李玉杰，于璟健，劉長(zhǎng)恩

(1.遼寧雙增種豬育種有限公司，遼寧 丹東 118316；2.東港市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 丹東 118300)

我國幅員遼闊，地區(qū)差異明顯，但夏季從南到北普遍炎熱，尤其是7、8月份，氣溫大部分時(shí)候在26 ℃以上。對(duì)于規(guī)模化豬場(chǎng)來講，防暑降溫是各個(gè)豬場(chǎng)夏季面臨的主要工作和難題之一。防暑降溫效果受地區(qū)差異、當(dāng)?shù)貧夂蚣柏i舍建設(shè)等因素影響明顯，采取單一措施效果往往不理想。本文查閱了相關(guān)資料，結(jié)合筆者現(xiàn)場(chǎng)多年的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)介紹一下豬場(chǎng)防暑降溫的主要措施。

1 熱應(yīng)激及其危害

1.1 什么是熱應(yīng)激

應(yīng)激(stress)又稱應(yīng)激反應(yīng)，是指動(dòng)物機(jī)體受到內(nèi)外環(huán)境刺激而出現(xiàn)的一系列全身性非特異性的適應(yīng)反應(yīng)[1]，是動(dòng)物機(jī)體適應(yīng)和保護(hù)機(jī)制的一個(gè)重要組成部分，是在養(yǎng)豬生產(chǎn)中普遍存在的現(xiàn)象。引起應(yīng)激反應(yīng)的各種因素稱為應(yīng)激源。因此，顧名思義，熱應(yīng)激是指由環(huán)境高溫引起的機(jī)體應(yīng)激反應(yīng)。

豬的適宜溫度區(qū)與豬的日齡及體重、圈舍及地板類型、飼喂量、飼養(yǎng)密度及通風(fēng)模式等因素相關(guān)，其中，與體重高度相關(guān)。一般來講，豬越小，適宜溫度越高，豬越大，適宜溫度越低。在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際管理中，哺乳仔豬適宜溫度為30～26 ℃；斷奶及保育仔豬適宜溫度為28～24 ℃；生長(zhǎng)肥育豬最適溫度為24～20 ℃；種豬群最適溫度為18～22 ℃。

豬是恒溫動(dòng)物，可以通過生理和行為改變來調(diào)節(jié)機(jī)體產(chǎn)熱。豬體主要通過皮膚和呼吸道散熱，皮膚以輻射、傳導(dǎo)、對(duì)流和蒸發(fā)4種方式散熱，呼吸道主要以蒸發(fā)和對(duì)流兩種方式散熱[2]。在高溫高濕的環(huán)境中，當(dāng)豬體產(chǎn)熱大于散熱時(shí)，由于豬的體脂較厚、汗腺不發(fā)達(dá)，不能通過大量排汗來蒸發(fā)散熱，只能通過加快呼吸頻率來增加肺的蒸發(fā)性熱釋放，當(dāng)豬只體溫達(dá)到蒸發(fā)臨界溫度上線時(shí)，氣喘加劇，發(fā)生熱應(yīng)激[3]。

1.2 熱應(yīng)激的危害

熱應(yīng)激對(duì)種豬群的影響：熱應(yīng)激導(dǎo)致種公豬食欲不振，性欲減退，精液品質(zhì)下降(排精量減少、精子活力下降、畸形率增加，甚至出現(xiàn)死精現(xiàn)象)；斷奶母豬及后備豬發(fā)情延遲、乏情，配種率下降，返情率增加；妊娠母豬采食量減少，流產(chǎn)、早產(chǎn)及死胎、木乃伊增加，仔豬初生重下降，弱仔增加；哺乳母豬食欲下降或者廢絕、背膘和體重?fù)p失明顯、發(fā)生乳腺炎-子宮炎-無乳綜合征(MMA)導(dǎo)致被淘汰；熱應(yīng)激也會(huì)使種豬中暑，或者誘發(fā)胃腸出血、魏氏梭菌感染等情況增加，容易導(dǎo)致種豬死亡，造成直接損失。

熱應(yīng)激對(duì)生長(zhǎng)豬的影響：高溫高濕的環(huán)境也會(huì)使生長(zhǎng)豬群發(fā)生熱應(yīng)激，導(dǎo)致豬群采食量下降、日增重降低，飼料轉(zhuǎn)換率下降，出欄周期延長(zhǎng)，還會(huì)誘發(fā)異食癖，咬耳、咬尾等現(xiàn)象增加，最終導(dǎo)致成本增加。

熱應(yīng)激對(duì)豬群抵抗力及健康度的影響：高溫高濕的環(huán)境使豬群長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)，神經(jīng)內(nèi)分泌顯著改變；呼吸加快加深，發(fā)生呼吸性堿中毒。消化功能障礙，引起應(yīng)激性潰瘍；形成免疫抑制，導(dǎo)致豬群的抵抗力下降，疫苗免疫效果不佳，并發(fā)感染及各種疾病增加。

