唐世凱，劉麗芳

（1. 西南林業(yè)大學(xué)綠色發(fā)展研究院，云南昆明650224；2. 云南省貿(mào)易經(jīng)濟(jì)學(xué)校，云南昆明650204）

十九大報(bào)告指出：“綠水青山就是金山銀山”，需要調(diào)整不適應(yīng)新時(shí)代發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)生活方式，走綠色生態(tài)的發(fā)展道路形成節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的空間格局，為人民創(chuàng)造良好生產(chǎn)生活環(huán)境，實(shí)現(xiàn)全面建成小康社會(huì)和實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，為全球生態(tài)安全做出貢獻(xiàn)[1]。據(jù)《云南省人民政府關(guān)于打造世界一流“綠色食品牌”的意見》[2-3]，對(duì)推進(jìn)綠色生產(chǎn)基地建設(shè)，大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全監(jiān)管體系建設(shè)，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)建知名農(nóng)產(chǎn)品品牌、拓展市場(chǎng)營(yíng)銷渠道、鼓勵(lì)企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展模式和加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)等方面作了明確要求[4-5]。

綠色發(fā)展和生態(tài)文明建設(shè)，既為農(nóng)林產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了政策保障，又為綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展空間。蔬菜產(chǎn)業(yè)與人們的生活息息相關(guān)，在整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)中具有舉足輕重的作用，涉及人多面廣，內(nèi)容豐富，而將木本蔬菜產(chǎn)業(yè)作為研究對(duì)象的國(guó)內(nèi)外的相關(guān)報(bào)道不多。文章以資源稟賦性為視角，闡述發(fā)展綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)等方面的影響，探索新時(shí)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展方式和鄉(xiāng)村振興途徑。

1 發(fā)展木本蔬菜產(chǎn)業(yè)的意義

1.1 種類多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、發(fā)展前景好

據(jù)調(diào)查資料，森林中的植物蔬菜共有700 多種，采食木本蔬菜已有幾千年的歷史，《救荒本草》收錄了414 種可食植物，100 多種可食野菜品種記載于《中國(guó)野菜圖譜》。綠色生態(tài)木本蔬菜具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且均衡、綠色生態(tài)、藥食同源、養(yǎng)生保健和特色濃厚的文化價(jià)值等特點(diǎn)，但在開發(fā)過(guò)程中存在開發(fā)面窄、資源利用率低以及加工技術(shù)落后等問(wèn)題[6]。

綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)在于：一次種植多年采收、能耗低、大幅減少勞動(dòng)用工和生產(chǎn)資料等生產(chǎn)成本；在種植生產(chǎn)過(guò)程中，既不需要施用過(guò)多的農(nóng)藥、化肥，也不需要人為添加各類激素，不使用除草劑，免除重復(fù)翻耕地塊，“純天然生長(zhǎng)”，零添加，產(chǎn)品容易達(dá)到綠色或有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，從源頭保證健康；修復(fù)或保護(hù)生態(tài)環(huán)境，低碳循環(huán)，零污染零排放，循環(huán)經(jīng)濟(jì)；利用豐富的天然基因庫(kù)的資源，用養(yǎng)結(jié)合，造福于未來(lái)；有效培育綠色生態(tài)木本蔬菜“職業(yè)農(nóng)民”，提高脫貧地區(qū)的貧困人口自身內(nèi)生動(dòng)力，防止脫貧后返貧；三產(chǎn)有效融合延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)發(fā)展。

1.2 解決減量化與增量化矛盾

木本蔬菜產(chǎn)業(yè)集農(nóng)業(yè)和林業(yè)兼而有之，從蔬菜生產(chǎn)的角度來(lái)看屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的范疇，從種植成林、涵養(yǎng)水土和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的角度來(lái)看具有林業(yè)產(chǎn)業(yè)的屬性。綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)于保水固土、美化環(huán)境和凈化空氣等具有積極作用，可促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的良性發(fā)展。

