王世福

(1.浙江省杭州市蕭山區(qū)農林技術推廣中心，浙江杭州 311203；2.杭州明良農業(yè)科技有限公司，浙江杭州 311253)

前言

目前，研究南方地區(qū)的櫻桃重點是品種的引進和選擇，對田間生產和栽培管理技術涉及很少。自2009年以來，本地區(qū)引進了數十個品種，并在品種選擇的基礎上，不斷總結生產經驗，形成了一整套南方地區(qū)櫻桃栽培和管理技術?？紤]到南部地區(qū)的氣候特征，櫻桃譜系的發(fā)育特征以及櫻桃的近期流行，我們總結了南方地區(qū)櫻桃中經常發(fā)生的病蟲害，為南方櫻桃的大規(guī)模生產提供了技術參考。

1 南方櫻桃建園與定植技術

1.1 建園

根據不同品種櫻桃在我國南方地區(qū)的實際栽培情況，櫻桃花期易受到氣候環(huán)境影響而出現霜害，以及在強風氣候下出現櫻桃倒伏與根系松動。因此，在櫻桃建園選址環(huán)節(jié)，技術人員應結合所處區(qū)域氣候條件與地理環(huán)境，選擇在地勢較為平坦、土壤肥沃、通風條件良好的背風地段修建櫻桃園。同時，如果不具備上述建園條件，需要采取額外的技術手段，如規(guī)劃修建防風林起到擋風作用；修建小型水利工程來改善櫻桃園土壤灌溉條件。

在選擇從外國與外地區(qū)域引入優(yōu)良櫻桃品種時，應重點考慮植物引種適應性問題。開展適應性栽培試驗，根據試驗結果，準確評價所引進櫻桃品種的抗性能力、營養(yǎng)生長情況與生殖生長情況，并結合形態(tài)解剖學特征與櫻桃園選址適應性進行對比分析，以此選擇所引進櫻桃品種的最佳栽培區(qū)域。

1.2 定植

在櫻桃定植環(huán)節(jié)，首先，考慮到櫻桃在秋季栽植時具有傷口愈合速度快的特征，且第二年櫻桃新根生長時間較早，可以將櫻桃栽植對成活率與產量造成的影響降至最低。在條件允許的前提下，于秋季栽植櫻桃。其次，為確保櫻桃在生長期內可以持續(xù)汲取充足水分與營養(yǎng)物質，提前對土壤進行深翻熟化處理，挖設特定規(guī)格尺寸的栽植穴，并在栽植穴內施入25-50kg范圍內的有機肥料，將土壤與有機肥料攪拌均勻，澆灌定根水。再次，技術人員綜合分析櫻桃品種與土壤條件等因素，合理選擇櫻桃栽植密度，可選擇將栽植規(guī)格設定為1m×3m或是4m×6m。最后，保持櫻桃主栽以及授粉品種的安全間隔距離。

2 南方櫻桃整形修剪技術

2.1 幼樹整形及修剪

首先，櫻桃幼樹整形階段，工作人員應根據櫻桃栽植行列結構選擇合理的整形技術措施。例如，針對Y字形栽植的櫻桃幼樹，設置配套支撐架對櫻桃樹進行固定綁縛，將主枝分布于兩側保持對稱狀態(tài)，為櫻桃樹提供良好的通風透光條件。而針對自然開心形的櫻桃幼樹，在幼樹中留3個主支，將分支角度控制在30°左右，保留中心干。在這類櫻桃樹栽植4年后，將櫻桃樹中心干整形修剪為開心形。

其次，在櫻桃幼樹修剪階段，為提高櫻桃結果率，需要在櫻桃樹生長期以摘心作為修剪工作重點，適當減輕對櫻桃樹枝條的修剪程度，適當增加分支，并擴大樹冠。而在寒冷冬季，需要將櫻桃幼樹修剪時間設定在萌芽前，如果修剪時間過早，容易出現剪口失水干枯現象。

2.2 結果樹修剪

櫻桃結果樹修剪應掌握以下技術要點：第一，在櫻桃采果后，于夏季對櫻桃樹開展修剪作業(yè)，重點剪除過密過強且擾亂樹冠的大枝，保持剪口小平狀態(tài)。第二，必要時對櫻桃樹的樹冠結構進行調整，以此促進花芽形成。第三，對櫻桃樹基部腋花芽上方部位進行剪除，隨后，再對一年生枝進行剪除。第四，在冬季，為促使新果枝形成，預防樹冠光禿以及櫻桃樹結果部位外移等問題出現，可選擇對短果枝的生枝段進行回縮處理。