總之，熱應(yīng)激對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的危害巨大，會(huì)明顯降低豬群的生產(chǎn)性能和抵抗力，使生產(chǎn)指標(biāo)大幅下滑，進(jìn)而增加養(yǎng)殖成本。

2 防暑降溫的主要措施

防暑降溫主要從豬舍隔熱、增加通風(fēng)及濕簾應(yīng)用等環(huán)境控制措施和改善飼養(yǎng)管理等幾個(gè)方面開展工作。

2.1 環(huán)境措施

豬舍隔熱：在全球氣候變暖及極端天氣高發(fā)的大環(huán)境下，豬場(chǎng)在規(guī)劃建設(shè)之初，就要充分考慮豬舍的隔熱性能，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍庀筚Y料，聘請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行設(shè)計(jì)。一般來講，豬舍屋頂設(shè)計(jì)為兩層，外層采用熱阻值高的材料，隔熱性能要好，減少熱輻射對(duì)舍溫的直接影響；將豬舍屋頂外層及墻體等外表面涂成白色等淺顏色，可有效反射太陽光，減少太陽輻射熱；如果條件允許，可在豬舍周邊懸掛遮蔭網(wǎng)、種植綠草，改善小環(huán)境的溫度，減少豬舍吸熱及降低進(jìn)入豬舍空氣的溫度。但要注意，遮蔭網(wǎng)高度要合適，不能太低，綠草定期修剪，不超過50 cm為宜，以免影響豬舍通風(fēng)。

濕簾-風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)：濕簾是目前規(guī)?；i場(chǎng)采用的主要防暑降溫手段，需要和通風(fēng)系統(tǒng)結(jié)合起來，主要由風(fēng)機(jī)、濕簾、水循環(huán)系統(tǒng)及自動(dòng)控制裝置組成。濕簾的工作原理主要是蒸發(fā)降溫，現(xiàn)代化規(guī)模豬場(chǎng)大都采用機(jī)械負(fù)壓通風(fēng)形式，即將濕簾安裝在豬舍進(jìn)風(fēng)口，由于豬舍內(nèi)負(fù)壓，室外不飽和空氣經(jīng)過濕簾時(shí)，濕簾水分蒸發(fā)帶走空氣熱量而降低空氣溫度，降溫后的空氣進(jìn)入豬舍進(jìn)而降低豬舍溫度。濕簾降溫效果受到多種因素的影響，主要包括濕簾面積、材料、孔徑及曲面、空氣相對(duì)濕度、氣壓、舍內(nèi)負(fù)壓、過簾風(fēng)速等。試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，濕簾-風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)的設(shè)計(jì)參數(shù)為：濕簾厚度12 cm、過簾風(fēng)速1.5～1.6 m/s時(shí)，降溫效果最理想[4]。天氣清爽、空氣濕度越小、溫差越大，濕簾降溫效果越好，相反，陰雨潮濕的天氣，濕簾效果大打折扣。濕簾的面積要大于原有進(jìn)風(fēng)口面積的15%～30%，因?yàn)闈窈熥栾L(fēng)，影響豬舍的總體通風(fēng)量。炎熱夏季，要增大豬舍通風(fēng)量，各階段豬群夏季最大通風(fēng)量如下：公豬站及配懷舍200 m3/(h·頭)，產(chǎn)房300 m3/(h·頭)，保育及肥育舍35～80 m3/(h·頭)。只有足夠大的通風(fēng)量，才能加快豬舍冷、熱空氣的更新次數(shù)，達(dá)到豬舍降溫的目的。濕簾使用中要保持豬舍的密閉性，循環(huán)水要定期更換，保持清潔。

中央空調(diào)：中央空調(diào)的制冷效果較強(qiáng)并且穩(wěn)定，但設(shè)備及運(yùn)行成本較高，在豬場(chǎng)不適合大規(guī)模使用，一般只用于公豬站。公豬是豬場(chǎng)生產(chǎn)的源頭，精液質(zhì)量更容易受到熱應(yīng)激的影響，一般恢復(fù)需要4～6周的時(shí)間，因此，更要重視公豬站的防暑降溫工作。周劍飛等作對(duì)比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在高溫季節(jié)，安裝了中央空調(diào)的公豬舍比安裝了濕簾的公豬舍平均舍溫低2 ℃，并且精液品質(zhì)明顯優(yōu)于濕簾組[5]。