通過(guò)科學(xué)合理布局，發(fā)展綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)，對(duì)解決減量化與增量化矛盾有益?？蓪?shí)現(xiàn)在綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)中農(nóng)藥化肥、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、勞動(dòng)用工和生產(chǎn)成本的“減量化”，確保化肥農(nóng)藥“零增長(zhǎng)”或“負(fù)增長(zhǎng)”，節(jié)約資源，提升發(fā)展空間和質(zhì)量；可提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量、資源效益、資金效率和社會(huì)福利的“增量化”，確保蔬菜產(chǎn)業(yè)效益與效率的提升。

1.3 適宜打造綠色發(fā)展“云菜牌”

“菜籃子”屬于各地政府“一把手”工程。當(dāng)前，人們對(duì)健康生活的需要與綠色生態(tài)木本蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展不充分和發(fā)展不平衡的矛盾更加凸顯。木本蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分平均含量高于栽培蔬菜[7]。云南木本蔬菜資源豐富，藴藏巨大的開發(fā)潛力。國(guó)家綠色生態(tài)文明建設(shè)和云南綠色發(fā)展“三張牌”戰(zhàn)略，木本蔬菜產(chǎn)業(yè)集農(nóng)業(yè)與林業(yè)的優(yōu)勢(shì)于一體，藴藏全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、深入推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、打造世界一流“綠色食品”品牌及其溢價(jià)效應(yīng)、加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、大力發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)綠色生態(tài)木本蔬菜基地建設(shè)和有效實(shí)現(xiàn)“云菜”品牌戰(zhàn)略的強(qiáng)勁勢(shì)力。

發(fā)展綠色生態(tài)木本蔬菜，能促進(jìn)綠色生態(tài)木本蔬菜綠色品牌打造系列研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，以綠色生態(tài)木本蔬菜“生產(chǎn)—流通—消費(fèi)”為重心的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，并向前后兩端延伸，前端連接生產(chǎn)資料、后端拓展消費(fèi)群體，以實(shí)體門店、線上線下相結(jié)合和跨境電商等多種營(yíng)銷方式實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈延伸和價(jià)值鏈升值。

2 綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析

2.1 優(yōu)勢(shì)

2.1.1 綜合性

綜合優(yōu)勢(shì)明顯。云南發(fā)展木本蔬菜的綜合優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在：木本蔬菜種類居世界第1 位，種質(zhì)優(yōu)勢(shì)明顯；立體氣候和地形地貌多樣性，是有名的植物、動(dòng)物和有色金屬“王國(guó)”；生態(tài)環(huán)境質(zhì)量?jī)?yōu)良，適宜綠色生態(tài)木本蔬菜生長(zhǎng)；生物多樣性得天獨(dú)厚，可形成較好的差異化綠色生態(tài)蔬菜產(chǎn)品和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；交通和旅游優(yōu)勢(shì)較佳，可有效吸納更多消費(fèi)者，能提高綠色生態(tài)木本蔬菜的消費(fèi)黏度；邊貿(mào)示范區(qū)數(shù)量較多優(yōu)勢(shì)凸顯，可有效擴(kuò)大綠色生態(tài)木本蔬菜的商品貿(mào)易。

2.1.2 自然資源稟賦性

云南自然資源稟賦性強(qiáng)。一是氣候多樣。云南分布熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶、中溫帶和北溫帶7 個(gè)氣候類型，典型的氣候多樣性造就了木本蔬菜產(chǎn)業(yè)的多樣性和豐富性，及其生產(chǎn)的綠色性和產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)性。二是水量充足。人均水資源超過(guò)1 萬(wàn)m3，居全國(guó)人均擁有水量的第3 位，季節(jié)性和區(qū)域性缺水差異明顯，便于差異化發(fā)展綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)。三是地形多樣。典型的低緯高原立體地貌，適宜發(fā)展適度規(guī)模綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。四是環(huán)境優(yōu)越。云南屬國(guó)家生態(tài)保護(hù)重點(diǎn)區(qū)域，森林覆蓋率達(dá)55.70%，居全國(guó)前列，污染少、空氣優(yōu)、水質(zhì)清，山水林田湖草的生態(tài)優(yōu)勢(shì)凸顯，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，適宜發(fā)展“農(nóng)菜結(jié)合”和“林下蔬菜”的綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)。

