■常 曉

負(fù)離子與負(fù)離子水

負(fù)離子素有“空氣維生素”“長(zhǎng)壽素”等美稱，負(fù)離子的多少，也是目前衡量空氣是否清新的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。自然界中的負(fù)離子（比如OH-）可以被人體吸收，能促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、增強(qiáng)活力、調(diào)節(jié)自律神經(jīng)、恢復(fù)疲勞等，對(duì)人體有保健作用。

那什么是負(fù)離子水呢？因水流的摩擦而產(chǎn)生的電子分為正電荷和負(fù)電荷，在化學(xué)上失去電子稱為氧化，得到電子稱為還原，負(fù)電荷可以防止水的酸化。通過(guò)裝置模擬大自然讓水流加速運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生共振，把水分子切割成很多小分子團(tuán)，從而得到的帶負(fù)電荷的活性水被稱為負(fù)離子水。負(fù)離子水的分子排列整齊，內(nèi)聚力強(qiáng)，分子間吸附力小，蘊(yùn)含高效能量，并呈堿性。

負(fù)離子水不能改變血液酸堿平衡

一些堿性飲食支持者聲稱喝一些偏堿性的水可以減少血液酸性成分，有益健康，可以減肥，減緩衰老，甚至預(yù)防癌癥，而負(fù)離子水恰好呈堿性，這便成為了不少?gòu)V告商的營(yíng)銷點(diǎn)。然而人體血液的酸堿度真的可以通過(guò)飲食改變么？

正常的人體有調(diào)解酸堿度平衡的能力，首先腎臟可以平衡酸性水平，如果它感受到血液pH 值較低，就會(huì)向身體發(fā)出信號(hào)，要求通過(guò)呼吸排出更多的二氧化碳。

另一方面，任何食物不會(huì)增加體內(nèi)的堿性水平。食物都要通過(guò)胃部消化，而胃中的胃液屬于強(qiáng)酸性液體，可將任何堿性的水或食物中和。所以，最后消化進(jìn)入血液循環(huán)的都是符合血液pH 標(biāo)準(zhǔn)的液體，無(wú)論喝的是堿性的負(fù)離子水，還是酸性的橙汁或咖啡。

許多遵循堿性計(jì)劃的人堅(jiān)持每天多次測(cè)試尿液的pH 值，以確保他們的身體不會(huì)太酸。這完全是在浪費(fèi)時(shí)間。雖然飲食和其他代謝過(guò)程會(huì)影響尿液的酸堿度，但吃喝什么并不能決定血液酸堿度。尿液的酸堿度對(duì)減肥沒(méi)有影響，也與癌癥或炎癥相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)無(wú)關(guān)。

負(fù)離子水對(duì)健康有害嗎

負(fù)離子水口感比普通水和自來(lái)水略苦一些，它也可能改變飲料的味道，比如咖啡和茶。腎臟病患者體內(nèi)pH 值可能高于正常值，因此除腎病患者之外，多喝一點(diǎn)偏堿性的水沒(méi)有什么嚴(yán)重的副作用。對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，體內(nèi)堿性偏高可能導(dǎo)致皮膚干燥、發(fā)癢或過(guò)敏、胃部不適，但僅此而已。

除了負(fù)離子水，市場(chǎng)上還有納米水、水素水、磁化水等產(chǎn)品宣稱有保健作用，但這些都沒(méi)有被科學(xué)論證證實(shí)，消費(fèi)者須謹(jǐn)防受騙。事實(shí)上，為了自己和家人的健康，消費(fèi)者可以通過(guò)正規(guī)渠道買一臺(tái)凈水機(jī)，喝干凈衛(wèi)生有礦物質(zhì)的水。更重要的是要培養(yǎng)一個(gè)健康的飲水習(xí)慣，而不是執(zhí)著于一個(gè)不著邊際的謠言上。