滴水及噴淋降溫：限位欄及產(chǎn)房母豬一般可采用滴水降溫，即在母豬欄位頭肩部上方安裝滴水管，每豬一孔。滴水的目標(biāo)區(qū)域是母豬頸肩部，該部位血管多，血流豐富，有利于機(jī)體散熱。滴水速度及滴水時(shí)間間隔可根據(jù)豬舍溫、濕度進(jìn)行調(diào)整，在產(chǎn)房避免水濺到仔豬區(qū)域，因潮濕造成仔豬腹瀉；噴淋降溫一般可用于半限位飼養(yǎng)的妊娠母豬和生長(zhǎng)豬，如果同時(shí)使用風(fēng)扇，加快舍內(nèi)空氣流動(dòng)，體表蒸發(fā)降溫的效果更加理想。無論是滴水還是噴淋，主要原理是豬體表的蒸發(fā)降溫，因此要加大舍內(nèi)空氣流動(dòng)和總體通風(fēng)量，否則容易導(dǎo)致高濕。

其他措施：吊扇適用于所有階段及類型的豬舍，目的是加快豬只體表空氣流速，使豬感到?jīng)鏊５跎劝惭b不要太高，離地2 m左右，使用過程中務(wù)必做好安全防范工作；產(chǎn)房也可以在母豬頭部上方50 cm處安裝正壓輸風(fēng)管道，每豬一孔，孔徑0.5 cm左右，風(fēng)速在1～1.5 m/s，加快母豬頭頸部空氣的流速，實(shí)現(xiàn)降溫。上述措施如果和滴水或噴淋結(jié)合起來效果會(huì)更好。

2.2 飼養(yǎng)管理措施

營(yíng)養(yǎng)措施：夏季因環(huán)境溫度高，豬群食欲不佳，采食量下降。需要調(diào)整飼料配方，適當(dāng)增加飼糧的營(yíng)養(yǎng)濃度，重點(diǎn)是提高飼糧的能量以及蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素水平，可在飼料中添加2%～5%的豆油或者脂肪酸以及200 g維生素C、100 g維生素E等[6]；飼料或飲水中添加抗應(yīng)激的營(yíng)養(yǎng)素，如電解質(zhì)多維、碳酸氫鈉等。高溫季節(jié)豬以蒸發(fā)散熱為主，豬體需水量明顯增加，因此要供給充足清潔的飲水，經(jīng)常檢查飲水系統(tǒng)，保持足夠的水壓，公、母豬2 L/min，保育肥育豬1.5 L/min，群養(yǎng)豬每10～15頭1個(gè)飲水器。

降低飼養(yǎng)密度：夏季高熱期間，根據(jù)各場(chǎng)自身情況，可酌情降低飼養(yǎng)密度，減少舍內(nèi)因豬只自身產(chǎn)熱過多而導(dǎo)致的豬舍整體溫度升高以及豬只相互之間的熱輻射。保育豬0.4 m2/頭，肥育豬0.8～1.2 m2/頭；改變飼喂時(shí)間和次數(shù)，種豬群可在早、晚相對(duì)涼爽的時(shí)間飼喂，哺乳母豬也可增加飼喂次數(shù)，每天可3～4次，少食多餐，增加采食量，減少失重。飼喂干粉料的可改為濕拌料，也能增加采食量，水料比1∶2為宜。剩料及時(shí)清理，防止霉變。

2.3 個(gè)體應(yīng)激豬只的處理

如果發(fā)現(xiàn)豬只呼吸急促，甚至張嘴喘氣，體溫升高，要及時(shí)處置?？山o豬頸部及背部灑水或者酒精浴，風(fēng)扇吹風(fēng)，加快蒸發(fā)，也可肛門灌注生理鹽水，盡快降低體溫。癥狀嚴(yán)重時(shí)，要及時(shí)治療，強(qiáng)心補(bǔ)液，糾正酸堿平衡，如靜注碳酸氫鈉等。對(duì)于應(yīng)激性潰瘍引起胃腸出血而體表發(fā)白、黑便的豬只，在改善環(huán)境的基礎(chǔ)上，可采取飼喂胃膜素、小蘇打，及時(shí)止血、補(bǔ)血等措施。

3 討論

(1)結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍庀筚Y料，在豬場(chǎng)規(guī)劃建設(shè)之初就應(yīng)該充分考慮房舍的隔熱性能及防暑降溫措施，一步到位總比后改后添效果更好。

(2)濕簾-風(fēng)機(jī)系統(tǒng)是現(xiàn)代規(guī)?；i場(chǎng)防暑降溫的主要手段，要多研究，充分利用好，尤其是保證豬舍足夠的通風(fēng)量更是關(guān)鍵，其他的都是輔助措施。

(3)自2018年8月份我國發(fā)生非洲豬瘟疫情以來，給養(yǎng)豬業(yè)增添了新的風(fēng)險(xiǎn)和難題，各項(xiàng)防暑降溫措施一定要結(jié)合自己豬場(chǎng)的實(shí)際情況，充分評(píng)估生物安全的風(fēng)險(xiǎn)，避免因小失大。