2.1.3 政策優(yōu)勢(shì)

綠色生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)蓄勢(shì)待發(fā)。《云南省高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“十三五”蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《蔬菜產(chǎn)業(yè)三年行動(dòng)計(jì)劃》和《云南省人民政府辦公廳關(guān)于促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)加快發(fā)展的實(shí)施意見》等政策，為云南省蔬菜資源稟賦性優(yōu)勢(shì)得以呈現(xiàn)，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)明顯，產(chǎn)品主供北、上、廣、港和澳等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及日、韓等國(guó)際市場(chǎng)，夯實(shí)“云菜”品牌創(chuàng)建奠定了基礎(chǔ)[8]。

2.2 劣勢(shì)

2.2.1 基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展受限

基礎(chǔ)設(shè)施不完善和發(fā)展思路創(chuàng)新不足，限制了蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。復(fù)雜多樣的地形地貌給云南蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成某些不可預(yù)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)；物流運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施不完善，運(yùn)輸距離遠(yuǎn)、時(shí)間長(zhǎng)和成本高是“云菜”發(fā)展的制約因素。綠色生態(tài)木本蔬菜的產(chǎn)業(yè)體系尚未建立，觀念和技術(shù)創(chuàng)新不夠，規(guī)模經(jīng)濟(jì)和小農(nóng)經(jīng)濟(jì)同時(shí)存在，資源稟賦性優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮與生態(tài)文明建設(shè)尚未統(tǒng)一，基礎(chǔ)性建設(shè)問(wèn)題和人才培養(yǎng)問(wèn)題未徹底解決，蔬菜商品交易困難；在蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈中，流通的“瓶頸”問(wèn)題依然存在，直接影響和制約了綠色生態(tài)木本蔬菜的市場(chǎng)供應(yīng)，同時(shí)品質(zhì)和價(jià)格常出現(xiàn)波動(dòng)阻礙了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[9]。

蔬菜產(chǎn)業(yè)融合程度較低。蔬菜的種植、加工和銷售等融合度不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈延展度不夠，附加值及效率低；先進(jìn)技術(shù)滲透不深，存在市場(chǎng)與自然的雙重風(fēng)險(xiǎn)。社會(huì)資本和先進(jìn)技術(shù)的引入和滲透能力較弱、蔬菜生產(chǎn)者的專業(yè)知識(shí)和技術(shù)水平較低、專業(yè)技術(shù)人員匱乏，以及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善、公共服務(wù)不足、農(nóng)村通訊網(wǎng)絡(luò)、交通道路和物流設(shè)施的基礎(chǔ)建設(shè)欠缺等問(wèn)題，制約著木本蔬菜產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

2.2.2 效益增長(zhǎng)的后勁不足

農(nóng)村勞動(dòng)力減少和比較成本增加。資料顯示，2007—2017 年云南省城鎮(zhèn)人口從1426 萬(wàn)人增長(zhǎng)到2241 萬(wàn)人，增長(zhǎng)了815 萬(wàn)人，占原有城鎮(zhèn)人口的57.15%；農(nóng)村人口從3088 萬(wàn)人下降到2559 萬(wàn)人，下降了529 萬(wàn)人，占現(xiàn)有農(nóng)村人口的20.67%；農(nóng)村人口占城鎮(zhèn)人口從68.41%下降到53.31%，下降了15.10個(gè)百分點(diǎn)。因農(nóng)村勞動(dòng)力緊缺引起蔬菜生產(chǎn)的勞動(dòng)力成本上漲，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)成本價(jià)格上升，引起利潤(rùn)分配重構(gòu)。在人與環(huán)境因素上，存在不確定性因素的風(fēng)險(xiǎn)。由于地租、勞動(dòng)力的成本高、機(jī)械化程度和生產(chǎn)技術(shù)低等因素的影響，在生產(chǎn)效益上較發(fā)達(dá)省份的凈收益優(yōu)勢(shì)不明顯，導(dǎo)致效益增長(zhǎng)的后勁不足。