2.3 衰老樹修剪

修剪衰老樹目的在于促使新的徒長枝形成，培養(yǎng)新的櫻桃樹主枝及側枝。因此，應對櫻桃衰老樹中不具備結果能力的骨干枝進行回縮處理，梳除與短截多余的主側枝。同時，必須在櫻桃樹采果完畢后開展大枝更新作業(yè)，如果作業(yè)時間提前，將出現傷口流膠現象。

3 南方櫻桃栽培管理技術

3.1 土壤管理

為提供良好的生長環(huán)境，技術人員應重點開展土壤管理工作，并采取以下技術措施。第一，定期拔除土壤中生長的各類雜草，避免雜草在生長期間搶奪土壤所含水分與營養(yǎng)物質，影響櫻桃樹生長。第二，在櫻桃栽培前，對土壤進行深翻熟化處理，控制土壤疏松程度。如果土層壓實度過高，將會阻滯櫻桃樹根系扎入，使得樹木無法從深層土壤中汲取充足營養(yǎng)物質。而土層壓實度過低，在強風等氣候條件下，容易出現櫻桃樹倒伏現象。第三，在秋冬季節(jié)，定期對土壤開展松土與淺刨作業(yè)，以此改善土壤通氣狀況，并起到防寒與保墑效果。

3.2 肥水管理

為補充土壤中消耗的營養(yǎng)物質，需要定期對櫻桃樹開展施肥作業(yè)，分別在花期前后、采果后和秋季進行施肥，綜合分析植株數量、櫻桃樹生長情況、土壤成分檢測結果等因素，合理設定單次施肥量，正確選擇肥料種類。同時，考慮到多數品種櫻桃在生長期間對土壤水分需求極高，為保證櫻桃樹正常生長，需要同步開展土壤施肥與灌水作業(yè)，結合氣候溫度、施肥量與土壤含水率等因素，科學制定土壤灌水方案，將土壤含水率穩(wěn)定控制在合理范圍內。

3.3 花果管理

為減小氣候環(huán)境等因素對櫻桃結果率與果實品質造成的影響，最大程度提高健壯果實的坐果率，技術人員應開展保花保果管理工作，綜合采取人工輔助授粉、噴施植物激素、疏花疏果等技術措施，以此預防和減少裂果問題出現。

4 南方櫻桃病蟲害防治技術

在櫻桃樹栽培與生長期間，受外部環(huán)境影響，會出現病蟲害問題，如早期落葉病、根頸腐爛病、桑介殼蟲等。如果沒有及時發(fā)現并有效處理，將會對櫻桃樹生長造成影響，降低果實品質與實際產量。在病蟲害問題嚴重時，還可能出現櫻桃樹枯萎死亡現象，造成嚴重經濟損失。

因此，技術人員應認識到病蟲害防治技術的應用價值，結合實際情況合理選擇技術類型，正確處理技術先進、經濟適宜與環(huán)境保護三者之間的關系。例如，在采取化學防治法時，直接向櫻桃樹噴灑殺蟲燈干、速滅殺丁等殺蟲劑，雖然可以立刻取得良好的病蟲害防治效果，但卻會對生態(tài)環(huán)境與種植土壤造成污染破壞，違背了可持續(xù)發(fā)展原則。而農業(yè)防治與物理防治技術具有應用局限性，適用范圍較小。技術人員應以生物防治為主，物理防治、農業(yè)防治與化學防治技術為輔，采取多元化技術措施，克服單一技術應用的局限，減輕對生態(tài)環(huán)境的污染破壞程度。

5 南方櫻桃避雨栽培技術

我國上海、江蘇、云南、貴州以及四川等南方地區(qū)屬于亞熱帶季風氣候，具有夏熱冬暖與降雨季節(jié)變化顯著的特征，夏季降水量往往占據全年總降水量的70%以上。因此這些地區(qū)的櫻桃樹在春季開花著果期，受到暖濕氣候與偏多雨水影響，容易出現櫻桃樹新梢生長量大與樹體徒長枝增多現象，這將影響到櫻桃花芽分化數量及質量，最終出現大面積櫻桃樹無法正常結果的問題。因此，避雨栽培技術的應用，可以起到控制樹體生長速度與促進花芽分化的重要作用，是提高南方地區(qū)栽培櫻桃產量的關鍵。

