新冠肺炎疫情期間的家庭烹飪導致了美國有機產品的總銷量增加。根據(jù)有機貿易協(xié)會進行的一項年度調查，2020年美國有機產品市場增長了12%以上，銷售額達到近620 億美元。美國國家食品和農業(yè)委員會在加州有機農業(yè)生產會議上分享了此次調查的重點內容。

有機水果和蔬菜占美國農產品零售市場的15%，較往年同期增長顯著。2020年美國新鮮有機產品的銷售額增長了近11%，達到近183 億美元；冷凍有機果蔬銷售額上漲28.4%，至9.25億美元；罐裝有機水果和蔬菜增長24.7%，增至7.59 億美元；有機果蔬干上漲18.1%，增至5.03億美元。