2.2.3 大資源小產(chǎn)業(yè)的矛盾凸顯

云南林產(chǎn)業(yè)面臨諸多困境。生態(tài)、生產(chǎn)、生活和發(fā)展空間錯(cuò)配突出，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性矛盾突出，木本蔬菜、木本油料、森林食品、林藥等綠色產(chǎn)品供給不足，高附加產(chǎn)品比重低；在生態(tài)文明建設(shè)上升為國(guó)家戰(zhàn)略的新形勢(shì)下，云南林業(yè)建設(shè)資金投入還存在很大缺口。研究表明，云南林產(chǎn)業(yè)“大資源、小產(chǎn)業(yè)、低效益”的狀況還沒(méi)有根本改變，“林農(nóng)”（從事林業(yè)產(chǎn)業(yè)的職業(yè)農(nóng)民）從林業(yè)中獲得的收入偏低，林產(chǎn)業(yè)對(duì)林農(nóng)增收致富的支撐能力不足。原因：新產(chǎn)業(yè)開發(fā)不足，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的多樣性消費(fèi)需求；產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)不明顯，抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力弱；龍頭企業(yè)少，資金體量小，基地帶動(dòng)效應(yīng)不佳，品牌影響力不強(qiáng)；蔬菜商品加工與資源稟賦發(fā)展匹配度不高，精深加工不到位，商品性能不突出；科技支撐力度不夠，綠色發(fā)展舉措不細(xì)，強(qiáng)勁發(fā)展的勢(shì)頭緩慢。

3 現(xiàn)狀與預(yù)期分析

3.1 發(fā)展現(xiàn)狀

云南省綠色生態(tài)木本蔬菜深得廣大消費(fèi)者青睞，常作為時(shí)令特色蔬菜走入各個(gè)家庭并被端上餐桌。每逢香椿和楤木等新菜上市，市場(chǎng)價(jià)格為40～80 元·kg-1，有的甚至達(dá)到 100～130 元·kg-1，大量上市后最低價(jià)15～30 元·kg-1。在成功的案例中，云南省怒江州已發(fā)展綠色生態(tài)木本蔬菜近7000 hm2，僅刺老包（楤木）的規(guī)模近5000 hm2；“創(chuàng)新人才項(xiàng)目”在云南省元江縣實(shí)施點(diǎn)，栽培綠色生態(tài)木本蔬菜的年銷售額達(dá)2000～3000萬(wàn)元。

云南市場(chǎng)現(xiàn)有的綠色生態(tài)木本蔬菜的種類主要有楤木、香椿、松杉尖、花椒尖、刺五加、甜菜、金雀花、苦刺花、攀枝花、棠梨花、大白杜鵑花、青刺尖、樹衣、臭菜和金雀花等，多數(shù)為野生或半人工零星種植，總產(chǎn)量較小，市場(chǎng)供應(yīng)嚴(yán)重不足，商品化率低，以當(dāng)?shù)叵M(fèi)為主，外銷市場(chǎng)占有率極低[10]。

3.2 發(fā)展預(yù)期

如今，人們對(duì)健康生活的需要與綠色生態(tài)木本蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展不充分和發(fā)展不平衡的矛盾更加凸顯。以適度規(guī)模發(fā)展計(jì)算，目前云南擁有能被開發(fā)利用適宜綠色生態(tài)木本蔬菜生長(zhǎng)的荒山荒坡面積為13.5 萬(wàn)hm2，以單產(chǎn) 7500 kg·hm-2計(jì)算，常年產(chǎn)量可達(dá) 100 萬(wàn)t 以上。木本蔬菜資源豐富開發(fā)潛力較大，突出種質(zhì)資源保護(hù)、新品種研發(fā)、三產(chǎn)融合、技術(shù)集成、產(chǎn)品研發(fā)、環(huán)境保護(hù)、供給側(cè)改革、脫貧攻堅(jiān)、防止“返貧”和鄉(xiāng)村振興等方面科學(xué)規(guī)劃發(fā)展空間，對(duì)促進(jìn)“綠色食品”開發(fā)和“三農(nóng)”發(fā)展具有重要的作用。