貴州省果樹科學研究所在貴陽烏當百宜果樹試驗基地開展櫻桃避雨栽種試驗，該試驗基地海拔1 330m，年平均溫度14.30℃，年降雨量為1 240mm。工作人員選擇在基地中修建4連棟大棚作為避雨設施，大棚長度與跨度分別為30m與8m，使用聚氯乙烯抗老化塑料薄膜作為大棚棚膜，將大棚頂膜兩側與側膜卷起一定高度，以此來改善大棚內的通風條件。隨后，選擇栽種3年生的“薩米脫”“黑珍珠”等品種櫻桃。試驗結果表明，在采取避雨栽培技術的前提下，大棚內與露地所栽培櫻桃的葉溫日變化、凈光合速率、氣孔導度日變化、水分利用效率、胞間二氧化碳濃度等指標均發(fā)生明顯變化，對櫻桃的生長情況、花芽分化情況與結果率起到了積極影響，技術應用可行性得到驗證。

6 南方暖地櫻桃改良型籬壁栽培技術

在櫻桃傳統(tǒng)栽培模式中，往往選擇使用喬化砧木制作紡錘形或是小冠疏層形的樹形，這類櫻桃樹有著生長旺盛與顯著頂端優(yōu)勢，5年左右開始結果。但是，這類櫻桃樹的株行距多為5-6m，面臨著樹體易郁閉、光能截獲率低與養(yǎng)護作業(yè)量大的難題。針對這一問題，近年來對原有紡錘樹形等栽培技術進行優(yōu)化改良，采取高密度栽培技術，但仍存在樹體矮化與工作量大等問題。

因此，為提高我國南方地區(qū)櫻桃產量，可選擇引進美國華盛頓州立大學研制的垂直籬壁分枝結果式整枝栽培技術，減小櫻桃樹的樹體結構級次，將主枝數量控制在8個左右，確保主枝條處于直立生長狀態(tài)，去除其他分支。如此，可以明顯改善栽培櫻桃的產量與果實品質，提高光能截獲率，并具備開展機械化采摘作業(yè)的條件。

在采取改良型籬壁栽培技術的同時，為充分發(fā)揮技術優(yōu)勢，還需要對櫻桃樹整形修剪技術進行優(yōu)化改良。根據相關調查結果顯示，在采取籬壁栽培技術的基礎上，對櫻桃樹進行短截處理，可以起到促進新梢加粗、刺激枝條萌芽與花芽形成的作用，經過短截處理的櫻桃樹主枝粗度與生長速度明顯強于未得到短截處理的樹體。

7 南方櫻桃休眠解除與開花營養(yǎng)調控技術

從櫻桃栽培情況來看，包括櫻桃在內的溫帶落葉果樹都有著芽休眠期，這是果樹在長期進化中形成的一種生物學適應能力，可以有效適應所處環(huán)境條件，確保櫻桃樹順利度過寒冷冬季，在第二年正常開花結果。但是，由于我國南方地區(qū)冬季溫度較高，櫻桃樹難以在自然條件下積累到充足的冷溫量，無法在特定時間節(jié)點內自動解除內休眠需求量，從而出現櫻桃樹萌芽遲緩以及花器畸形等問題，導致櫻桃產量降低。

為解決這一問題，提高櫻桃實際產量，技術人員應采取相應的補償冷溫技術，向櫻桃樹提供所需的冷溫量，確保櫻桃樹可以如期結束對內休眠。例如，可選擇使用單氰胺（HC）作為櫻桃樹破眠劑，在櫻桃樹自然萌芽前的2-5周，在果樹上均勻噴涂單氰胺，能起到增加果實數量、促進萌芽提前形成與改善果實品質的作用。同時，單氰胺還將起到提高二氧化碳含量與抑制過氧化氫酶活性的作用。

此外，櫻桃樹休眠解除技術的應用，還能改變櫻桃樹中各類營養(yǎng)成分的含量。以氮素化合物為例，在“薩米脫”等品種甜櫻桃休眠解除及開花期間，由于使用單氰胺作為破眠劑，在櫻桃樹復蘇后，氮素化合物含量將出現大幅度迅速下降狀態(tài)，在櫻桃花期開始后降至最低。在櫻桃樹枝條處理完畢后，氮素化合物含量出現小幅度回升現象，至萌芽時提至最高，并在芽萌動后迅速下降。技術人員可以結合櫻桃栽培情況，設定合理的單氰胺破眠劑使用時間和用量，以有效改變櫻桃的開花營養(yǎng)成分，在櫻桃樹維持基本生理代謝活動、春季萌芽生長以及發(fā)芽分化期間，為其持續(xù)提供充足的物質基礎。

8 結語

在櫻桃栽培期間，技術人員應深入了解以上櫻桃優(yōu)質高產栽培技術，結合所處區(qū)域氣候環(huán)境條件，科學制定技術方案，以全面提高櫻桃質量、實際產量與種植效益，為櫻桃在我國南方地區(qū)的大面積推廣栽培提供技術保障。