張學端，王延剛，王貞，劉曉旺

（1.威縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧站，河北邢臺 054700；2.肥鄉(xiāng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；河北邯鄲 057550；3.河北省畜牧總站，河北石家莊 050000）

1 管理大于營養(yǎng)

當前， 奶?，F(xiàn)代化養(yǎng)殖觀念的進步以及飼養(yǎng)水平的提高，促進了奶牛單產(chǎn)水平的提升。 要提高奶牛的單產(chǎn)水平，單靠好的營養(yǎng)配方是遠遠不夠的，因為日常的飼養(yǎng)管理是保證營養(yǎng)配方得以實施的基礎，即俗話說的“三分靠營養(yǎng)，七分靠管理”。

提高奶牛的單產(chǎn)水平， 首先要保證奶牛有一個舒適的環(huán)境，這就要求我們不僅要從營養(yǎng)配方上下功夫，同時在繁育、獸醫(yī)、奶廳管理等環(huán)節(jié)上做文章。在優(yōu)秀的基礎管理上發(fā)掘奶牛的生產(chǎn)性能，這才是營養(yǎng)的意義。 奶牛的生產(chǎn)性能在理論上都有一個“天花板”，但如何讓奶牛的實際生產(chǎn)性能無限地接近“天花板”，這就需要我們通過現(xiàn)代化管理手段來實現(xiàn)。奶牛的遺傳潛力決定了距離“天花板”的起始距離，但通過飼養(yǎng)管理以及營養(yǎng)方案的設定， 可以讓奶牛實際生產(chǎn)性能與“天花板”的距離越來越近。從奶牛的最終表現(xiàn)來看，飼養(yǎng)管理帶來的經(jīng)濟效益遠遠高于營養(yǎng)配方單方面調(diào)控的貢獻。

2 健康是高產(chǎn)的基礎

奶牛高產(chǎn)的前提是奶牛健康，而保證奶牛健康的關鍵是要掌握奶牛在各個階段的關鍵控制點。當前，高產(chǎn)奶牛所面臨的問題有很多，比如泌乳高峰的高低、泌乳高峰日的長短、產(chǎn)后代謝疾病的發(fā)病類型，都從側面反映了奶牛各個階段的健康狀況。 要保證奶牛健康，就必須把奶牛細分為新產(chǎn)期、高峰期、泌乳中后期以及干奶圍產(chǎn)期進行精準管理，進而規(guī)避各個時期所面臨的不同問題。

3 新產(chǎn)期管理

新產(chǎn)期是奶牛產(chǎn)后重要的恢復階段，并決定了整個胎次的生產(chǎn)水平。通常意義上講的新產(chǎn)期是指產(chǎn)后0～30 天這段時間。 但在新產(chǎn)期的淘汰率卻占到整個泌乳期的30%以上， 而新產(chǎn)期的時間要低于整個泌乳期的10%。 這段時間的淘汰就意味著新產(chǎn)牛生產(chǎn)性能尚未發(fā)揮或尚未創(chuàng)造經(jīng)濟效益，就被迫淘汰，這對牧場而言是一個巨大的損失。

如何做好奶牛新產(chǎn)期的管理，就是牧場生產(chǎn)管理過程中一個較大的挑戰(zhàn)。新產(chǎn)期奶牛剛剛經(jīng)歷產(chǎn)犢， 導致產(chǎn)后免疫力低，抗應激能力差， 產(chǎn)后代謝病高發(fā)，比如產(chǎn)后癱瘓、胎衣不下、子宮炎、酮病、真胃移位等。 同時，奶牛產(chǎn)后瘤胃功能沒有恢復到最佳水平，導致采食量低。

以上問題都限制了奶牛生產(chǎn)性能的提升， 而解決這些問題， 首先要保證當前牛群的健康，做好產(chǎn)后監(jiān)控。 圈舍臥床的舒適度、 產(chǎn)后日糧淀粉 （21%～23%為佳）水平控制、優(yōu)質(zhì)粗飼料的供給，都可以幫助奶牛在較短時間內(nèi)恢復瘤胃功能。通過提高維生素及有機微量元素水平可以有效提高奶牛機體的抗應激水平，使用過瘤胃保護膽堿以優(yōu)化機體供能途徑， 通過能量不同形式供給，達到有效促進機體糖異生和脂肪代謝，快速提高血糖濃度，減少代謝疾病發(fā)生。在新產(chǎn)期，使用益生菌培養(yǎng)物等可以有效促進采食量的提升，進而減少產(chǎn)后能量負平衡的加劇。

