間可進(jìn)行自然生草或人工生草。

3.2 施肥

基肥。果實(shí)采收后及時(shí)施基肥，基肥種類包括廄肥、綠肥等有機(jī)肥料。幼樹(shù)每株施30 kg左右，盛果期50 kg左右?；室话銣鲜?，溝深40 cm、寬30 cm。環(huán)狀溝施法,沿樹(shù)冠外圍投影處開(kāi)環(huán)狀施肥溝，將肥料均勻施入溝內(nèi)，填平。樹(shù)冠兩側(cè)施法，在樹(shù)外圍東西兩側(cè)或南北兩側(cè)挖施肥溝，東西南北溝隔年輪換施肥。

追肥。1年追肥2次，分別在花前(3月中旬)和果實(shí)膨大期(6月中旬)追肥。幼樹(shù)每次每株施0.1～0.2 kg，盛果期每次每株施0.4 kg左右，春季氮磷鉀比例28∶11∶12，夏季11∶14∶25。追肥可采用溝施,在樹(shù)冠投影下東西、南北不同的方位挖溝，深15 cm、寬30 cm，施肥后回填土。

3.3 灌水

一般一年灌水6次，分別在萌芽前(3月中下旬)、幼果期(5月上旬)、果實(shí)膨大期(6月上旬)、果實(shí)成熟前硬核期(7月中旬)、8月中旬和土壤封凍前(11月初)灌水，每666.7 m2灌水400～600 m3。

4 整形修剪

4.1 樹(shù)形

西梅可采用的樹(shù)形主要有自然開(kāi)心形、自然圓頭形、疏散分層形。①自然開(kāi)心形。主干高50～60 cm，無(wú)中心干，3～4個(gè)主枝均勻分布呈開(kāi)心狀，主枝開(kāi)張角度60～70°，每主枝上選留3～4個(gè)側(cè)枝，樹(shù)高2.5～3.0 m。②自然圓頭形。主干高60～70 cm，無(wú)明顯中心干，全樹(shù)5～6個(gè)主枝，中央一枝向上延伸，其余各主枝錯(cuò)落著生，長(zhǎng)勢(shì)均衡，向斜上方延伸；每一主枝上著生3～4個(gè)側(cè)枝，交錯(cuò)排開(kāi)，除中心主枝外，其余主枝與樹(shù)干的夾角在50～70°，樹(shù)高2.5～3.0 m。③疏散分層形。主干高60～70 cm，有明顯主干，全樹(shù)有5～7個(gè)主枝，分兩層排列在中心干上，層間距80 cm左右，第1層主枝3～4個(gè)，層內(nèi)距20～30 cm，第2層主枝2～3個(gè)，樹(shù)高3～4 m。

4.2 整形修剪

修剪主要以冬剪為主，一般在2月初至3月初進(jìn)行；夏剪為輔，一般在5～7月進(jìn)行。新梅樹(shù)萌芽力、成枝力強(qiáng)，干性弱，枝條密集，修剪時(shí)注意打開(kāi)內(nèi)膛，開(kāi)張角度通風(fēng)透光，回縮或疏除衰弱果枝，及時(shí)更新復(fù)壯。冬季修剪主要打開(kāi)內(nèi)膛，調(diào)節(jié)枝組合理間距，疏除背上枝、干枯枝、病蟲枝、過(guò)密枝，短截壯枝，回縮衰弱的多年生結(jié)果枝組，甩放中庸枝，頂端競(jìng)爭(zhēng)枝去強(qiáng)留弱，延長(zhǎng)枝適度短截。夏季修剪，主要采用撐、拉開(kāi)張主枝角度，摘心、扭梢、拿枝、疏除徒長(zhǎng)枝和除萌。

幼樹(shù)整形修剪。第1年冬剪，對(duì)選留作為主枝的3～4個(gè)枝條留50～60 cm短截，剪口留外芽。第2年冬剪，對(duì)主枝延長(zhǎng)枝短截50～60 cm，剪口留外芽，按40～50 cm間距培養(yǎng)側(cè)枝，錯(cuò)落分布在主枝兩側(cè)。側(cè)枝剪留40 cm。第3年冬剪，再對(duì)各主枝的延長(zhǎng)枝短截60 cm左右，剪口留飽滿芽，主枝腰角開(kāi)張60～70°。按上一年的修剪方法繼續(xù)選留培養(yǎng)各主枝的側(cè)枝，在側(cè)枝上按20～30 cm間距選留副側(cè)枝和結(jié)果枝組。每年結(jié)合夏季修剪進(jìn)行拉枝或撐枝，調(diào)整主枝基角為40～50°，腰角60～70°，梢角50～60°，保持側(cè)枝合理角度和間距。疏除徒長(zhǎng)枝，將競(jìng)爭(zhēng)枝拉平或圈枝。對(duì)直立枝條，有空間時(shí)，通過(guò)摘心、拿枝控制旺長(zhǎng)，培養(yǎng)成枝組，增加結(jié)果部位，無(wú)空間的疏除。