4 效益分析

4.1 經(jīng)濟(jì)效益

發(fā)展綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益顯著。現(xiàn)以13.5 萬(wàn) hm2適度規(guī)模和平均單產(chǎn)7500 kg·hm2計(jì)算，總產(chǎn)量可達(dá)100 萬(wàn)t 以上，市場(chǎng)最低銷售單價(jià)20 元·kg-1，通過(guò)農(nóng)林技術(shù)措施可直接實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值200 億元；經(jīng)過(guò)精深加工后，以市場(chǎng)最低銷售單價(jià)30 元·kg-1，經(jīng)過(guò)工業(yè)措施可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值增加至300 億元；按照“綠色食品牌”戰(zhàn)略，生產(chǎn)有機(jī)木本蔬菜商品，以市場(chǎng)最低銷售單價(jià)40 元·kg-1，則以健康措施實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值可達(dá)400 億元。種植戶年均增加純收入2 萬(wàn)元以上，職業(yè)農(nóng)民人均純收入將增加1 萬(wàn)元以上?？梢?，種植綠色生態(tài)木本蔬菜的職業(yè)農(nóng)民和相關(guān)產(chǎn)業(yè)工人可以穩(wěn)定地獲得較好的經(jīng)濟(jì)收入，其直接獲得的經(jīng)濟(jì)效益相較于種植常規(guī)蔬菜顯著增加。若經(jīng)蔬菜專業(yè)公司訂單收購(gòu)后再精深加工和銷售，可進(jìn)一步增加其產(chǎn)品價(jià)值，同時(shí)為增加財(cái)稅收入開源。

4.2 社會(huì)效益

發(fā)展綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)社會(huì)效益良好。通過(guò)對(duì)群眾進(jìn)行綠色生態(tài)木本蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn)，培育核心生產(chǎn)園區(qū)，提高廣大農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理中學(xué)習(xí)和應(yīng)用科技的意識(shí)，增強(qiáng)其自身發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。同時(shí)，在核心生產(chǎn)園區(qū)的基礎(chǔ)上開展規(guī)模化種植示范區(qū)，起到以點(diǎn)帶面的輻射作用，并能持續(xù)發(fā)展。按戶均人口4人中有2 個(gè)勞動(dòng)力可種植4 hm2木本蔬菜計(jì)算，13.5萬(wàn)hm2可帶動(dòng)33750 戶種植戶，滿足67500 人就業(yè)，穩(wěn)定社會(huì)人口13.5 萬(wàn)人。發(fā)展綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)能促進(jìn)持續(xù)綠色發(fā)展，可有效實(shí)現(xiàn)山區(qū)貧困人口就地就業(yè)創(chuàng)業(yè)、精準(zhǔn)脫貧和脫貧地區(qū)的內(nèi)生動(dòng)力，防止返貧和實(shí)現(xiàn)共同富裕，維持社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)和諧發(fā)展，具有良好的社會(huì)效益。

4.3 生態(tài)效益

發(fā)展綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)效益凸顯?？蓪?shí)現(xiàn)一次種植多年多次受益，既可以充分利用現(xiàn)有林下資源優(yōu)勢(shì)和林業(yè)政策，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展；又可以利用荒山荒坡進(jìn)行人工種植，對(duì)治理石漠化荒漠化及需要退耕還林的土地防止水土流失大有裨益；還可以將農(nóng)村大量勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工后無(wú)人耕種的荒地荒山荒坡，通過(guò)流轉(zhuǎn)后進(jìn)行集中適度連片種植，可有效防止過(guò)量使用農(nóng)藥化肥，保持土壤生活力和肥力，為保護(hù)好綠水青山，實(shí)施好鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設(shè)夯實(shí)基礎(chǔ)。對(duì)促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，改善生態(tài)環(huán)境，提高生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，具有良好的生態(tài)效益。