4 泌乳高峰期管理

根據(jù)奶牛生理特點， 奶牛在達到泌乳高峰時，并未達到采食高峰，所以高峰期奶牛首先要保證日糧濃度，保證奶牛的產(chǎn)奶需要以及減少高峰期奶牛能量負平衡，避免泌乳高峰期奶牛體況過瘦導致奶量降低以及引發(fā)后期繁殖問題。

泌乳高峰期也是蹄病、瘤胃酸中毒及乳房炎的高發(fā)期，如何控制以上疾病就是做好泌乳高峰期管理的重中之重。

4.1 蹄病預防

保證牛舍環(huán)境干凈、衛(wèi)生，并定期開展蹄浴及對臥床進行旋耕，同時強化微量元素及維生素營養(yǎng)，提升機體免疫能力。

4.2 瘤胃酸中毒控制

降低日糧ADF 水平， 選用纖維消化率高的優(yōu)質(zhì)粗飼料，通過奶牛有效纖維的含量保證奶牛反芻；同時配合微生態(tài)產(chǎn)品以提高瘤胃飼料轉(zhuǎn)化率，降低因酸度過大導致的奶牛營養(yǎng)代謝問題。

4.3 乳房炎防控

首先，要保證牛舍環(huán)境干凈、衛(wèi)生，并定期對牛舍進行消毒；其次，規(guī)范奶廳擠奶操作，避免因擠奶操作不當導致乳頭外翻，引發(fā)乳房炎；最后，要定期對擠奶設備進行維保，避免設備原因引發(fā)乳房炎。

5 泌乳中后期管理

奶牛在泌乳中后期， 泌乳性能開始下降，飼料轉(zhuǎn)化效率降低，那么伴隨而來的就是奶牛體況變肥。 這段時期除了要保證胎兒的正常發(fā)育外，主要以控制體況、奶牛保健為主。 日糧營養(yǎng)在滿足自身和胎兒的發(fā)育外，可以適當提高粗飼料的添加，以降低日糧濃度，控制體況的恢復速度，同時保證抗氧化劑維生素ADE 的添加， 以避免肢蹄病發(fā)生。

6 干奶圍產(chǎn)期管理

干奶圍產(chǎn)期奶牛主要保證胎兒在最后兩個月的生長發(fā)育，修復受損乳腺細胞，恢復瘤胃功能。 做好產(chǎn)后牛的健康管理，必須要保證產(chǎn)前牛的健康。 干奶圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理也是至關重要的，產(chǎn)后代謝病頻發(fā)也是因為忽視了產(chǎn)前奶牛健康對產(chǎn)后生產(chǎn)性能恢復的影響。 干奶期是奶牛乳腺恢復的重要時期，在這個階段保證維生素及微量元素的添加，以提高奶牛機體的抗氧化應激水平。 針對圍產(chǎn)期奶牛進行血鈣調(diào)控，以減少產(chǎn)后因血鈣問題導致的產(chǎn)后癱瘓、胎衣不下、真胃移位等問題；使用益生菌培養(yǎng)物調(diào)節(jié)瘤胃微生物區(qū)系，以恢復瘤胃乳頭功能；保證產(chǎn)后瘤胃功能，以提高飼料轉(zhuǎn)化效率。

7 健康管理的意義

奶牛健康問題的改善，目的是使奶牛在各個時期都能保持一個最佳的生理水平。 要保證奶牛的健康，不僅僅要在日糧飼喂上下功夫，同時也要保證奶牛有一個干凈、衛(wèi)生、舒適的生活環(huán)境。

奶牛飼養(yǎng)管理是一個科學而又復雜的過程，各個環(huán)節(jié)的變化都會使奶牛機體做出特定的生理反應，都會造成奶牛不同程度的應激（如熱應激、冷應激、配方更換、調(diào)群、換舍等等）。 把握好牧場管理的這些技術要點，是每一個優(yōu)秀的牧場經(jīng)營與執(zhí)行者所必需掌握的管理手段。 同時，奶牛健康管理又是一個聯(lián)防聯(lián)控工程，即“營養(yǎng)科學合理，飼養(yǎng)把握現(xiàn)場，疾病突出預防，繁育才有保障”。