初果及盛果期樹(shù)修剪。首先疏去重疊枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、瘦弱枝。對(duì)主枝、側(cè)枝的頂端延長(zhǎng)枝，要去強(qiáng)留中庸枝、斜生枝，主枝上的背上枝、干枯枝、病蟲枝、過(guò)密枝要疏除，斜生枝按15～20 cm間距保留培養(yǎng)成結(jié)果枝組。為維持枝組中、下部的結(jié)實(shí)力，發(fā)育枝以緩放1～2年后及時(shí)回縮為宜，回縮后先端發(fā)出的新梢，可選留1個(gè)中庸枝作延長(zhǎng)枝，將其余疏除，以削弱先端優(yōu)勢(shì)，延長(zhǎng)下部短果枝的經(jīng)濟(jì)壽命。

衰老樹(shù)修剪。采取重剪法，疏除重疊枝、過(guò)密枝、病蟲枝，打開(kāi)光路通風(fēng)透光。回縮骨干枝和較大枝組，更新樹(shù)冠。在較大分枝處發(fā)出的壯枝，培育成骨干枝和枝組，構(gòu)成新的樹(shù)冠。對(duì)內(nèi)膛和骨干枝上的徒長(zhǎng)枝短截或壓平，培養(yǎng)結(jié)果枝組，彌補(bǔ)后部光禿及枝組衰退脫光現(xiàn)象。

5 花果管理

花期防止晚霜危害。在霜凍低溫來(lái)臨前，地面以上2 m高處氣溫達(dá)1.5 ℃并在半小時(shí)內(nèi)仍在下降時(shí)，即可點(diǎn)燃熏煙堆柴草或煙霧劑，每666.7 m2熏煙堆不少于5堆，且在園內(nèi)均勻分布。

?；ū９?。25%花開(kāi)放后，噴施0.2%尿素+0.2%硼砂+0.1%磷酸二氫鉀的溶液。盛花期及花后7～10 d噴施3 000倍花蕾保。

花期放蜂?；ㄆ诿抗暪麍@放2～3箱蜂，每箱蜂群數(shù)量3 000頭以上。

6 病蟲害防治

主要病蟲害有流膠病、扁平球堅(jiān)蚧、桑白盾蚧、紅蜘蛛、楊夢(mèng)尼夜蛾等。加強(qiáng)土肥水管理措施，增施有機(jī)肥。合理修剪減少修枝傷口。秋季落葉后清園，將核桃園中枯枝落葉、病枝病果及雜草清除整理，最大限度壓低越冬病菌和害蟲密度。發(fā)芽前噴3～5 °Be石硫合劑，5～6月噴50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液。

7 采收貯藏加工

7.1 采收時(shí)期

新梅1號(hào)為干鮮兼用品種，鮮食果實(shí)在8月中旬采收，制干果實(shí)宜在9月上旬采收。

7.2 采收要求

果實(shí)采收時(shí)要用干燥、清潔、無(wú)污染的箱或筐裝運(yùn)。輕摘輕放，果實(shí)無(wú)裂紋、碰傷，在搬運(yùn)中要輕裝輕運(yùn)。鮮食果實(shí)在采收后用堅(jiān)硬、干燥、清潔無(wú)污染的包裝箱進(jìn)行包裝，以不易碰傷、不擠壓為度。長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)幕蛴糜谫A藏保鮮的果實(shí)，可保留果柄，每個(gè)果實(shí)套發(fā)泡網(wǎng)。

7.3 制干、加工、貯藏

制干量少時(shí)，可將鮮果鋪在草席上曬干或用晾曬架在通風(fēng)干燥條件下晾干。大量制干由加工廠家收購(gòu)后，采用工廠化烘干技術(shù)，大大縮短制干時(shí)間，獲得衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、高品質(zhì)的干果。制成的新梅干分等級(jí)包裝后，放在陰涼干燥的倉(cāng)庫(kù)，貯藏待運(yùn)。