5 研究結(jié)論與政策建議

5.1 大力開展綠色生態(tài)木本蔬菜的品牌體系建設(shè)

選育具有世界特色或功能性較強(qiáng)的綠色生態(tài)木本蔬菜品種，利用全省現(xiàn)有60%以上的森林覆蓋率的資源優(yōu)勢(shì)和后繼退耕還林發(fā)展空間。搞好“高端綠色生態(tài)木本蔬菜”的種質(zhì)資源和商品基地建設(shè)，蔬菜商品供應(yīng)省內(nèi)外及國(guó)際高端消費(fèi)市場(chǎng)，形成世界性綠色生態(tài)木本蔬菜種植園區(qū)，打造優(yōu)質(zhì)“云菜”品牌，樹立良好口碑，實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià)。

5.2 著力發(fā)展綠色生態(tài)木本蔬菜食品的加工和貯運(yùn)

開展世界一流綠色生態(tài)木本蔬菜食品的產(chǎn)品選項(xiàng)與構(gòu)建，及其綠色加工和綠色貯運(yùn)等技術(shù)體系的研發(fā)，為綠色食品系列產(chǎn)品品牌的打造提供保障。充分利用“5G”和AI 等新技術(shù)，建設(shè)完善的蔬菜預(yù)冷貯藏設(shè)施，延長(zhǎng)新鮮綠色生態(tài)木本蔬菜商品貨架期，降低損耗，提高檔次和附加值，提高效率和增加效益。

5.3 用力搞好綠色生態(tài)木本蔬菜商品的流通

在建立好實(shí)體門店的基礎(chǔ)上，建設(shè)綠色生態(tài)木本蔬菜商品營(yíng)銷平臺(tái)，開通國(guó)內(nèi)外營(yíng)銷渠道，開展線上線下（O2O）和跨境電商等新零售模式。運(yùn)用優(yōu)質(zhì)大數(shù)據(jù)平臺(tái)管理，組織好綠色生態(tài)木本蔬菜精深加工企業(yè)（基地）的綠色生態(tài)木本蔬菜商品的營(yíng)銷工作，充分利用計(jì)算機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)與現(xiàn)代信息技術(shù)，采用“互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)體店”銷售。確立國(guó)內(nèi)主攻“成渝昆貴”和“北上廣深”、國(guó)際重點(diǎn)鎖定日本、韓國(guó)、歐美和中東等目標(biāo)市場(chǎng)力的“戰(zhàn)略”，用力搞好綠色生態(tài)木本蔬菜商品的流通。

5.4 全力建設(shè)綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的構(gòu)架

建設(shè)綠色生態(tài)木本蔬菜種植區(qū)20 個(gè)，每個(gè)種植區(qū)6667 hm2，實(shí)現(xiàn)基地化生產(chǎn)；建設(shè)加工生產(chǎn)線10條，每條生產(chǎn)線輻射2 個(gè)種植區(qū)，完成相應(yīng)的綠色生態(tài)木本蔬菜加工任務(wù)。產(chǎn)品供應(yīng)省、內(nèi)外及國(guó)際高端消費(fèi)市場(chǎng)，構(gòu)建強(qiáng)勁市場(chǎng)勢(shì)力。

創(chuàng)建綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)商品營(yíng)銷平臺(tái)1 個(gè)，建立國(guó)內(nèi)外營(yíng)銷渠道，開展線上線下和跨境電商銷售。

培訓(xùn)并幫助職業(yè)農(nóng)民獲得全方位的綠色生態(tài)木本蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)，提高從業(yè)者的科技管理能力。

收集、整理、統(tǒng)計(jì)和分析好相關(guān)數(shù)據(jù)，形成完整的數(shù)據(jù)信息庫(kù)，為綠色生態(tài)木本蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)綠色健康發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。